你今天舒肥了嗎? #文末抽獎
疫情天天在家用餐,最近想來
點健康美味營養餐,ig上滑到
【SOUSVIDE 健康主廚舒肥機】
就想到如果在家就可以舒肥,
幹嘛‼️還要去外面買,外面疫
情危險又貴又不划算,買一組
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要吃什麼就舒肥冰起來,多方便
快速,肉品乾淨衛生看的見,😁
立馬下單,期待到貨時刻來臨🙆
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肉質營養不流失,真空包裝鎖住肉
質精華,營養牢牢鎖住,真空完的
肉品可以丟入水中開始舒肥,可以
控制你想要的溫度跟嫩度零失敗料
理,讓肉質鮮嫩多汁防止肉品過熟
,這就是我想買他的原因,花少少
錢買一台5星級主廚回家,你還在考
慮嗎❓想抓住自家老公老婆的心,
家人小孩的胃,非【5星級舒肥神器】
不可,舒肥完成品冰起來,我都是用
平底鍋煎過更是美味,相信我5星級
料理棒超威,煎過外酥內軟鮮嫩多汁
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📣懶人舒肥牛排法
🐂牛排先醃製
黑胡椒/鹽巴少許/迷迭香/香料
(影片一字幕)
📣懶人牛排舒肥法📣
💥真空封口機
醃製牛排入保鮮袋/真空機內紙需拿開
真空袋需對準抽風處/棉條內是抽風處
蓋上兩邊扣緊/按右角綠燈按鈕
真空抽氣中/會有聲音/真空狀態後
長按push後會亮紅燈/會自己再亮綠燈
綠燈後才算封口完成/再小力抽右邊黑色鈕
再行打開便完成🤗
(影片二字幕)
📣懶人舒肥零失敗📣
💥舒肥機設定在60°C/時間1小時
❤紅色( 調溫度/溫度加熱中)
💚綠色( 溫度到達才會變綠燈/才會倒數 )
💙藍色( 烹調完成/快速夾出 )
📣牛排舒肥參考值
56-58度3-5分熟
59-62度5-7分熟(這次我用60度)
63-65度7-10分熟
📣奶油/煎牛排備用
兩面各煎30秒/即可上桌享用
📣懶人吃法
想吃再微波即食,超級方便簡單
📣舒肥起源
舒肥烹調來自法國,又稱真空低溫
烹調法,先將食物調味好,放入保
鮮袋真空密封,再由舒肥機持續精
準控制水溫浸泡的一種料理方式,
透過舒肥烹調後的料理,由於在完
全真空的烹調過程中,食材會將調
味料及營養「充分吸收」並且達到
「內部熟成」,故很難將料理處理
得過生或過熟,並且一次可以準備
好幾天的餐,一般水煮料理,會造
成食物營養流失及乾柴,而真空舒
肥過的料理,由於能將食材的營養
精華及軟嫩充分保留,由於烹調過
程過於簡單,並且省下非常多的時
間又將食物料理的鮮嫩多汁,又稱
「懶人料理神器」舒肥5星級享受
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅E家愛吃愛旅遊,也在其Youtube影片中提到,訂閱頻道:https://pse.is/9HU2Q 最近網路上到處都是ANOVA舒肥機的影片。 雞胸,鮭魚這些都是適合舒肥的基本款。 於是我手癢,想試試看,是不是真的要花NT$4000才有辦法舒肥出一塊,吃起來舒服肥滋的牛排。 這次我大手筆,試的是Jason's超市的5級和牛角尖牛排(特價中XD)...
真空 封口袋 在 那一年我的糕糕 Facebook 的最讚貼文
#一日店長糕
今天在付清節,來當一日試吃店長
是這樣的,誠如各位糕粉知道的
糕的GY不在其父之下
在外面絕對不吃別人給的東西
曾有狗友拿著新鮮煮好的肉
要糕捧場吃一下
但糕直接聞聞,掉頭就走
把狗友氣到一個不行🙅♂️
之後,只要有人想要餵食糕
老北都會先打預防針
1⃣️不是老北給的,不吃
2⃣️老北沒有說可以不吃
3⃣️家裡沒有的才可能吃
4⃣️不夠新鮮的不可能吃
你說說,這麼GY到底誰還要請糕當一日試吃店長?
嘟嘟的農場就是一個不怕死的廠商
當時來邀約時,糕拔也是推諉了一下!
因為真的是怕糕把人家辛苦哭哭建立的品牌給砸了…
所以,也提出相對的要求
1⃣️平常吃的到的雞肉就不用了
2⃣️如果真的不吃我也不會勉強
3⃣️最差就是幫你那個袋子拍拍
你說說,糕糕他爸484更GY?!
🤣🤣🤣
因為平常糕拔自己也有在烘肉乾,偶而也會賣給狗友,真的要通過這GY父子倆的考驗真的超級之難。
但沒關係,今天就讓歪嘴雞糕來幫大家開箱實證一下!
