今日遲來之定心午餐:煙花女義大利麵。佐餐酒是台灣發琴吧 No.2 琴酒 highball。餐後甜點是香蕉。
→ 因應突如其來的緊急事態,和同事們一路會商、處理相關事務,一直忙到好晚才開始煮飯。想吃味濃勁爽食物提振心情,遂隨手做了煙花女義大利麵 ── 烹煮時才醒起,除了蘑菇和蒜頭,其餘從橄欖油、油漬鯷魚、番茄、朝鮮薊、綠橄欖到酸豆、乾朝天椒全是罐頭食材和乾貨……嗯,也算應景。
→ 看著新聞裡、網路上一片延燒的搶買潮,平心考慮了一下,由於週二才例行採買過,決定本著去年以來的持守,信任台灣的食物供應量能,不囤積、不暴買,如常如實因應……雖發現剛剛下料時竟因此下意識開始撙節,但我想,嗯,無論如何應該不至於餓飯吧~(搔頭)
→ 早上焦頭爛額當口,不出所料,收到蘋果日報的來訊,因紙本停刊緣故,我的雙週專欄〈日日是好日〉隨之喊停 ── 維持好多年的寫作與閱報習慣,也將就此嘎然而止。世事無常,轉瞬變化如此飛快突然,好生慨嘆……
→ 然一如向來信守,慨嘆徬徨無益,此刻此際,唯一能做,只有好好面對當下,好好吃飯,好好生活,為所當為,繼續奮力前行吧!
⊙佐酒筆記:發琴吧的自釀琴酒第二彈,這回類型屬 Old Tom Gin,以杜松子、甘蔗、碧螺春、土肉桂、馬告、多香果、胡荽子、當歸根與甘草等花果香料植物蒸餾後,再浸泡土鳳梨果乾釀造而成。
首開瓶,先加冰塊和氣泡水佐餐飲用,果如酒吧主人 Perry 所形容,洋溢如鳳梨冰茶般明媚可口芳香,爽口宜人。
一邊飲,一邊忍不住想,不知何時,才能再上酒吧相聚歡飲?
然後不禁失(苦)笑是,這會兒,若論家中食飲何者庫存最足,應非烈酒莫屬吧? 🤔
※ 更多餐桌與品飲分享:https://goo.gl/bXEkxU
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「琴通寧雞尾酒完美調配全書」介紹 訪問推薦人: Perry 內容簡介: 「琴通寧拯救了許多英國人的身心靈,比大英帝國任何醫生都有效。」——溫斯頓・邱吉爾 亞馬遜讀者公認「史上最佳Gin Tonic雞尾酒調配書」 全球熱銷超過50,000本全面升級版 超過400頁掌握全球琴酒與通寧水品...
發琴吧perry 在 Facebook 的精選貼文
我們豪可愛~
這個色調超級美
好適合大稻埕🥰🥰🥰🥰
感謝最棒的Perry哥和發琴吧夥伴們
以及所有參與的酒界好朋友
給我們這麼好玩的活動
Gin & Tonic PA 我們明年見🤩
但是我還是找不到這位撞衫女子
只記得她叫菜菜
有人要有幫忙萬里尋親嗎😂
#Ginandtonicpa #人琴味
發琴吧perry 在 Facebook 的最佳貼文
【品飲筆記】 2021 Gin & Tonic PA:「人‧ 琴 ‧ 味」。
琴酒嘉年華第五年,對琴酒一往情深如我當然照例絕不錯過。感謝主辦人 Perry 的親身導覽,一整下午,酒展精華一次囊括;遂分外感受到,琴酒世界的一年年益發多元多樣,以及,職人與愛酒者們對這迷人酒類的越加熱烈痴迷。
今年,各路酒款齊聚一堂,從數量到精采度都更勝以往,橫跨版圖也更加遼闊,從歐到亞,想得到想不到的國家地方都有出品;而可能是地緣關係,以今回言,日本琴酒佔比頗高,品質也出眾,且時見來自其餘類別酒廠的跨足之作,很有意思。
材料則花草果木茶葉、甚至礦物海鮮都能入酒;最得我心是,同樣各見特色個性,質地風味卻從早幾年的頭角崢嶸野心勃勃,越來越走向圓熟平衡、雋永優雅。
還喜見台灣在地琴酒的崛起:發琴吧的 No.2,台酒的極,合力的海與山與平原,以及東太陽製酒的磐石和獵風系列,在地風土滋味在酒液裡鮮明流溢,極具魅力。
調酒也有看頭,知名調酒師雲集,不同手法與詮釋,各綻芬芳;值得一提是,此際流風,頗多茶酒之合,茶之清芬與琴酒的花果草本之馥幽幽交映,好生陶醉。
還上了合力的琴酒調配課:杜松子、胡椒、鳳梨、茶葉、刺蔥、馬告、橘子,藉著嘗試調和出心目中理想琴酒的模樣,同時也對琴酒的酒體層次構成有了更多領會和理解。
過程裡,和 Perry 不斷聊到琴酒在台灣的現在與未來,如何更融入生活,綿密成為你我常日飲食的一部分、樂在此中,是此刻越見百花齊放後,下一步的課題吧!
※ 更多品飲文字分享 http://bit.ly/2L1N3nL
發琴吧perry 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「琴通寧雞尾酒完美調配全書」介紹
訪問推薦人: Perry
內容簡介:
「琴通寧拯救了許多英國人的身心靈,比大英帝國任何醫生都有效。」——溫斯頓・邱吉爾
亞馬遜讀者公認「史上最佳Gin Tonic雞尾酒調配書」
全球熱銷超過50,000本全面升級版
超過400頁掌握全球琴酒與通寧水品牌與風味必備知識
想要調出屬於你的完美琴通寧,一定要有這本書!
Gin Tonic已不再是刻意炒作的宣傳物,而是一種風尚、一種品味。
在全球市場,琴酒爆炸性地成長,甚至雞尾酒吧和餐廳也開始創造自有品牌,提供人們更豐富的選擇。
你會想了解眼前的琴酒最適合選擇何款通寧水?
哪些藥草植物可以加入這杯琴通寧增添風味?小黃瓜?萊姆?還是什麼都不加?
你也會想知道琴酒復興的根源為何,以及相關的歷史故事,作為調酒談天的素材……
琴酒專家佛雷德利・杜布瓦 和烹飪作家伊莎貝爾・布斯試圖在本書中回答琴酒迷所有問題,同時啟發愛好者開始創造屬於自己的配方。
擁有這本超級實用的琴酒百科指南,你絕不會做出錯誤選擇。
這本為原書之全面修訂版,包含經典款和新款超過400支琴酒,更詳細描述50款通寧水的風味,還介紹全世界最好的琴酒酒吧,加上迷人的原創食譜,讓琴通寧成為餐點美好良伴。
作者簡介:佛雷德利・杜布瓦Frédéric Du Bois
全球琴酒頂尖經銷商Miraflor的經營者,常與世界最知名的主廚合作,並提供他們餐廳用酒。
作者簡介:伊莎貝爾・布斯Isabel Boons
美食作家,也是琴酒的瘋狂愛好者。
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