#Off學【嘗試上百遍,只為精準燒出Pantone色票上的溫暖顏色】
「不用大魚大肉,回到家睡一晚,還有一碗麵等著你,多好!」一句遊子間的鄉愁對話,衍生出藝術與餐飲的跨界合作。
「貳房苑的潮州綠是不好控的顏色,而Home Hotel要的溫暖棕也有難度。加上雙色釉設計,窯燒溫度更難掌握。」專做國宴餐具、40年經驗的鶯歌老品牌,如何與新潮設計旅館、餐廳合力打造獨一無二的釉燒麵碗?
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅浪LIVE直播,也在其Youtube影片中提到,在火裡灑粉作畫,在光裡慍度時間,鍛造金屬敲擊的聲響,敲響平房聚落的日常。這裡是鏨工房,琺瑯工藝師呂燕華的工作室,藏身在南港玉成街巷弄裡,彎拐的巷弄悠長,想一窺呂燕華創作的身影,訪客也需要有著心性上的固著堅持。 進入呂燕華的工作室,金工工作檯,金屬鍛敲、拋修的工作空間在此展開;金屬酸洗、銲接,琺瑯「...
窯燒溫度 在 KC飲食天地 Facebook 的最佳解答
<北新地吃的牛肉料理 ~ 北新地 福多亭>
餐廳資料及詳細食評: https://gourmetkc.blogspot.com/2020/07/blog-post_21.html
談起在大阪梅田北新地吃牛肉料理,十多年前發掘了當時是米芝蓮二星的牛宝。去過好幾次之後,那裡變得極難訂位,最後我也沒去了。到了今天,吃的是這個地方的牛肉料理。
跟京都祗園「肉の匠 三芳」的料理長伊藤一樣,這裡的大廚鵜飼浩先生也非牛肉料理本行出身,他本來是做意大利料理的。不過在年前轉做牛肉料理,之後就連續三年摘下米芝蓮一星。
店子的另一靈魂所在就是用來烤肉的窯燒爐。用上的炭窯是特別用上法國東南部Tain-l'Hermitage運來的土磚建成的,燒的就是紀州備長炭。窯燒溫度逾八百度的高溫,燒出來的牛肉特色是外層呈微焦,口感也帶點微脆。只見大廚以鐵枝將牛肉串起再放進去烤。整晚大部份的時間都只看到大廚背向著我們,在密切的留注在內窯烤的牛肉。而他每晚也會選上三款不同部位/來源地的牛肉去烤。如是晚的三個部位分別是牛柳(ヒレ)、赤身肉(ランプ)及牛腎肉(イチボ),用上的是來自德島的牛肉。
謝謝日本團長丁丁的安排,在她整晚努力「搭咀」下,發現看似木納而沈默寡言的鵜飼浩先生也是一位健談有趣的人,跟我俐談了很多餐廳的事。
午夜前從店子走出來,這夜的北新地還只是剛開始。日本團長要趕車回京都繼續她的工作,香港團長就唯有找間店子去喝酒吧。
北新地福多亭
情熱北海道 Ding's Hokkaido Journal
#KC関西美食推介 #KC大阪美食推介 #北新地 #北新地福多亭
#米芝蓮一星 #Michelin1Star #ミシュラン #本格的窯焼 #ステーキ
#SonyA7M3
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(更新,目前釋出的13件作品皆已售出,感謝大家)
感謝藝起加油 #artistsupportpledgetw的邀請,我們很幸運有機會參與第六波《PARTY TIME》活動,今天的主題是《WAVE – 奇幻夢遊》,特別企劃以陶版畫來呈現【眼淚是珍珠】,希望大家會喜歡,預計在這裡釋出8版,想要收藏的朋友,請直接留言並私訊我們喔!
《PARTY TIME》主題派對由主辦方統一在每週的星期六晚間9:00開始,依序每五分鐘分享一件作品,歡迎大家藝起來收藏。
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《WAVE – 奇幻夢遊》
藝術家: 貓王不討喜 / 不討喜
作品名稱: 【眼淚是珍珠】- 感傷蒙太奇
作品年代: 2020
作品尺寸: 約 13.5x13x3 cm(版數15,預計在藝起平台釋出5版,在粉專釋出8版)
作品媒材: 陶版畫 / 1230釉燒 & 複合媒材
作品價格: 已售出 (附作品保證書,不含框)
作品所在地:台北
本島運費:因為是易碎品,希望儘量以寄台灣為主,運費250,於6月中後寄出,台北可面交
創作理念 ————————————————
【眼淚是珍珠】陶作系列,表達了最直接的情緒出口 —— 眼淚 —— 何以如此迷人。
在這樣全球封鎖的時空下
懷念與朋友相聚時的溫暖
我們還要多久,才能再見?
