✌🏻第一次做鮭魚握壽司大成功 !
🍣天氣熱就想吃壽司啦 !
👩🏻🍳快點自己動手DIY做法超簡單喔 !
食材
白米 3杯
鹽巴1.5小匙
砂糖 3大匙
醋 4大匙 (醋可以選擇白醋/糯米醋或無糖的水果醋,若使用帶有甜味的水果醋,必須減少糖的比例。
※以上的比例依個人喜好做調整
鮭魚菲力(去骨去刺去皮的鮭魚清肉,好市多/全聯都買得到)
✅STEP 1 洗米
平常煮白飯的水、米比例為1:1,但要用來製作醋飯的水量要比平常少一些。
✅STEP 2 調醋
調製壽司醋:醋、砂糖和鹽巴放入鍋中,開小火煮到糖和鹽巴融解,要特別注意加熱壽司醋時,不能用大火也不能煮至滾,否則醋味會流失!三者混合均勻後,靜置冷卻備用。
✅STEP 3 拌醋
把煮好的白飯趁熱將壽司醋拌入飯中,米飯在溫度高、膨脹時比較易吸收醋的風味。
先將一半壽司醋沿著斜切的飯杓流下,先讓醋慢慢滲透下去後,再用飯杓以「切、拌」的方式撥開,能讓米飯平均地沾附,偷吃一下醋飯的味道後;再酌量慢慢添加。
✅STEP 4 冷卻
等醋拌降溫冷卻後,就可以戴起手套捏出自己好入口的握壽司囉 ! (也以可用握壽司模具更方便)
✅STEP 5
擺上鮭魚刷上醬油或可以淋上美乃滋+砂糖,用噴槍燒烤至微焦就可以囉 !
🉐自己做醋飯後想吃牛肉握壽司、鰻魚握壽司這種貴森森的日料,也不會荷包大失血 ! 讚讚 !
#傻妞吃台南 #鮭魚握壽司 #傻妞小廚房 #diy
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅自在生活Carol,也在其Youtube影片中提到,手工木綿豆腐材料: 一.自製醋酸鈣水 白醋(糯米醋)100cc,蛋殼2個 二.豆漿 黃豆400g,浸泡的水1200cc 打豆漿添加的水:1600cc, 煮豆漿添加的水:800cc Ingredients : 100cc rice vinegar , 2 eggshell 400g Soybea...
白醋糯米醋 在 岑永康張珮珊窩幸福 Facebook 的最佳貼文
暖心又暖胃,『岑太太鹹豆漿』食譜分享:
1🐣深碗,一顆蛋,打散。
菜脯一小匙,用水沖洗乾淨以免過鹹,菜脯切碎後加入。若您家裡有乾燥的蝦米皮🦐也可以加一點點進去。
2🥣加入一匙白醋(糯米醋/壽司醋皆可)、一匙醬油,把蛋液攪拌均勻。
㊙️白醋是鹹豆漿調味的靈魂,因為它,豆漿才能凝結出軟綿細緻的豆腐花㊙️
3用小鍋🥛將350c.c市售『無糖豆漿』煮開,請用中小火,在爐火邊細心查看以免燒焦。煮到豆漿滾沸,立刻沖入碗內,一邊用筷子攪拌一邊沖🥢。
4灑上切細的蔥花、滴幾滴香油(愛吃辣的朋友請改為辣油),不好意思,就是這麼簡單,鹹豆漿,完工🍽️!
溫馨提醒:防疫期間,最近很多趙飛燕都被養成楊貴妃,我怕熱量太高,油條自動省略。
👍不用問,我的食譜都歡迎轉貼分享👍希望更多朋友體會下廚的樂趣
白醋糯米醋 在 小肥妮吱吱叫 Facebook 的最佳貼文
#補果蠅
其實,我本來真的只是想做一盆糯米醋+水+洗碗精的東西來補果蠅~~
結果這幾天戰果輝煌,不但果蠅、蒼蠅、連蟑螂都溺斃在這小小一盆水裡面~~
這才發現我放的不是糯米醋,是味醂.....
原來味醂的效果比果醋、白醋、糯米醋都要來的厲害啊!!!
算是誤打誤撞的一個成就~~
這些死掉的昆蟲也算是死在酒池肉林吧??應該很Happy才對~
我一直在想甚麼時候要po這個網誌...
早上po害大家早餐吃不下...
當然是三更半夜這時候po最好,讓大家吃不下消夜也算是功德一件吧!
#消滅果蠅 #補蟑螂 #補蒼蠅
#糯米醋瓶子跟味醂瓶子長真像
#第一張照片很客氣接下來的很恐怖
白醋糯米醋 在 自在生活Carol Youtube 的最佳貼文
手工木綿豆腐材料:
一.自製醋酸鈣水
白醋(糯米醋)100cc,蛋殼2個
二.豆漿
黃豆400g,浸泡的水1200cc
打豆漿添加的水:1600cc,
煮豆漿添加的水:800cc
Ingredients :
100cc rice vinegar , 2 eggshell
400g Soybeans, 2400cc water
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=271682&prev=271950&next=-1
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/EgdOjyYjjEc/hqdefault.jpg)
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