「俺のフレンチ」のシェフ直伝!簡単なのに一味違う
「カレータジン風」と「チキンのスパイシーパン粉焼き」をご紹介♪
99.99(フォーナイン)の雑味を感じないキレのある大人な味わいはお肉料理と相性抜群♪
おいしいお酒と絶品料理でおうち時間を満喫しよう♪
[Presented by 99.99]
■材料(2人分)
【チキンのスパイシーパン粉焼き〜B.B.Q.スタイル〜】
・鶏もも肉 2枚(400g)
・塩こしょう 少々
・マスタード 20g
・粗挽きカレー粉 適量
・サラダ油 大さじ2
A
・パン粉 30g
・粗挽きカレー粉 2g
・塩 1g
・オリーブオイル 5g
B
・トマト(食べやすい大きさ) 1/2個(100g) 少々
・レモンの皮【国産】(すりおろし) 少々
C
・トマト(食べやすい大きさ) 1 /2個(100g)
・お好みの野菜 適量
【フレンチカレータジン風】
・ソーセージ 2本(40g)
・鶏レバー(下処理済み) 60g
・玉ねぎ(みじん切り) 50g
・トマト(1cm角) 100g
・にんにく(みじん切り) 5g
・塩こしょう 少々
・白ワイン 40cc
・コンソメ 4g
・カレーパウダー 4g
・ローリエ 1枚 2g
・ローリエ 1枚
・水 500cc
・サラダ油 大さじ1
D
・豚スペアリブ 2本(200g)
・手羽先 2本(120g)
・鶏もも肉 (食べやすい大きさ) 200g
E
・クスクス 100g
・パセリ(みじん切り) 少々
・塩 少々
・オリーブオイル 少々
・お湯 100cc
F
・お好みの野菜 適量
■調理工程
1.【チキンのスパイシーパン粉焼き〜B.B.Q.スタイル〜】フライパンにAを入れて熱し、パン粉に焼き色がつくまで弱火でじっくりと炒める。Bを加えてさっと混ぜ、取り出す(スパイシーパン粉)。
2. 鶏肉は両面に塩こしょうをふる。
3. 別のフライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで7〜8分ほど中火で焼く。裏返し、8割ほど火が入るまで3分ほど焼く。
※鶏肉に8割ほどの火を入れるのがポイントです!
4. トマト、お好みの野菜を加え、肉、野菜に火が通り、焼き色がつくまで焼く。お好みで粗挽きカレー粉を全体にふる。
※野菜はご家庭にあるものをお好みでお使いください(玉ねぎ、にんじん、かぶ、アスパラなど)。こちらの料理はソースがない為、水分が多いトマトを必ずいれてください♪
5. 4の鶏肉を取り出し、皮面にマスタードを半量ずつぬり、1のスパイシーパン粉をまぶす。
※スパイシーパン粉は1人6gを目安にまぶしましょう!
6. 器に5の鶏肉を盛り、4の野菜を盛る。
7. 【フレンチカレータジン風】Dの肉の両面に塩こしょうをふる。
8. 鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏レバー、カレーパウダー、クミンパウダー、玉ねぎ、にんにくを入れ、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。
※にんにくはおろしにんにくでも代用可能です。
9. トマトを加え、水分がなくなるまで炒める。白ワインを加え、アルコールがとぶまで中火で炒める。
10. 7、ソーセージ、コンソメ、ローリエ、水を加えてふたをし、肉がやわらかくなるまで1時間ほど弱めの中火で煮る。
※途中水分がなくなってきたら水を少量足しましょう!
11. 火をとめる少し手前にお好みの野菜を加えて野菜に火が通るまで5分ほど煮る(フレンチカレールー)。
※じゃがいもなど素材に合わせて加熱時間は調整してください。野菜はご家庭にあるものをお好みでお使いください(ミニトマト、なす、パプリカ、かぶ、ブロッコリーなど)。
12. 耐熱容器にクスクス、オリーブオイル、塩を入れて混ぜ、熱湯を注ぐ。
袋の表示時間通りおき、水分がある場合はお湯を切る。
13. パセリを加え、さっと混ぜる(クスクス)。器にクスクス、フレンチカレールーを盛る。
作ったらコメント欄に写真を載せて教えて下さいね♪
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過56萬的網紅kottaso cook【kottaso Recipe】,也在其Youtube影片中提到,ご視聴ありがとうございます。 リクエストなんかも気軽にどしどしコメントして下さい。 Thank you for watcting I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world ●翻訳字幕作成にご協力頂けたらとても助か...
