【#有機轉 幸福無花果】八分地農場 #產地即時採訪報導
家人齊心照顧的結晶:https://go.greenbox.tw/3k5CHFQ
今天我們依然在台南,地點轉移到新化,一抵達八分地農場,映入眼簾的是比別人高的溫室整齊地排排站,從溫室走出來歡迎我們的是此趟盛情邀約的張大哥,一走進溫室裡不太覺得熱,原來是高架溫室的功勞,詢問之下才知道,在種植無花果前,此地原是種植蔬菜的植物工廠,後來農場的管理者林大哥因緣際會遇到三畝庭的歐大哥傾囊相授才轉作無花果。
八分地是由張大哥老婆的爸爸所留下來的土地,最初是種植柳丁、芭樂,種植無花果除了有歐大哥當顧問,也有一名農業師傅-吳居翰先生幫忙照顧果樹的健康,甚至是自己利用糖蜜、穀粉等原料煮成灌溉的肥料,並將農場的無花果樹間距排列一致,養鵝吃草,維持乾淨的樣貌,理所當然無花果在如此優異的環境中生長,各個甜蜜柔嫩、清香飄散,一口咬下的滿足感相當過癮。
張大哥與老婆林大姐一家人,共同為有機果園齊心努力的樣子,實在令人羨慕與欽佩,這園子不僅牽起了家人們的心,更牽起了無花果與消費者的連結,讓具有營養價值的美味,流傳於全台各地。
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#無毒農
#用信任連結產地到餐桌
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【大角嘴外賣店】名店出身北海道大廚 賣炸雞三文治+梳乎厘壽司 自學6年廣東話追港妻:開舖想老婆發達 https://bit.ly/3sjUuKO 「很多日本人經營的餐廳,定價總是特別貴,但我們就是不想這樣,不一定每每用上名貴的鮑魚、海膽,就算是雞肉、雞蛋,平民尋常的食材,也可以做出好味道來。」老闆...
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【大角嘴外賣店】名店出身北海道大廚 賣炸雞三文治+梳乎厘壽司 自學6年廣東話追港妻:開舖想老婆發達
https://bit.ly/3sjUuKO
「很多日本人經營的餐廳,定價總是特別貴,但我們就是不想這樣,不一定每每用上名貴的鮑魚、海膽,就算是雞肉、雞蛋,平民尋常的食材,也可以做出好味道來。」老闆娘阿Cat,嘗試為正在廚房忙着的丈夫山口孝,講解他倆開設「山口屋」這家便當小店的理由。
山口屋
地址:大角嘴富多來商場二期92號舖
電話:6825 8953
營業時間:星期一至五 12nn-10pm;星期六、日 12nn-9pm
詳情︰ https://bit.ly/3ht2KlZ
西環美食尼泊爾菜|香港導遊嫁尼泊爾酒保遭家人反對 花40萬開餃子店 「愛情唔可以用錢衡量」
https://bit.ly/3bzpG2S
妻子問:「把這個薯仔香脆波波包好了嗎?」在旁的丈夫淡淡然地說:「還沒有!」一個如此心急,一個如此氣定神閒,這對夫妻如此大對比,全因大家家庭背景不同。眼睛深邃、紮着長長馬尾的是香港人Carrie;皮膚微黑,溫文有禮的是尼泊爾人Jay。Jay在香港土生土長,但由於父親是啹喀兵,他自幼在軍營長大,接受英文、尼泊爾語教育,但半點不通廣東話。後來父親退休,舉家搬回尼泊爾,大學畢業後回港。
饃饃餃子
地址:西環科士街34號地下
電話:9846 6569
營業時間:12nn-9pm
【深水埗麵包店】西班牙大廚為異地戀來港 情侶檔36小時手工製酸種麵包:每個麵包都是我的孩子」
https://bit.ly/3bviXqF
「每天清早起來,然後重複又重複同一個動作,他一定要做到麵包外面焦脆,裏面帶點鬆軟、濕潤程度,才會收貨,他總是對我說:You just need to put little heart in it 。」Jennifer 站在工場一角,用佩服的眼神看着她的西班牙男友Antoni,總是無比專注,默默去搓揉每一個麵糰。
Alive Food Co.
