#台中旅行
欸!我抓到小福星了欸(疑?😂)
而且我們今天要一起睡欸😂
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然後,台中大太陽真的太棒了
莊C揪我宅女出門,
潘潘樂的開心自由欸!!!
因為我就都不做功課!連uber都是第一次搭欸(好像很俗)
第一站先來網美店,#春三朝午
我放棄我的萬客欸!!🥺🥺
欸欸!超多人排隊欸,雖說台中的店也都是很熱門的樣子!!
📍骰子牛沙拉$130 (套餐加價)
好好吃!牛肉剛剛好,不會太潤!加蒜頭下去炒?很好吃欸!份量也蠻多的!可以加點喔!!🌟🌟
📍鹹酥雞義大利麵:
份量也好多!!口味蠻重的喔!很夠味!
📍我愛查里牛排:好像也很多人點牛排!!莊C點的,套餐好豐盛!
份量蠻多(如圖)懶得打😂😂
是竹筒飯喔!!很特別吧!!
#濃湯不是我的口味。如果去玉米那種會更好(自己說😂)
💪店員服務都很棒喔!親切棒棒♥️♥️
接下來,先來去今晚旅館開房間了!😂
#晚上有重要行程
#我猜很多人會有共鳴的😂
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#台中#台中美食#西屯區美食#逢甲美食
#taichung
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盛陽玉米濃湯棒 在 小資媽咪愛旅行 Facebook 的精選貼文
宿霧自助攻略大補帖
宿霧是菲律賓第二大城市,周邊有許多離島,海洋生態保護良好,是度假的好地方。
以下就分類十大項:機票、行程、通訊、換匯、交通、船票、TOUR、飯店、餐食及離境稅跟大家簡單介紹宿霧的自助攻略:
一、機票:
台灣飛宿霧目前有長榮航空、亞洲航空及宿霧航空三家航空公司執飛。但宿霧航空直飛至今(107)年4月10日即將停飛,只能從馬尼拉轉機。
安媽在去(106)年11月意外發現宿霧航空偷偷特價,宿霧直飛來回只要1860元台幣,加上行李一人也只要2200元,非常划算。於是揪了朋友一起同行。
二、行程:
1/10 搭乘宿霧航空直飛班機抵達宿霧→包車前往奧斯陸看鯨鯊→Tumalog瀑布→西班牙遺跡→入住Sascha's Resort Oslob度假旅館→燒烤一條街
1/11 飯店私人海灘欣賞日出→Liloan碼頭前往錫基霍爾島→入住Coco Grove Beach Resort→包車環島→飯店BBQ歡樂派對
1/12 APO島看海龜→阿波島海灘渡假村用餐及欣賞海景→返回飯店邊用餐邊欣賞夕陽→飯店沙灘欣賞滿滿的星空夜景
1/13 享受飯店私人沙灘的珊瑚礁浮潛美景→划獨木舟→Larena碼頭前往薄荷島→入住Henann五星級渡假村→享用飯店超豐盛Buffet晚餐
1/14 包套行程:巧克力山→看眼鏡猴→午餐竹筏遊河→冒險公園玩空中飛人→人造森林拍照→蝴蝶農場看小動物→血戰紀念碑→Henann旁熱鬧大街用餐及逛街
1/15 包套行程:清晨出海追海豚→巴里卡薩大斷層浮潛/潛水→處女島跳島→蜜蜂農場吃午餐→Tagbilaran碼頭前往宿霧→入住USDA宿舍酒店→參與聖嬰節活動
1/16 Jollibee吃早餐→科隆老街→麥哲倫十字架→聖嬰教堂→SM mall→午餐 Zubuchon烤乳豬餐 →聖彼羅堡→搭飛機返回台灣。
三、通訊:
1。中華電信國際漫遊:目前推出七天1GB輕量型168元及七天2GB輕量型268元,活動到2018.06.30,好處就是一下飛機就可以直接使用網路。
2。Globe Sim卡:我們先在台灣跟友人借Sim卡,抵達機場至Globe櫃台儲值100P,使用七天七夜都用不完!!!Globe櫃台靠近機場外7-11處。
四、換匯:
1。宿霧機場:機場匯率較差47.5,但因為我們一下飛機就要趕去奧斯陸,怕不好換匯,就先換一部份現金。
2。薄荷島(靠近港口換匯點):接駁司機帶我們去的,匯率最好50.5。
3。薄荷島(靠近漢娜渡假村):匯率49.6左右。
4。宿霧(USDA飯店旁換匯點):匯率49.7左右。
五、交通:包車、吉普尼(當地公車)、嘟嘟車及白色計程車
1。包車:此次主要停留宿霧本島、錫基霍爾島及薄荷島,遇到三位非常棒的司機大哥,介紹給大家。
(1)宿霧本島:這是網友推薦的Joseph大哥,人超Nice,價格合理。聯絡方式:臉書搜尋『Joseph Guanlao』
(2)錫基霍爾島:Ariel大哥是我們在港口遇到的,非常熱心,是個樂天的海島男兒,一直跟我們炫耀他的鬥雞吉普尼新車很帥。聯絡方式:arielduhailungsod@yahoo.com
(3)薄荷島:Rudy大哥是我的最愛,人很靦腆。當時我發現訂錯船票時間,他很體貼的安撫我並及時幫我處理。聯絡方式(Line ID):rudz_nice07
2。吉普尼(當地公車):每個地方的公車收費方式不同,僅提供宿霧及奧斯陸公車搭乘說明。
(1)宿霧市區:每台公車都有自己的編號及運行路線,可以下載宿霧市區的吉普尼APP查找公車路線,我是拿著行程表詢問當地路人,景點該如何抵達,菲律賓人相當熱情,都會詳盡解答。我從聖彼倫堡搭乘12或8號公車前往SM Mall,再從SM Mall搭乘10號公車回到聖彼倫堡,單趟都是7P。據網友說,超過4公里會每公里加1披索,資訊供大家參考。
(2)奧斯陸:我們從奧斯陸飯店要搭車至Liloan碼頭前往錫基霍爾島,因為飯店包車報價太貴,1人收200P,我們原本想在飯店門口攔黃色公共巴士,結果剛好一台吉普尼經過,裏頭載滿當地人,他問我們要去哪,剛好Liloan碼頭是他的行駛路線,於是我們一行人就把行李扛上車,一人只收40P。
3。嘟嘟車:類似三輪車在宿霧到處都可以看到,但價錢很亂。這次我們從奧斯陸的Sascha's Resort Oslob度假旅館前往燒烤一條街用餐,約5分鐘車程距離,司機收我們一人8P,回程遇到另一個司機要收我們一人10P,我們直接跟他殺價,也是一人8P返回飯店,很特別的體驗。
4。白色計程車:搭乘計程車便利性比較高,但價格比較貴一些,最合理的價錢就是請他跳表(By meter),從聖彼倫堡到SM Mall約85P左右。此次還遇到另一種狀況,我們抵達宿霧市區時剛好遇到一年一度的聖嬰節,聖嬰大教堂附近全部封路舉行活動,又剛好遇到下大雨一整天,交通大打結,路上計程車根本供不應求,就算攔到車都會漫天喊價。即使開啟Uber及Grab查詢價格,也是貴得亂七八糟,大概不到一小時就漲了一倍,而且持續喊漲,很可怕。我們原本想搭計程車去機場,後來在苦無計程車可攔的情況下,我們趕緊聯繫宿霧包車Joseph大哥神救援,及時趕到機場。
