古法純手工製作白蔭油、白豆蔭醬在這裡
隱藏在鄉間小路三合院裡傳承四代、在地超過一甲子的好味道😊
不是熟客不會發現它的存在啊❗️
白蔭油 在 Facebook 的最佳解答
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅翔太の卡將的廚房日記，也在其Youtube影片中提到，紀導的晚餐廚房第28集｜酸菜包子｜滷排骨鐵路便當 ✔️酸菜包子肉餡：每顆包子包餡55g×10個 炒酸菜140g、豬絞肉335g、蔥末3支、薑末12g、花椒粒3g 沙拉油40g、蠔油12g、雞粉4g、椰糖6g、白胡椒粉1/2小匙 ＃紀導炒酸菜、醃排骨炸排骨作法在這裡 https://youtu....
白蔭油 在 上下游 News&Market Facebook 的精選貼文
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白蔭油 在 Facebook 的最佳解答
鄉下慢活之旅，鹽田玩泥巴😂
兩隻玩得好開心，都想直接在鹽田裡滾了，不把自己弄髒不善罷甘休的樣子😅
#捏泥巴捏泥巴捏捏捏捏捏泥巴
#隱身鄉下三合院裡的白蔭油
#牛雜湯的料好多
#焦糖鮭魚握壽司一貫20元
白蔭油 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的精選貼文
紀導的晚餐廚房第28集｜酸菜包子｜滷排骨鐵路便當
✔️酸菜包子肉餡：每顆包子包餡55g×10個
炒酸菜140g、豬絞肉335g、蔥末3支、薑末12g、花椒粒3g
沙拉油40g、蠔油12g、雞粉4g、椰糖6g、白胡椒粉1/2小匙
＃紀導炒酸菜、醃排骨炸排骨作法在這裡
https://youtu.be/gqdAO58OwN0
✔️包子麵糰：每顆包子麵糰55g×10個
中筋麵粉350g、水180g、椰糖18g、酵母粉3.5g
豬油7g、泡打粉1/4小匙（1g）
✔️紀導滷排骨之萬用滷汁：
蒜頭6顆、甘蔥3顆、蔥3支、白蔭油15cc、蠔油10ml、水600cc、米酒30cc、老抽25cc、味醂15cc、椰糖20g、生抽10cc、白豆蔻4顆、月桂葉3片、八角2顆、桂枝6個、草果2顆
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享譽烹飪料理界四十多年，出版一百多本食譜書的林美慧老師來啦！年年有餘【蔥爆清蒸石斑】如餐廳好滋味的秘訣是什麼？年歲長青的【百果長青菜】，又有什麼油綠不苦的小撇步呢？
趕快來留言，詢問美慧老師年菜還有哪些巧細節吧～～
／百果長年菜／
材料
芥菜心…….一顆
白果…….半碗
枸杞子…….1大匙
小蘇打粉…….1大匙
鹽…….少許
白胡椒粉…….少許
太白粉…….2大匙
準備工作
1. 芥菜心一片片剝開洗淨。
作法
1. 將芥菜斜切大片。
2. 鍋中水煮沸，放入小蘇打粉，1大匙油，入芥菜心川燙1分鐘，撈起入冷水中漂凉，瀝乾。
3. 另鍋中加水1碗煮沸，加塩、胡椒調味，入芥菜心燴一下，撈出瀝乾置於凹盤中。
4. 再放入川燙過的白果，枸杞煮開，以太白粉水勾薄芡，淋在芥菜心之上。
／蔥爆清蒸石斑／
材料
石斑魚…….1條
蔥絲…….3大匙
薑絲…….2大匙
辣椒絲…….1大匙
豆鼓…….1大匙
酒…….2大匙
白蔭油…….2大匙
準備工作
1. 蔥薑蒜洗淨。
作法
1. 魚處理乾淨，在魚身上斜切片。
2. 將魚排在長盤上，上撒豆鼓，蔥薑辣椒，淋上調味料盤子上墊上二双筷子，入蒸籠中大火蒸8-10分鐘。
#年菜 #林美惠 #清蒸石斑 #長青菜 #大師來上菜 #年菜食譜 #過年
白蔭油 在 大家知道「白蔭油」嗎？ 「白蔭油」就是俗稱的白醬油... 的推薦與評價
大家知道「白蔭油」嗎？ 「白蔭油」就是俗稱的白醬油一般醬油是用黑豆釀造，而白醬油則是用黃豆釀造用在地無農藥化肥黃豆、傳統日曬鹽、手工釀造的「白蔭油」就在嘉義東石 ... ... <看更多>
白蔭油 在 [問題] 蔭油要怎麼用？ - 看板cookclub 的推薦與評價
之前在全聯買了一罐黑龍黑豆薄塩蔭油，沒特別研究，以為和醬油差不多，打開要用覺得有股說不出來的臭味，有點像是海鮮太腥，反正就是有種說不出的臭味。
請問這是蔭油原本就有的味道嗎？
我把他加到海帶蛋花湯裡，整個湯呈現一種超詭異的味道，蔭油有適合拿來做什麼料理嗎？
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