焦糖百爵茶燉蛋
Earl Grey Cream Brûlée
一道自己最滿意嘅甜品!集精緻、幼滑、香脆、creamy於一身!喜歡百爵茶嘅味道,配上幼滑又厚身的custard,再夾雜住焦糖脆片的豐富層次!今晚餐劃上完美的句號❤️😋
這個百爵茶味道只需在加熱忌廉時,放入茶包, 待茶葉釋出精華後,就可以加進蛋漿中,其他的做法及份量亦同之前介紹過的焦糖燉蛋做法一樣!
材料(6小杯份量)
。忌廉500ml
。蛋黃6隻
。沙糖3湯匙
。黃糖,適量
。百爵茶茶包3個
做法
。先預熱焗爐160度
。蛋黃加入沙糖,發打至淡黃色
。忌廉用中小火慢慢加熱至邊沿出小泡泡即離火!並放入茶包浸泡至釋出茶液!
。然後,邊攪拌蛋漿,邊續少加入煮熱了的忌廉落蛋漿中!切忌不要倒過來將蛋漿倒入煮熱了的忌廉中☝🏻這樣會做出蛋花湯噢😅
。然後將混合液過篩兩次,再倒入焗杯中!
。留意一點,cream brulee最佳的口感狀態,就是一匙份量裡面,有焦糖也有燉蛋,太多或太厚的燉蛋比例都會令到味道遜色!如果你有留意到Paul Lafayet的焦糖燉蛋,就是用薄薄的一個小焗盤做成,不多也不少,份量剛剛好!
。在大焗盤中注入滾水至焗杯的一半,用160度焗25至30分鐘,時間完成後不要馬上取出來,待在爐中十分鐘才取出放涼,然後放雪櫃超過四小時或以上即可!
。焦糖面製作!燉蛋從雪櫃取出灑
上黃糖,平均地櫈走多餘的黃糖。然後用火槍的最少火將面層的黃糖燒溶燒焦即可食用
#百爵茶焦糖燉蛋
#earlgreycreambrulee
#little_b_kitchen
#小b廚房
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅雅軒Kinki KB Lam,也在其Youtube影片中提到,【尖沙咀網紅麵包控推介】 近排網上興起好多唔同種類嘅麵包。 一時之間都唔知是邊間好~ 帶你用最近嘅路線食最多最紅最好食嘅麵包! ======「搶先看」===== 焦糖榛子牛角 $29 莓瑰牛角 $29 抺茶牛角 $29 芝麻牛角 $29 伯爵鬆餅 $18 蜂蜜焦糖鬆餅 $17 京都紅豆圈 $40...
「百爵茶焦糖燉蛋」的推薦目錄:
- 關於百爵茶焦糖燉蛋 在 小B廚房 Little B Kitchen Facebook 的最佳解答
- 關於百爵茶焦糖燉蛋 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的最佳解答
- 關於百爵茶焦糖燉蛋 在 伯爵茶焦糖法式燉蛋人見人愛 - YouTube 的評價
- 關於百爵茶焦糖燉蛋 在 法式伯爵茶焦糖燉蛋/烤布蕾*超簡單甜品 - YouTube 的評價
- 關於百爵茶焦糖燉蛋 在 伯爵茶法式焦糖燉蛋製作示範 - YouTube 的評價
- 關於百爵茶焦糖燉蛋 在 伯爵茶- 法式焦糖燉蛋,自己整其實唔難 - Facebook 的評價
- 關於百爵茶焦糖燉蛋 在 Taikoo Sugar - 【太古廚房:貴族伯爵茶法式焦糖燉蛋 !】... 的評價
- 關於百爵茶焦糖燉蛋 在 法式伯爵茶焦糖燉蛋/烤布蕾*超簡單甜品 - Pinterest 的評價
- 關於百爵茶焦糖燉蛋 在 [食記] 台北觀音山豹貓喵星人咖啡廳-豹豹咖啡 - PTT評價 的評價
百爵茶焦糖燉蛋 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的最佳解答
【尖沙咀網紅麵包控推介】
近排網上興起好多唔同種類嘅麵包。
一時之間都唔知是邊間好~
帶你用最近嘅路線食最多最紅最好食嘅麵包!
