#新北美食 #瀧鍋物製造所
湯頭、食材、醬料，是火鍋的靈魂人物
瀧鍋物製造所的紅袍麻辣又香又麻
白酒釀香醇溫厚👍
搭配上新鮮活凍龍蝦領軍的海鮮們
真的是很棒的美食饗宴❤️
愛吃和牛的朋友，
他們現在還有高cp和牛吃到飽喔
https://vivi0010.pixnet.net/blog/post/229554884
秘製白酒釀 在 圓圓家的移動城堡 Facebook 的精選貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅ㄚ樺媽媽的543廚房，也在其Youtube影片中提到，到了天氣冷颼颼的時候....就是要來上一鍋熱辣夠味的麻辣火鍋啦!!! 簡易版的鍋底醬料，在家也能輕鬆操作呦~~ 因為有些朋友不吃牛....所以這個版本是無牛肉、牛油的!! 做好的醬底還可以拿來做麻辣菜的調味呦~~ 這個週末..跟親愛的家人也來飆飆汗吧! 現在到瘋下廚APP也可以看到ㄚ樺的食譜囉 An...
秘製白酒釀 在 Dora 妍希 Facebook 的精選貼文
愛吃鍋的人看過來🙌
在板橋遠百逛完街或看完電影可以來吃看看這間主打高級A5和牛
✨瀧 鍋物製造所
門口和店內時尚大方的設計，
吃鍋也能優雅喝一杯店裡莫凡彼咖啡豆的咖啡。
這間有許多不同價位和肉品可以選擇，
桌上貼心的醬料盤可以依照喜好調配～
火鍋的靈魂就是湯頭啦！
我選了 #秘製白酒釀 #起司牛奶
瀧 鍋物製造所的湯頭基底都是用了新鮮大骨+新鮮蔬果下去慢熬6小時熬製的喔！
推薦同時想吃和牛與海鮮的人可以選擇
#雙人提鮮和牛A餐
A5雪花和牛200g+A5霜降和牛200g+藍鑽蝦+生食級干貝+特選蛤蜊+帆立貝
A5和牛的油花看了就讓人食指大動啊！
刷5-6秒剛剛好軟嫩入口即化❤️
海鮮吃起來新鮮好吃，帆立貝超大一顆～～
✨✨端午節快到了最近店裡有新活動喔
只要來店消費有點鍋的人，
每位贈送2顆鮑魚粽子！！超大方
記得把這篇加最愛啊啊啊，
來板橋車站或遠百時記得一定要來吃看看😘
瀧 鍋物製造所
地址:新北市板橋區中山路一段162號
營業時間：
平日17:30-23:30（最後收客22:30）
假日11:30-01:30（最後收客24:00）
每週一為店休日全面消毒
電話:0229555162
#愛吃喵日記 #板橋火鍋 #高檔火鍋 #A5和牛 #板橋美食
秘製白酒釀 在 33美食日記 Facebook 的精選貼文
［瀧 鍋物製造所］
我的故鄉開了一家新的火鍋店
來我地盤要開新店
當然要經過我的品嘗😛
就在板橋車站跟市政府旁邊！
能開在這麼黃金地段開的店
真的是有幾番實力
他們的用料都好真材實料
蔬菜盤一個火鍋料都沒有
✨雙人豪華海陸套餐$2280
活凍龍蝦*1 旭蟹*1
阿根廷天使紅蝦*2 無毒白蝦*4
野生大草蝦*2 生食干貝*2
鱸魚*1 鯛魚*1 鮭魚*1
肉片三選二：angus特級牛小排、西班牙伊比利豬、國宴桂丁雞腿
湯我點秘製白酒釀+紅袍麻辣
秘製白酒釀喝起來超像酒蒸蛤蜊的味道！！
滿滿一大鍋 滿足我愛喝蛤蜊湯的味蕾
而且他們家的肉也都好嫩
海鮮也都超大隻的
那個龍蝦頭超大一顆！
吃起來也好甜😍
📍 新北市板橋區中山路一段162號
📞 02 2955 5162
⏰ 一～五 11:30～14:30 17:00～1:00
六日 11:30～1:00
🔅美味程度 🌕🌕🌕🌕🌑
🔅服務品質 🌕🌕🌕🌖🌑
🔅整體評價 🌕🌕🌕🌕🌑
#新北市美食#板橋美食 #板橋火鍋 #火鍋#新北市火鍋#新北市火鍋推薦#瀧鍋物製造所 #龍蝦#海鮮#肉食女子 #taipeifoodie#33吃美食#yum#yummy #taiwanfood #foodpics#popyummy #howsayhow @ 瀧 鍋物製造所
秘製白酒釀 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Youtube 的最讚貼文
到了天氣冷颼颼的時候....就是要來上一鍋熱辣夠味的麻辣火鍋啦!!!