六、船票:
1。奧斯陸到錫基霍爾(Liloan Port→Larena Port): 船公司是『Maayo Shipping』,每天早上10點有一班前往錫基霍爾的貨輪,費用一人200P,須提前一個半小時抵達碼頭買票。貨輪噸數大,船很穩很舒適。
2。錫基霍爾到薄荷島(Larena Port→Tagbilaran Port):船公司是『Ocean Jet』,每天下午14:20有船班,費用一人700P,建議抵達錫基霍爾島時就先買好回程船票。須提前一小時至現場劃位並支付離境稅17P,大型行李要付費秤重托運。
3。薄荷島到宿霧(Larena Port→Cebu Port):船公司是『Ocean Jet』,每天班次相當多,費用一人800P,Klook訂票比較便宜,但必須現場支付手續費一人150P(實際上我們只被收了一人100P),須提前一小時至現場劃位並支付離境稅20P,大型行李要付費秤重托運。
小提醒:搭乘Oceanjet買票與劃位是分開操作的,如果買錯日期,尚未劃位的話,半年內都可以改票期。
七、TOUR:
1。奧斯陸半日遊:Joseph大哥載我們從宿霧機場到奧斯陸,搭乘舒適的VAN,我們七大一小總共5500P,鯨鯊共游、Tumalog瀑布及西班牙遺跡。Joseph有認識鯨鯊共游的業者,所以我們根本沒有抽號碼牌等待,一抵達就換衣服立刻上船看鯨鯊,完全沒有浪費時間。
2。錫基霍爾包車環島:包車環島搭乘吉普尼2000P。Ariel大哥帶著我們去跳海、跳瀑布、拉茲修道院拍拍照,後來因為時間太晚我們自己決定不去榕樹下魚療,很可惜。
3。APO島看海龜行程:此行程在錫基霍爾島只有COCO飯店有提供,我們剛好入住此飯店,吃完早餐就可以上船囉!看海龜及浮潛行程(含渡假村午餐)一人1950P,裝備200P另計。
4。薄荷島包套行程:Rudy大哥包車8小時2500P,包含巧克力山、看眼鏡猴,午餐竹筏遊河、冒險公園玩空中飛人、人造森林拍照、蝴蝶農場看小動物、巴卡儂教堂、血戰紀念碑,午餐費及門票另計。
5。看海豚、巴里卡薩及處女島跳島行程:在Klook使用折價卷訂購,包半天跳島行程,一艘螃蟹船1735P。
八、飯店:
1。奧斯陸Sascha's Resort Oslob度假旅館:價格平實,兩人房一晚約台幣七百多,私人海灘可欣賞日出,也可以下海踏踏水,很安全。我們一家人很幸運,分配到面海房間,這飯店只有兩間面海房,一出陽台就可以遠眺海景,很愜意。
2。錫基霍爾島Coco Grove Beach Resort:這是我們最念念不忘的飯店,渡假村內幾乎都是歐美遊客,飯店精心規劃的BBQ派對、APO島海龜共遊、夕陽晚餐、躺在沙灘看滿滿星空及私人海灘滿滿的珊瑚礁海景、獨木舟,還有熱情的服務員們,都歷歷在目,重點是住一晚才台幣3300元左右,超划算呀 !
3。Henann五星級渡假村:住一晚約台幣四千多,從錫基霍爾島回來整個很厭世,因為漢娜滿滿的人潮,顯得很壅擠,一開始Check in的櫃檯小姐一副晚娘臉孔,真的很掃興。唯一值得推薦的應該就是晚餐的Buffet及早餐很好吃。
4。USDA宿舍酒店:這間近宿霧市中心,住一晚3人房約台幣七百元左右,離科隆街、聖嬰大教堂、麥哲倫十字架很近,地點很好,但房間很普通,有點霉味。優點就是旁邊有換匯點及7-11。
九、餐食:宿霧東西都超鹹,有些湯品根本就是像加入海水一般,吃到後來我都火氣大,嘴破了。
1。奧斯陸燒烤一條街:顧名思義就是賣很多燒烤的一條街,也有24小時麵包店,我們選在7-11旁邊小吃店坐下,點了Pizza及一些麵跟飯,Pizza還不錯。
2。Coco Grove Beach Resort BBQ Party:在沙灘上吃燭光晚餐,欣賞歌手、打鼓、火舞及跳舞表演,非常美好的夜晚。每逢周二及周四才有唷!
3。Coco Grove Beach Resort夕陽晚餐:飯店內靠海灘欣賞美景的一間餐廳,邊欣賞夕陽邊吃晚餐是多麼浪漫的事情。
4。Henann五星級渡假村晚餐Buffet:一人約台幣484元,餐食種類非常多,而且口味不會太鹹,應該是在宿霧吃最好的一次了。
5。蜜蜂農場:整個園區還包含了民宿、咖啡廳、酒吧、伴手禮專賣店、SPA等。搭配美麗的海景,餐點以健康聞名,很清爽可口,價格也不貴,一人約250P左右。
6。Jollibee速食店:餐點價格約90-120P左右,類似麥當勞,但份量偏少,玉米濃湯超鹹。
7。Zubuchon烤乳豬餐:這間是連鎖店,我們在SM Mall享用的,一份烤乳豬360P,可以2-3人吃,可再點些飯或是菜搭配。外皮酥脆,肉質細嫩,蠻好吃的。
十。離境稅:辦理完報到手續及托運行李後,再往前走就可以看到離境稅櫃台,只收披索及美金,每人750P。建議預留披索現場支付,因為付美金,小姐會找你披索,匯率較差。支付完離境稅,小姐會將付款收據訂在機票後面,就可以前往海關辦理手提行李檢查手續了。
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【Cooking Studio】2017.12.08《銀髮族飲食生活照護全書》誠品台北信義店 直播文字記錄
本場活動摘要:
★這本書是美慧老師出版生涯的第幾本著作
★相當重要的一段影片,一定要看
01.糖尿病在飲食上的建議
02.關於營養品的補充
03.什麼是硒鍺米
04.對糖尿病患者來說,非常好的食材與它富含的成分
05.開車騎車的時候要不要機油,要!機油就等於是?
06.控制血糖的部分來自於什麼食材
07.要不容易失智,腦袋要有什麼呢
08.帶狀皰疹跟免疫力有相關性,有2個很重要的關鍵
09.眼睛術後的保健
10.肌肉僵硬的部分可以補充什麼
11.紅燒肉好吃的秘訣
12.蒸魚要好吃的重點與口訣
《銀髮族飲食生活照護全書》─
專為年長者設計的餐點, 吃對食物、營養好均衡
示範/ 林美慧、 張斯蘭(烹飪名師、專業營養師)
►活動時間│12/08 (五) 3:30pm-5:00pm
►活動地點│ 誠品信義旗艦店 Cooking Studio
台北市信義區松高路11號3樓 (02)8789-3388#3305
►示範料理│ 日式洋蔥肉片、糙米排骨粥、腰果牛蒡蔬菜湯
►入場方式│ 誠品信義書店 歡迎免費報名,活動當天10:00起,至信義書店3樓服務台登記。額滿為止。
►進場時間│15:00唱名進場,如無座位一樣可參加喔!
