#創意蘿蔔糕
當西方的伊比利火腿碰上東方的蘿蔔糕，會激盪出什麼火花呢？
經過幾次蘿蔔糕太軟的失敗後，我現在可是可以直接用目測跟手測，不用測量機件，就可以把握正確的比例，做出成功軟硬的蘿蔔糕。
只要把握水份原則，這真的是小吃中簡單的料理之一，接下來我就跟大家分享最容易失敗其中的兩個小撇步。
1.爆香完油蔥及要加的配料後，加入蘿蔔絲或泥，再加入鹽巴，請千萬記住此時不能加水，連一點點也不要，因為蘿蔔會自行出水，我第一次做時，就是加了一點點水，讓蘿蔔熟，結果做出的糕太軟了！
2.在來米粉跟水的比例是1:2，記著這簡單的比例，再來就萬無一失了！煮到全變黏稠而不沾鍋底，就可以放入電鍋蒸了!
而配料可以依照自己喜好增添，我是將我們冰箱中剩的伊比利火腿切成小片，取代港式蘿蔔糕裡的臘肉，沒想到很合耶！
東西方食材可以激發出好多創意料理，旅居海外的我們，雖然不易找到來自家鄉的原材料，但卻可以試試西方的獨特食材，那滋味的層次會更多元！
#需要詳細做法可以問我喔
#歡迎參考
#健康好吃
#真材實料不加任何人工添加物
真材實料不加任何人工添加物 在 Chair吐司椅子手作抹醬厚片- 草莓果醬 開賣囉！ #100%草莓果醬 ... 的推薦與評價
... 不含任何人工添加物、防腐劑，草莓一顆顆仔細清洗乾淨後糖漬冷藏24小時，再另外加入蜜蘋果釋放出天然果膠，慢火熬煮，將草莓的精華濃縮成一口美好的香甜！真材實料 ... ... <看更多>