#486台北總部員工餐食記
#秋天食譜第四集
挖!猜猜看這是甚麼?
這可是486員工餐今天中午的湯頭主角阿...
貼心大廚宸妍特拿家裡阿媽牌『 老菜脯』來燉個雞湯,讓同事們的胃在秋天滋養一下。把好食材和食譜分享給大家,找機會也讓心愛的家人喝一下!
「老菜脯小常識 」:
白蘿蔔不去皮用粗鹽醃製,抑制雜菌生長,菜脯靜置3年後變成褐色、15年成深褐色,待20年後就會變成黑色。經過長期的發酵將產生豐富的營養素,如多酚類膳食纖維、蔬菜酵素、維生素A、鈣與鐵,而這些營養素有幫助身體代謝及抗氧化,促進日常保健的功效。
資訊請見:https://reurl.cc/D6qob5
《 今日菜單 》
❶ 香菇鑲肉
❷ 吻魚莧菜
❸ 番茄炒蛋
❹ 老菜脯雞湯
◈◈料理技巧分享◈◈
《 香菇鑲肉 》
➧準備材料:
絞肉、青蔥末、蒜碎、鹽、淡色醬油少許、香油、胡椒粉少許、太白粉(可加入或跟換自己喜歡的蔬菜比如芹菜、香菜、紅蘿蔔、荸薺)
➧做法:
1.生香菇洗乾淨去蒂頭備用
2.豬絞肉、鹽巴、淡色醬油、香油、胡椒粉、太白粉用手攪拌均勻並摔打(肉質會更Q更有彈性,黏性會增加)
3.香菇內側沾適量太白粉,這樣絞肉放上時肉才不容易跟香菇分離
4.燒一鍋水,水滾後放入鍋內蒸煮10分鐘,肉熟既可起鍋食用(大同電鍋蒸煮也可以)
《 老菜脯雞湯》
➧做法:
1.燒開水雞肉川燙去血水撈起後備用
2.老菜脯用清水沖洗乾淨就好別浸泡,避免香氣及營養成分流失
3.燒一鍋水加入雞肉、老菜脯、年輕菜脯燉煮30-40分鐘既可食用
(無需再其他調味料調味菜脯有鹹也帶甜)
孩子在成長,煩惱怎晚餐煮甚麼嗎?
把486員工餐料理收集起來,簡單營養又好上手!
想吃海鮮料理更簡單,486團購獨家 免切真空包海鮮組合,你一定要在冰箱準備好。快速了解: https://pse.is/uvsw3
#486員工餐食譜歡迎大家分享
#免切真空包海鮮組合
「秋天食譜第四集」的推薦目錄:
- 關於秋天食譜第四集 在 486先生 Facebook 的精選貼文
- 關於秋天食譜第四集 在 486先生- #486台北總部員工餐食記#秋天食譜第四集挖!猜猜 ... 的評價
- 關於秋天食譜第四集 在 《黃金食材》8月立秋節氣養生食譜秋天養肺!鮮藕蜂蜜飲神奇 ... 的評價
- 關於秋天食譜第四集 在 【健康最前線】電鍋養生帖秋令進補好簡單 - YouTube 的評價
- 關於秋天食譜第四集 在 95 藥膳仙草雞湯| 秋天・立秋|【特別企劃.第四季】 養生食療 的評價
- 關於秋天食譜第四集 在 《小食光》第七集| 西式家常篇· 秋天到南瓜俏- YouTube 的評價
- 關於秋天食譜第四集 在 秋天是栗子的黃金時節!10款栗子湯水食譜,益氣活血 - Pinterest 的評價
秋天食譜第四集 在 《黃金食材》8月立秋節氣養生食譜秋天養肺!鮮藕蜂蜜飲神奇 ... 的推薦與評價
八月必吃的蓮藕新 食譜 #增强身體抵抗力#香港第3波疫情緊急! ... 《黃金食材》8月立秋節氣養生 食譜秋天 養肺!鮮藕蜂蜜飲神奇山藥粥第36集. ... <看更多>
秋天食譜第四集 在 【健康最前線】電鍋養生帖秋令進補好簡單 - YouTube 的推薦與評價
秋天 養生著重食補,雷議宗師傅示範一道簡易進補料理,只要準備好食材,放進電鍋煮熟,營養滿滿又美味的養生元氣上皇湯就上桌了! ... <看更多>
秋天食譜第四集 在 486先生- #486台北總部員工餐食記#秋天食譜第四集挖!猜猜 ... 的推薦與評價
486台北總部員工餐食記#秋天食譜第四集挖!猜猜看這是甚麼? 這可是486員工餐今天中午的湯頭主角阿... 貼心大廚宸妍特拿家裡阿媽牌『 老菜脯』來燉 ... ... <看更多>