關於 福菜扣肉做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🔰古早味客家梅干菜(150g)★愛麗絲生活購物★MIT350

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苗栗公館 古早味客家梅干菜 🥬

知名客家餐廳 御用乾貨！！
媽媽👩的最愛
味道香到讓人受不了👍
帶著對家人滿滿的愛，一起下廚吧🥰
苗栗伴手禮，由當地小農自產自銷
民國40幾年至今傳香一甲子💞
百年傳承，古法秘制
堅持✊️傳統老味道💯
在客家人眼裡更有梅干菜當寶，
料理沒煩惱的美譽🤫
早期客家人若是在廚房出現五花肉跟陳年梅干菜
那就表示這戶人家要請客了
在傳統客家宴中，梅干扣肉就跟現在的龍蝦🦞一樣，代表主人待客的最佳誠意💓
經典道地客家菜必備
福菜是客家人特有的食材👍👍
🥬梅干菜是純手工做出來的，採自然農法，
自然風乾製造的,梅乾菜葉都是精心挑選過的
優良品，不是不好的菜去的，
所以吃起來不會爛爛的也不會太硬😋
很道地的台灣味梅干菜 ，
等你親自料理品嚐💯

重量：150g
梅干菜最家常的就是在滷肉飯裡面加（梅干菜切細細的），可以增加滷肉的鹹香味，滷肉吃下不會太死鹹也不會太油膩，也可以用來做梅干扣肉或滷苦瓜作為宴客菜甚至梅干獅子頭，滷白菜
、炒竹筍、梅干焢肉，梅干扣肉或筍乾控肉/筍乾排骨湯
等等都很適合喔！
多種變化料理滿足家人多變的口味🥰

✴️因梅干菜為自然曬乾，難免有風沙，料理請前泡軟（約5-7分鐘）勿泡太久，以免影響梅干菜香味，泡軟後請重複洗至洗淨。
🔺無添加防腐劑，請一定要放置在乾燥處避免發霉唷！

以下為楊桃美食王梅干扣肉超下飯的做法
https://youtu.be/A_J0AP4Lor8
梅乾菜蒸肉餅
https://youtu.be/V4N9oGVimfA

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#梅干扣肉飯(內有食譜)

雖然很不想承認，但真的覺得自己老了...
喜歡恬靜安逸勝於熱鬧喧嘩...
喜歡自己一個人更勝於呼朋引伴....
假日出門走走的地方也都偏愛大自然戶外，就算是鄉間小道，也能讓我佇足許久流連再三...

上禮拜又跑去美濃旗山繞繞，被群山田野包圍的感覺好舒服。穿梭在斑駁的圍牆巷弄間，偶爾跟在矮牆上正慵懶曬著太陽的小花貓擦身而過...
古樸的三合院，三三兩兩髮色花白的長者圍坐在樹下聊天閒話家常...

走在田野間，微風拂面，風裡還帶有泥土青草味。傍晚，夕陽餘暉襯著山景美的像幅畫...
在這所有塵囂不再，時間彷彿靜止了...
身心疲憊也都在此刻被療癒了...

回程照慣例去了趟美濃客家文物館走走，那裡販賣了許多古早味的醃菜...
每一種都超想帶回來的...😂
這次買了一些梅乾菜和福菜，還有幾罐看起來很不錯的豆腐乳....

今天馬上用萃取鍋滷了一鍋梅干扣肉，也煮了鍋藜麥飯，再炒一盤花椰菜，起鍋後淋點 #壽滿趣 的蒜香風味橄欖油，午餐就搞定了。

又油又香的梅干扣肉飯，拌一拌真的秒殺白飯啊！

#食譜
材料：
豬五花肉兩條(切適當大小)
梅乾菜適量(泡水洗淨切適當大小)
薑片適量
蒜頭適量
冰糖1大匙
醬油2大匙
米酒2大匙(可略)
水適量
鹽巴，白胡椒粉適量

做法：
1.熱鍋，放點油，先煸薑片。

2.再放入豬肉炒到無血色且表面微微金黃，放入蒜頭炒香。

3.放入冰糖拌炒，再下醬油，米酒，白胡椒粉煨煮一下。

4.熄火，盛出放入萃取鍋或電鍋，加入適量的水(淹過肉)，萃取鍋設定1.5～2小時即完成。
電鍋的話外鍋2杯水燉煮即可。

Ps.鹽巴可試嚐過後再決定是否再加

#KitchenAid迷你食物調理機今天結團
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