Search
🥰多謝 Tommy老師，百忙之中抽空為我們上了一晚精彩的茶事課，獲益良多！🙏🙏🙏💖💖💖
🤣我學習的是茶事（宋代四事：茶事，花事，香事，掛畫）不是日本茶道！
🌷根據老師所說：中國的茶，不局限於規矩形式，我們追求的是精神的領會，享受的是茶事的過程和氛圍，品茗茶的本質！拼除一切外在形式上的束縛，包括有型的（例如服裝），無形的（精神上的刻板模仿）！我們學習的是如何在最舒適自然嘅狀態，享受茶事，那是生活的一部分，平常的社交活動！
🤣茶文化在香港不太普及，所以大多數人都對茶事，有所誤解，更以為是日本茶道（講求認識，規矩，派別）其實，我們中國人對茶的態度是，透過生活上品茗，領悟人生，如果真要說「道」，那是悟道，崇尚自然之道！可惜，很多時侯我們看到的大部份都是一種表演展示，並不是一個正宗的，自然的，生活的展示方式！🤣🤣🤣希望，有一日，有更多嘅朋友學懂欣賞茶，學懂欣賞深院悠長的中國文化，茶事，如同西方的咖啡一樣，沒有貴賤之分，只有適合，歡喜與否之別！🙏🙏🙏
#烹茶煮水淺杯斟 #盡不餘香舌本尋 #茶事 #茶課日本
十多年前的合益泰，仍未被米芝蓮推介加持，口碑好，已吸引不少人無懼跨區，也要慕名一試，亦不顧排隊買腸粉之苦，為的也只是那五分鐘：捧著膠碟，霸一巷角，以最短時間用竹籤掃開白雞皮紙，穿過輕煙，將腸粉飆進口中，讓舌尖上的白滑薄暖香，瞬間排解生活壓力。
於網上一搜，不少網民為揭開腸粉的好味真相，不惜爭辯得面紅耳赤，有人說腸粉從潘記粉廠訂購，有人則說是小店自家製；有人稱秘密在「豬油」，這邊說是搓腸粉時下了豬油，那邊說是芝麻醬用豬油拌勻，才造就這麼細致、幼滑⋯依我說，一於少理傳言，專心歎腸粉吧！
小店倚巷而建，只吃腸粉，立食就最方便，價格便宜，十蚊便有交易；想慢慢歎，或跟長輩、友人同行，堂食是不二之選，享受腸粉之餘，建議額外點客「蘿蔔、魚蛋、豬皮」，細味舊區小店的風味。「嚓嚓嚓嚓嚓……」坐在店內亦能聽到清脆的剪腸粉聲，腸粉姨姨手起腸粉落，白滑腸粉瞬間端到枱上。堂食有堂食的自在，因為可以自由混醬，秘製芝麻醬、甜醬缺一不可，最後灑上酥香白芝麻，未食已倍感滿足。腸粉不能單以滑溜來形容，而是滑中滲出淡淡米香，然後是絲絹般的芝麻醬跟酒香甜醬流入喉嚨，滲出似有還無的豬油香，這是到別家腸粉店找不到的味蕾體驗。
「蘿蔔、魚蛋、豬皮」，其湯汁稠濃，不是腩汁，亦非沙嗲汁，嚐得出有份老火湯的溫暖，雖然還有半滴味精，卻可嚐到濃郁的老薑香氣。蘿蔔清甜軟腍，盡吸湯汁鮮味；豬皮厚薄適中，爽滑彈牙、掛汁能力高；魚蛋爽彈，吃時蘸點湯汁，味更鮮。
合益泰小食
地址：深水埗桂林街121號地舖
電話：27200239
#土炮好味店 #合益泰小食 #深水埗 #米芝蓮推介 #腸粉 #蘿蔔 #魚蛋 #豬皮
==============================
土炮好片，馬上訂閱YouTube： http://bit.ly/2H7BpYW
==============================
如有各區好人好事、小店情味故事、本地攝影作品、社區有趣大小事等等，歡迎Inbox土炮報料，有機會在專頁上刊登！
香港今日社論2020年08月29日(100蚊獅子頭)
https://youtu.be/smlNw1HmERU
請各網友支持, 課金巴打台
(過數後請標明所支持的節目或主持, 把入數收據WhatApps 至 : 94515353 )