►直播位置15:30│ 絲人空間(李絲絲)
老化不是銀髮族的宿命,65歲依然有扭轉命運的機會。
只要吃對食物,攝取均衡營養,就能拒絕老年臥病,並贏得人生下半場的快樂生活。
除了飲食之外,日常生活照護亦是一門大學問,身為晚輩可以親自下廚給長輩吃。
全書圖文貼心放大,也適合送給爸媽與長輩,讓他們學會照顧自己,為自己烹調,並好好安排不孤單的老人生活。
本書是由兩位作者一起合著:身為銀髮族卻越活越年輕的「烹飪教母林美慧」親自設計食譜,每一道都是考量簡單易學、食材方便準備;並參照「專業營養師張斯蘭」提供的建議來打造屬於銀髮族的健康飲食;同時每一道皆有營養師的貼心叮嚀,告訴大家營養來源藏在哪裡?讓您能顧全健康,享受美味人生,一起攜手快樂到老喔!
出版社: 日日幸福
今天,大家所參加的是由日日幸福所出版的《銀髮族飲食生活照護全書》,作者是林美慧老師與張斯蘭營養師,介紹2位老師的背景。
Q:先來有獎徵答,有人知道這本書是美慧老師出版生涯的第幾本著作?
A:第110本。
這也是第一次為了銀髮族的族群,所出版的食譜發表會,非常的實用。臺灣現在步入了高齡化社會,非常重視這個議題、長照的議題,但是對於長照、社福的安排或是在飲食方面要注意什麼,開始有人來深入的探討,我們都知道年紀大了會有毛病,什麼毛病?高血壓、心臟病、骨質疏鬆症、糖尿病、消化不良、更年期症狀等等,現在有這本書的出現,可以造福大家。
美慧老師第110本著作,全臺灣沒有人比她更厲害,著作等身,堆起來跟101一樣高了XD一個人要出到110本書是相當相當不容易的,請問馬可老師,你出幾本?2本。
美慧老師來自雲林,本身學設計,但是熱愛烹飪,在嫁給陳將軍(我乾爹)之前,她不會下廚。陳將軍開始調教美慧老師做菜的技巧,後來成為了烹飪教母,作育英才無數,目前更擔任「中正、萬華、信義、內湖」的社區大學烹飪專任老師,待會兒活動結束還得趕往中正社區大學教課。也是美慧食府創辦人與負責人,老師上很多電視1:56:45但是出銀髮族的食譜是第一次。掌聲歡迎林美慧老師!
Q:老師,我剛剛有沒有說錯?是不是110本。
A:答對了!
Q:出110本食譜書的心情怎麼樣呢?出110本太厲害了,有什麼心得?
A:不覺得耶XD還要繼續努力,謝謝大家捧場。
Q:老師為什麼這一次要分享銀髮族的書呢?
A:現在是老人化的社會,你們猜猜我幾歲?(((18歲)))你們都是好人XDD我本身也是銀髮族,過二天就整整70歲了!(((一點都不像)))你們日行一善啦:P
還要介紹另一位重要的靈魂人物!
張斯蘭營養師是一位專業的營養師,目前擔任內湖國泰診所的營養師,她是國立臺灣師範大學健康促進以及衛生教育的碩士,專長是慢性疾病衛教等,她與美慧老師聯手出這本書,在營養、熱量的部分幫大家把關,讓我們掌聲歡迎張斯蘭營養師!
絲絲:
今天就要由美慧老師來做料理,斯蘭營養師來解說、分析一下我們到底要怎麼吃才對。在開始之前,有一件很重要的事情要跟美慧老師報告。這件事相當相當的重要,到底有多重要呢?我們請看VCR!
-------------------------------------【VCR】--------------------------------------------------
一字千金 料理美食王製作人焦志方:
焦志方
哈囉!最美麗的料理老師、最多產的料理老師、最能幹的料理老師,以及最年輕的料理老師,是誰呢?當然是美慧老師囉!
據說,美慧老師過生日囉!過第幾個生日呀?是不是第7個生日呀,祝福妳在生日的時候,生日快樂。也祝福妳新書能夠大賣,記得喔,要繼續寫書、繼續做菜,這樣我們才能吃到美味的料理、才能看到妳的大作。
祝福妳,生日快樂囉~
電視名廚- 柯俊年:
柯俊年Ko Chun-nien的"就是愛吃" 柯俊年
是的,我是柯俊年,特別穿紅色的衣服就知道,代表今天有喜!
因為今天要祝福美慧老師《銀髮族飲食生活照護全書》發表會,祝福這本書能夠大賣、特賣、瘋狂賣,一定賣得非常好,但是還有最重要的一點,就是再過2天就是美慧老師的70大壽,祝福美慧老師永遠年輕、永遠健康、永遠幸福快樂!
開機女王 廣播主持人楊月娥:
開機女王 楊月娥 楊月娥
美慧老師生日快樂!18歲了厚XD什麼?70,不可能啦!我認識的美慧老師怎麼可能已經70歲了呢?!是真的,那真是太棒了,還可以做出這麼多好吃的料理、還可以遊山玩水、還可以這麼樂天、還可以每天都這麼開心,真是我學習的榜樣呀!
美慧老師,祝福妳生日快樂,也請妳繼續的做好吃的料理,能夠暖暖我們的心、也能夠暖暖我們的胃。生日快樂!
美食評論家-王瑞瑤、中菜名廚-曾秀保:
王瑞瑤的超級美食家 王瑞瑤
曾秀保保師傅烹飪教室 曾秀保
我是王瑞瑤、我是保師傅,我們在這裡祝福美慧老師70大壽生日快樂,壽比南山、福如東海、生日快樂,生日快樂而且心想事成,身體健康。
美慧老師生日快樂,祝福妳健康、永遠青春美麗,永遠青春美麗喔~
豆油伯醬油創辦人-李明芳Lulu:
李祿祿
生日快樂!恭祝妳福壽與天齊、敬祝妳生辰快樂、年年有今日、歲歲都有今朝、恭喜妳、恭喜妳~(
老師,祝福妳70歲生日快樂,我人在上海出差沒有辦法參加您的生日宴,祝妳天天開心、事事順心、闔家平安。
烘焙小魔女-杜佳穎:
杜佳穎
美慧老師17歲生日快樂!愛妳喲!很開心老師已經17歲了,大我一歲XD提供10盒的蔥穎牛軋餅要送給今天的貴賓們,希望大家玩的很愉快~
地中海料理男神-馬可老師-謝長勝:
謝長勝
美慧老師,我是最厚話的馬可,但是我今天話一點都不多,因為我只想跟妳說生日快樂!我想祝妳新書大賣無限刷、生日大快樂~
幻彩點心作家-爐卡斯:
爐卡斯/爐菓‧食創空間 Lucas&food for thought
哈囉~美慧老師,我是爐卡斯,恭喜妳要過70大壽了!很謝謝妳一直都很照顧我們這些年輕後輩,給予很多溫暖協助,在這裡祝福妳的70歲依舊可以過的跟17歲一樣,青春、活潑、有活力。生日快樂!
飲料調飲職人-花木蘭的弟弟花祥育:
花祥育
今天要祝7年級的美慧老師生日快樂,希望老師身體健康、繼續出菜50年,套用一句美慧食府每個禮拜一的直播,老師常說的:「美慧食府、美味到府,老師妳一定都愛我們,老師生日快樂!」
中式麵點專家-陳麒文
陳麒文中式點心 陳麒文
美慧老師好,我是麒文。
非常高興在這邊祝美慧老師生日快樂,恭祝妳福壽與天齊,我只剩下4秒,祝賀妳生辰快樂…只會唱這句XD
蔣公廚房主持人-蔣偉文:
Jacko蔣偉文
美慧老師生日快樂!聽說妳70大壽,我想現場沒有一個人會相信!