「白もつ下処理」的推薦目錄:
白もつ下処理 在 哲看新聞學日文 Facebook 的最讚貼文
【#今週の日本 0404-0410】#哲看新聞學日文
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■まん延防止措置の大阪 府市の「見回り隊」が巡回スタート|#毎日新聞
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■蔓延防止措施下的大阪 府市的「巡邏隊」開始巡視|每日新聞
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🇯🇵新型コロナウイルスの感染再拡大を受け、飲食店への対策強化や違反店舗への行政罰(過料)を軸とする「まん延防止等重点措置」が5日、大阪、兵庫、宮城3府県の計6市でスタートした。大阪府と大阪市は同日、市内の飲食店に対策の徹底を求める「見回り隊」を発足させ、巡回を始めた。この日、市役所で出発式があり、松井一郎市長は「摘発が目的ではない。誠意を持って説明し、協力してもらえる店舗を増やしてほしい」と呼びかけた。その後、府と市の職員計40人が2人1組となり、同市北区などの店を一軒ずつ訪ね歩いた。飛沫(ひまつ)防止用のアクリル板などの設置を点検し、マスク会食を利用客に促すよう店に求めた。午後8時までの時短要請の順守状況も確認する。重点措置期間中の5月5日まで続ける。
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🇹🇼受到新冠病毒疫情再度擴大的影響,以對餐飲業的對策強化及對違法店家的行政罰鍰(過失罰款)為主軸的「蔓延防止等重點措施」,5日於大阪、兵庫、宮城3府縣共計6市開始實施。同日,大阪府及大阪市出動了要求市內餐飲業徹底遵守對策的「巡邏隊」開始巡視。當天,在市政府舉行了出發典禮,市長松井一郎呼籲:「揭發不是我們的目的,希望各位能帶著誠意去說明,增加願意與市府合作的店家。」隨後,府及市共計40名職員2人1組,到大阪市北區等地的店家挨家挨戶的查訪。檢查防止飛沫用的壓克力板等的設置,要求店家促進客人戴口罩聚餐,也確認至晚上8點為止的縮短營業時間請求的遵守狀況。巡視將持續到重點措施期間中的5月5日為止。
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■東京・京都・沖縄、まん延防止措置を決定 大阪で10日最多918人感染|#共同通信
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■東京、京都、沖繩確定實施蔓延防止措施 大阪10日確診918例破新高|共同通信
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🇯🇵政府は9日、新型コロナウイルス感染症対策本部会合を首相官邸で開いた。緊急事態宣言に準じた対策を可能とする「まん延防止等重点措置」の適用対象に東京、京都、沖縄の3都府県を追加すると決めた。期間はいずれも12日からで、京都と沖縄は5月5日まで。東京は同11日までに設定。適用は計6都府県となる。感染力が強いとされる変異株拡大を阻止するため、大型連休中も対策を強化する。大阪府は10日、新型コロナウイルスに感染した7人が死亡し、過去最多の918人が感染したと発表した。基礎疾患のない40代男性を含む40~80代の男女17人が重症となり、重症者向け病床使用率は81.3%に上った。
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🇹🇼日本政府9日於首相官邸舉行了新冠病毒感染對策總部會議,決定將東京、京都、沖繩3都府縣追加為以緊急事態宣言為基準設置的「蔓延防止等重點措施」的實施對象,期間皆從12日起,京都及沖繩至5月5日止,東京則至11日止;實施對象將擴增至6都府縣;為了阻止被認為感染力很強的變異病毒株擴散,長假期間也將強化對策。大阪府10日公布,當天有7名新冠病毒確診者病逝,新增918例確診,破單日新高紀錄;包含無基礎疾患的40代男性,40到80代的男女重症者達17人,重症者病床使用率也達到81.3%。
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■女性行員の制服を廃止 佐賀共栄銀行|#NHK
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■佐賀共榮銀行 廢除女性行員的制服|NHK
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🇯🇵佐賀共栄銀行は女性行員に制服の着用を義務づけていましたが、多様性に富んだ職場を作り女性の活躍を推進しようと、昨年度から窓口業務以外を担当する女性行員の制服を廃止し、今年度からはすべての業務にあたる女性行員の制服を廃止しました。これを受けて、佐賀市松原にある本店では窓口業務に当たる女性行員たちがカーディガンやブラウスなど思い思いの服装で業務を行っています。入行6年目で窓口業務担当の太田梨絵さんは、「自分なりの着こなしができるし気分転換にもなる。動きやすいのでお客様の所にもすぐに駆けつけられそうです」と話していました。