- 恒生 348 351289 882
- 中銀 012 885 1 086914 9
( 戶口名: Leung Wai in Tammy)
- 轉數快FPS 3204757
- PayMe 94515353
- Paypal : tammyleung96@yahoo.com.hk
巴打台購物網址
https://badatoy.com/shop/
巴打台Facebook
https://www.facebook.com/badatoyhk/
巴打台Youtube Channel:
https://www.youtube.com/channel/UCmc27Xd9EBFnc2QsayzA12g
___________________
明報社評
日本首相安倍晉三舊病復發，以健康理由辭職。安倍是日本在位時間最長的首相，任內提出「安倍經濟學」，務求振興經濟，政治方面則力倡修改和平憲法、推動日本成為「正常國家」，然而疾病卻一再令安倍好夢難圓。日本新冠肺炎疫情惡化，經濟衰退嚴重，過去7年累積得來的經濟增長「一筆勾銷」；任內完成修憲、見證東京再辦奧運，是安倍多年宿願，現在亦因為個人健康及疫情而無法實現。安倍任內中日關係起落甚大，歷史問題、釣島爭議、經濟合作等影響糾纏交織，當下中美關係惡化，安倍此時因病請辭，為日本內政外交帶來更多不明朗因素，後安倍時代日本何去何從惹人關注。日本首相輪替如走馬燈，平均每隔兩三年便換人，安倍能夠連續出任首相7年半，成為日本歷史上在位最長的首相，既有個人成功之道，亦有時勢因素。戰後日本奉行民主制度，政黨輪替次數卻屈指可數，大多數時間都是自民黨一黨獨大，首相人選往往由派閥政治決定，能夠躋身權力核心者，大多來自政治世家。
蘋果頭條
中國海警日前在粵港東南方海域截獲一艘涉嫌非法越境的快艇，有消息指船上載有12名因反修例運動被捕的青年，包括被香港警方國安處拘捕的李宇軒。消息人士透露，12人現於深圳鹽田看守所，最少數人的家屬已接獲當局通報，因目前各人遭強制拘留，家屬未知道是否可探望，正尋求是否可聘用內地律師協助。據了解，12人因颱風關係提前出發，香港警方知悉事件，通報內地當局加強搜捕。前香港眾志秘書長黃之鋒於社交網站發文，指港府有責任確保被捕港人獲人道待遇，以及享有會見律師等基本權利，並呼籲市民關注事件：望天佑義人。中共喉舌《文匯報》及《大公報》今日（28日）分別以「國安疑犯乘艇潛台 十餘獨暴一網成擒」，以及「黑暴末路 李宇軒着草被擒」為題在頭版報道，詳細列出案情。《文匯報》指涉事快艇於本月23日晚上由西貢區布袋澳出發，原計劃先到距離香港約300公里的台灣管轄範圍東沙群島，再轉乘大船到台灣屏東。
東方正論
三日一小鑊，五日一大鑊，已成近年港鐵常態。每有事故發生，港鐵總是賴天賴地，最終大部分都是信號系統出問題。事實上，現時使用的鐵路信號系統已經老化，奈何新系統同樣亂象叢生，單是更換東鐵線信號系統便在測試階段屢生意外，連帶更換列車計劃都一延再延，牽一髮動全身。港鐵正更換東鐵線信號系統以配合沙中線過海段，並打算陸續將舊有十二卡列車更換成南韓製的新式九卡列車，原定六月中實施兩款卡車「混合跑」安排，詎料五月進行實地測試時發生多次意外，一度被機電工程署勒令暫停測試。港鐵昨日終於宣布，新的九卡車將於九月中投入服務，本來已較原定計劃延遲三個月，而九卡車加入後，將有十八個月與十二卡車「混合跑」的過渡期，以港鐵事故層出不窮觀之，期間會否再生意外，實在令人無信心。
