「米發糕」要怎麼樣才能做得鬆軟又好吃?😋 看教學↓↓↓
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過305萬的網紅Xiaoying Cuisine,也在其Youtube影片中提到,#小穎美食#Xiaoying Cuisine 今天給大家分享的是西瓜發糕的做法,需要準備:西瓜、麵粉、木薯澱粉、酵母粉、白糖、無鋁泡打粉、玉米油、食用油、熟芝麻。西瓜發糕這樣做,非常的鬆軟有彈性,顏色也很漂亮,還有淡淡的西瓜香味,好吃又好看,用它當早餐也是非常不錯的選擇,軟軟糯糯,香甜又細膩。 喜歡...
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發糕的做法 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最讚貼文
保證發的黑糖發糕今年趕快來惡補一下!
這個黑糖發糕吃起來有米香,軟Q好吃!以前從來沒想過發糕也能吃~~哈
去年做的這一款黑糖發糕,有粉絲反應是否有簡單版??這幾天一直在嘗試做其他簡單的版本,結果都不理想也不好吃,嗚嗚~~
真心推薦自己的黑糖發糕 真的很好吃,比起只有加麵粉的發糕好吃太多了!而且今年塔塔配方小小的更動一下,比起去年吃起來更有米香,也不會有鹼味的問題!!
💖黑糖發糕的做法,保你今年一定發發發!!
https://youtu.be/zFtJ1j8PRMw
去年有一些粉絲反應加了小蘇打粉後吃起來有一點鹼味,我自己是沒有這問題,不過今年塔塔發現 把小蘇打粉配方拿掉改加5cc的醋下去,黑糖發糕吃起來更能提升米香,口感更蓬鬆好吃,而且更能提高成功機率,比去年更發~~保證發發發~~哈哈
其實配方在我的書裡都有寫了,不過塔塔在這邊還是把新的配方分享給大家!
💖保證發發發的發糕 請絕對不要任意更改塔塔的配方跟作法!
準備材料:
台梗九號米 100克(每一種米口感都有影響)
低筋麵粉 200克
黑糖 60克
三溫糖 或者 甜菜根糖 30克
常溫水 260克
食用油(橄欖油或者菜籽油都可) 20克
無鋁泡打粉 12克 (★請務必用新開封的泡打粉,不要用過期的或者放很久的,都有可能會失效)
醋 5cc (純米發酵的醋都可以,主要是讓麵糊的酸鹼值達到平衡)
★米洗乾淨後可以前一天晚上先浸泡隔天製作會更方便!(放冰箱)
★這次將原本的小蘇打粉替代成醋,可以讓發糕膨脹的更穩定!
★麵糊製作好之後,先放在模具裡面靜置3分鐘!(五分鐘內要放入蒸籠裡面蒸,)
💖蒸發糕注意事項:
有關裝發糕的容器,建議大家使用下窄上寬的容器,蒸出來的發糕會比較美,像是吃飯的碗這樣的形狀。
但是如果你是用吃飯的碗作為容器,導熱會比較慢,要先把碗放在蒸籠裡面蒸熱,讓容器先受熱 這樣才會發,不然熱度很難傳導到粉漿,發糕會比較不容易發。
因為塔塔用的是鋁製容器,導熱比較快,就不需要先蒸過容器。
💖黑糖發糕的做法沒有更動,作法請參考這部影片喔!
黑糖發糕的做法,保你今年一定發發發!!
https://youtu.be/zFtJ1j8PRMw
過年少不了”三糕“,蘿蔔糕、年糕、發糕,看你想做什麼糕?
同場加映
💖👉紅豆年糕 https://youtu.be/YzVuzeLX3aA
💖👉黑糖八寶年糕 https://youtu.be/Rzg27lBYGE4
💖👉炸年糕材料超級簡單!https://youtu.be/y8FfHg_HMlM
💖👉做出人人誇的蘿蔔糕原來這麼簡單?https://youtu.be/sCn0eaL9zkM
💖👉臘味蘿蔔糕 https://youtu.be/6E5Nv7H6y0Y
💖👉米香黑糖糕食譜:https://youtu.be/L9e_KDUyjfY
影片的春聯是我女兒無聊的時候幫我寫的~他寫了“ 年年有餘”,我跟他說你可以寫“年年有魚”啊~結果他堅持要寫“ 年年有餘”,因為他說他怕別人覺得他寫錯字~哈哈
最後祝福大家,新年快樂,鼠不盡的財富,鼠鈔票鼠到手軟~哈哈
發糕的做法 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的精選貼文
#小穎美食#Xiaoying Cuisine
今天給大家分享的是西瓜發糕的做法,需要準備:西瓜、麵粉、木薯澱粉、酵母粉、白糖、無鋁泡打粉、玉米油、食用油、熟芝麻。西瓜發糕這樣做,非常的鬆軟有彈性,顏色也很漂亮,還有淡淡的西瓜香味,好吃又好看,用它當早餐也是非常不錯的選擇,軟軟糯糯,香甜又細膩。
喜歡小穎的可以點擊:https://www.youtube.com/channel/UCJJDD-Hy76jvUMRG-dpFkcw?sub_confirmation=1
大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜,大家可以學習試著去做下,希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
發糕的做法 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的最佳解答
#豌豆#發糕#糕點#早餐
今天給大家分享的是豌豆發糕的做法,需要準備:豌豆、雞蛋、蘋果、白糖、酵母粉、無鋁泡打粉、低筋麵粉、蔓越莓幹、食用油、芝麻、葡萄乾。豌豆發糕這樣做,非常的鬆軟有彈性,並且不粘牙,還帶著一點點果香味。它的顏色是淡淡的綠色,也很清新,非常適合夏季食用,營養又美味,是早餐非常好的選擇。
喜歡小穎的可以點擊:https://www.youtube.com/channel/UCJJDD-Hy76jvUMRG-dpFkcw?sub_confirmation=1
大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜,大家可以學習試著去做下,希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
發糕的做法 在 Qistin Wong TV Youtube 的最讚貼文
南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
食材:
1.水250g
2.細砂糖165g
3.南瓜果肉150g
4.中筋麵粉375g
5.泡打粉30g
6.橄欖油80g
做法:
1. 將細砂糖放入水中攪拌溶解備用。
2. 南瓜蒸20分鐘, 打成泥備用。
3. 中筋麵粉和泡打粉過篩備用。
4. 將剛剛攪拌溶解的糖水倒入【作法2】的粉中攪拌均勻。
5. 放入橄欖油, 將麵糊攪拌至均勻。
6. 加入南瓜泥繼續攪拌均勻。
7. 在模型中放入烘焙紙杯。
8. 將麵糊倒入烘焙紙杯內約9分滿。
7. 中火蒸25分鐘即可起鍋。
開啟CC字幕,有英文及簡體。
如果對於做法有任何問題,歡迎在下方留言喔!
1.water 250g
2.castor sugar 165g
3.pumpkin 150g
4.steam for 20 minutes
5.plain flour 375g
6.baking powder 30g
7.pour sugar water
8.olive oil 80g
9.steaming in medium heat for 25 minutes
Turn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)
If you have any questions, please leave a message below.
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阿芳老師這是我用您的黑糖發糕配方把黑糖改成二砂加3g薑黃粉用泡麵碗蒸50分鐘的成品喔! 6 年 举报 ... 沒有妳的手作書,很希望妳在版上分享紫米發糕的做法。感恩妳! ... <看更多>