不要亂聽泡鹽水、醋就能留住茄子神秘的色彩，還泡10分鐘嘞。
真的有效防止氧化變黑嗎？
看看影片最後炒出的樣子…
＜ 水煮茄子 ＞
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#蔣龐嚴選
#失敗唬爛的茄子不變黑食譜影片
#真正要茄子不變色只有兩個方式
#1是烹調拌炒前先過油殺青定色
#2是完全水煮時將茄子壓入水面
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