《活動分享》
這是我的好姊妹黃筱雯 (Xiaowen Huang)她又出了新書了。上一本新書發表會,她也有邀請我參加,真是受益良多。這次又有新書,喜歡喝葡萄酒的一定不能錯過。
她真的是我認識的女生裡面,算非常佩服的人,她在義大利開民宿,是歐盟官方的橄欖油評審,也是國際酒評家。她跟很多星級廚師都有合作,是非常有內涵的女人,一開口就知道是真的很有東西的人👍
明天11/21晚上七點是新書發表會: https://www.facebook.com/events/1352467304933802/
再來12/6和1/12是餐酒會: https://www.facebook.com/events/712215052622189/
新書購買https://www.books.com.tw/products/0010838079
《Etna Wine Library 西西里火山葡萄酒指南》台北品飲會
★ 達人精選,帶你一次喝滿喝足總價達五萬元的14款火山葡萄酒
★ 深受各界矚目的西西里火山葡萄酒寶典
【品飲酒款】
📌 Cottanera 酒莊
Feudo di Mezzo Etna Rosso DOC 2016
📌 Pietradolce酒莊
Archineri Etns Rosso DOC 2016、Archineri Etna Bianco DOC 2018、Etna Etns Rosato DOC 2018
📌 Frank Cornelissen 酒莊
MunJebel Rosso PA IGP 2017、MunJebel Rosso VA IGP 2017
📌 I Vigneri di Salvo Foti 酒莊
VignadiMilo DOC Superiore 2017、Vinupetra DOC 2014
📌 Torre Mora 酒莊
Scalunera Rosato DOC 2018、Scalunera Rosso DOC 2016、Scalunera Bianco DOC 2017
……. 等西西里火山葡萄酒款
※ 實際酒款依現場提供為準。
《Etna Wine Library 西西里火山葡萄酒指南》
◆ 認識西西里火山葡萄酒之必備工具書、成為西西里火山葡萄酒達人之聖經寶典
◆ 全球唯一中英義三語、亞洲第一本系統且完整介紹的西西里火山葡萄酒專書
◆ 作者親自走訪逾百家西西里葡萄酒產區之酒莊,介紹超過二十家經典且傳奇的酒莊家族故事及釀酒哲學
◆ 精選一百五十九支西西里火山白葡萄酒、紅葡萄酒及粉紅葡萄酒,詳載一百五十九支西西里火山葡萄酒資料,及作者對每支火山葡萄酒的品飲心得及獨到之見
◆ 精心策劃九場西西里火山葡萄酒盲飲評選會,於西西里火山當地重要景點、與五十五位義大利米其林主廚與國際葡萄酒界、美食界專業評審共同盲飲品評並選出最佳五十五支西西里火山葡萄酒
◎ 官網:
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過121萬的網紅噪咖EBCbuzz,也在其Youtube影片中提到,主持人:浩子 超道地阿根廷家常美食,讓浩子想起環遊世界的回憶! 獨特工法釀製的白酒,靈感竟來自於文藝復興?! 將鮭魚浸在檸檬中半熟,美味像極了愛情! 超犯規高卓牛排,肉質鮮甜多汁的美味秘訣是?! 6種葡萄製成的頂級紅酒,多層次的香氣令人回味! 那邊那編:浩子哥喝醉也太爆笑惹~ #牛排 #阿根廷...
「白葡萄酒紅葡萄酒」的推薦目錄:
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白葡萄酒紅葡萄酒 在 Linna就是愛旅行 Facebook 的最讚貼文
土耳其🇹🇷
土耳其之夜(岩窟餐廳綜合表演)
肚皮舞表演的真的很精采
進去看表演門票:45美金
提供:飲料🥤(可樂、芬達、啤酒、白葡萄酒、紅葡萄酒、RAKI)
點心(水果、紅蘿蔔條、花生、爆米花)
餐點無限食用
白葡萄酒紅葡萄酒 在 Linna就是愛旅行 Facebook 的最佳貼文
土耳其🇹🇷
土耳其之夜(岩窟餐廳綜合表演)
肚皮舞表演的真的很精采
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提供:飲料🥤(可樂、芬達、啤酒、白葡萄酒、紅葡萄酒、RAKI)
點心(水果、紅蘿蔔條、花生、爆米花)
餐點無限食用
白葡萄酒紅葡萄酒 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的精選貼文
主持人:浩子
超道地阿根廷家常美食,讓浩子想起環遊世界的回憶!