今天開箱的三種品項分別為:
✅鴨柳條肉乾🦆
✅牛肉條肉乾🐂
✅鮭魚片肉乾🐟
首先鴨柳條肉乾順利通過✅
1⃣️夠香2⃣️烘的夠乾
再來嘗試牛肉條肉乾,也同樣順利過關✅
1⃣️夠新鮮(牛肉味十足)2⃣️烘的超級乾
最後,是鮭魚片大魔王
為何說是大魔王呢?因為糕平常不太愛吃🐟,之前吃過的只有老北我烘的鮪魚塊跟鮪魚片,超級❤️!但因為嘟嘟農場的鮭魚肉片,其實還帶點油水份(感覺比較像鮮食肉片),所以很擔心糕不吃。
不過,糕很順利的一口把它咬去吃!看來這個鮭魚肉乾,應該是有給它新鮮到。
所以也通過GY糕的這一關✅
好了!我想廠商跟我都可以鬆一口氣😮💨
真的非常推這一品牌的零食👍
不過,真心建議廠商可以出三合一的零食包。
不然一個封口袋裡只裝一包真空肉乾,其實在耗材上有點浪費。廠商用真空包裝,真的非常用心!這一點要給他們大大推一下!👍👍👍
嘟嘟農場零食,在蝦皮有上架喔!🗣🗣🗣
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真空 封口袋 在 Lovely Chef 小廚娘 Facebook 的最佳解答
🐂牛肉原塊,清修、料理一次教你
真空機一直以來都是我的好幫手,尤其我特別喜歡大份量採購,分裝就得做得認真點,真空機運用範圍很廣,食材在真空狀態下可延長5倍保鮮期,今天來教大家修肉省荷包!
除了分裝肉類最常見之外,大家常見到我發動態被Q比秒殺的舒肥牛排,真空醃漬蔬菜、魚、肉效果加倍,食材入味只需20分鐘,可以自製簡易料理包真空冷凍,要煮就很方便了,除此之外我也會用它來保存做好的滷肉、肉醬,所以可真空含液體食材的款式最為實用
有了真空機幫忙分裝,食材整整齊齊一份一份不只好取用,疊放起來有效利用冰箱空間,也不容易擺放過期浪費食材,覺得冰箱總是不夠放又無法添購冷凍櫃的媽媽們,先買一台真空機就對了!
另外,真空也能有效防潮,拿來收納孩子的東西也很適合,暫時用不到的固齒器、小鞋,避免久置未用氧化老化
過年要到了你開始準備了嗎,這一團預計1/19 到貨,剛好提前一週慢慢備料真空,過年優雅上菜不瞎忙💪🏻
ARTISAN 真空包裝機
* 省力手柄設計
* 延長食物5倍的保存期限
* 強勁幫浦可達真空壓-85kpa
* 乾貨/生鮮兩種封口時間選擇
* 手動真空模式,避免過度真空易碎產品
* 集水槽設計,可真空含少量液體的食材
* 附贈15個22 x 30 cm的真空包裝袋
* 可封口袋材最大寬度30cm
* 真空保存可維持食物的香氣、味道及水份
* 真空包裝袋適用於冷凍食品
* 真空包裝袋耐熱100°,可微波、沸水加熱
* 可使用他牌有紋路的真空袋
* 主機保固一年
🎁本團再贈:真空包裝袋15cm*5m*2卷
這個是其他通路沒有的!本團保證最低價我比過了👍🏻
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真空 封口袋 在 E家愛吃愛旅遊 Youtube 的精選貼文
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最近網路上到處都是ANOVA舒肥機的影片。
雞胸,鮭魚這些都是適合舒肥的基本款。
於是我手癢,想試試看,是不是真的要花NT$4000才有辦法舒肥出一塊,吃起來舒服肥滋的牛排。
這次我大手筆,試的是Jason's超市的5級和牛角尖牛排(特價中XD),跟全聯的安格斯沙朗。
結果不管是香氣跟口感,都是和牛角尖完勝 (有可能是沙朗適合更低的烹調溫度)。
雖然用大同電鍋舒肥跟ANOVA比起來帥氣度差很多,不過我成功了!這應該可以算是最頂級的大同電鍋料理!
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舒肥食譜公開:
1. 把牛排肉,拍碎的蒜頭,迷迭香,兩湯匙油放進封口袋中(可微波封口袋)。
2. 盛一大鍋水,然後慢慢把封口袋降入水裡,讓袋中接近無空氣的真空狀態。
3. 用一鐵盆裝水,放入大同電鍋中,然後用溫度計測水溫。
4. 外鍋加一杯水後開啟加熱功能。
5. 當水溫到達60度後把電鍋切換成保溫功能並“丟”入牛排肉,切定肉完6. 全浸泡在水中。
7. 等水溫穩定後,加冷水把水溫降到55度,並計時一小時。(不要拔電喔!)
8. 一小時後把牛排取出。用超大火把兩牛排表面快速煎成金黃色就算完成了!
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Jaz爸
影片合作/製作: jepvidz@gmail.com
Peggy媽
Petaljar翻糖甜點作品:https://www.facebook.com/PetalJar/
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Music Credit:
Reflections prod. by BEATOWSKI :
https://www.youtube.com/watch?v=xfRLhJlpTRQ
DJ Quads - Dream Life:
https://www.youtube.com/watch?v=OFuTmq9y8l4