星島社論
涉違《港區國安法》落網擬潛逃台灣被截的李宇軒等十二名港青身分曝光，他們俱曾參與反修例暴力示威，其中至少四人是激進組織「屠龍小隊」成員，已被控暴動、製造炸藥等不同罪名，卻趁保釋或缺席聆訊期間偷渡赴台，但在南海水域被廣東海警截獲，目前在深圳鹽田看守所接受調查。保安局指香港警方表示已接獲通報，並陸續通知被捕者家屬，本報昨獨家攝得警員到牛頭角一單位，向戶主夫婦告知其子在內地被捕消息。包括「香港故事」成員李宇軒在內的十一男一女被捕者（十六至三十三歲）（見附表），目前仍被內地執法部門扣查，其中至少四人是「屠龍小隊」成員，涉及去年十二月九日華仁書院炸彈案等有關。其中一名成員、十八歲港大學生郭子麟，涉去年十一月十八日「理大衝突事件」中參與暴動，被控一項暴動罪。昨午三時許，三名軍裝警員帶備相關文件，前往郭位於牛頭角彩霞邨公屋寓所，向郭的父母告知其子在內地被捕消息，其他被捕者家屬亦陸續接獲通知；另三名「屠龍仔」包括二十二歲公開大學學生張俊富、二十歲無業青年張銘裕及二十一歲學生嚴文謙。
經濟社評
全民檢測計劃下周展開，市民對計劃存在一些疑慮，港府固然要做好宣傳，深受疫情打擊的企業，為了盡快重啟經濟，更應動員業界積極參與，而名人可履行社會責任，透過分享檢測的安全便捷體驗，變成社會潮流，提高市民參與率，從而找出隱形病人，切斷傳播鏈。港府昨公布全民檢測預約安排細節，市民今晨7時起可登入網站，簡單輸入姓名、身份證和手機號碼，預約在何時何地檢測。全港共有141個檢測中心，遍布18區，主要是社區中心、官校和康文署體育館，當局招募6,000名醫護人員或醫護生負責為市民採樣。全民檢測在疫情放緩才展開，反應恐大打折扣，因市民對疫情的恐慌情緒減退，更憂心檢測中心環境不安全，此時去檢測反而易中招，又擔心採樣等候時間過長，令不少人對檢測可能提不起勁。
香港今日社論2020年05月11日(100蚊獅子頭)
https://youtu.be/yF2vpQUBQVk
請各網友支持, 課金巴打台
(過數後請標明所支持的節目或主持, 把入數收據WhatApps 至 : 94515353 )
- 恒生 348 351289 882
- 中銀 012 885 1 086914 9
( 戶口名: Leung Wai in Tammy)
- 轉數快FPS 3204757
- PayMe 94515353
- Paypal : tammyleung96@yahoo.com.hk
巴打台購物網址
https://badatoy.com/shop/
巴打台Facebook
https://www.facebook.com/badatoyhk/
巴打台Youtube Channel:
https://www.youtube.com/channel/UCmc27Xd9EBFnc2QsayzA12g
---------------------
明報社評
港交所行政總裁李小加上周突然請辭，股價連續兩天下挫，反映市場對李小加離任感到憂慮。雖然要易帥，但港交所在熟悉金融市場的主席查史美倫帶領下，發展方向相信不會大變。問題是港交所進一步搭通內地及國際市場正面對不少樽頸位，中國與西方世界的緊張關係短期雖然有利「中概股」回流香港上市，但同時壓縮港交所走向國際的空間，新領導層在這夾縫中為港交所、同時為香港尋求出路，殊不容易。
