最近很愛看《白鐘元的國民飲食》這個節目這個節目,介紹七大美食:炸猪排、香腸、餃子、漢堡、咖哩、披薩、方便麵,它們傳入韓國的歷史經過和文化是什麼,覺得餃子那一集滿有趣的,因為在韓國包子跟餃子發音都是一樣的【Mandu】,基本上他們連雲吞跟點心類都列在同個分類,然後再做到韓國歷史上常常用其他材料取代餃子皮,有一道是用大白菜包肉的時候,我跟老逼就吐槽說:「這不就是高麗菜捲嗎?怎麼會列入餃子類🤣」總之推薦大家可以去看看,每一集都學了些冷門小知識😛
好久沒分享露比午茶家的單品,這次選了粉嫩色跟暈染色的組合,意外非常地match
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🥣食材: 瘦肉、白菜、葱、姜、蒜
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👇做法:
1⃣ 首先把肉洗干净,切小然后把它切成肉末
2⃣ 接着把姜葱蒜切成末
3⃣ 把他们放在同一个碗里,加入适量的盐、胡椒粉、酱油 、花生油两勺,搅拌均匀后,腌制10分钟
4⃣ 把白菜轻轻板开后,把水煮开,放进白菜,让它焯水
5⃣烫软了就可以把它捞起来后,过一下冷水 ,选取头的部分,把它切开
6⃣ 再放进腌制好的瘦肉,就用手把它轻轻包起来
7⃣ 将包好的白菜放进去蒸大约20分钟就可以了啦!
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❣️小贴士:
1⃣ 喜欢有酱汁的朋友们也可以将蒸好后的白菜汁加入蚝油、酱油、花生油煮滚即可!
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📸图源:YouTube-汪富鹏
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白菜包肉~~😆😆
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酸白菜鮮肉餃子
份量 : 約 60個
材料 :
青蔥 2支
薑 2-3片
酸白菜 180g
豬絞肉 300g
雞蛋 1個
調味料 :
米酒 1大匙
醬油 1大匙
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
*花椒油
花椒 1/4茶匙
芥花油 3大匙
*市售餃子皮 60張
圖文說明參考 :
https://caroleasylife.blogspot.com/2021/09/blog-post_25.html
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是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
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2021/09/23 (四) 新北 1201-1344
│開始 0:00
鈞鈞的奇幻旅程 帶著大家一起歡樂出遊
│張亞中是國民黨的新希望? 1:06
│兩岸敵對 誰最有利? 13:45
│張亞中是紅統? 23:00
│國民黨沒有年輕人支持了? 37:14
│河馬要切割韓國瑜了? 40:00
│年輕人不想加入國民黨的原因? 41:24
海山魯肉飯 1:05:23
│新北市板橋區海山路43號
│(1100-2100/無公休日) 0986-995292
│張亞中當選變皇帝? 1:05:54
│鈞鈞有對地方媽媽提告嗎? 1:13:30
│河馬形象差會傷張亞中? 1:14:16
│餐點一覽 1:14:40
│打高端的人可以不要去美國? 1:24:13
│"魚鬆魯肉飯" 1:34:13
│"滷白菜" 1:35:11
│不適任的官員都該下台? 1:39:13
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白菜包肉 在 ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】 Youtube 的最佳解答
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ぐっち夫婦の平日をラクする3日間献立!
<チャプターリスト>
00:00 オープニング
00:09 月曜献立
03:29 火曜献立
06:33 水曜献立
09:45 買い物するもの公開!
詳しいレシピは概要欄の下部に公開中!
