【最新一集節目來囉!】〈干邑白蘭地 Cognac 創意新趨勢〉
歡迎收聽〈王鵬談酒〉!這集節目,要帶你認識法國干邑,從產地、蒸餾,到橡木桶陳培養,有哪些傳統堅持,以及令人耳目一新的創意。
本集節目是由 英蓋爾精品洋酒/99 Bottles Co., Ltd 贊助播出,節目裡會特別介紹兩款風格獨具的干邑白蘭地。藉由使用裝過甜白葡萄酒的橡木桶,來替干邑白蘭地進行二次熟成,會孕育出怎樣的美妙滋味?原桶強度的干邑白蘭地,酒精濃度高達67%,又有什麼特別的欣賞方式呢?像這樣的干邑白蘭地,揉合傳統與創新,是你認識干邑創意新趨勢的好機會!
本集節目介紹的酒款是:
#Philbert菲利伯 索甸桶 干邑白蘭地(小香檳區;2012蒸餾,2017裝瓶;41.5%)
#Godet高神靈 1992單桶 原桶強度 干邑白蘭地(Fins Bois優質林區;67%)
【用Podcast收聽】
https://anchor.fm/paul-peng-wang/episodes/027-Cognac-e15p3o9
【用Youtube收看】
https://youtu.be/A_2kAzf-bSw
【關於〈王鵬談酒〉】
歡迎訂閱我的Podcast節目〈王鵬談酒〉。在Spotify、Anchor、Google Podcasts、Apple Podcasts平台,都可以收聽。
如果你偏好觀看影片,也可以在Youtube與Odysee.com看到錄音現場的錄影。請搜尋:酒類專家 王 鵬。同樣的,也歡迎訂閱。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,990的網紅迷你王的瘋狂生活 x Shu Yoga,也在其Youtube影片中提到,✨4月台中課程大成功🎉🎉🎉 🍺王老姝➡️微醺瑜珈 x 美胸瑜珈(精油+穴位) 🧘🏻♀️Olivia老師➡️空中瑜珈 🍷飲品:鳳梨調酒🍍x2杯(橙酒+白蘭地+鳳梨醋+新鮮鳳梨) 如果妳/你是⤵️ ✅24hr on call+365天無休,需要放鬆一下的媽媽們 ✅產後布袋奶、瘦到消風奶、外擴下垂⋯...
「白蘭地酒精濃度」的推薦目錄:
白蘭地酒精濃度 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最讚貼文
【參展花絮】台北葡萄酒展 第三天(3/3)
台北葡萄酒展 Wine & Gourmet Taipei,進入第三天。今天第三場小講堂,爆棚了。免驚,我喝義大利Ferrarelle法拉蕊天然氣泡礦泉水壓壓驚。
第三場,我們品嚐了這次展會的咖啡贊助商Nespresso的義式濃縮咖啡,然後用義大利格拉帕,把杯中的油沫洗出來品嚐。在義大利,這種喝法,就被稱為「洗杯」,rasentin,來自動詞rasentare,洗滌的意思。
然後,我們喝了冰鎮,卻很有溫度的智利皮斯科Pisco Malpaso。有溫度,是因為某年冬天,我從莊主手中,接過這瓶酒。這段溫馨故事,有機會再來分享。
第三個搭配,是我兩週前從法國波爾多親自帶回來的杏仁巧克力,搭配參展廠商英蓋爾贊助的Cognac God de Godet Fins Bois Comte 4 干邑白蘭地,酒精濃度高達71.4%,與杏仁巧克力彼此平衡。
謝謝各位來展會現場看我們的朋友,我們明年台北葡萄酒展再見!
白蘭地酒精濃度 在 呆曼愛旅行 Facebook 的精選貼文
這次的台北國際食品博覽會,
招商招得莫名,
但也是因爲這樣才能ㄧ次滿足所有願望。
除了酒區、台東紅茶跟咖啡豆區,
還有日本料理的食品區,
跨過一個門還有素食展區,
還有些宗教法器、
秘魯的攤位倒也讓我玩得很開心,羊駝好好摸,
秘魯葡萄蒸餾白蘭地酒精濃度到達43度,
一喝直衝腦門🐎
#好日子從現在開始
Day 166
展覽資訊:
台北國際食品博覽會
2/22-2/25
台北世貿ㄧ館
展覽時間10:00-18:00
白蘭地酒精濃度 在 迷你王的瘋狂生活 x Shu Yoga Youtube 的最佳貼文
✨4月台中課程大成功🎉🎉🎉
🍺王老姝➡️微醺瑜珈 x 美胸瑜珈(精油+穴位)
🧘🏻♀️Olivia老師➡️空中瑜珈
🍷飲品:鳳梨調酒🍍x2杯(橙酒+白蘭地+鳳梨醋+新鮮鳳梨)
如果妳/你是⤵️
✅24hr on call+365天無休,需要放鬆一下的媽媽們
✅產後布袋奶、瘦到消風奶、外擴下垂⋯各種胸
✅本身熱愛體驗各種瑜珈、運動
✅平常就愛嘗試各種新鮮活動
✅總愛走在潮流前端的時尚人
✅辛苦賣老命的打拼事業族
來吧~
一起站上瑜珈墊,微醺chill一下吧🍻
☎活動資訊洽詢🔍 蘇秧秧
📲FB:https://pse.is/vxce7
🍹酒精濃度3-5%
🈲喝酒不開車,開車不喝酒
‼️當天記得要請代駕‼️
人數有限,快快手刀搶名額
———————————————————
#微醺瑜珈 #美胸瑜珈 #空中瑜珈 #精油嗅香 #薰香 #精油 #豐盈盈 #瑜珈 #台中瑜珈 #精油瑜珈 #瑜珈課程
白蘭地酒精濃度 在 Miss玥沐-緬因貓女 Youtube 的最讚貼文
熔岩巧克力蛋糕 使用科帥氣炸鍋製作
材料:
巧克力 100公克(濃度 70%以上)
無鹽奶油 80公克
雞蛋 2 顆
白砂糖 30 克
低筋麵粉 20 克
可酌量使用酒精
貼心提醒:加一點酒增添風味,但是適量即可,請勿如同影片中不受控的莉娜過度暴力!