美慧老師的笑容這麼的迷人、這麼有感染力,每次一開口說話的時候,每一顆牙齒都清清楚楚,都還健在,居然有70歲,怎麼可能!
每次看妳在臉書上為了美食出國去趴趴走,這麼有活力,怎麼可能70歲?
美慧老師的美慧食府,做的有聲有色。
每到過年總是忙進忙出,妳是個大忙人耶,這麼有幹勁,怎麼可能70歲?
美慧老師的新書,為銀髮族設計的食譜,真的找妳當代言人就對了!因為我相信所有人,包括絲絲都認為只要有美慧老師一半的健康、一半的活力、一半的快樂,我們的人生就成功了!
再說一聲,美慧老師70大壽、生日快樂!銀髮族新書大賣、叫好叫座!
陽光型男主廚-陳德烈:
陳德烈粉絲團 陳德烈
先祝福老師的新書《銀髮族飲食生活照護全書》狂銷熱賣100萬刷,非常非常棒,大家多多支持,因為美慧老師從小吃到大菜,無所不知道,是烹飪界教母來著。請大家多多支持喔!
另外,馬上就到美慧老師的七十大壽囉,德烈在這邊祝福美慧老師天天開心、事事如意、身體健康、長命百歲。
丸莊醬油第三代傳人-莊偉中
丸莊醬油 Wuan Chuang Soy Sauce Brian Chuang
老師好!我是偉中。先祝老師生日快樂!其實最近我也剛過生日呀,我覺得我們射手座的男生就是帥氣、女生就是跟老師一樣美麗大方。
在這裡也要祝老師的新書長紅大賣,讓我們這些小粉絲們,一直有機會可以吃到老師各式各樣最完美的料理。生日快樂!
料理夢想家-潘瑋翔:
潘瑋翔 Pan Fly's Culinary Art Pan Fly
老師好,我是瑋翔。Happy birthday to you!祝福妳生日快樂,聽說今天是新書發表會,新書一定要大賣喔!希望妳每天身體健康,跟師丈的感情能日日幸福,最後祝新書大賣頂呱呱。
義大利國家橄欖油高級品油師-吳文玲Ellen Wu:
Ellen Wu
最親愛的美慧老師,啥米呀!妳有70歲???怎麼都看不出來。我們現在在高雄工作,全部的人要祝福老師生日快樂,愛妳!
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讓我們用熱烈的掌聲,祝福美慧老師生日快樂。現在要請將軍獻吻!
美慧老師:
將軍又哭了XDD 真的很感動很感動!我一直噙著眼淚,不然假睫毛會掉下來XD怎麼辦到的?
絲絲:
我辦到的!我跟陳彥維閃亮亮策劃了3天。邀了很多的料理名人,配合我的行動,錄給我,然後做了後製,希望給乾媽一個開心的生日。然後呢,謝謝乾爹配合演出XD要日日幸福喔!
現在要獻花!我們的料理天王-黃景龍師傅獻花!
黃景龍龍師傅:
其實呀,我們剛看到VCR,不管是長輩還是年輕人,他們獻上的祝福都有跟我交代要我到場跟老師祝福,因為他們說天氣太冷了,怕出來危險,沒有啦開玩笑的!因為我跟老師常常在菜市場遇到,一路上也讓老師教導、學習非常多,今天特別把這個祝福帶給老師,感謝今天有這個機會可以參加老師的新書發表會,祝老師身體健康、新書一路長紅、大賣!
絲絲:
剛剛將軍獻吻獻擁抱、龍師傅獻花獻壽桃,我們現在要獻上世界上最大的70大壽的生日蛋糕!
我要特別說一下,製作蛋糕的師傅是爐卡斯老師!
我一定要說,策畫蛋糕前幾天我的要求是要大、每個人都要吃得到、要顏色鮮豔.漂亮、美慧老師一定要喜歡。她從昨天半夜做到今天早上,一整夜沒有睡覺!(爐卡斯老師:這是30吋的蛋糕。)
爐卡斯想跟美慧老師說什麼?希望老師天天都可以像現在這麼的開心,然後青春有活力!
請美慧老師發表生日感言:
(等一下,誰先給我面紙)
親愛的朋友大家好!我真的非常的surprise、我真的非常感動,我真的不知道絲絲、彥維、乾女兒、爐卡斯,這麼的慶祝,還找了好朋友們錄製VCR,還有現場所有人的參與。一句話,還是非常的謝謝,非常的surprise、非常感動,感謝你們來,謝謝你們,我會天天快樂、日日幸福!
請許願3個願望:人生70才開始,但是美慧今天7歲而已喔。
先唱歌!
(((祝妳生日快樂、祝妳生日快樂,祝妳生日快~樂~,祝妳生日快樂~~~)))
美慧老師:國泰民安、風調雨順,所有人大家都身體健康!
絲絲:
其實今天有很多的貴賓蒞臨,真的沒有辦法一一介紹,包括丸莊醬油的第3代傳人莊偉中、剛剛的黃景龍師傅,聽說陳麒文師傅好像也快要到了!黃經典師在哪裡呀?
黃經典老師:
上午有華視的節目活動,一結束二話不說馬上趕來,我跟老師的關係要特別解釋一下,老師是我剛認的乾媽XD吃老師的豆腐這樣:P
這本書多重要?最近開始在上節目,發現說有白頭髮出現了,覺得說未來包括我自己在內,都要注意什麼?健康跟保養。所以,這麼好的書,一定要推薦給所有的朋友,不管你是年輕的、銀髮的,大朋友、小朋友,都可以跟著我們美慧老師,把最健康、最美味的料理帶回家做,現場的朋友們說好不好?(((好)))預祝新書發表會成功、圓滿,謝謝大家!
任勞任怨的馬可老師不能讓他屈就在廚房裡,請他講講話。
馬可老師:
大家好!我們先鼓掌給自己掌聲好嗎。因為今天我們做一件事情,就是把美慧老師弄哭了XDD今天很榮幸當老師的助手,在料理的路上一直受老師照顧,雖然我只出2本書,所以老師一開口,當然是二話不說馬上來!
絲絲:
今天,斯蘭營養師是擔任專業營養諮詢的角色。贊助廠商也是專業的營養公司,歡迎「惠見生技股份有限公司」管理部詹經理講講話。
詹經理:
大家好,我真的非常感謝美慧老師跟斯蘭營養師創造了這一本書。
這幾天很認真的研究這本書,發現這本書真的淺顯易懂,而且食材都非常容易取得,重點是還把每一份每一份女生最在意的卡路里都標上去。可以讓我們吃得很放心,透過斯蘭營養師專業的營養概念,以及美慧老師烹飪的巧手,創造出一道道美味的料理,我相信透過這本書,大家可以吃得營養、活得更健康。希望還有第二本、第三本書出版,謝謝大家!
絲絲:
因為貴賓眾多,就不一一請大家講講話了,但是,誠摯的感謝大家能夠蒞臨現場,我們今天有2件大喜事。1件是日日幸福出版《銀髮族飲食生活照護全書》全臺首場發表會,第2件是美慧老師迎70大壽!