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🇹🇼佐賀共榮銀行過去規定女性行員必須穿著制服,但是為了打造多樣性豐富的職場,以及推動女性的活躍,從去年度起廢除了擔任櫃台服務以外的女性行員制服,今年度起則將全部業務的女性行員制服都予以廢除。遵循此政策,在佐賀市松原的總行服務的銀行女櫃員們,穿著開襟毛衣、罩衫等投其所好的服裝,進行著業務。進入銀行第6年、負責櫃台服務的太田梨繪說:「能夠穿得像自己,也可以轉換心情;因為方便活動,感覺好像也能立刻就趕到客人那邊一樣。」
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■路上に4歳児、声をかけない大人 「迷子だ」9歳の直感|#朝日新聞
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■路上有4歲兒童、不搭話的大人 「迷路了」9歲的直覺|朝日新聞
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🇯🇵3月中旬、東京都心の公園で4歳の男の子が母親の前から姿を消した。警視庁は誘拐事件を疑い、警察犬も動員して40人態勢で捜索に当たった。それから2時間後、迷子になっていた男の子に「悪い者ではありませんよ」と声をかけ、最寄りの交番まで連れていったのは、港区立白金の丘小学校4年の名郷根(なごうね)景さん(9)だった。4月5日に警視庁麻布署から感謝状を贈られた名郷根さんは、両親に言い聞かされていた「良いことをしたら、良いことが返ってくるよ」が行動の原点にあったことを教えてくれた。
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🇹🇼3月中旬,東京都心的公園裡1名4歲男童從母親的面前消失了身影。警視廳懷疑是誘拐事件,遂連警犬也出動,以40人的規模進行了搜索行動。之後過了2小時,向迷路的男童搭話「我不是壞人唷」,並帶著他到了最近派出所的人,是港區立白金之丘小學4年級的名鄉根景(9歲)。4月5日,從警視廳麻布署獲贈感謝狀的名鄉根表示,雙親告訴他「做好事的話,會有好報唷」,這句話成為他伸出援手的出發點。
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■同性カップルの住所、県議が無断公開…居住地の市長は「差別を助長」|#読売新聞
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■縣議員擅自公開同性伴侶的地址 居住地市長:助長歧視|讀賣新聞
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🇯🇵三重県の小林貴虎県議(津市、自民党県議団)が、自身のブログに伊賀市在住の同性カップルの住所を公開し、人権侵害行為を行ったとして、稲森稔尚県議(伊賀市、草の根運動いが)は6日、小林県議の処分を求める申し入れ書を県議会の日沖正信議長宛てに提出し、「県民の自由な言論や表現活動を萎縮(いしゅく)させる許しがたい人権侵害行為。議員辞職が必要だ」として、政治倫理審査会を設置し、調査と処分を求めた。岡本栄市長も同日、市役所で記者会見し、小林県議への抗議書で「性的少数者への差別や偏見が助長されかねない」とし、日沖議長に対しては「適切な対応」を求めた。
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🇹🇼三重縣縣議員小林貴虎(津市、自民黨縣議團)在個人部落格上公開了住在伊賀市的同性伴侶的地址,對此,縣議員稻森稔尚(伊賀市、草根運動伊賀)主張這是侵犯人權的行為,遂於6日向縣議會議長日沖正信提出要求處分小林貴虎的提議書,「這是萎縮縣民的自由言論及表現活動、難以原諒的侵犯人權的行為,議員必須辭職」,並要求設置政治倫理審查會,及調查與處分。同日,伊賀市市長岡本榮在市政府會見記者,針對向小林貴虎的抗議書表示,「極有可能助長對性少數者的歧視及偏見」,並對日沖正信要求「適當的對應」。
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■諫山創「進撃の巨人」11年7カ月におよぶ連載に幕|#コミックナタリー
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■諫山創《進擊的巨人》連載達11年7個月完結|Comic Natalie
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🇯🇵諫山創「進撃の巨人」が、4月9日発売の別冊少年マガジン5月号(講談社)で完結した。「進撃の巨人」は圧倒的な力を持つ巨人とそれに抗う人間たちの戦いを描いたダークファンタジー。別冊少年マガジンの創刊号となる2009年10月号より11年7カ月にわたり連載されてきた。単行本は33巻まで刊行されており、世界累計発行部数は1億部を突破している。2013年にTVアニメ化され、2020年12月よりNHK総合にて「『進撃の巨人』The Final Season」が放送された。またハリウッド映画化も決定している。
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🇹🇼諫山創筆下作品《進擊的巨人》,於4月9日發售的「別冊少年Magazine」5月號(講談社)中完結。《進擊的巨人》是一部黑暗奇幻類型漫畫,劇情描寫擁有壓倒性力量的巨人,與反抗牠們的人類之間發生的戰鬥。自「別冊少年Magazine」的創刊號2009年10月號起,連載至今11年7個月。單行本目前發行至33集,全球累計發行冊數突破1億冊。2013年被改編為電視動畫,2020年12月起《進擊的巨人 The Final Season》於NHK綜合頻道播出。此外,也確定翻拍成好萊塢電影。
