🍝為什麼這麼多人愛點甜菜根海鮮燉飯?
豐富的海鮮食材,簡單一包就可以滿足一餐所需營養,足夠的蛋白質及蔬菜,一份含有6克的膳食纖維,符合減醣設計,無負擔的享受美味。
🧐甜菜根海鮮燉飯的營養:
蛋白質Ⓟ29 g:源自海洋優質的低脂蛋白質,滿足一天所需蛋白質量的50% (60公斤估算)
碳水化合物Ⓒ52 g:醣類占總熱量約44%,符合減醣原則 (含有約6g膳食纖維)
卡洛里Ⓚ447 kcal:熱量低於一天所需之1/3,富含膳食纖維,低卡仍有滿滿飽足感(熱量以1500大卡計算)
👩🍳再來透露主廚的料理秘訣:
醬汁:將甜菜根從生澀的土味炒到剩下甜味,再打成富含甜菜素(類似花青素的植化素)及鐵的桃紅色醬汁,慢火燉炒而成。
燉飯:使用直鏈澱粉比例較高的義大利米,利用魚骨以及蔬菜熬成的海鮮高湯來煮。
👩⚕️再起底營養師的心機:
為了更達到減醣,我們特別在燉飯裡加入了兩個食材,就是”燕麥及蕎麥”!
為什麼要加入燕麥及蕎麥呢?
燕麥跟蕎麥可以增加燉飯的口感,且有豐富的膳食纖維,雖然膳食纖維是屬於碳水化合物,但是他是一種”熱量只有一半”的醣類,而且膳食纖維的含量也是白飯的8倍以上,膳食纖維的存在也可以降低碳水的吸收,避免過多熱量堆積。
🧐食材知識小補帖:
燕麥的膳食纖維含量:8.5g/100g
蕎麥的膳食纖維含量:3.5g/100g
白飯的膳食纖維含量:0.4g/100g
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週四食譜日
🥦花椰菜米炒飯
減脂料理中最火紅的‘’花椰菜米炒飯‘’來囉
從過年年後就開始偷偷實施減脂
前陣子因為壓力太大引起甲狀腺低下
容易累又一直發胖
到大醫院掛內分泌科,驗血、穿刺頸部才檢查出來是甲狀腺的問題
經過幾個月,吃藥治療後體重就沒有繼續上升
接著就是要靠自己運動和飲食控制
所以這次也比之前嚴格控制
但是該吃的還是要吃,蛋白質要吃足夠
纖維也要攝取豐富
偽白飯的花椰菜米,在7-11買的便當吃起來真的還不錯
所以就自己買了一包花椰菜米來煮
高蛋白低碳水,吃起來飽足感十足
吃到飽又不會有罪惡感
3分靠運動7分靠飲食
所以吃對飲食很重要的呢~
有人問:怎麼自己煮的花椰菜米炒飯都會濕濕的
一點也不好吃
影片裡有小撇步,趕快學起來
炒的好吃的花椰菜米炒飯會有QQ感
很好吃喔~
準備食材
花椰菜米100g
雞蛋兩顆
紅蘿蔔80g
洋蔥半顆100g
雞里肌肉100g
(約三條)
蔥兩根
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►食譜Instagram:https://www.instagram.com/yummy_y1125/
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🔺台南健身料理餐盒:#健人料理研究室
這家料理研究室, 巨鼠追蹤有一陣子了
也吃了三次
主打健康餐盒,
料理者都有經過精密的熱量、澱粉、蛋白質含量計算,再設計出餐盒!
每天菜單都不一樣
要私訊詢問才知道
這次吃的是 #手打漢堡排 $150
整份餐盒 份量十足
牛肉漢堡排🈶️整整兩大塊
(不吃牛 可換豬)
澱粉有經過計算,所以白飯給的不多
旁邊的 #香料馬鈴薯 超好吃
#櫛瓜煎蛋 也完美😍
整體吃起來非常的清爽
肉肉滿滿 很可以👍
🔺訂餐要私訊他們粉絲團👉 健人料理研究室
🙂因為小廚娘是 巨鼠現在去的健身房 前員工,所以也能約健身房前面交☺️
//
官網🈶便當說明:
Day 6 漢堡排
🔺材料:Costco低脂牛絞肉、洋蔥、紅蘿蔔、鮮奶吐司、蛋
🔺營養成分(100g):
熱量 164kcal
脂肪 8.98g
碳水 6g
蛋白質 14.61g
白飯100g碳水 在 戀戀家 Youtube 的最佳貼文
這個毛巾卷100g的碳水比100g的白飯還低, 減醣的朋友可以吃可以吃!