獨特工法釀製的白酒,靈感竟來自於文藝復興?!
將鮭魚浸在檸檬中半熟,美味像極了愛情!
超犯規高卓牛排,肉質鮮甜多汁的美味秘訣是?!
6種葡萄製成的頂級紅酒,多層次的香氣令人回味!
那邊那編:浩子哥喝醉也太爆笑惹~
#牛排 #阿根廷餐廳 #法國拉菲酒莊奧斯莊園培朵白葡萄酒 #法國拉菲酒莊奧斯莊園二軍紅葡萄酒
※未成年禁止飲酒 有礙身體健康
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情侶大小事系列►►https://www.youtube.com/watch?v=VeaHXreu1tI&index=5&list=PL1emYL6aPhmeZS7-cMC4_eZEEChvm7qRo
做吧!噪咖系列►►https://www.youtube.com/watch?v=99V5scB5UeE&list=PL1emYL6aPhmdDcAWcOIVXCEaKArB2J06W&index=7
只有妳知道系列►►https://www.youtube.com/watch?v=eKa1pde6ouY&index=2&list=PL1emYL6aPhmcTyzxsgXmqpWqoVnHpo6j4&t=0s
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白葡萄酒紅葡萄酒 在 Kokee講 Youtube 的最佳解答
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喜歡喝葡萄酒的朋友
有時候一定很煩惱在台灣或者新馬買紅酒櫃太貴了
這次嘗試了在天貓上購買紅酒櫃
雖然上下設定的溫度,和實際測量到的溫度有些不落差
但差距還在可以接受的範圍
如果只是要有簡易的紅酒櫃
我覺得這款蠻適合一般使用者
需要收藏10年以上的葡萄酒 就不太適合了
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以上所有產品都是自己購買
絕非業配文
天貓全球官方店
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Vinocave CWC-350AJP 上下兩層红酒柜 人民幣2680
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#淘寶開箱
#紅酒櫃
#Michiyo
白葡萄酒紅葡萄酒 在 第07集——白葡萄酒和桃红葡萄酒的酿造法 - YouTube 的推薦與評價
白葡萄酒 和桃红葡萄酒的酿造法桃红葡萄酒的特性:此种葡萄酒融合了 红葡萄酒 和 白葡萄酒 的特性。有着 白葡萄酒 的口感,清爽且果味十足,但颜色秀美动人。 ... <看更多>
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白葡萄酒紅葡萄酒 在 Re: [問題] 紅酒跟白酒差別- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《wadd614101 (奇古羅伊德)》之銘言:
: 各位高手好
: 爬過文
: 做了些紅酒跟白酒比較
: 看到的都是紅酒比較好
: 可是詳述卻不是很清楚
: 想請問一下
: 紅酒跟白酒的優缺點
: 紅酒對人類營養成分比較好呢?
: 還是白酒對人類營養成分比較好呢?
來回一下好了
這篇文章的問題大概有以下幾個
1. 紅葡萄酒和白葡萄酒有什麼不同以及相異於對方的特點
2. 紅葡萄酒和白葡萄酒是否在飲用時有健康上的差異?
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先講前言,喝葡萄酒不能「促進健康」,任何的藥酒也一樣
請把葡萄酒視為和糖、鹽酥雞一樣的東西
能帶給人歡愉,適飲服用「身體尚可忍受」,但絕不是「對健康有益」
想要健康,請運動、吃新鮮食物、營養均衡、少油少鹽多蔬果
酒精本身已被證實會增加癌症、脂肪肝、胃潰瘍、胃食道逆流、痛風等疾病的風險
也會增加 LDL (低密度膽固醇)
飲酒來追求健康,無異緣木求魚
喝酒,從來就只為了歡愉
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關於紅酒和白酒的相異處為何?
