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【 十月限定雙拼｜兩種口味輕鬆享用！】
#蕉香巧克力乳酪塔
#生蘋果塔
巧克力、香蕉、鹽之花焦糖
碰撞出豐富的甜感與濃蜜
配上清脆帶點微酸的青蘋果甜點
感受多重滋味在嘴裡融合
一份甜點就能擁有兩種享受！
｜蕉香巧克力乳酪塔｜
👉 熟烤香蕉塔皮與新鮮香蕉果肉
👉 鹽之花焦糖醬
👉 巧克力甘納許
👉 蜂蜜馬茲卡彭乳酪
香蕉的微Q口感搭上苦甜的巧克力
伴隨焦糖焦香，滿口香甜飽滿！
｜生蘋果塔｜
👉 直接烘烤保留青蘋果脆感
👉 無添加肉桂香料
蘋果與杏仁奶油塔餡的純粹組合！
兩種口味不多不少，2人享用剛剛好
1人完食也不爲過😋
喜歡這兩種甜點的朋友
就把握10月限定的雙拼口味吧！
▍10月甜點雙拼組合 // 430元
蕉香巧克力乳酪塔 ⅛切片
✚ 生蘋果塔 ⅛切片
・雙拼甜點僅供現場購買／自取，恕無法宅配/外送
・預訂甜點請傳送訊息至 m.me/minuit1200
✨價錢超殺的BRUNO蒸氣烤箱開團✨
✨一直敲碗在開團的lkiiki伊崎14L氣炸烤箱✨
https://pse.is/3nzsm2
身為Bruno的愛好者，他們家的家電總是那麼燒人～
簡約時尚的超美外觀，不論實用或擺設都很到位！
這次有2色，影片中開箱的是最熱門的磨砂米灰～覺得這色超美❤️❤️❤️
而且這次團購價我已經上網搜尋一輪，我真的找不到更優惠的價錢，還在觀望的真的可以下手了！
這台同時具備了蒸氣、對流和一般三種烘烤模式！
而我最尬意等就是「蒸氣功能」！！！
烤吐司、麵包外脆內軟的口感，就像剛出爐一樣，如果之前有關注過蒸氣烤箱等，這台的價錢真的很划算！！
「免預熱」
直接放入烘烤，快速享受美味
🔺蒸氣模式
倒入5ml的水，水蒸氣會附著吐司和麵包表面，快速且高溫烘烤後表面會呈現酥脆的焦糖色裡面仍保持飽滿的水分，就像剛出爐的麵包，連隔夜披薩都不怕餅皮變硬～
🔺對流模式(旋風模式)
高溫對流方式
讓高溫烘烤把食材油脂逼出，烤出表皮酥脆、內裡多汁的肉類料理，可頌類也非常適合
🔺一般模式
透過上下高溫直接烘烤食物表面
能夠使表面產生金黃焦香的美味效果！
✨面板操作非常簡單✨
旋轉設定就可以，裡面附贈的15道精美食譜
#lkiiki伊崎14L氣炸烤箱
這次介紹會放在內文，影片部份可先參考上次開箱影片
👉🏻https://fb.watch/8iJffF5hAs/
這台影片中使用率超高🤣被問到不行！
最後再附上一次連結
這次團購(9/28-10/5)
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這次bruno蒸氣烘焙烤箱跟lkiiki伊崎14L氣炸烤箱都是本島免運費❤️
⚠️注意事項⚠️注意‼️
1.購買伊崎-氣炸烤箱贈 Shupatto秒收包(L)*1 (款式隨機出貨)
2.氣炸烤箱主機與贈品會分開寄送，請留意需收件兩次
問題也可以聯絡客服唷！
⌚時間：週一到週五 09:30 - 17:30 (國定及例假日休息)
☎電話：02-26818886 (09:30-17:30)
✉信箱：midea0811@gmail.com
#愛然的餅乾圖鑑
#瑪格麗特餅乾
這個餅乾據說是一名義大利女子、名為瑪格麗特發明的，他在製作餅乾的時候一遍思念她的愛人，無意識的用手去戳麵團，結果烤出似花裂紋的餅乾。
（網路流傳、已不可考🤣）
這款餅乾的特色是先將蛋黃蒸熟再碾碎拌入，還加了沒有筋性的玉米粉，所以口感超級酥鬆！
響應中秋月圓，我把熟蛋黃換成浸泡蘭姆酒的鹹蛋黃，變成鹹香的台灣版瑪格麗特。
食譜分享給大家～
這樣自己在家就可以吃到剛出爐的餅乾，口感真的很令人驚豔呦！
《鹹蛋滿月瑪格麗特》
可製作約60顆瑪格麗特餅乾
食譜：
鹹蛋黃兩顆
蘭姆酒10ml
室溫奶油105g
糖粉60g
低筋麵粉105g
玉米粉105g
鹽巴1g
1、先將鹹蛋黃浸置於蘭姆酒中至少一個小時，或放冰箱隔夜。
2、烤箱預熱150度，將鹹蛋黃直接烘烤約15分鐘後取出放涼備用。
3、玉米粉、低粉混合過篩備用。
4、室溫奶油加入糖粉打發至蓬鬆泛白，加入用篩網碾碎的鹹蛋黃、鹽巴攪拌均勻。
5、最後加入步驟3的粉，用刮刀切拌成團，取6g麵團搓圓，再用手指戳一個洞即可入烤箱以170度烘烤10分鐘，轉向再烤5～8分鐘。
*剛出爐是鬆軟的、待冷透後就會很輕盈、很酥～
以上！分享完畢！
祝大家中秋佳節愉快、身體健康、平安👌
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這裏可以買得到
