#山上走走
日式無菜單海鮮鍋物，究竟當天會遇到什麼樣的食材哩？！
🔸無菜單料理 $1080+10%
一直被臉書下到廣告，剛好有友人要前往美國，就想說當作離別大餐。因為食材需要做準備，採預約制。
由於是無菜單料理，主要還是要看當天拿到的食材為主，主餐可能會遇到麵包蟹或半尾龍蝦，其他食材為日本A5和牛及其他牛肉搭配石安牧場蛋黃和海膽、海鮮冷盤（天使紅蝦）、鱈魚肝、茶碗蒸、煎鮭魚、菜盤、菇類、漿等。最後的湯底可以再熬煮成粥。無提供白開水，可自行加購飲品。會提供醋飲。
食材真的都很新鮮，吃得出他的鮮美所在。尤其是那個和牛真的是油花在口腔裡大爆射哈哈，沾上蛋黃和海膽的醬汁更提出他的鮮，不過就是一片而已拉哈哈。其他的牛肉也不錯。
網路上很多人很推，說千元可以吃到這樣很超值。但我那天拿到的是螃蟹，必須說桌面空間上真的滿小的，這樣自己要動手撥也不是到很方便，不太建議不喜歡自己動手的老人家前往，外加我那天遇到的服務（我是1月吃的，店員好像是新來的，所以現在應該沒有這個問題）服務人員把食材從鍋內盛出時，有滿多噴濺出來的，整體的感受不是到很好，但那時候也有提出這個反饋，所以大家應該還是可以安心前往。
整體，我自己的感官滿兩極的其實，可能就是我運氣不好，價格偏高，可以吃到優質的食材但沒有網路上說的浮誇。加line可以抽冰淇淋，若是當月壽星會變金箔。
（後方照片是我偷渡朋友最近去吃的龍蝦）
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店名：山上走走-日式無菜單海鮮鍋物
地址：新竹市東區三民路99號
電話： 0979678778
時間：11:30-15:30, 17:30-21:30
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石安牧場蛋 在 [心得] Costco 石安牧場領鮮蛋-日式蒸蛋- 看板hypermall 的推薦與評價
圖文版 https://goo.gl/MU344V
我們家雞蛋一直都是買costco的，我覺得它的蛋吃起來有很濃郁的蛋香，雖然單顆換算下
來並不是最便宜的，但至少知道來源，今天來分享我們家孩子最愛的蒸蛋，大概一上桌就
是秒殺，做法也超級簡單。
準備材料
雞蛋、日式醬油、水、味琳、柴魚粉適量(自行選擇添加與否)
*雞蛋、日式醬油都在好市多購買的唷！
料理方式
1.先將雞蛋打散後一定要過篩，這個動作可以讓雞蛋蒸出來的口感更為滑嫩
2.雞蛋跟水的比例為1:2，可以用蛋殼來裝水量測所需要的水量，之後再加上適量的味琳
跟日式醬油增添鹹度
3.進電鍋蒸蛋的時候，務必在鍋蓋跟鍋子間留一根筷子的縫隙，這樣蒸蛋才不會變成醜醜
的月球表面，即完成一到美味的蒸蛋料理
美味秘訣
1.如果你想要放香菇、蛤蠣等食材的話，請先煮熟後直接加入蒸蛋的蛋汁一起進電鍋蒸熟
2.如果你是想要像茶碗蒸那樣有香菇、蛤蠣在蒸蛋上面的話，可以先把2/3蒸蛋先蒸熟之
後再把已經熟的香菇、蛤蠣放置最上方鋪上一層蛋汁再進電鍋蒸熟即可
不知道從何時開始喜歡煮飯這件事情，希望透過簡單的文字，把心得分享給愛做菜的朋友
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卡卡亂亂煮
https://goo.gl/7fVpSL
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