靠近仙台機場附近的閖上地區,向來被稱為「宮城縣的玄關口」,在這裡有一個我滿喜歡的地方,名為「川町TERRACE閖上」。抵達此地時恰逢中午,在一排在地鄉土料理的餐廳中,挑上一間名為「濱家」(浜や)的海產店,品嘗了該店的招牌菜「特上天丼」。
兩尾炸得酥脆的大蝦,架在一片厚實的穴子(星鰻)身上,尺寸破格到碗都裝不下,光是一端上來就夠吸睛。所幸味道也沒背叛視覺印象,新鮮的口感,不靠淋在丼飯的醬汁也能夠展現原有的良好風味。料理長坪井先生其實還推薦魩仔魚丼飯,說「漁獲捕自當地海灣,口感甘美」,但我偏好天婦羅,尤其見大蝦和穴子組團登場,立刻被圈粉。
閖上地區在2011年的311東日本大震災時,遭受海嘯嚴重侵襲,整個區域被殘害得體無完膚。這間海產店當然也首當其衝。災後,店家搬遷到其他區域重起爐灶,直到2018年「川町TERRACE閖上」開幕以後才又重返該地。
歷經海嘯沖刷掉一切以後,閖上在歷經近十年的復興重建,誕生出一塊新市鎮。
「川町TERRACE閖上」是一排聚集餐飲、蔬果、雜貨、伴手禮和園藝店的小型商業設施,跟周圍「閖上的記憶」震災回顧紀念館、震災紀念公園,及運動中心、港灣設施和溫泉等一氣呵成,展現欣欣向榮的新希望。緊鄰風景優美的名取川,在氣侯怡人的午後,坐在河堤邊放空,什麼都不做都是享受。不僅早已成為當地人日常休閒娛樂的集散地,未來也可望變成旅遊熱門新景點。
飯後來趟小小的散步,最後離開前在可愛的「MINAMO CAFE」喝杯咖啡,搭配自家製的伯爵奶茶戚風蛋糕,在心裡封存一個舒服的春日午後。
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川町TERRACE閖上(かわまちてらす閖上)
宮城縣名取市閖上1丁目(E-65街区1画地)
各店營業時間不一
https://kawamachi-terasu.jp
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#311傳承之路 #311伝承ロード
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅成波之路 my ways to get fat,也在其Youtube影片中提到,#日本罐頭 #罐頭 #鰻魚 #穴子 #星鰻 #自購 #非廣告 穴子呢個名真係好淫蕩... 【Facebook】http://www.facebook.com/mywaystogetfat 【誠實食後感全集】https://goo.gl/5sq8fV 【食譜全集】https://goo.gl/X2GC...
穴子星鰻 在 Facebook 的最佳解答
#大叔推薦的在地美食 #以後下大雨我可能都會想到明石燒
載我跑遍整個淡路島的親切大叔問我:「午休自由時間妳想吃什麼?」,由於當時刮大風又下大雨,我毫不猶豫的回答:「只要是熱呼呼的食物都好,然後不要太日式。」,因為我已經連兩天都吃飯店旅館提供的整套和食,雖然很美味,但實在是吃到會有點怕。
大叔:「本來想帶妳去可以看到海景的西餐廳,可是這天氣好像不太適合。hello kitty那邊有中華料理,但又覺得妳難得來應該不會想吃中式。所以我決定推薦妳一個兵庫縣的鄉土輕食!」
於是我們把車停在港邊,來到一個有多家攤位的臨時帳篷內。他指著一家專賣明石燒的小店,自信滿滿的介紹:「這個跟大阪的章魚燒不ㄧ樣喔!而且是沾熱湯吃的,很暖胃唷!」
我們點了都是明石海峽盛產的海鮮,章魚與穴子(星鰻)口味各來一份。
ㄧ送上來,我最先感到好奇的是不是食物本身,而是這個傾斜的木台。原來是傾斜的角度比較方便清洗,也方便吃的時候好取才有了這樣的設計。
明石燒跟章魚燒最大的不同在於外表類似半圓形,使用大量雞蛋,以不含麩質的澱粉製作,能保有蓬鬆軟綿的口感。最特別的就是有附昆布柴魚高湯,吃法是將明石燒沾ㄧ點高湯品嚐,不過因為當天真的很冷,吃到後來我乾脆直接把高湯喝了。
大叔說:「很多地區的人稱明石燒為玉子燒,反而不說是明石燒。」
我:「咦?可是這樣不會搞混嗎?那當地人叫一般的玉子燒叫什麼?🤔️」
大叔大笑:「哈哈哈哈😂,玉子燒也叫玉子燒,所以就得看場合跟氛圍就分辨對方到底是在講哪個玉子燒!」
聊著聊著,我們就把20顆明石燒吃完了。這餐雖然完全不能算是豐盛,但能透過美食來了解在地的食文化,又能遇到一個親切熱情的大叔,讓我對明石燒的留下來非常快樂的第一印象。
#miho的出差日記
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台中新光三越美食餐廳,日式天婦羅丼飯,一次嚐到多種種類的天婦羅,大大滿足😋😋 日本第一天丼-金子半之助
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穴子星鰻 在 鰻魚日記miamanday - #穴子是什麼🤔🧐 今天給說說這個長得 ... 的推薦與評價
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穴子星鰻 在 【宮島一日遊】日本必去3大絕景|炸紅葉饅頭 |名物星鰻穴子飯 的推薦與評價
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穴子星鰻 在 [食記] 日本姬路穴子料理専門店柊享用星鰻~ - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:あなご料理専門店 柊
消費時間:2017年/7月
地址:兵庫縣 姬路市
日本|姬路|あなご料理専門店 柊 キュエル姫路店 享用高雅細緻的穴子/星鰻料理
https://thecoronet.pixnet.net/blog/post/311170108
https://c1.staticflickr.com/5/4172/34420933211_30032d83b0_c.jpg
老實說在此之前,我完全不懂星鰻跟一般的鰻魚到底差在哪;之所以選擇柊作為在姬路的
午餐,純粹只是在食べログ上按照評分隨便亂找,剛好星鰻料理確實十分誘人呀!