音樂靈感:
♫ Salami Rose Joe Louis / Nostalgic Montage ♫
https://youtu.be/U6VBa6m2MLQ
說明文字 By 林貓王
●備註:此件作品以陶版畫的方式呈現【眼淚是珍珠】的主題。
自己灌模翻模的過程很有趣,雖然是翻模,但每件作品仍需要逐一將細節修整後上釉
釉色會因窯燒溫度與擺放位置而有不同變化,15件釉色不會一模一樣,介意的朋友請再多考慮喔。
更多【眼淚是珍珠】系列的陶作,未來會陸續發表在我的粉專,歡迎大家關注 :)
藝術家簡介 ————————————————
Butaoxi Kao 不討喜,出生於台北,專攻平面設計暨插畫設計,與 DJ 林貓王共組【貓王不討喜 夢想工作室】,負責韋禮安 / 熊寶貝等專輯裝幀設計,以及:美國獨立樂團 Japanese Breakfast 演唱會 / 美國民謠歌手 Bill Callahan 演唱會 / 佳佳唱片四十週年 / 誠品黑膠文藝復興運動 / 野鵝快跑音樂節 / 新北歡樂耶誕城...等主視覺設計,並於 2011 年榮獲新加坡 Freshmusic Awards 最佳專輯設計獎。
大學主修產品設計的不討喜,因為對於手作的迷戀,愛上做陶與拉胚。她專注於情緒與自我的抒發,透過陶與釉藥、色彩與窯燒的無法預測性,構築作品與觀者,自行連結的私人對話。
代表展覽:2008 & 2009 台灣設計師週 / 2010 Geisai Taiwan:變胖主題展 / 2012 台中勤美術館 串門子小屋計畫:胖胖與鹿鹿的奇幻旅程 與 黑衣人糖果工廠 聯展 / 2013 天母好丘 & 2014 台中金典綠園道:紙月亮 特展 / 2013 FAVVI & 2014 光點生活:大心包小心 特展 / 2019 貓王不討喜 10週年特展:慢慢 慢慢 慢慢走
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在火裡灑粉作畫,在光裡慍度時間,鍛造金屬敲擊的聲響,敲響平房聚落的日常。這裡是鏨工房,琺瑯工藝師呂燕華的工作室,藏身在南港玉成街巷弄裡,彎拐的巷弄悠長,想一窺呂燕華創作的身影,訪客也需要有著心性上的固著堅持。
進入呂燕華的工作室,金工工作檯,金屬鍛敲、拋修的工作空間在此展開;金屬酸洗、銲接,琺瑯「繪製」、窯燒,功能一應具全。一爐電窯配著一長桌,牆上整齊規律的排列著各式琺瑯粉,規律整齊兩張色表。工作室一如鏨工房名稱的寓意:「鏨,小鑿也」;鏨即是一種金工技法。在鍛冶時間、火鍍斑斕的的創作生命中,呂燕華在這一方天地間,埋頭於各式異材料結合創作。
她的銅胚琺瑯創作,因材質特性,在燒製過程中必須以「熱進熱出」的形式,讓作品在高溫中定色,燒製的溫度、時間長短,一分一毫都左右著這項創作呈現於眾人眼前的姿態,然而這些諸多變因的挑戰,卻是呂燕華鍾情醉心於此創作的原因,因為這樣的異材質結合可以讓她多年鑽研不膩、永遠都能在嘗試中看到驚喜。
#中華文化總會 #匠人魂 #琺瑯工藝師
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鎮窯位於江西省景德鎮陶瓷歷史博覽區古窯瓷廠內,由窯房和窯爐組成,為清代中晚期建築。因歷史上景德鎮燒窯主要燃料是松木,故又稱柴窯。清末景德鎮有一百多座鎮窯,現存的鎮窯窯爐呈長錐形,長10.83米,寬3.5米,是用235×92×28毫米磚窯無模砌築而成的薄殼結構,尾部是一個下大上小的薄壁煙囪。窯爐氛圍前室(燃燒室)、中室(窯膛放置燒制器皿處)、後尾煙囪等三大部分。長窯場佔地約800平方米。該清代古鎮窯的型制體量、結構比例、砌築材料和手工技法,代表了中國傳統制瓷窯爐營造技藝的最高水準。鎮窯裡不同窯位溫度不一樣,可以同時燒造出高低溫幾十種不同類型的瓷器。曾為清朝皇族和民間燒制出多批精美陶瓷。20世紀90年代中期,因傳統坯源不足,該鎮窯窯爐縮小三分之一,最終因比例失調,幾次點火燒瓷均以失敗告終。1995年最後一次燒窯,十幾年來再沒有正常燒煉,窯體出現裂縫,窯房受到白蟻侵蝕。為在生產中有效保護古代鎮窯及傳統手工技藝,讓鎮窯營造技藝和燒成技藝傳承下去。2009年10月19日,景德鎮舉行清代鎮窯復燒儀式,收藏家馬未都點燃窯火。這次鎮窯復燒,共燒大小瓷器近兩萬件,大部分是傳統制瓷老藝人和工藝美術大師的作品。完全採用傳統燒煉技術,不藉助任何儀器,且使用傳統燃料。焙燒將耗松柴40多噸,約燒30個小時,然後冷卻一天一夜,即可開窯。今後清代鎮窯每年將燒煉兩次,讓為數不多的把樁、馱坯、架表工藝傳承人通過傳幫帶,使古柴窯燒煉技藝後繼有人。鎮窯是目前景德鎮保存最為完好的一座,它反映了景德鎮地區燒制瓷器的主要窯爐形制,是目前景德鎮保存最為完好的一座,它反映了景德鎮陶窯建築的高超技術,為研究古代景德鎮窯爐發展歷史、燒制瓷器工藝流程、窯爐營造技術、陶瓷經濟史以及景德鎮城市發展史提供了寶貴的實物資料。2013年被國務院公佈為第七批全國重點文物保護單位。
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