======「搶先看」=====
焦糖榛子牛角 $29
莓瑰牛角 $29
抺茶牛角 $29
芝麻牛角 $29
伯爵鬆餅 $18
蜂蜜焦糖鬆餅 $17
京都紅豆圈 $40
名稱:品穀 (Big Grains)
地址:佐敦白加士街61號地舗
電話:37020186 / 37020187
==================
緑茶婊 $18
臭榴芒 $28
髒小子 $18
名稱:買得爽 (Yesbuy)
地址:尖沙咀柯士甸132號太極樓地下
==================
茶葉蛋 $12
涼茶 $36
名稱:善福堂
地址:尖沙咀松山道6號地下
============
逢星期四晚上8點?雅軒漫遊食盡香港18區?
Eng Sub will add asap!!!!!!
ლ(◕ω◕ლ)跪求更多有心人幫忙提供字幕:
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UC_1nPGQdXmjWGSwL8QAmQOA&tab=2
======鍾意食嘢記得剔「搶先看」=====
► 自由身演員、主持、Vlogger
【FB專頁】https://www.facebook.com/Kinkikblamngahin/
【I.G.】 www.instagram.com/ngahin_kinki
【YouTube】http://www.youtube.com/c/KinkiKBLam
===============================
元朗$168放題任飲百威+Rosee+蘋果酒 ▲雅軒試食報告
https://www.youtube.com/watch?v=1tDpidyhGAM&t=3s
觀塘工廈萬三呎空中花河-西餐+BBQ+酒吧 ▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=7TDXhd1JcAE&t=9s
銅鑼灣$28佛跳牆 高質中菜午餐抵食 ▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=3ft0cXuQvJw&t=2s
芒果季節!必試印度阿芳素芒▲雅軒試食報告
https://www.youtube.com/watch?v=DnTO4gt7fV0
觀塘區茶記冰室推介part B- $16炸脾紅豆冰$25油脾瀨粉 ▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=u73Lqe1KqHU
屯門華都懷舊風掃街-即炸蜜瓜奶/蝦醬雞翼/胡椒豬肚雞湯 ▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=24an5WdFVp0
觀塘區茶記冰室推介Part A-薄多士/牛腩蛋煎米/流心西多士 ▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=2MOwaMLiX_g
荃灣任食中拖羅 生日放題送激大支大吟釀!!!! ▲雅軒試食報告
https://www.youtube.com/watch?v=rtwF9lbXSrE&t=1s
葵廣蛋控必食推介!!流心極濃郁玉子燒!! ▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=1is_4t42kYo&t=30s
屯門激抵食火山牛丼 ▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=8KCEvxY5oIA
元朗$48花膠撈麵+麥糯小店+熱浪薯條▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=L5C9d40y4oo
觀塘區茶記冰室推介part B- $16炸脾紅豆冰$25油脾瀨粉 ▲雅軒漫遊食盡香港18區
https://www.youtube.com/watch?v=u73Lqe1KqHU&t=8s
尖沙咀爆膏麵包蟹+足料滋補名貴燉湯+海鮮+任食火鍋 ▲雅軒試食報告
https://www.youtube.com/watch?v=UyEKVbTkEqY
旺角$38藥膳紅燒牛肉煲 激多軟熟牛肋條 ▲雅軒試食報告
https://www.youtube.com/watch?v=TE-jkyqLZ6M&t=1s
觀塘$238八道菜生蠔鵝肝抵食西餐 ▲雅軒試食報告
https://www.youtube.com/watch?v=XP-NyxVVVRY&t=1s
荃灣$228鮑參刺翅+海鮮盤+任飲啤酒火鍋任食 ▲雅軒試食報告
https://www.youtube.com/watch?v=wKHSxsRtDqk
百爵茶焦糖燉蛋 在 法式伯爵茶焦糖燉蛋/烤布蕾*超簡單甜品 - YouTube 的推薦與評價
訂閱我的頻道SUBSCRIBE : http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen希望大家喜歡這個法式伯爵 茶焦糖燉蛋 /烤布蕾食譜,超簡單易做的甜品,香濃幼滑, ... ... <看更多>
百爵茶焦糖燉蛋 在 伯爵茶法式焦糖燉蛋製作示範 - YouTube 的推薦與評價
酒店及旅遊學院Hotel and Tourism Institute (HTI):http://www.hti.edu.hk/中華廚藝學院Chinese Culinary Institute (CCI):http://www.cci.edu.hk/ ... ... <看更多>
百爵茶焦糖燉蛋 在 伯爵茶焦糖法式燉蛋人見人愛 - YouTube 的推薦與評價
法式 焦糖燉蛋 的濃滑與表面的脆焦糖形成獨特層次,一直深受歡迎。今次加入伯爵茶口味,更具特色。你也可以用上自己喜歡的茶葉啊! ... <看更多>