#我流吃吃
#我流
疫情總算回復到一個相對平穩的時期。
my灶是早在被米其林青睞前,就滿常會路過,或說走錯經過的一家店。在那個完全搞不懂為什麼連續兩個大入口的松江南京,旁邊就是常去開會的地方,天生路痴的我總會早一個路口拐進去。
他們家招牌總是特別顯眼,加上找肉燥飯時,這家也算榜上有名(附帶一提,附近的富霸王腿庫也是,哎呀,想到就饞),久了也就在心裡惦記著。偶爾饞蟲犯病,或是開完會時間還早,就想著可以去吃點好的。
他們家招牌滷肉飯是肥肉肉燥,手切成小丁,慢滷出軟嫩但形在,黏稠但不油,醬香但不死鹹或甜膩的肉燥,肉燥本身口味淡了點,但他們家菜都很下飯。
炸肉條麵衣薄帶濃厚的醬香,肉條本身又非常軟嫩,不是毫無口感的軟爛,有嚼勁但不會有負擔,肉汁被鎖在肉條內,咬下後散開在口中,鹹香滿溢,好吃。
還有夏天據說是隱藏菜單的清炒蝦仁,用豌豆莢而不是常見的豌豆,清炒澎湖白蝦仁,再上薄芡。蝦肉緊實不粉,沙腸挑得很乾淨,清甜鮮香。美中不足就是稍嫌油膩,若是能額外加一小勺香醋解膩就完美了。
餐後的黑糖挫冰,粉粿很Q,入口有彈跳感,但相對的米台目有一點乾,不夠彈牙,花豆綠豆煮得恰到好處,淋上黑糖漿,是消暑良品。最後的烏梅汁,主味是紫蘇仙楂加碳燻烏梅,酸甜適中,童年懷舊的好味道。
一個人來總是簡單點、簡單吃,他們家油雖然吃得稍重,但調味上反而不是特別走醬濃味重的路數,但館子小,風味佳,吃飯卻是舒適也頗有風情。
碳燻烏梅 在 安魯魯與陽光姐 Facebook 的最佳解答
防疫在家煮麻辣鍋必備酸梅湯!
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平常我也會1:1兌氣泡水,做成酸梅湯汽水喝,夏天喝個冰冰涼涼的酸梅湯,消暑又解渴。想要喝看看的同學,可以去全聯福利中心找找
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碳燻烏梅 在 小隻鴨-愛吃-愛旅行 Facebook 的精選貼文
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這家牛肉麵專門店環境意外的很美 寬敞而且舒適 交通也很方便 跟傳統的牛肉麵差很多 門口還有網美牆 超適合拍照的 這家的出餐速度跟服務都很好 整體用餐體驗蠻好的~
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🐮《 #炙燒PR黑牛拌麵 》235 🌶️
超愛這道 算是大推 細拌麵沾滿了醬汁上層再鋪上炙燒過後香氣十足的PR黑牛片 真的迷人 再拌入新鮮的蔥絲 超夠味又富層次感
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🐮《 #青麻牛腱 / 寬麵 》185 🌶️
寬麵的口感Q彈滑順 吸了滿滿的麻香味 麻味真非常明顯 辣度較低一些 麻而不辣 愛吃麻香氣的朋友一定很愛 味道真的讓人印象深刻的
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🐷《 #酸菜梅花豬 / 細麵 》120
這道是較為清淡一些的酸菜梅花豬麵 酸菜的味道不過衝 滲入湯頭中 蠻溫順的 搭配的內容物也很豐富的 份量相當足夠 不錯
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🐟《 #鱸魚肉塊湯 》55
我個人也蠻喜歡這個魚湯的 偏清爽但保有香氣 不會油膩有負擔 軟嫩的魚肉 口感相當好
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🦆《 #麻辣鴨血 》50 🌶️
鴨血的口感相當滑順 嫩Q 吸滿了麻辣的湯汁跟香氣 麻香勝過辣味 我個人蠻喜歡的 很不錯
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🐔《 #香煎辣子二節翅 》80
這道雞翅料理經過香煎之後 整個辣香味很足夠 肉質也不會柴 辣度算適中 蠻過癮的
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🥬《 特色小菜 》
/ 手工黃金泡菜 45
/ 醋溜雲耳 40
/ 涼拌小黃瓜 35
這家的小菜都蠻不錯的 都有一定的品質 吃了帶點辣度的餐點 再吃小菜 整個解辣許多 很推雲耳跟泡菜
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🥤《 飲品 》
/ 碳燻烏梅汁 40
/ 泰式奶茶 45
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🕐 11:00 - 20:00
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