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■池江選手、東京五輪代表に 白血病乗り越え―競泳|#時事通信
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■泳將池江璃花子戰勝白血病 代表日本出賽東奧|時事通信
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🇯🇵競泳の東京五輪代表選考会を兼ねた日本選手権は4日、東京アクアティクスセンターで行われ、女子100メートルバタフライ決勝で白血病から復帰した池江璃花子選手が57秒77で3年ぶりの優勝を果たした。同400メートルメドレーリレーのバタフライの派遣標準記録を突破し、2016年リオデジャネイロ五輪に続いて2大会連続の五輪代表入りを決めた。レース後、池江選手は涙ながらに「まさか100で優勝できると思っていなかった。順位が決まった時はすごくうれしかったし、言葉にできない。今すごく幸せ」と話した。
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🇹🇼兼具日本選拔東奧參賽選手功能的日本游泳錦標賽,4日在東京奧林匹克水上運動中心舉行,女子100公尺蝶式決賽中,對抗白血病後復出的選手池江璃花子,以57秒77的成績拿下時隔3年的冠軍。同時也突破了400公尺混合泳接力的蝶式出賽標準紀錄,繼2016年里約熱內盧奧運後,連續2度被選為奧運代表。賽後,池江璃花子說:「沒想過能在100(公尺蝶式)中拿下冠軍,名次確定的時候,非常地開心,無法言喻,我現在感到非常幸福。」
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【新聞單字片語】
★見回り隊(みまわりたい)⓪〔名〕:巡邏隊
★巡回(じゅんかい)⓪〔動サ〕:巡視
★過料(かりょう)⓪〔名〕:過失罰款
★軸(じく)②〔名〕:主軸
★発足(はっそく)⓪〔動サ〕:出發
★摘発(てきはつ)⓪〔名〕:揭發
★一軒(いっけん)①〔名〕:一戶
★アクリル板(あくりるばん)⓪〔名〕:壓克力板
★点検(てんけん)⓪〔名〕:檢查
★促す(うながす)③〔動五〕:促進
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★まん延防止等重点措置(まんえんぼうしとうじゅうてんそち)⑭〔名〕:蔓延防止等重點措施
★に+準じる(じゅんじる)⓪〔動下〕:按同等規格處理
★何れも(いずれも)⓪〔接続〕:全都
★疾患(しっかん)⓪〔名〕:疾病
★病床(びょうしょう)⓪〔名〕:病床
★に+上る(のぼる)⓪〔動五〕:達到
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★制服(せいふく)⓪〔名〕:制服
★義務付ける(ぎむづける)④〔動下〕:規定必須
★に+富む(とむ)①〔動五〕:豐富
★に+当たる(あたる)③〔動五〕:負責
★カーディガン(かーでぃがん)③〔名〕:cardigan,開襟毛衣
★思い思い(おもいおもい)④〔副〕:投其所好
★着こなし(きこなし)⓪〔名〕:穿搭
★駆けつける(かけつける)⓪〔動下〕:跑去
—
★迷子(まいご)①〔名〕:迷路的孩子
★直感(ちょっかん)⓪〔名〕:直覺
★誘拐(ゆうかい)⓪〔名〕:誘拐
★に+当たる(あたる)③〔動五〕:指派
★最寄り(もより)⓪〔名〕:最近、附近
★言い聞かせる(いいきかせる)⑤〔動下〕:說給…聽
★原点(げんてん)①〔名〕:出發點
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★同性カップル(どうせいかっぷる)⑤〔名〕:同性伴侶
★無断(むだん)⓪〔名〕:擅自
★居住地(きょじゅうち)③〔名〕:住處
★助長(じょちょう)⓪〔動サ〕:助長
★人権侵害(じんけんしんがい)⑤〔名〕:侵犯人權
★処分(しょぶん)①〔名〕:處分
★申し入れ書(もうしいれしょ)⑤〔名〕:提議書
★宛て(あて)⓪〔接尾〕:寄給
★ます形+難い(がたい)②〔接続〕:難以…
★ます形+兼ねない(かねない)②〔接続〕:很有可能會…
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★進撃の巨人(しんげきのきょじん)⑥〔名〕:進擊的巨人
★諫山創(いさやまはじめ)
★に+幕を下ろす(まくをおろす)〔慣用〕:告終
★に+及ぶ(およぶ)⓪〔動五〕:達到
★完結(かんけつ)⓪〔名〕:完結
★圧倒的(あっとうてき)⓪〔形動〕:壓倒的
★抗う(あらがう)⓪〔動五〕:反抗
★ダークファンタジー(だーくふぁんたじー)⑤〔名〕:Dark fantasy,黑暗奇幻
★に渡り(にわたり)⓪〔接続〕:整整(時間或空間的整體範圍)
—
★池江璃花子(いけえりかこ)
★競泳(きょうえい)⓪〔名〕:競技游泳
★兼ねる(かねる)②〔動下〕:兼任
★東京アクアティクスセンター(とうきょうあくあてぃくすせんたー)〔名〕:Tokyo Aquatics Centre,東京奧林匹克水上運動中心
★バタフライ(ばたふらい)①〔名〕:butterfly,蝶式