人生只有一個70歲,人生只有一個下半場,大家一定要把自己人生的下半場好好的活、好好的過、好好的吃,今天如果想得到最新的資訊、最重要、最正確的飲食資訊,關於老齡化問題,可以諮詢烹飪教母美慧老師以及斯蘭營養師就對了!
趕快來看一下這本書的重點,我們有分很多的章節。
Q:請問斯蘭營養師,怎麼樣才叫做銀髮族?
A:銀髮族有2個定義,1個是醫學上的定義,65歲以上;另1個是我們對自己的定義,你的身心靈有沒有很快樂?還是屬於憂鬱的、難過的、覺得自己老啦?
其實這本書我跟美慧老師寫這本書的共識,就是我們要讓銀髮族們看了這本書後,會覺得自己的身心靈是年輕的,而且並不會說因為我老了,必須要按照書上說的,而是我照著這本書來做的時候,我會變得很快樂,不會因為疾病而感到難過。
絲絲:
這本書的第1篇章要告訴大家,面對老化如果過得更精彩。人可以老,但是不可以病,人可以服老,但是不要待在床上等待年華老去,我們要身心健康趴趴走。
像美慧老師10月才剛從河南旅遊回來,其實全世界都走透透,大家要向美慧老師看齊。在烹飪教學這麼忙碌的情況下,美慧老師為什麼還有時間去玩?會不會考慮很多,例如很難爬樓梯啦、體力不支呀等等?
美慧老師:
就是喜歡玩XD
不會耶,因為我平時有保養,飲食方面也有注意,其實我有在練氣功。
絲絲:
所以今天最好的範例就是我們美慧老師。如何面對老化過得更精彩呢?贏得下半場的精彩生活,人過了大概40歲、50歲,自己不知道,體力已經慢慢的走下坡了,以為自己還很勇健,其實並不是,這本書可以幫助你確認老化的程度到哪裡。
第二篇章是「接住身心變化球」。關於銀髮族在飲食上,因為有些年長者,可能會比較挑食,還有口味上大家有發現長輩愈吃愈鹹?做菜愈來愈鹹?(對)我們覺得很鹹,可是他們不覺得很鹹。
Q:請教斯蘭營養師,為什麼會這樣子?
A:這在臨床上很容易看見這樣子的狀況,這也不是我們願意愈吃愈鹹,而是味覺退化,在書裡也有解釋。在預防疾病發生,但是我們又可以顧忌到味覺部分,就靠美慧老師利用很多的辛香料提升風味,但鹽分並不會增加。
Q:很多年長者牙口不好,為什麼一定要煮的軟軟才適合年長者食用,有什麼辦法可以幫助?
A:看書就對了!
絲絲::為什麼只能吃不好吃的呢,我們《銀髮族照護全書》開發了很多很好吃的食譜。
Q:請問營養師,在美慧老師做的每一道菜,你會提供什麼樣的建議?
A:這本書的特色是依照不同的需求,做一些設計,例如護眼,對眼睛好的食材有哪些,美慧老師就把食材彙集成一個美味的料理,所以我說一口好菜,美慧老師做一手好菜。
絲絲:
例如螢幕所見,如果你有代謝退化的問題,糙米排骨粥可以幫助你的肌肉量,因為肌肉會隨著年齡而減少,其實,也會出現肌少症,肌肉量愈來愈少,脂肪量愈來愈多,要怎麼樣讓它平衡呢?挑選好的料理是非常重要的。
很多年長者會有糖尿病的問題,糖糖一族要怎麼吃?
Q:請問斯蘭營養師,對於糖尿病的飲食有什麼建議?
A:糖尿病事實上已經不是老年人的專利,不用害怕它,要跟它和平相處。飲食上第1個,纖維量要高;第2個,你要怎麼吃低GI的澱粉食物,讓你的血糖不會起伏太大,要知道詳情,請看書中解釋,謝謝。
Q:除了從書中學到斯蘭營養師教給我們的資訊,以及美慧老師的料理食譜,關於營養品的補充,有什麼樣的建議呢?
A:相信很多銀髮族都很困擾,你的子女都很孝順,會買很多種的營養品給你;鄰居也會告訴你吃什麼補什麼。
其實,當你有需要的時候再去吃,去選擇適合你的,請先詳閱書中的資訊或是可以拿去問營養師、醫師。
Q:料理的步驟上,美慧老師簡化很多,讓你在家裡可以簡單的上手,請問美慧老師,今天要做哪幾道菜?
A:
「糙米排骨粥」
今天使用的糙米是全世界唯一獨有的硒鍺米,硒是冬蟲夏草的主要成分;鍺是人參的主要成分。這是好不容易研發出來的,在宜蘭栽種,再送化驗,非常好的東西介紹給大家。
今天早上趁下鍋的空檔去美髮一下,請將軍照顧,沒想到燒焦啦XD食材沒有攪拌的話會巴鍋,心想,糟糕多了一味,咖啡味XD
「腰果牛蒡蔬菜湯」
蔬菜含豐富的纖維、牛蒡也是高纖的食材、腰果-提供好的油脂、纖維量又高,對於深受糖尿病影響的人來說,是一道很棒的湯品,又能延緩血糖上升。
這道湯一滴油都沒有,非常清爽,是完全的蔬菜,用根莖類來入菜,待會兒喝的時候會感受到:哇!怎麼會這麼甜!你以為老師放了糖嗎?完全沒有,只加了一點鹽巴調味而已。
大家知道牛蒡含有菊糖,對糖尿病患者來說是非常好的食材,而且也是腸胃清道夫。
註:【菊糖】牛蒡所含的菊糖,作用很多,是調整血糖的重要物質,是糖尿病的保健蔬菜。菊糖亦是一種寡糖,是腸道益菌的食物,具有提高益菌數量,維持腸道正常功能。
腰果是植物蛋白質的來源,吃素的朋友也很OK的;腰果、刈薯、紅蘿蔔,都是根莖類的東西,全放到鍋裡燉煮。
台北市中山區健康服務中心主任韓國強到場,很貼心的不致詞,時間讓大家準備吃好吃的料理,韓主任也是本書的推薦人喔。
金椿茶油工坊捷纓副總也到現場來了,謝謝捷纓副總。
陳麒文老師:
剛剛從新竹趕上來,發現一直在塞車,心想一定是現場人潮洶湧,在樓下也找不到停車位,至少繞了3圈XD3點鐘就到了,沒想到現在才上得來XDD
絲絲:
陳麒文老師很厲害,是我們國內首屈一指的中式麵點專家。只要是中式點心,沒有一樣難得倒他,看他這麼年輕、這麼型男,竟然全部都是做中式點心,大家如果有任何中式點心的問題都可以問麒文老師。
【糙米排骨粥】
斯蘭營養師:
很多銀髮族都會吃一些善存類的保健食品,像綜合維他命就提供了身體很重要的能量來源,例如我們在開車騎車的時候要不要機油,要!有汽油一定要有機油。
維他命B群就像機油一樣,所以糙米含有豐富的維他命B群,當銀髮族代謝要好,B群要充足。排骨是優質蛋白質來源,會增加肌肉量,所以吃這一道湯品除了可以增加肌肉量,更可以增進代謝。
今天準備軟排,加上紅蘿蔔,平時是可以用快鍋,燉個20分鐘,今天為了大家用大的鍋子來煮,有一點點的咖啡味,請多包涵。
美慧老師:
第二道湯品的部分,因為牛蒡已經先煮了,腰果、紅蘿蔔也下鍋,再煮20分鐘,腰果若煮太久不好吃,不夠軟也不好吃,所以我的經驗是20分鐘,會是完美的口感,只需要加鹽巴調味就完成。
其實這本書不只是給銀髮族用,全家都可以吃的。因為食材很容易取得,步驟很簡單,每個人都會老,問題是怎麼樣的健康快樂到老。提早一天看到這本書,提早為你的人生下半場準備,到了70歲就會跟老師一樣!