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*戀戀家食譜書:https://reurl.cc/Kx7g1j
💖材料挑選重點請見:https://lehome.com.tw/mangoroll
材料
麵皮:
全蛋:2顆
羅漢果糖:30g
牛奶:200g
低筋麵粉:40g
烘焙用杏仁粉:40g
鮮奶油內餡:
30%以上乳脂鮮奶油:400g
羅漢果糖:35g
吉利丁片:2片
愛文芒果:2顆
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白飯100g碳水 在 黃君聖Sunny營養師 Youtube 的精選貼文
安嬤是集代謝性疾病於一身的長者
高血壓、糖尿病、高血脂無一缺席
跟她碳水化化合物過量有很大關係
所以要幫她執行減醣飲食來控血糖
讓她不會有有血糖忽高忽低的狀況
以下也分享減醣飲食指南給大家喔
本次與 @好菇道 好good 合作拍攝
好菇道乾爹的舞菇皆在無菌室栽培
所以不用水洗打開包裝就可以料理
幫助安安媽咪輕鬆做出兩道好食譜
這次也分享了
“牛腱捲舞菇”
“舞菇炒豆皮”
大家可以一起來做看看喔!
減醣飲食指南
現在人普遍飲食的碳水化合物都攝取過量,減少碳水化合物的攝取,尤其是精製糖的部分,能夠讓我們減少過多的熱量攝取,並且將我們所需要的熱量空間,留給其他種類的食物,讓我們獲取更多的營養素,維持身體的健康。
1.澱粉減量吃
主食類減量吃,像是我們平常吃的白飯、麵條、麵包的量要減少,但也不是完全不要吃,可以減少至原本的20~40%,就算是減量了,因為碳水化合物還是人體最容易利用的來源,只是我們大部分的人都吃太多了,所以減少一點,人體夠用就好,缺少的熱量就從其他種類食物補足。
2.多吃好蛋白
補充優質蛋白質是非常重要的,像是豆類、蛋類、魚類、肉類都可以補充,減醣飲食的時候像是雞腿、豬肉、牛肉都可以適量的吃,不必在侷限只是在低脂肉類,這樣減醣也能夠減得很開心。
3.蔬菜要吃夠 菇類也是很好的膳食纖維來源
蔬菜及菇類是熱量低且營養豐富,富含膳食纖維,能增加飽足感的食材,尤其是好菇道舞菇更是很好的選擇。舞菇有「日本國寶級仙菇」的美稱,100g的舞菇含有多達3.3g的膳食纖維,熱量僅17kcal,多攝取還能幫助消化。但要注意的地方就是有些根莖類蔬菜澱粉含量高要盡量避開,像是南瓜、馬鈴薯、芋頭等,要把這些食物當作主食來吃,相反的也可以選擇一些醣份含量低的食材,像是黃豆芽、青江菜、綠櫛瓜、舞菇等
4.水果兩拳頭
水果也是富含碳水化合物的食材,所以也要注意份量,一天吃兩個拳頭的體積為限,也可以選擇一些醣份含量較低的水果,像是聖女番茄、西瓜、哈密瓜、香瓜、芭樂等,這樣可以減少醣分攝取。
5.選擇好油脂
好的油脂來源,可以幫助減醣飲食順利進行,減少碳水化合物時也是要吃足夠熱量,各種油脂可以輪流替換吃,也可以從堅果適量補充,富含多種營養成份,幫助體內的代謝,一天約15公克(一湯匙)的量。
6.避免精製糖
精製糖是最容易影響我們胰島素恆定的食物,所以減醣飲食避免精製糖的攝取是很必要的,所以減醣期間,就先減少飲料、甜點以及加工品,這些都是富含精製糖的食物。
有慢性病或是其他特殊疾病者
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這兩天買了白米發現上面標示碳水
每100g生米是77g碳水
但是網路資料跟大神們都說
每100g生米是40g左右碳水
這麼大的差距已經不能當誤差值了
想問各位巨巨是怎麼處理呢
順帶閒聊
如果廠商標示跟衛服部差距這麼大
不會有問題嗎
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