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【平日をラクにする一週間献立】
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【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
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■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
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■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
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■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J
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◆月曜献立
主菜:麻婆なす
副菜:しらすのせ冷ややっこ
◆火曜献立
主菜:鶏肉とチンゲン菜のオイスター炒め
副菜:カレーポテサラ
◆水曜献立
主菜:タラの旨辛炒め
副菜:さばの青菜和え
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◆月曜献立
【主菜:麻婆なす】
豚ひき肉…200g
なす…3本
長ネギ…1/3本
にんにく…1片
しょうが…1片
ごま油…大さじ1
豆板醤…小さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉:水=1:1)…大さじ2
水…200ml
【A】みそ…大さじ1と1/2
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】砂糖…小さじ1
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】酢…小さじ1
ラー油…お好み
①なすはヘタを取り、縦に8等分に切り、横半分に切る。にんにく、しょうが、長ネギはみじん切りにする。
小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油を熱し、なすを中火で焼く。全体に火が入ったら一度取り出す。
③同じフライパンにごま油適量(分量外)を中火で熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を炒める。香りがでてきたら、豚ひき肉を入れ、塩少々(分量外)をふり炒める。
④豚肉の色が変わったら合わせた【A】を加える。なすを戻し、長ネギ、水を加え、弱火で2~3分軽く煮込む。
⑤長ネギに火が通ったら、一度火を止める。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再度火をつけとろみをつける。
器に盛り、お好みでラー油をかける。
【副菜:しらすのせ冷ややっこ】
長ネギ…1/3本
豆腐…150g×2個
しらす…大さじ2
【A】ごま油…小さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1/3
粗びき黒こしょう…少々
①長ネギはみじん切りにする。ボウルに長ネギ、しらす、【A】を入れて和える。
②豆腐を4等分に切り、皿にのせる。豆腐に和えたものをのせ、粗びき黒こしょうをふる。
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◆火曜献立
【主菜:鶏肉とチンゲン菜のオイスター炒め】
鶏もも肉(唐揚げ用)…300g
チンゲン菜…1/2袋
玉ねぎ…1/2個
塩…少々
こしょう…少々
ごま油…小さじ1
【A】オイスターソース…大さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1/2
【A】砂糖…小さじ1
①玉ねぎは薄切りに、チンゲン菜はざく切りにする。鶏肉は塩・こしょうをふり、下味をつける。
小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を皮目から入れて焼く。焼き色がついたら返して裏面も焼く。
③玉ねぎ、チンゲン菜の茎、塩少々(分量外)を加えて炒め、しんなりしたら、チンゲン葉の葉と【A】を回し入れて全体に絡める。
【副菜:カレーポテサラ】
じゃがいも…2個
ベビーチーズ…2個
酢…小さじ2
粗びき黒こしょう…少々
塩…少々
こしょう…少々
【A】マヨネーズ…大さじ2
【A】砂糖…小さじ1
【A】カレー粉…小さじ1
①じゃがいもは皮をむき、濡らしたペーパータオルに包んでからラップで包み、電子レンジ(600W)で4~5分加熱する。
チーズは1cmの角切りにする。
②じゃがいもをボウルに入れてマッシャーなどで軽くつぶし、酢を加えて下味をつける。
③粗熱が取れたら【A】を入れ混ぜる。チーズを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
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◆水曜献立
【主菜:タラの旨辛炒め】
タラ…2切れ
キャベツ…1/4個
長ネギ…1/3本
白菜キムチ…150g
塩…適量
こしょう…適量
酒…適量
ごま油…適量
にんにくチューブ…2cm
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】酒…大さじ1
①タラはハサミなどで一口大に切り、塩・こしょう、酒で下味をつける。(10分ほど放置してね!)
②キャベツは一口大のざく切りにする。長ねぎは縦に切込みを入れ、白髪ねぎを作る。
③フライパンにごま油を弱火で熱し、にんにくを入れる。香りが出てきたところでフライパンを中火にし、タラを入れ、キャベツを加えて炒める。
④キャベツがしんなりしてきたら、白菜キムチ、【A】を入れて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。皿に盛り、白髪ねぎを飾る。
【副菜:さばの青菜和え】
ほうれん草…1袋
さば缶(水煮)…1缶
【A】白すりごま…小さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1/2
【A】砂糖…小さじ1
【A】からし…少量
①ほうれん草はラップに包み、電子レンジ(600W)で3分加熱する。水にさらして水気をよく切り、1~2cmの長さに切る。
②ボウルに【A】を入れて混ぜる。ほうれん草、汁気を切ったさばを加えて和える。
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