🟢🟢🟢吃出「睡眠荷爾蒙」
宅在家不論是WFH還是休息在家,每天隨著新聞消息,心中也會起起伏伏,煩惱、憂愁、害怕、等等不安的心情也讓睡眠品質變不好,這段期間跟我諮詢改善睡眠品質的人也增多了。
🎄🎄🎄
吃對食物會讓你好眠—飲食型態和食物種類都會影響睡眠品質
好的睡眠該怎麼吃呢?
(1)以營養素充足的多蔬菜、水果的均衡飲食為基礎
一般來說,由多樣天然蔬菜和水果及健康蛋白質食物所組成的均衡飲食能夠提供的每日所需營養素充足的攝入量,是有助於改善睡眠,同時也能幫助健康體重的維持。均衡飲食是好的睡眠品質的基礎。像地中海飲食或是得舒飲食都是幫助睡眠品質的飲食方式,這些飲食都主張以植物性飲食為主軸,多蔬菜、多水果、適當蛋白質(少紅肉、以魚和豆類為主)、少鹽、少糖、少飽和脂肪、用好的油,這種高膳食纖維、高鉀、高鎂、單元不飽和脂肪的飲食,對改善睡眠品質很有幫助。研究更指出是晚餐多吃膳食纖維能讓妳有好的睡眠品質。
目前有更多證據表示充足的營養素對睡眠很重要,有一大型研究發現缺乏鈣、鎂、及維生素A, C, D, E, 和K可能和睡眠困擾有關,雖然這項研究不能證明因果關係, 但也說明飲食可能會影響與睡眠相關賀爾蒙的可能。
(2)睡前4小時不要吃高醣或高升糖指數飲食
高醣高升糖指數的飲食,會影響睡眠品質,雖然說高醣飲食會讓你感到昏昏欲睡,不過這是一種品質不好的睡眠,因為高醣會增加半夜醒來次數並減少深度睡眠,所以晚上愛喝含糖飲料的人睡眠品質容易不佳。
(3)攝取含色胺酸的食物
許多人吃完火雞肉或是喝完牛奶後會覺得有點累想睡覺,色胺酸是大腦合成褪黑激素的原料,在合成過程中,色胺酸會先形成血清素,血清素經過酵素的催化後才會合成褪黑激素,大腦的褪黑激素濃度增加時,我們就會開始有睡意。
所以晚餐可選擇色胺酸較多的食物,當然色胺酸也被認為有幫助我們有好心情。
動物性食物來源:表示方法為食物名稱(每100公克食物中色胺酸含量)—
扁魚干(921) 、小卷干(828)、柴魚片(691)、淡菜干(689)、乾干貝(593)、火雞肉(491)、紅肉鮭魚切片(391)、白帶魚(403)、 香魚(360 、真鯛(341) 秋刀魚(332) 、魩仔魚(331) 銀鯧(327) 、大目鮪(323)、 虱目魚(320) 、烏魚(312)
植物性食物來源:表示方法為食物名稱(每100公克食物中色胺酸含量)—
玉桂西瓜子(646)、大紅豆(659)、白鳳豆(772)、黃豆(532)、青仁黑豆(466)、亞麻仁籽(403)、南瓜子(401)、生腰果(382)、黑芝麻粉(376)、生帶膜花生仁(369)、紅扁豆仁(323)、小麥胚芽(321)、毛綠豆(319)、芡實(301)、開心果(309)
(4)喝酸櫻桃汁
研究指出喝酸櫻桃汁可以減輕睡不好的嚴重程度,幫助人們更快地入睡。研究表明,幾種櫻桃含有大量的褪激素,能好入睡。
(5)吃奇異果
奇異果是另一種可以促進睡眠的水果。研究發現,睡前一兩個小時吃幾顆奇異果可以幫助人們更快地入睡,在睡眠期間醒來的頻率降低,並且保持睡眠時間更長。雖然這種關係的確切原因尚不清楚,但奇異果可能通過高濃度的抗氧化劑和葉酸促進睡眠。
(6)吃對益生菌
益生菌有很多種,不同的益生菌對身體的作用也不一樣,有些益生菌能在腸道製造血清素,讓心情穩定又好入眠,至於怎麼挑,要看益生菌是否有經臨床試驗研究才好。
(7)睡前6小時不要喝含咖啡因的飲料
給自己倒杯咖啡是白天給自己增加清醒的常見方法,但是在一天中喝得太晚會干擾睡眠。 咖啡中含有咖啡因,咖啡因是一種興奮劑,可以提高警覺性,幫助人們保持清醒,但是太晚喝就變是傷害睡意的東西了
這邊也幫大家設計一道瘦身又好眠的晚餐
干貝毛豆高纖餐
材料:生干貝3顆、毛豆50公克、南瓜170公克、小松葉200公克
做法:
1. 將南瓜切塊和毛豆一起放入電鍋蒸熟,淋上橄欖油備用。
2. 取平底鍋加入橄欖油,將干貝放入煎熟,將小松葉川燙淋上橄欖油。