特別再介紹一下,老師還有一本沒有買到也很可惜的書,《巧媳婦料理先修班》,給女兒、媳婦、新嫁娘、廚房新手的99道美味食譜,有分解動作,而且很貼心的一本書喔。
【QA時間】
Q:請問斯蘭營養師,我媽媽剛開完刀,雙膝換人工膝關節,請問飲食上有需要特別注意的地方,或是有推薦我們什麼飲食等等的?謝謝
A:因為是換人工關節,不用再特別注重於鈣質的攝取,反而是注意蛋白質的補充,傷口癒合比較好。
若家人有糖尿病的問題,又剛開完刀,要非常注意的是,血糖的部分一定要控制好,傷口癒合才會好。控制血糖的部分來自於高纖的澱粉,攝取低gi食物,例如地瓜、玉米,對血糖來說是比較好的。
Q:因為爸媽年紀大,來訪的客人也很喜歡送雞精,請問喝的量有限制嗎?
A:滴雞精現在是很夯的送禮首選,想說為什麼喝了之後氣就恢復許多,因為滴雞精在過程中,蛋白質轉化成胺基酸,因此我們的身體馬上就吸收了,但也要注意鈉含量(鹽分)的部分是否過高。
【日式洋蔥肉片】
紫蘇籽油,東方的橄欖油-苦茶油,來做洋蔥肉片,今天準備火鍋的五花肉片,先起油鍋,
記得喔!腦袋要有點油才不容易失智,上了年紀的人,可以一星期吃2次豬腳,而且富含膠原蛋白,讓膚質保持Q彈、漂亮。
把洋蔥炒軟後,再下五花肉片,顏色變白就好了,調味料很單純的用黑龍醬油,無鹽、無糖、無麩質,這一瓶平常只在有機店販賣。今天只放醬油、糖,上面再灑點芝麻,很單純的作法。
大家有注意到嗎?打開書發現了字比較大,沒錯!為了照顧有老花眼、看不清楚的朋友,字體有加大一級。
洋蔥愈軟愈甜,有人喜歡脆脆的,老師目測這樣的炒洋蔥剛剛好,下肉片。
【QA時間】
Q:請問,年長者在睡覺的時候腳抽筋該怎麼辦?
A:一般人的直覺腳抽筋一定是缺鈣,但電解質不平衡也會造成抽筋的現象,建議到醫院去確認為什麼會抽筋,再來調整會比較好。
Q:洗腎、糖尿病的照護、保健?
A:大家有發現書裡沒有寫到腎相關的疾病嗎?其實腎功能相關的疾病,不管有沒有洗腎,或是洗腎前後,很大的問題是在於每個人的身體電解質、蛋白質以及併發症等等的問題,每個人的狀況不一樣,必須一個一個來了解,因此腎臟病的問題沒有辦法在這邊回答,很不好意思。
Q:維生素D要吸收鈣,是不是不能吃太多,以免造成血鈣?
A:因為維生素D是脂溶性,也會擔心攝取過多;血鈣是有很多的原因造成的,若鈣質沒吃到這麼多,是沒關係的。
Q:年紀大,比較容易得到皮蛇(帶狀皰疹),等到好多了的時候該怎麼保健?
A:帶狀皰疹跟免疫力有相關性,免疫力的部分,第一,B群一定要補充足夠,對身體的運作來說是很重要的輔酶;第二,蛋白質量,其實銀髮族不要怕吃肉,調查顯示,銀髮族因為怕吃肉,蛋白質攝取的量不夠得到肌少症。反而還會怕因為吃太多蛋白質,會不會有慢性病的發生,其實我們可以利用蛋、豆腐來取代肉類。
紫蘇籽油可以高溫,發煙點190度。
口述第三道湯品的作法。
完全沒有油脂的一道湯,不只銀髮族 吃素的朋友也是很棒的一道湯品。根莖類為主,有腰果、牛蒡、刈薯、紅蘿蔔,所有的食材原始的甜經過時間的燉煮,分泌出甜味。
有一次家裡辦同學會來了80人,其中有素食的朋友,也是煮今天這一道湯品,喝了之後問我,林美慧,這個湯是加了糖嗎?我說,怎麼可能加糖!她說,怎麼可以這麼甜呀?因為所有食材的甜分,整個分泌出來啦。
Q:牛蒡除了有豐富的纖維質,還有什麼樣的好處?搭配腰果有什麼樣的功效呢?
A:牛蒡屬於高纖的食材,所以它纖維量非常非常的高;腰果屬於堅果類,每天吃一湯匙,因為屬於油脂類的,不能過量。
這道湯品會放在糖尿病患的食譜上是什麼呢?因為糖尿病人,一定要吃高纖維的食物,纖維可以延緩血糖上升,先把血糖穩定下來。那麼,纖維可以無限高嗎?不行,因為會造成便秘、延緩礦物質的吸收,剛剛好就好。
Q:銀髮族最常見的膝關節痛,該怎麼改善、保健呢?
A:先把大腿肌肉養好,因為大腿有力,肌肉多,走路會比較穩健,對於膝蓋的衝擊力不會很大;飲食上多吃抗發炎的食材,例如薑黃等等,利用飲食進行調理。40:23
Q:管灌飲食還可以多補充什麼?
A:除了一罐一罐商業配方的管灌飲食,植化素對身體非常重要,天然食材攪打成汁,因為這屬於細緻的養分,而且熱量要足,當然需要諮詢營養師。
Q:要開白內障的手術,術後有什麼要特別注意照顧的?
A:玉米黃素(黃色的食材)、葉黃素(深綠色蔬菜),術後就是傷口的部分要注意,其實我覺得現在我們吃進去的速度跟體內消耗的速度沒有配合,大家知道為什麼嗎?因為我們每天都在用3C產品,這對玉米黃素與葉黃素的消耗量非常的大,這一塊一定要強調的一點是,不是光補充就好,一定要讓眼睛有適度的休息,吃的速度、吸收的速度要一致才有效。
Q:如何保養牙齒的健康?
A:補充高鈣的飲食。
Q:媽媽有骨質疏鬆症,腸胃又不好,請問要怎麼飲食才能幫助到媽媽?
A:利用烹調的技巧,把鈣質溶解出來。其實有很多食材含高鈣,例如板豆腐,可能要避免跟高草酸的食物一起烹調,就可以避免減少鈣質的吸收。
湯姐:
斯蘭老師好,我跟妳是讀同一間學校的。我今天已經有買這本書了,我要說美慧老師的活動,場場參加、場場棒,也預祝老師永遠青春美麗。
Q:我的問題是,家中長輩有糖尿病、大腸癌、心肌梗塞,牙口也不好,因為燉煮的過軟會被嫌棄,還自認能吃硬的,不曉得該用怎樣的飲食,才能讓他補充營養?