李小加對引進同股不同權（WVR）股份上市確有一份堅持，2013至2015年屢屢碰壁之後，仍不放棄，終於在2018年成功爭取，使小米、美團及阿里巴巴先後能來港上市，更為現在美國掛牌的中概股開出一條回歸之路。
蘋果頭條
旺角昨晚再爆警民衝突，各區商場昨午舉行「和你Sing」和「母親節行街」，入夜後抗爭人潮轉至旺角街頭，大批防暴警趕至多次驅散，並以違反限聚令追截及票控多人。衝突至深夜仍未平息，更演化成警員與記者衝突，警員近距離向大批記者狂噴胡椒噴霧，本報一名女攝影記者被警員粗暴箍頸至少20秒，一度休克。踏入凌晨情況仍然混亂，消息指警方在旺角至少拘捕100人。旺角昨晚發生多輪警民衝突，晚上9時許，大批防暴警突衝入花園街追截市民，其間不斷要求記者退後，雙方推撞，警員一度拔出胡椒噴霧指嚇。
東方正論
昨日母親節，不少家庭趁禁聚令放寬到酒樓共享天倫，場面溫馨，而政府的文娛設施亦將逐步解封，當中已有七間公共圖書館於日前局部重開。詎料港府敷衍塞責的官僚作風不改，面對世紀疫症依然掉以輕心，本報記者抽驗多間公共圖書館的圖書，含菌量皆大幅超標，令人咋舌。
儘管康文署規定進入圖書館人士必須戴口罩及量體溫，又聲稱閉館期間有全面消毒，兼在館內提供紫外線除菌機消毒圖書，但公共圖書依然成為細菌溫床。
星島社論
美國總統特朗普政府在方方面面打壓中國，近期就大力推動台灣出席即將舉行的世界衞生組織大會，一方面希望用台灣貶損中國顏面，並為加力製造兩個中國鋪路，另方面亦圖以此鞏固在亞洲圍堵中國陣營，抗疫只是藉口，可謂居心叵測。
由於台灣蔡英文政府一直拒絕承認有關一個中國的「九二共識」，北京自二○一七年起否決世衞邀請台灣出席世衞大會，令台灣與此無緣。台灣就推動其在國際間僅餘的十多個盟友，每年在世衞提案，要求邀請台灣以觀察員身分出席世衞會議，但都不獲通過。
今年世衞大會在下周一召開，台灣的提案變得更政治化，因為美國公然為台灣站台，要以此進擊北京。
經濟社評
南韓在疫情放緩下放寬防疫措施，卻引起社區爆發，當局隨即下令所有夜店停業，為疫下急於重開經濟的國家和地區起了示範作用，防疫措施可放可收。港府應盡快制定疫下復業停業指引，讓企業知所適從，時刻做好防疫工作。
南韓昨天有34宗新增確診，是1個月來新高，當中26宗屬本地個案，與首爾梨泰院酒吧感染群組有關，令感染人數增至54人，並且擴散至全國多個城市，迫使當局宣布所有夜店和酒吧停業。
南韓上周三放寬社交隔離措施，希望加快經濟和社會復常。南韓是疫下少有沒採封城措施而能讓疫情受控的國家，歐美不少國家都參考其抗疫經驗，南韓甫放寬措施便爆發第二輪疫情，為疫情稍為回落已急於放寬的國家敲響警號，過早放鬆社交接觸限制可能招致疫情反彈。
本社團為分享新竹縣市境內的大小事《新竹/竹北/竹東/新豐/湖口/香山/關西/ ... 不盡事項請看隨時精選公告 ... Po文前#請詳讀版頭圖文或置頂文（不定期更新）！ ... <看更多>
盡不餘香舌本尋 在 鐵觀音- 看板NCCU_TEA - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
"蒂青，綠腹，紅鑲邊，沖泡七道有餘香”
烹來勺水淺杯斟，盡不餘香舌本尋。
七碗漫誇能暢飲，可曾品嚐鐵觀音。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 218.168.204.27
... <看更多>