3. 把所有食物擺成一盤即可。
生干貝含豐富蛋白質和色胺酸、毛豆含豐富蛋白質、色胺酸、鎂、膳食纖維,
小松葉含豐富膳食纖維、鈣、鎂,南瓜是全榖根莖類屬於飯同類,南瓜當主食除了升糖指數低之外,南瓜還有豐富的膳食纖維、維生素A、E,這些食物組合
簡單易做之外更是全食物反璞歸真飲食代表,能讓身心靈都有益。
外環境在改善也很重要--善用香氛
我是10/10HOPE的VIP客戶,從這品牌在台灣開始設專櫃,就一直不斷到專櫃搜尋好用產品,10/10HOPE會從世界各地搜羅小眾且獨具匠心的品牌,並把天然健康的理念和品牌帶入台灣。
我喜歡有舒眠的環境,在家我選用來自英國皇室御用有機香氛NEOM,採用優質天然有機成分及英國法規最高純度的頂級精油,同時滿足身心靈對於快樂、放鬆、提振活力的渴望。
NEOM助眠系列的舒緩恬睡以天然清甜的英國薰衣草加上甜羅勒和美麗的茉莉,調製成一款如天堂般放鬆的配方。花了二年精細地調整數百種精油比例,打造出最適合一夜好眠的配方。無數研究報告早已指出,薰衣草能有效地幫助安定情緒、放鬆身心。
要健康生活就要全方位,一整天下來除了注意飲食外,我還會
洗個舒服香香的泡泡浴
女人就是要寵愛自己,我有泡澡的習慣,泡澡後會深層放鬆,泡泡浴產品的選擇很重要,我只選擇來自天然花草的香氣,不接受任何化學香料的泡澡產品,NEOM的舒緩恬睡泡泡浴就是我選擇的產品,來自英國薰衣草、甜羅勒及茉莉,給人一種純淨淡雅的香氣,泡泡浴產品也有舒緩的歐蜀葵、蘆薈葉、椰子和甜杏仁成分,泡完後皮膚不乾澀。泡澡過後的浴室香香的很舒服。
睡前開啟香氛機來助眠
睡前我會開啟香氛機加上幾滴精油營造一個助眠放鬆的環境,並搭配舒緩油簡單的做按摩,讓一整天的身心都達到放鬆。
需要更多產品資訊可至10/10HOPE官網,
https://www.1010hope.com/brand/neom.html
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4,700的網紅妹豬媽mujimacooking,也在其Youtube影片中提到,MY FACEBOOK : https://www.facebook.com/mujimacooking/?ref=aymt_homepage_panel 簡單易做玉子豆腐,無添加,無石膏粉,香濃豆味,大人小朋友都適合。 玉子豆腐變化多端 : 熱食加鰹魚汁,冷麵汁,蒸魚豉油等淋上豆腐。 冷食加糖水...
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{可淋蔬菜、當沙拉醬,還能拌麵的果香味噌酵母醬} (附食譜)
我媽媽只煮中式家常菜,除了糖、鹽、米酒和油,她廚房裡的調味料只有醬油麻油和烏醋。我這回返台住三個月,知道要隔離三星期,加上我常用的基本食材和新鮮香草,小鎮幾乎都買不到,特地從僑居地帶了自己調製的印度咖哩粉、自煉純淨奶油、特級初榨橄欖油、擠壓式的初榨椰油、酪梨油、海鹽, 還有兼具高營養和提味功能的營養酵母和紅藻碎等鹹鮮食材。心想只要基底食材好 (我覺得油和鹽很重要),味道差不到哪去。
我真慶幸帶了營養酵母回來。營養酵母吃起來味道很像起司粉,鮮味濃郁,西方純蔬食者( Vegan) 常用它來增鮮提味, 取代肉鮮;它還是超級食物,B群含量特高。我喜歡吃沙拉或者西式蔬菜湯時灑一大匙進去;也常用它來代替麵包粉, 成為零麩質裹粉;或者就把它當起司粉,運用在焗烤菜裡 (不會牽絲)。
前些日子我蒸了茄子,隨手用醬油、味噌、麻油對了水調醬;一試之下死鹹,家裡又沒蜂蜜或糖蜜,於是把給媽媽打水果泥剩下的一舟蘋果和1/4條鳳梨心攪打進去。味道好了卻又太稀,乾脆舀了一大匙營養酵母進去,結果不只稠化了醬汁, 還更添鮮味,好極了。
這大半杯醬汁, 我淋了茄子、秋葵和小黃瓜,還當沙拉醬;吃到最後一次時,從櫥櫃上發現有一包沒開封的黑芝麻粉,正好和在一起當蕎麥涼麵醬!