A:第一個要考慮到的是,盡量給一樣的食材,他會覺得比較開心,不然他看到食物是不一樣的,有被另外對待的感覺,當然情緒就不太好。第二個是飲食的部分,可以參照美慧老師書上軟質的烹調方式,切碎一點之外,盡可以找豆腐、蝦仁、魚肉、五花肉,燉爛一點,入口即化,各方面養分都可以吸收得到。
Q:紅燒肉好吃的秘訣?
A:東坡肉的燒法,「慢著火,少著水、火候足時它自美。」當然,醬油的品牌也很重要,不要買到化學酸酸的那種。
註:絲絲解說,東坡肉的典故是他到了東坡這個地方,當地人送了豬肉給他而作了這首詩來的。用草繩挷成十字切成方塊。
Q:清蒸魚的時候要抹鹽嗎?
A:不一定。因為現在也有一款蒸魚醬油,魚蒸好再淋上去。放點蔥薑辣椒去腥,蒸魚要好吃,在於火候很重要,小火蒸,湯汁鮮味都流掉了,像牛排的作法,高溫,表面烙一下,封口血水才不會一直流,蒸魚也是要用大火蒸,記住:2兩1分鐘,1斤的魚(十六兩)8分鐘,不會太老、不會太生。
Q:帕金森氏症,手腳僵硬、便秘,可以再怎麼補充?
A:帕金森氏症會有便秘產生的情況,單純補充乳酸菌外,水分要足,油脂要夠,纖維也要具備,才能有效改善排便。
肌肉僵硬的部分較難減緩,不過,若能補充充分的B群,B群對身體來說很重要,減緩肌肉酸痛,放鬆肌肉,多少是有幫助的。
Q:燒豬腳怎麼樣才會好吃?
A:跟紅燒肉一樣,加醬油、水、糖,水也可以改全酒,酒會蒸發掉,更香,加幾顆八角粒提味,小火慢慢燒,味道更棒。
Q:可以問美慧老師關於菠菜的事情嗎,因為我聽到很多老師在說菠菜有草酸,到底要不要川燙?
A:菠菜吃起來澀澀的,有人不喜歡,主要原因是含有很多的草酸,川燙過後去除草酸,吃起來比較沒有澀澀的感覺。請記得它不要跟豆腐燒在一起,豆腐有鈣質,跟菠菜一起吃多了容易出現結石。
另外,再提供一道菜給大家,冬天開始盛產菠菜,「紹興菠菜」很單純,很好吃,起油鍋爆薑絲,先炒軟根部,再下葉子,鍋邊嗆紹興酒,加鹽巴調味就好。
Q:請問所有的肉類都是以東坡肉的口訣來烹煮嗎?謝謝
A:紅燒類才這樣做喔。
Q:今天示範的湯品,對牙口不好的長輩,是否可以用攪打成像濃湯的狀態,會影響到口感嗎?
A:當然影響口感,咀嚼時就沒有脆脆的口感,但營養仍是一樣的。
美慧老師:
希望大家常常來參加絲絲舉辦的Cooking Studio,可以學到很多很多的料理知識與食材搭配。
【發表心得感言】
美慧老師:
非常感謝各位的蒞臨,也一起陪我過生日,看得我真是掉眼淚了,非常感動,感謝各位。謝謝!
斯蘭老師:
感謝大家的蒞臨,雖然這本書是寫銀髮族,實際上也收到朋友的回饋,買書回去後發現,護照、護腦,睡眠品質好不只是銀髮族的困擾,是大家都很需要、大家都用的到的一本寶典。
絲絲:
今天非常熱鬧、開心,也非常專業性的解說,衷心昐望美慧老師介紹的料理、斯蘭營養師介紹營養的解說,希望對大家有幫助,更希望這一本,由日日幸福出版的新書,大家能多多捧場。
也要感謝今天蒞臨的每一位厲害的烹飪老師,謝謝馬可老師、謝謝爐卡斯老師、謝謝陳麒文老師、謝謝黃經典老師、謝謝黃景龍老師,以及蒞臨的貴賓們跟我們共渡了非常棒,在生日前夕給予的最大祝福,謝謝大家。
---------------------------------【食譜】----------------------------------------
【糙米排骨粥】 (提升代謝更健康)
份量:2人份 熱量:260大卡/每人
材料:
糙米80g、豬小排骨2兩→切小塊
紅蘿蔔1/2條(4兩)→去皮後切塊
水1200cc
調味料:
鹽1小匙
做法:
1糙米洗淨後瀝乾;豬小排骨放入滾水,以大火汆燙1分鐘,撈起後用清水洗淨,備用。
2所有材料、鹽放入快鍋中,移到瓦斯爐,蓋上鍋蓋,按下指示桿。
3煮至嗶嗶叫時,轉小火續煮20分鐘,關火,待指示桿下降即可打開,盛碗食用。
▲烹調叮嚀
‧糙米用快鍋煮比較快熟,若使用瓦斯爐亦可,需要先以大火煮滾,再轉小火煮約90分鐘至米粒軟糊。
▲營養叮嚀:
身體中蛋白質、碳水化合物以及脂肪的代謝,都需要維生素B群當作輔酶的來源,糙米含豐富的維生素B群,能舒緩人體疲倦感,也可以幫助能量的轉換。
【腰果牛蒡蔬菜湯】 (糖糖一族開心吃)
份量:2人份 熱量:199大卡/每人
材料:
牛蒡1/2支(3兩)、紅蘿蔔1條(8兩)→去皮後切小丁
刈薯1/2個(8兩)→去皮後切小丁
腰果1兩、水1000cc
調味料:
鹽1/2小匙
做 法:
1牛蒡去皮後切小丁,泡入清水備用。
2水倒入湯鍋,以大火煮滾,放入牛蒡,煮20分鐘。
3再放入其他材料,續煮20分鐘至熟軟,加入鹽調味即可。
▲烹調叮嚀
‧牛蒡去皮後泡入清水,可以防止氧化而變黑。
‧帶有甜味的根莖類,搭配有植物蛋白質的腰果一起烹煮,讓這道湯清甜且爽口。
▲營養叮嚀:
牛蒡、刈薯含豐富的纖維質,能幫助排便順暢,它們也屬於全榖根莖類食材,對於患有糖尿病的年長者,攝取時應該適量,以免造成血糖上升。
【日式洋蔥肉片】 (腸道功能超級順)
份量:2人份 熱量:214大卡/每人
材 料:
火鍋豬肉片2兩、紫洋蔥3兩→去皮後切絲
熟白芝麻1/2小匙
調味料:
玄米油1/2大匙、醬油2大匙、二砂糖1/2大匙
做 法:
1玄米油倒入炒鍋,熱鍋,放入紫洋蔥,以小火炒軟,加入豬肉片炒至肉變白。
2加入醬油、二砂糖調味,撒上熟白芝麻。
▲烹調叮嚀
‧撒上熟白芝麻,可以增加香氣。
▲營養叮嚀:
腸道順暢除了需要高纖維質之外,也需要油脂的加持,所以與適量肉類一起烹調,能增加油脂量,是幫助排便的方式之一。
※相簿縮網址 https://goo.gl/zhjzDZ
林美慧
美慧食府-「廚藝教室、年菜、養身雞湯、滷味、牛軋糖」
張斯蘭柴契爾夫人的營養足跡
日日幸福
絲人空間(李絲絲)
#銀髮族飲食生活照護全書
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#張斯蘭
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#COOKINGSTUDIO
#誠品台北信義店
資訊提供:李絲絲
攝影紀錄:閃亮亮
文字記錄:蔡依珊
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盛陽玉米濃湯棒 在 伊格言Egoyan Zheng Youtube 的精選貼文
☞艾莉絲‧孟若作品
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☞伊格言作品
https://rebrand.ly/rg2brg
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☞〈與上帝討價還價的後果──艾莉絲‧孟若〈柱和樑〉〉全文連結:https://www.egoyanzheng.com/single-post/2020/03/07/%E8%88%87%E4%B8%8A%E5%B8%9D%E8%A8%8E%E5%83%B9%E9%82%84%E5%83%B9%E7%9A%84%E5%BE%8C%E6%9E%9C%E2%94%80%E2%94%80%E8%89%BE%E8%8E%89%E7%B5%B2%E2%80%A7%E5%AD%9F%E8%8B%A5%E3%80%88%E6%9F%B1%E5%92%8C%E6%A8%91%E3%80%89
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#孟若 #小說 #諾貝爾文學獎
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今天的故事是諾貝爾文學獎得主艾莉絲‧孟若的短篇小說〈浮橋〉。
開始前,伊格言先為讀者打了支預防針──他說,孟若的作品向來有點「難」。
問題是,難在哪裡?
