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想吃日本料理美味鯖魚，在家就可以囉！
凍洋私廚已經幫我們處理好調味，
香蒜奶油鹹香順口，很下飯的一道料理，
魚品已是成品，只需加熱5分鐘即可食用。
鯖魚又名青花魚，含有豐富的營養元素，
除了omega-3外，含有多種礦物質與維生素，
鐵質、蛋白質、鈣質、維生素B和D、DHA、EPA等，
是非常具有營養價值的魚種，
價格又很經濟實惠，深受媽媽主婦們喜愛。
鯖魚肉質細緻且魚刺少，
油脂豐富，口感滑潤，
香蒜奶油口味大人小孩都喜歡，
現正團購中，沒吃過可以買來試試看唷！
🛒 凍洋海鮮這裡下單：https://l99.to/TX6Y5
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【 窩們 咖啡 & 輕食 Warm Coffee Light Meal 】
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社區巷弄的小店常會帶來驚喜
這也是自己為何熱衷於此原因
座落台中高工附近社區的此店
簡單小店但有讓人驚喜的本事
咖啡與餐點讓我顴骨升天欣喜
今日私廚料理是肉醬義大利麵
滿滿肉醬吃了很滿足也很美味
熱卡布還附上剛烤好的杏仁餅
重點是這組合的價格無敵佛系
竟然只需要新台幣一百元兩張
有誠意且親切友善餐食咖啡館
住附近的你還有妳還不快過來
也謝謝迴咖啡分享這好店給我
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又到了濃湯系列啦
這次帶來的是利用油糊增稠的濃湯
也就是ROUX
ROUX怎麼念........
就 ...露😅
業界都習慣這樣唸了
台語也是ROUX哈哈很妙吧
ROUX的作法對很接觸西式料理的人來說
真的是很奇怪的東西
遑論新手小白
乾貨的用法相信大家都不陌生
好的乾貨可以帶來非常深層的香氣
唯一缺點就是貴啦
這次Chris使用的是珠貝
它跟干貝一樣都是貝類的閉合肌
只是迷你版的而已
價格大約在干貝的一半到三分之一左右
因為很輕 一次買一兩百塊放冷凍就能用很久
而且味道不輸正牌干貝喔
這也是Chris以前去外面做私廚的必備食材
這次Chris近可能用非常淺顯易懂的方式示範
排除大家會遇到的問題
慢慢看如何從奶油跟麵粉變成ROUX
然後跟高湯結合的過程
這次也要感謝我的好朋友
花蓮藍圖好食的主廚林宥丞
他在長年帶學徒的心得中
領悟了很多教學方式
這次從他身上學到很多
推薦一下他的餐廳
各位可以趁假日規劃一個花蓮國之旅
還可以去享用美食喔
純粹友情推薦非業配
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領隊對自己的要求，每一趟行程一定都是精心規劃，
安排最美味的在地美食，找最優質的飯店或民宿，
分想給喜歡旅遊的每個人～
跟著領隊Sky玩
網站：https://taiwantour.info
Youtube頻道：http://www.youtube.com/c/Skyinfo
IG：https://www.instagram.com/huang0415/
阿辰師跟Alice到Vannes瓦訥去逛魚市場，看到各種新鮮布列塔尼道地高品質漁獲，市場乾淨明亮又整潔且價格合理，二話不說買了螃蟹、魚跟蝦子回去煮。
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