柊在姬路有兩家店面,一家是在十二所前町的本店,另一家就是我去的QWELL分店,兩家
距離新幹線都非常近~
只是我大概太沒有方向感,明明QWELL就在山陽姬路站旁邊,我硬是走進山陽百貨店繞了
一圈又出來,後來是直接從一樓路面走才進到QWELL……中間到底出了什麼差錯XDDDD。
QWELL每層樓都有不同的餐廳,四樓一出電梯就是柊了。
因為QWELL建築物本身都是落地窗設計,所以光看餐廳外觀已經可以感受到明亮開闊的氣
氛了~當然進到餐廳內,採光也相當好!可以沐浴在春光下的用餐環境很不錯!
餐廳外有午餐菜單可以先看(也有英文菜單)。我有事先在官網先稍微確認菜單(很怕沒
錢走出餐廳),但是事後才發現官網價格和QWELL分店價格有落差啊!像是本來想吃看起
來非常豐盛的柊御膳,官網價格是1700日幣,實際上QWELL分店價格是2000才對(分店菜
單點我),就不曉得官網是本店才有的價格,還是純粹沒有更新?
總之午餐價格大約落在1800-3000日幣之間,不算特別便宜,但以這價格來說我覺得頗值
得一吃~
柊專營穴子料理,料理手法多元,除了常見的烤穴子以外,還有蒸穴子、穴子天婦羅、穴
子捲、穴子煮物等等;一進門也有各種穴子料理的模型,讓人看得不禁食指大動呀!更重
要的是柊的食材特別強調是瀨戶內海產的穴子~櫥窗上還能看到食材產地證明,是選用明
石海峽跟大阪灣的漁產,產地證明旁邊的是經過兵庫縣認證的燒穴子。其他還有雜誌採訪
等,反正不是一家隨便的餐廳(?)
內部裝潢是洋式和和式雜揉的感覺~整體簡單、高雅,沒有太多餘的裝飾;開放空間的桌
數不多,且每桌之間有一定的間距,不會感到有壓迫感;另外也有需脫鞋的和式包廂。是
說當天中午用餐的顧客幾乎都有一定年齡XDDD,以爺爺、奶奶居多,導致我一個人在裡面
瘋狂拍照有種格格不入的突兀感。
我點了はりま重(播磨重),SET裡有焼穴、蒸穴重・小鉢・サラダ・汁物・デザート。
可以同時吃到蒸、烤兩種料理方式的星鰻飯、沙拉、小菜、湯跟甜點。上菜速度頗快!所
以我想應該有事先料理好,但吃起來還是覺得好吃,就無所謂了
主角焼穴、蒸穴重!
在宮島的時候我也吃了穴子丼,宮島上小餐廳吃到的燒穴子也不錯,不過柊的燒穴子體型
有比較大隻~淋上醬汁的燒穴子是我喜歡的偏甜口味、加上炭烤的香氣非常下飯。
但要說印象最深刻、一入口就感到驚豔的我想還是蒸穴子!在蒸過穴子表面只覆上一層薄
薄的醬汁,因此整體比燒穴子更為清爽、能直接吃到穴子的鮮而不腥的原味,而蒸的料理
方式凸顯穴子的肉質細緻柔軟,入口柔韌、咀嚼即化,真的很好吃。如果兩者只能擇其一
的話,絕對不加思索選擇蒸穴子!!
https://c1.staticflickr.com/5/4186/34390087102_0f3c3c16c1_c.jpg
雖然附餐差強人意(還是我的期待太高?),但整體來說依然是一次蠻不錯的用餐經驗,
畢竟光是穴子重本身就讓我覺得值回票價~若是不介意外帶的話,說不定也可考慮直接點
蒸あなご弁当,看起來也好好吃!
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