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【 肉豆腐 】
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只要將三樣材料放入鍋中，
僅僅三個步驟約15分鐘，
就完成蛋白質滿滿的營養肉豆腐了。
是一道零廚藝者完全可以勝任的厲害家庭料理!
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今日一汁三菜朝食：
＊米飯
＊肉豆腐佐四季豆
＊白だし拌芝麻蕃茄丁
＊起司香煎夏櫛瓜
＊玉米蔥白煲雞湯
...................................
[肉豆腐] 食譜連結：https://icook.tw/recipes/352031
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【萬用湯底 | 日式白高湯作法】
煮日式料理的時候會用到很多調味料。
一些基本的調味料，台灣也買得到。
但是，還是有些買不到或是很難買。「白高湯」就是其中之一。
我們的超市裡一定有賣這種調味料。
只要加熱水就可以做烏龍麵的湯。
煮菜的時候，一旦加進去就會充滿日式的味道。
煮什麼菜都很適合喔！
今天就來介紹給你們如此方便萬能的調味料「白だし（白高湯）」的食譜。
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詳細食譜：https://tasty-note.com/shirodasi/
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
柴魚昆布高湯---500ml
●調味料一
味醂---100ml
料理酒---200ml
●調味料二
日式醬油---1大匙
鹽---1茶匙
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☆作法步驟☆
[1]
取出做好的昆布柴魚高湯500ml
[2]
將調味料一放入鍋中至酒精揮發。
[3]
酒精揮發時會起火，請小心。
關火接著放入調味料二
[4]
嚐一下味道，如果覺得味道太淡可以補上醬油或鹽巴。
就完成啦！可以常備在冰箱，料理時可以使用。
★小撇步
烏龍麵的湯頭等，白高湯是很多日本料理會使用到的萬能調味料。 直接使用也行、當你料理時覺得味道太濃也可以加水稀釋。 別怕醬油放太多失敗了！由於用了濃縮鮮味的昆布柴魚高湯，即使稀釋，味道依然富有深度喔。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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【 香煎檸檬雞腿 】
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將雞腿肉以叉子刺幾個洞，
和日式白高湯(白だし)放進密封袋中抓捏一下，
放冰箱冷藏一晚，隔天取出香煎雞腿，
十分鐘就可上桌超適合夏日食用的檸檬雞了!
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白だし在日系超市可以買到，
沒有也沒關係，
1大匙白高湯＝鰹魚醬油1大匙、米霖1/3大匙、 鹽少許
簡單可以代用！
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今天夏日餐桌一汁三菜献立：
＊白米飯拌とろろ昆布
＊香煎檸檬雞腿
＊清燙青花菜沙拉
＊香油拌鴻禧菇
＊小松菜豆腐味噌湯
＊夏日紅西瓜
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...............................................
[鄉煎檸檬雞腿] 食譜連結：https://icook.tw/recipes/341000
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【5分鐘出好菜】正宗日式軟嫩多汁玉子燒，作法超簡單！便當裡的大明星！懶人料理廚房 EP02。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚。深夜食堂。胖嘟嘟日式厚煎蛋。翻鍋帥呆了！
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#玉子燒 #日式煎蛋 #漁市大眾食堂
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上次台式炸年糕大受好評阿~~~艾蛙媽聽到大家的許願，這次是經典的日式玉子燒喔~~大人小孩都喜歡啊！
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肥胖胖的香玉子燒甜多汁，瀰漫獨特的高湯風味，一層一層綿密的口感，宛如人在日本旅遊，品嘗道地的日本料理一般呢！
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老樣子~~喜歡我們的頻道記得訂閱、按讚、分享、打開小鈴鐺！我們會更努力拍攝懶人料理的。下次見~~BYE BYE！
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正宗日式軟嫩多汁玉子燒
準備的食材有：
蛋液250 ml
高湯 50ml
高湯調味料有味醂、醬油、糖
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成功食譜小秘方
●首先要讓大量沙拉油泡一下，潤鍋步驟
●煎法是一層一層+一卷一卷
●第一層蛋液時要把氣泡敲掉
●邊煎蛋邊轉鍋，使蛋液均勻
●像雞蛋糕捲起來後，再塗抹一層油，準備第二層
●重複2次，做4層
●最後在整形煎蛋捲和上色
●記得放涼後再切喔！
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漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂（竹北店）
地址：新竹縣竹北市光明三路51號
電話： 03 657 1895
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◆『やみつきフライドブロッコリー』
⇒https://youtu.be/gGULxq98roU
ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】
●ブロッコリー：2個
●醤油：大さじ1
●みりん：大さじ1
●コンソメ：小さじ1/2
●あごだし(4倍濃縮)：小さじ1/２(白だし、めんつゆでもOK)
●砂糖：大さじ1/2(ラカントとかにするともっと糖質抑えられるよ♪)
●おろし生姜：1~2センチくらい
●マヨネーズ
●米油(サラダ油でもOKだけど米油の方がよりあっさりしててオススメ♪)
※お手軽に出来るようフライパンで素揚げをしたんですけど
温度管理や見極めが不安な方はフライヤーで素揚げしてあげた方が安心です。
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今回はびっくりドンキーにあるブロッコリーの箱舟に負けないくらい美味しい
やみつきブロッコリーを作ってみました。
素揚げされたブロッコリーは旨みが凝縮されていて
ホクホクの中から水分がじゅわっと溢れてただ塩を振るだけでもたまらなく旨いです！
そこにこうちゃんのやみつきのタレがからまる事でより一層やみつき度合いが増して
箸がまじ止まらん…とんでもなく美味しいおつまみになってます。
大人のおつまみにはもちろんですが
お子さんのおやつにも喜んでもらえると思いますよ。
あと想像以上に2個って少ないですｗ
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調理時間：60分 費用目安：400円前後
材料 1台分（17cm）
アールグレイ (計4g) 2パック
熱湯 30ml
水 20ml
卵黄 4個
砂糖 (卵黄用) 40g
サラダ油 35g
薄力粉 80g
ベーキングパウダー 3g
卵白 4個
砂糖 (卵白用) 40g
作り方
準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。 アールグレイはティーバッグから茶葉を出しておきます。
1.ボウルにアールグレイ、熱湯を入れ1分ほど置き煮だしたら、水を加えて冷まします。
2.別のボウルに卵黄を入れて泡立て器でまぜ、砂糖を少しずつ加えます。
3.サラダ油を加えてさらにまぜます。
4.薄力粉、ベーキングパウダーをふるっていれ、粉気がなくなったら1を入れて混ぜます。
5.卵白をハンドミキサーで泡立てます。
6.砂糖を3回に分けて入れ、ツノが立つまでメレンゲを作っていきます。
7.4に1/3量の6を加え混ぜ合わせます。残りの6を2回に分け入れさっくりと混ぜたら型へ流し込みます。
8.10cm程の高さから3回程落として空気を抜き、170℃のオーブンで35分焼きます。
9.逆さにして冷まし、型から出して完成です。
#シフォンケーキ
#クラシル
#手作り
スイーツ専門のチャンネルです。レシピはkurashiruに掲載しています！
簡単で美味しいスイーツのレシピを紹介します！
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