簡易版的鍋底醬料，在家也能輕鬆操作呦~~
因為有些朋友不吃牛....所以這個版本是無牛肉、牛油的!!
做好的醬底還可以拿來做麻辣菜的調味呦~~
這個週末..跟親愛的家人也來飆飆汗吧!
現在到瘋下廚APP也可以看到ㄚ樺的食譜囉
Android-- https://goo.gl/cTj3sw
iOS-- https://goo.gl/KtqgXE
家常版麻辣鍋底(無牛油版本)
材料
1辣椒碎…………………..200g
2葵花油….……….………150g
3豬油……………………..200g
4郫縣辣豆瓣醬…………...50g
5老乾媽辣豆豉……….…..30g
6八角……………………….2個
7大茴香籽……………..….1小匙
8香葉………………………4片
9甘草………………………5片
10草果………….…………1~2個(敲裂)
11小茴香籽(孜然)………..1小匙
12白荳蔻……………….…5g(敲裂)
13山奈………………….…2g
14砂仁………………….…1g
15陳皮………………….…2g
16桂皮………………….…2g
17畢拔………………….…2g
18花椒…………………….1大匙(用1小匙水浸溼)
19冰糖…………………….1大匙
20薑末…………………….1大匙
21蒜末………….……...…..2大匙
22高粱………………..……2大匙
23酒釀……………………..1大匙
辣椒碎材料及步驟
1乾辣椒…………………..100g
2溫水….……….….………100ml
~乾辣椒清水泡軟後，入調理機打碎(不需要太細)
(麻辣鍋底料步驟)
1、鍋中放入葵花油、豬油、辣椒碎小火拌炒至無水分。
2、下郫縣辣豆瓣醬、老乾媽辣豆豉，6~18香料、冰糖小火炒至色澤鮮紅、香味出來。
3、下薑末、蒜末、高粱、酒釀炒香即可。
註1：麻辣鍋底料400g：高湯700ml、乾辣椒1碗、花椒1小匙、胡椒適量、鹽適量、糖1大匙
即為麻辣鍋湯底(底料與高湯比例可照喜好調整)
註2：簡易雞高湯食譜做法在這裡呦~https://goo.gl/n9poEs
註3：如要加牛油則比例為--葵花油100ml：牛油200ml：豬油50ml
廚房小秘訣~~
1、花椒浸濕可防止炒製時間太長變苦。
秘製白酒釀 在 OxGreen 草牛 Lin Youtube 的最讚貼文
自己種水果一定要自己釀酒&自己(朋友)喝，一舉三得，過程充滿期待喜樂滿足，是草牛發現可深刻體驗人生(幾十寒暑)真意的過程，建議各位休閒農友來嘗試，一定會獲得串串快樂驚喜。
家裡做紅酒(葡萄酒)方法?如何做葡萄酒?如何釀紅酒?釀酒用具?
葡萄皮和籽醫學證明抗氧化和對心臟特別好，釀製的時候一定要將皮和籽加入酒釀中釀。吃葡萄不吐葡萄皮沒想到是好習慣，研究證明葡萄皮和籽的營養是肉的20倍。
紅酒釀製，釀製葡萄酒，台灣釀酒落後歐美幾十年，希望能提供一些幫助能讓台灣釀酒更為普及；釀酒其實不難,此影片告訴您需要的設備和釀酒的詳細做法；影片是牛自己種的有機水果。
感謝觀看如果您喜歡我的視頻，請點擊“喜歡”。訂閱以獲得更多釀酒影片 - 桃酒，蘋果酒，米酒，紅酒，啤酒等...