———
✔️參考做法 / Instructions:
1. 在烤盅裡用刷具塗上薄薄的一層無鹽奶油,然後均勻地灑上薄薄一層可可粉,或者麵粉以利最後脫模。
2. 取一個耐熱的容器,加入切碎的巧克力跟無鹽奶油,隔水加熱至融化並持續攪拌均勻,放置於一旁備用。
3.拿一個碗狀容器,加入雞蛋、白砂糖跟幾滴香草精(可加可不加),用打蛋器打至顏色泛白、些許濃稠,但不要過度打發。
4. 將備用的巧克力奶油糊慢慢地倒入蛋糊裡,同時輕輕的攪拌,直到所有材料完全混合均勻 (動作不要太快,避免結塊 )。
依照個人喜好,也可加些許的酒精(例如白蘭地,苦橙酒,威士忌)增加風味,適量即可唷!
5. 將麵粉過篩後加入並輕輕攪拌至均勻,盡可能維持質地滑順,不要過度打發。
6. 把巧克力麵糊倒入烤盅至八分滿,輕敲幾下敲出空氣
7.放入冰箱冷藏10 到20 分鐘,這是讓表面固化,而中心仍可維持熔岩質地的重點唷!
7. 烤箱預熱200度C,再將冰箱中的半成品送入氣炸鍋中烘烤 4 ~ 8 分鐘,影片只烘烤一個選擇4 分鐘,質地偏軟。(依照不同廠牌與不同容量,結果會有些許不同喲!)
8. 出爐後,讓熔岩巧克力蛋糕在烤盅裡靜置幾分鐘,然後趁熱倒扣在盤子上。
9. 最後可以灑點糖粉,按照個人喜好可以使用水果或果醬、薄荷葉做擺盤裝飾,然後記得趁熱享用哦!
#氣炸鍋 #科帥氣炸鍋 #熔岩巧克力蛋糕 #氣炸鍋甜點 #氣炸熔岩蛋糕 #人氣甜點 #熔岩巧克力
#氣炸鍋料理 #黑巧克力 #手作甜點 #烘培
合作邀約
E-mail: lynanray@gmail.com
或私訊IG: lyna_v.310
https://www.instagram.com/lyna_v.310/
白蘭地酒精濃度 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
🌹影片已經有英文字幕囉!記得點選設定開啟
🌹If you need English translation,open the caption setting.
🌹About |Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
Facebook ➩ https://goo.gl/tM5wCF
Instagram ➩ https://goo.gl/ekbJa3
Line@ ➩ https://goo.gl/upB6Z5
(第一時間的團購優惠資訊都會公佈在Line官方帳號❤️)
Blog ➩ https://goo.gl/wD27iV
(文字食譜都會更新在這邊哦!)
「夢幻廚房在我家」書籍購買方式
博客來 ➩ https://goo.gl/dGZkFS
🌹Business E-mail🌹
➩ dreamchefhome@gmail.com
⚠️ This video is no sponsor ❌
網路上有相當多自製香草精的方法,作法十分簡單,但需要點時間待味道熟成。一般來說,就是將數支香草豆莢,浸入蘭姆酒、伏特加或白蘭地中!我試驗了4個不同浸泡時間、方式比例的食譜,目前這個比例、配方是我最滿意的!
瓶口密封後放置於陰涼角落,每三週搖晃一下,需要泡五-六個月,浸泡越久味道越濃厚,等到液體顏色轉為深褐色(有點像可樂的顏色).酒精味道已經不明顯,也由此判斷香草精已經完成可以使用了!
為何要浸泡在烈酒中,根據食物與廚藝(On Food and Cooking)書中所描述,因為天然香草精(vanillin)與香草豆莢中其他氣味成分較易溶於酒精中,故想淬取越多香氣成分,酒精濃度也需越高。用到一半可以再補充酒精繼續淬取。
白蘭地酒精濃度 在 九冠菸酒專賣店- 人頭馬XO 干邑白蘭地酒精度 - Facebook ... 的推薦與評價
人頭馬X.O 干邑白蘭地酒精度:40% 容量:700ml 產區:法國大香檳區+小香檳區(約有85%來自大香檳產區、15%的葡萄來自小香檳區) 香味:酒香中帶有春天的茉莉花和水仙花的 ... ... <看更多>