★メドレーリレー(めどれーりれー)⑤〔名〕:medley relay,混合泳接力
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【新聞關鍵字】
#見回り隊|#まん延防止等重点措置|#制服|#迷子|#同性カップル|#進撃の巨人|#池江璃花子
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【新聞連結】
https://mainichi.jp/articles/20210405/k00/00m/040/210000c?fm=line
https://this.kiji.is/753163927407034368
https://this.kiji.is/753545081992069120
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20210405/k10012957111000.html
https://www.asahi.com/articles/ASP4632NTP45UTIL04F.html?oai=ASP4632NTP45UTIL04F&ref=line_digest
https://www.yomiuri.co.jp/national/20210407-OYT1T50133/
https://natalie.mu/comic/news/423704
https://www.jiji.com/jc/article?k=2021040400340&g=spo
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■FB:哲看新聞學日文
■IG:@ay_japanesenews
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白もつ下処理 在 美容・健康料理教室 Makana cooking salon Facebook 的最佳貼文
大好きなホタルイカのシーズンが来ました、全ての食べ物の中でベスト10に入るくらいホタルイカを愛しています。
(笑)
シンプルに菜の花と九条ネギでパスタにしたよー。
下処理したホタルイカ、九条ネギ、菜の花をニンニクとバターで炒めて。
白ワインまわし入れてアルコール飛ばす、塩胡椒で軽く下味。
別ボールで、
@fumiko_yuzukosho
さんの柚子胡椒(今回は黒を使用)、卵黄、すりおろしたパルミジャーノを合わせておいて。
具材と麺をさっと絡めたらボール↑の中で全部を合わせるだけ。
味整えて完成。
オイルパスタより少しこってりしたもの食べたくて、でもクリーム系ほどまでは求めてなくて。
ってな気分だったのでこんな感じで。
#まかなのゆるーいレシピ
お料理に使う調味料は全部こだわっていて。収集癖😂
お気に入りで愛用しているものは数多くあるのですが、その中の一つがこのゆす。
@fumiko_yuzukosho
の柚子胡椒はシリーズほとんど持ってる愛する柚子胡椒。美味しすぎて何人か友人にもプレゼントしてた時あったな😂
色でシリーズの名前?があって黒、赤、金、青全然味が違うからお料理によって使い分けてるよー🥰(頼まれてもないのにPR風笑、だけど違います笑ただのファンです笑)
美味しかった、ご馳走様でした😋
白もつ下処理 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的最佳解答
ご視聴ありがとうございます。
リクエストなんかも気軽にどしどしコメントして下さい。
Thank you for watcting
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
●翻訳字幕作成にご協力頂けたらとても助かります
Please make a translation of English subtitles
翻译请您帮助我
번역 도움을 주셔서 감사합니다
⇒http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?tab=2&c=UC5eCvFUhtBeKCiQXUx6CvFg
●字幕作成のやり方はこちらです
⇒https://support.google.com/youtube/answer/6054623?hl=ja
【材料】10人前
●生牛モツ:1000g(やっぱり生で出来るだけ新鮮なのが一番です)
●ニラ:1束
●キャベツ:1玉
●豆腐:1丁
●水:700ml
●みりん:50ml
●日本酒:100ml(料理酒でも大丈夫だけど日本酒だとシンプルな料理ほど素材の味が引き立ちます)
●うすくちしょうゆ:50ml
●あごだし:100ml(これ一つで家庭でもかなり美味しくなります)
●鶏ガラスープ:大さじ1
●にんにく:4欠
●鷹の爪適量
下処理(かなり重要な作業だから必ずやってあげてね)
●小麦粉
●ネギの青い部分
●生姜
●Instagram
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●twitter
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●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com
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