伊格言說,難在作者想傳達的主題往往非常幽微而隱秘,不甚明顯,也沒有一個固定的解答。
這種寫法很容易讓讀者如墜五里霧中,感覺困惑:這些人究竟在幹嘛?下一步要做什麼?
但這種迷霧正是孟若埋下的線索:將情感的幽微轉折,包裹壓抑在樸素而冷調的筆法之中。
以本篇小說〈浮橋〉為例,題材上是個(疑似)小三介入婚姻的故事;
但其實想討論的並非「外遇」一事,而是另有主題,偷偷躲在情節表面的巨大冰山之下。
故事講述尼爾和金妮一對夫婦,丈夫尼爾比太太金妮大16歲,但金妮得了癌症,已做過幾次化療。
她比丈夫年輕這麼多歲,所以從沒想過自己有可能會比尼爾先死。
而尼爾的職業是一名社會運動者。
在金妮眼中,尼爾幾乎處於死當邊緣──他既不事業有成,對妻子也不怎麼體貼。
舉例來說:金妮化療出院,尼爾開車去接她,陰錯陽差卻到了不太熟識的,麥特和珠恩夫婦位於玉米田中的家裡。
那是個樸實的農家,女主人珠恩盛情力邀二人入內作客。
但罹癌的病人金妮身體孱弱,不想作客,只想趕快回家。
尼爾顯然沒有體貼到這一層。他將箱型車停在屋外的空地,和金妮起了小爭執:
「可是剩了好多豆子濃湯。」珠恩說:「你們一定得進來幫忙清掉那豆子濃湯。」
金妮說:「哎,謝謝。可是我什麼都不想吃。這樣熱時我什麼都不想吃。」
「那就改喝點東西。」珠恩說:「我們有薑汁汽水、可樂。我們有桃子酒。」
「啤酒。」麥特對尼爾說:「要不要來罐藍牌?」
金妮向尼爾招手要他過她車窗來。「我沒辦法。」她說:「就跟他們講說我沒辦法。」
「你知道你會傷到他們的面子。」他低聲說:「他們是好意。」
「可是我沒辦法。不然你去好了。」
他彎身更近:「你知道若你不去會怎樣。看來會好像說你比他們尊貴許多。」
「你去。」
「你一到裡面就好了。冷氣真的會讓你舒服些。」
金妮搖頭。
從這一幕我們可以感受到夫妻間的意見不合。
再扣回尼爾的特殊身份,我們發現,尼爾是個「社運份子」,或說「社運領袖」──在新聞和歷史中,我們可以看到社運領袖拋頭顱、灑熱血,為理念奮戰;但往往無從得知這些社運領袖背後妻子的心情。
尼爾比金妮大16歲,金妮把最美好的青春歲月給了他;
他們之間顯然有愛,但尼爾沒給金妮等值的回饋──為了實現自己的政治理想,尼爾具備組織能力,善於社交,嫻熟於人際關係與應對進退;
但這樣懂得瞻前顧後、察言觀色的「世故技能」,在他們面對農家夫婦過度熱情的邀請時,反而為金妮帶來困擾。
換言之,尼爾總是在照顧「外人」,卻不怎麼顧慮自己的「內人」。
金妮終究獨自留在了戶外,沒有進屋裡去。
但她突然有了尿意──夕陽西下,彩霞滿天,她偷偷躲進玉米田裡去小解。
伊格言說了件有趣的事;他說,在小說情節中,凡是遇到小解,那麼大概百分之七十都帶有「自由」或「解放」的寓意;
此處也不例外──金妮的小解不僅是生理上的放鬆,更預告了下一刻,情感上更大的自由。
因為當她小解結束從玉米田出來後,就遇上了男主角瑞克......
─────
伊格言,小說家、詩人,《聯合文學》雜誌2010年8月號封面人物。
著有《噬夢人》、《與孤寂等輕》、《你是穿入我瞳孔的光》、《拜訪糖果阿姨》、《零地點GroundZero》、《幻事錄:伊格言的現代小說經典十六講》、《甕中人》等書。
作品已譯為多國文字,並於日本白水社、韓國Alma、中國世紀文景等出版社出版。
曾獲聯合文學小說新人獎、自由時報林榮三文學獎、吳濁流文學獎長篇小說獎、華文科幻星雲獎長篇小說獎、中央社台灣十大潛力人物等;並入圍英仕曼亞洲文學獎(Man Asian Literary Prize)、歐康納國際小說獎(Frank O'Connor International Short Story Award)、台灣文學獎長篇小說金典獎、台北國際書展大獎、華語文學傳媒大獎年度小說家等獎項。
獲選《聯合文學》雜誌「20位40歲以下最受期待的華文小說家」;著作亦曾獲《聯合文學》雜誌2010年度之書、2010、2011、2013博客來網路書店華文創作百大排行榜等殊榮。
曾任德國柏林文學協會(Literarisches Colloquium Berlin)駐會作家、香港浸會大學國際作家工作坊(IWW)訪問作家、中興大學駐校作家、成功大學駐校藝術家、元智大學駐校作家等。
Readmoo專訪1:如果在YouTube,一個小說家
https://news.readmoo.com/2020/01/07/200107-interview-with-egoyan/
Readmoo專訪2:那些關於孤寂的問題,以及......
https://news.readmoo.com/2019/03/21/190321-lonelieness/
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小說是什麼?我認為,好的小說是一則猜想──像數學上「哥德巴赫的猜想」那樣的猜想。猜想什麼?猜想一則符號系統(於此,是文字符號系統)中的可能真理。這真理的解釋範圍或許很小,甚至有可能終究無法被證明(哥德爾的不完備定理早就告訴我們這件事);但藝術求的從來便不是白紙黑字的嚴密證明,是我們閱讀此則猜想,從而無限逼近那則真理時的智性愉悅。如若一篇小說無法給我們這樣的智性,那麼,它就不會是最好的小說。
是之謂小說的智性。───伊格言
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旅遊│首爾攻略 弘大延南洞超強攻略
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旅遊│跟著金秘書來最浪漫約會場地 大邱之超好吃美食
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開箱試吃│今夜はどっち?起司奶油控不能錯過的好味道!奶油辣雞麵VS真實起司拉麵
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