草牛釀酒廚房:
https://www.youtube.com/watch?v=Mn3SEQ5Vgss&list=PLthpt3wMIBvc1Q47rBbVY0MTRqcuvW3Fw
紅酒58釀酒日誌：
第1天：製作酒釀，加Campden tablet
第2天：測試比重，加酵母
第8天：用濾網移除葡萄皮籽渣，轉移到第2釀酒瓶
第45天：第2次換瓶
第58天：裝瓶
紅酒配方：（1加侖=5瓶）
5公斤葡萄
0.9公斤白蔗糖
1加侖蒸餾水(3.78公升)
Campden tablet或類似產品
1克酵母
5瓶
58天
釀酒第一個規則:
釀製過程中，淨化所有與酒汁接觸的器具，為了保證釀酒過程安全可靠，淨化加上氣鎖是必須的，自己釀酒一定要遵守此規範，不要學習古法秘方(如牛小時候用的方法，和現在台灣網路看到的大同小異，我們都沒有進步，拿來和歐美新方法比對，真的我們落後幾十年，是好好提升的時候)，可能會釀出酒精外一些不好的東西，酒汁內看不出來的。
酒到底好不好?
牛在農村長大，從小釀製酒，現趕上潮流，採用先進製程釀酒；有人說酒不好，有人說很好，我說喝多亂喝不好，小量品嚐很好，人類飲酒已經有幾千年歷史，千年智慧累積，如坐月子要加酒，喝一點是對的。
釀製過程酒汁可以喝嗎?
可以，開始酒精為0%，喝起來等於加了糖的果汁，第2-5天喝起來等於是市面上酵素汁(已經有酒精了)，很健康的；酒精濃度增加很快，一般到第7天達到7%，糖比例大幅降低，30天後，酒汁內只剩微量糖，糖幾乎為0。
淨化:
酒釀淨化:第一時間加入Campden Tablet
用具淨化:用Easy wash, Oxygen wash, Star san 或類似產品清洗，水煮或太陽曬古法，不可靠
所需設備：
釀酒桶
玻璃釀酒罐
1個氣鎖
淨化劑（Easy wash, Oxygen wash, San Star或類似）
1比重計（或反射計）
1自動虹吸管
選項：
5個軟木塞/軟木塞器
5個瓶口膠囊
以上釀酒設備很便宜，在台灣或大陸網路上容易買到。
後記:
水果酒釀好後淡淡水果香，酒內應該只有微量糖成分，市售酒品有些會添加香精，如香氣很重，有些水果酒沒有用水果，加糖增加甜度等，自己釀製的酒，天然原汁，品嘗起來很棒，難忘的滋味只有自己做才能體會，釀酒所需時間長，需要耐心雅興，是很值得培養的興趣。
這是權威研究證明葡萄籽和皮(尤其是concord葡萄)對人的益處:
Grape's skins and seeds have been proved by scientists are good in many ways, especially to hearts. "Grapes, especially the Concord grape variety, contain phytonutrients, including phenols, polyphenols, resveratrol and carotenoids," said Alissa Rumsey, a New York City-based registered dietitian, certified strength and conditioning specialist and a spokesperson for the Academy of Nutrition and Dietetics.
"Grapes are also a good source of vitamin K, copper and many of the B vitamins," said Rumsey, adding that they are also a good source of fiber and relatively low in calories.
The richest concentrations of nutrients and antioxidants, including resveratrol, are in the grape skin and seeds
背景音樂：http://www.youtube.com/tobuofficial
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草牛
- 家庭釀酒
秘製白酒釀 在 怎么做： 秘制酒酿丸子| How to make - YouTube 的推薦與評價
适逢元宵节， 就让我来教大家做一道 秘制 的 酒酿 丸子吧。 即养颜，又减肥的好吃甜品， 我们赶快学起来吧。做法非常的简单********** 秘制酒酿 丸子食材： ... ... <看更多>
秘製白酒釀 在 地址：新北市板橋區中山路一段1 - فيسبوك 的推薦與評價
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