https://www1.gamepark.com.tw/2mxi8
毛媽最喜歡的保鮮盒。
買過很多牌子的保鮮盒，有ikea，宜得利等等的，
用到最後還是這個iwaki的最好用。
堅固耐用又好洗。
我們會直接放進大同電鍋裡加熱，
毛媽也會拿來做蛋糕直接烘烤都沒有問題。
家裡已經有一組了，不過因為其他家的保鮮盒實在太不好所以又買了一組！
已經用了好幾年了卻沒有任何損壞！很棒
推薦。
更多日本日常生活vloghttps://pse.is/QFRA8
大阪腔學日文 https://pse.is/P6XA2
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小毛亞馬遜：https://www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/2U1IM4BTRRI4I?ref_=wl_share
謝謝您點我們的影片。
如果覺得不錯的話請不要吝嗇給我們一個讚吧～！
大感謝：Ｄ
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＃日本廚具 ＃iwaki ＃百年品牌
麵糰材料
高筋麵粉 200g
冰水 130g
砂糖 15g
酵母 2g
鹽巴 2g
橄欖油 15g
餡料
適量咖哩醬 (可以是前一天吃剩下的咖哩)
乳酪絲
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
2.取出麵團，分割成2等分，排氣滾圓，休息10分鐘
3.取其中一個麵團擀成直徑約20cm的圓形，從邊緣捲起來，捲幾圈後停止。另一邊重複同樣步驟。
4.不需要二次發酵，噴水蓋上保鮮膜，直接入冷凍庫。
5.隔天早上起來, 取其中一個麵團，放入餡料，撒上起司(圖四)，阿拉丁烤箱210度，烘烤約10-12分鐘，麵團以及起司都上色了就完成了！（一次烤一個）
如果不冷凍直接烘烤，建議用200度烘烤10分鐘
其他烤箱建議，預熱烤箱230度，烘烤約15分鐘，上色即完成。
#超有料麵包 #阿拉丁烤箱 #快速晨烤麵包
如果跑既定行程沒辦法這樣斷斷續續降溫，我記得105應該有獨立的蒸麵包還是麻糬行程可以跳過前面階段直接烘烤。只是發酵要另外自己計時就是。 4w. YuQian Hong. 常空轉會 ... ... <看更多>
直接烘烤 在 [問題] 麵包發酵跟烘烤問題- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
1.問題敘述/食譜配方：
配方-用隔夜中種的方式
中種：
高筋麵粉700克、水450克、速發酵母2克
主麵糰：
高筋麵粉300克、水170克、砂糖100克、鹽10克
發酵奶油80克、速發酵母8克、天然酵種150克(可省略)
如果沒有天然酵種，直接省略，然後水分請酌增25克
奶油只加20克
水加了130克，看起來有成團就沒再加了
剛發現是不是因為我忘了加速發酵母8克？？還是奶油跟水的影響？
誤以為只加天然酵種就可以
發吐司的麵團總重大概是480-490g
一共有兩個問題
第一個問題是 我吐司烤完之後，角落或下層都會偏硬
是我烤盤先預熱的關係？下火溫度太高？或是放在下層烘烤的關係？
第二個問題是 我吐司之前只有一次有發到大概8-9分
之前其他次跟這一兩天做的時候，吐司都會發不高
一開始都是用烤箱的發酵功能發酵，旁邊會放一碗熱水，吐司膜上會放上一層保鮮膜，
會用橡皮筋綁緊
後來看到說電鍋也可以
電鍋的話我是直接開保溫功能，一樣上面放一層保鮮膜，用橡皮筋綁緊
昨天第一次有發到7-8分
但拿出來時沒拿好有點歪掉，結果整個大消風，只剩5分
後來再做另一個麵團時，也是發到7-8分
小心一拿出來，馬上也是消風
烤完如圖二，都只有一半的高度
之前也有試過用電鍋發酵
但是上次是發到9分高，但跟保鮮膜接觸了，把保鮮膜打開就也消風了
所以想請問是可以用電鍋發酵嗎？昨天後來有看到別篇是說電鍋裡面也要放一杯水才可以？
不過我昨天有另外兩個麵團是做小餐包，是都有發成功，撥開來也都有牽絲
2.相關圖片(選擇性檢附)：
第一個問題的圖
第二個問題的圖
謝謝大家的幫忙
希望能做出好吃的吐司
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1491830648.A.AB8.html
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