也因這個醬汁,讓我想到可以利用營養酵母加膠原蛋白粉,做成類似米糊來給仍需仰賴鼻餵管進食的媽媽練習吞嚥。我自己試吃過,那個偽起司的鹹香味,讓人很難拒絕。於是我用一比一的比例, 將營養酵母和膠原蛋白粉充分混合成罐,安養中心人員只需加適量溫水, 就能將混合物溶解成糊,餵給媽媽吃,方便又營養。結果媽媽一反平日的「 沒胃口」(如果每天只被餵食果凍和稠化水,我胃口也好不了的),每天都開心地吃完。
家裡有營養不良或胃口不好的長輩,也許可以如法炮製。
{果香味噌醬}
白味噌2大匙
過濾水4大匙
醬油2小匙
黑麻油1大匙
蘋果1舟
鳳梨心1/4條 (就是鳳梨切四大舟後,通常被剔除的頂端那一條,我喜歡拿來打沙拉醬、煮雞湯或者加進發酵蔬菜裡)
蒜末1瓣
生辣椒,適量 (我怕太辣,事後加)
營養酵母1大匙,另加額外灑在蔬菜上
作法: 先將味噌拌水稀釋攪勻後,就可以和其它食材一起丟進食物調理機或果汁機裡打勻即可。濃稠度可依喜好調整,太稀就再加些營養酵母;太稠就加水。
註: 營養酵母一般只在有機店販售,我這個是網購。選購時記得看成份, 選擇沒有添加化學合成B群者(non-fortified) ,味道和營養吸收率會比較好。
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#防疫在家自己煮
最近天天晚上花點時間看朋友的fb動態
看什麼? 看大家都煮什麼
然後發現五花八門各種菜色的組合都有
有些是我從未層想過的組合
害我突然想挑戰天天煮了 哈哈~
昨晚睡覺一直在想今天的午餐該怎辦
要中午起來做呢
還是繼續叫GuMo 自己微波冷涷微波食品
後來又想到既然都要微波了
那不如幫他們弄二個便當
中午讓他們自己微波加熱不就好了嗎?
果然~
VICI我真的很適合走 #懶人媽媽路線
機車老公:明明就是懶,怎還好意思說的跟偉人似的
VICI:..........
今天做完早餐就接著做午餐便當
做好叫GuMo中午自己拿去微波吃
🥣早餐
1 先煎蘑菇、秋葵,起鍋前撒些魔法鹽即可
2 三顆蛋打散,再加入起士絲拌勻即可下鍋烘煎至外層凝固即可對折、起鍋
3 完美比例伯爵奶茶☕️:做法:https://pse.is/3fnbb4
🍱午餐
1五殼飯放入便當裡,再放上冷涷鰻魚即可
2 要吃時便當放入微波爐或電鍋中,加熱蒸熟即可
🍚這裡我的飯是用 #膳纖多殼熟飯
這種只要加熱即可食用,有時臨時要煮燉飯啊還是便當什麼的,就立即有飯可用。像今天只有飯跟鰻魚,用這種多殼飯也較健康
🍝這種冷涷鰻魚也非常方便,只要加熱就可食用
這幾天看到不少家長因為自己要上班
所以煩腦小孩在家要吃什麼
其實就可以準備一個可以微波、放電鍋蒸的多用途便當盒
然後看是把前一天的剩飯裝一裝
或是像我早上準備一下便當放冰箱
等到中午、晚上請小朋友拿去加熱即可
這個便當盒是之前很紅的 #日日便當盒
有興趣的人可以看之前的開箱
團購目前持續中
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#防疫停課不停學
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簡單易做玉子豆腐,無添加,無石膏粉,香濃豆味,大人小朋友都適合。
玉子豆腐變化多端 :
熱食加鰹魚汁,冷麵汁,蒸魚豉油等淋上豆腐。
冷食加糖水,紅糖,黃糖等變成甜點。
切件豆腐放蝦膠,蒜蓉粉絲等蒸都得。
又或任何汁唔加,比初學食飯仔的小朋友直接食,食得安心又健康。
材料(3-4人份):
鮮無糖豆漿 200ml
蛋 2隻
*比例:豆漿 100ml:蛋 1隻
1.秋葵及蟹枊切粒。
2.用熱水略煮備用。
3.3湯匙水加入1湯匙濃縮鰹魚汁備用。
4.蛋拂勻,加入新鮮無糖豆漿。
5.拂至完全均勻,用篩過濾兩次。
6.用長方形耐熱模鋪上微波爐保鮮紙,以方便脫膜。
7.將蛋豆漿倒入盤中。
8.用叉或牙籤刺穿剩下的泡沫。
9.用90度蒸12分鐘或中火蒸15分鐘。
10.待涼後即可切件。
11.放你喜愛配料。
12.淋在蒸好的玉子豆腐上,完成。
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