對一般老百姓來說,就是「顏色不同」 (不要笑)
如果以 WSET 的考試來說,兩者差異在於
紅酒是使用黑色葡萄、「連著皮一起發酵」的葡萄酒
(如果使用綠色葡萄照著紅酒的做法來做,一般可稱為橘酒)
白酒「原則上」是「葡萄汁發酵」而成的酒
所以兩者在品嘗上最大的差異即是否有「葡萄皮」造成的影響
葡萄皮能夠提供較多「紅色莓果」或「黑色水果」的香氣
(像草莓、櫻桃、李子,大家不都連皮一起吃?)
也會在口感上提供具有「澀味」的丹寧
白酒相較於紅酒的優點在於因為主要由葡萄汁釀成
採收時只要葡萄酸度不要太誇張,就算是大量生產的酒,
也不用擔心表皮的丹寧是否還未成熟而有苦澀味
只要新鮮有酸度就很容易飲用 (畢竟主原理都是果汁)
而在發酵後很快就能釋出供飲用 (變現快)
而紅酒相較於白酒的優點則在於丹寧可以給予較紮實的口感
也有一部份的抗氧化效果,可以讓酒保存的更久
那健康上的差異呢?
過去在1970年代有一陣子美國人是比較喜歡白酒的
他們覺得白酒的酒精度較低、顏色口感較清爽,喝了覺得「負擔較小、熱量較少」
符合當時推行多吃白肉及生鮮蔬果的形象
也是從這個時間點開始,甜葡萄酒 (如 Moscato、Port、Cream Sherry) 逐漸勢微
當時加州的白葡萄種植面積還遠大於紅葡萄
在研究證明「飽和脂肪」容易增加心血管疾病以後
美國人也開始不想吃豪華的法式大餐 (充斥著鵝肝、奶油)
然而,歐洲的流病學家卻在 1980 年代發現吃最多法式料理的法國人
即使每天的熱量來源有38%來自於脂肪,其心血管疾病卻沒對應的升高
這個現象被稱為「法式悖論」(The French paradox) *1
之後的研究,其中一個理論是紅葡萄酒在泡皮時,萃取了一些「抗氧化劑」
這些東西「可能」能夠減少壞的膽固醇 (LDL)、增加好膽固醇(HDL)以及抗氧化
當中「白藜蘆醇」(Resveratrol)就被認為「可能」有這樣的效果 *2
不過這些其實都算是比較間接的證據
只能說「白藜蘆醇」可能有幫忙,但酒精本身是被證明有害的
到底一來一往能不能抵銷這個效益呢? 目前專家還持保留看法
不過正如前面所說的,健康的飲食對於心血管疾病確實是有幫忙
事實上除了法國,義大利和西班牙等環地中海美食區都有觀察到這個現象
吃的比美國人豐盛,心血管疾病卻較少
其中一個被認為「適量飲酒」「可能」「無害」的
是針對地中海飲食所做的研究 *3
當中,地中海飲食組是被允許「適量飲用葡萄酒」的
要注意的是這個研究果一般認為是橄欖油、堅果甚至蔬菜及海鮮的功勞
而且所謂的「無害」只針對「心血管疾病」,並沒有統計癌症的部份
所以,簡單來說
紅葡萄酒「可能」含有抗氧化劑 (如白藜蘆醇等)
但白葡萄酒通常卻有「酒精成份較低」及「總攝取熱量較低」的優點
Reference:
1. Jean Ferrières, The French paradox: lessons for other countries,
Heart. 2004 Jan; 90(1): 107–111.
2. Ning Xia et al, Antioxidant effects of resveratrol in the
cardiovascular system
Br J Pharmacol. 2017 Jun; 174(12): 1633–1646
3. Estruch R, Ros E, Salas-Salvadó J, et al.
Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean
Diet Supplemented with Extra-Virgin Olive Oil or Nuts.
N Engl J Med. 2018;378(25):e34
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※ 編輯: WMQ (42.74.53.95 臺灣), 11/27/2019 13:36:06
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