營業時間:12nn-7pm
訂購網址:https://bit.ly/2Dz7hoe
備註:買滿$350或以上可享免費送貨。
詳情︰ https://bit.ly/3xBD13w
備註:「店舖已搬遷,地址: 深水埗汝州街131號地舖」
尖沙嘴美食|港女嫁迦納男十年 重慶大廈賣非洲菜:嫁任何人也有風浪
https://bit.ly/3sgGSjI
「你知道哪裏是迦納嗎?」Selina 興奮地介紹這個陽光明媚、路人穿着鮮艷花紋衣服的地方。這個在香港人心目中陌生得只會在《國家地理雜誌》出現的名字,位於西非,是個沿海國家。香港與迦納,兩者相距一萬兩千多公里。偏偏香港人Selina及迦納人Paul 突破距離,經歷分手、異地戀、簽證問題,最終結了婚,約4年前在重慶大廈安頓下來,開了一間迦納菜餐廳。
Paul’s Kitchen
地址:尖沙嘴彌敦道36-44號重慶大廈1樓21號舖
電話:3956 2178
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香港製造 蔡瀾鹹魚醬翻生 嚴選罕見7斤馬友炒醬 「好東西一定有人欣賞」
心水清的,大概都記得這鹹魚醬,在九十年代面世。「為甚麼會消失呢?很多人嫌貴,那就內地製造。雖然便宜,但我始終不喜歡。」現在鹹魚醬重出江湖,「香港造,香港賣。」蔡瀾說。此時此地作此重大投資,不是太大膽嗎?蔡瀾笑說,「現在喜歡做的就去做,因為不是太多時間可作嘗試。」
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錦記鮮蝦、粗菜館、永富鮮果專門店、醉名廚及蔡瀾PHO 網站:https://bit.ly/3hU7S2P 或可於實惠網站訂購 註:另可於WhatsApp: 5110 2098下單,於新蒲崗寫字樓自取及郵遞
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十勝地區位於北海道的道東,冬天寒冷,今冬已記錄了零下20度以下的最低氣溫。十勝是漫畫大師荒川弘的故鄉,亦是她的作品《銀之匙》的舞台。酪農及農業非常發達,擁有酪農王國的稱譽。雖然冬天變成一片冰雪世界,可是都有好多大地給我們的各種美食。世界獨一無二的挽曳賽馬,然別湖上的冰上溫泉等等,冬季亦有不少玩意,剛好在2019年2月1至3日,十勝帶廣有冰節,藉此機會而介紹一下4個地點可以嘗到100%十勝產的美食。
第一站是「宇右衛門之心」,這是經營牧場的一對夫妻開的甜品店。他們的乳牛在寒冷天氣之下大吃秋季收穫的乾草,天天生產好牛奶。用這個牛奶的特製雪糕,在雪地上吃就慢慢吃都不會融掉,可以從頭到尾欣賞雪糕的原味口感。
第二站是岡本農園,他們都是一對夫妻經營,是很重視環保的家庭經營農場。盡量不使用農業及化肥。從耕田到製造產品全過程由自己負責。冬季在他們的甜品店可以嘗到蔬菜泡芙,是他們在夏秋季種植的粟米、番茄及南瓜等蔬菜來做的。粟米湯都大受歡迎。在秋天的最好期間收穫後,馬上加工成無添加的濃縮粟米湯,加牛奶攪拌即可。新鮮粟米的香甜味撲出來,怪不得從日本各地有客紛紛訂購。番茄汁及啫喱是用無農藥及無化肥的,亦是罕見的品種Tomato Berry,糖度10度以上,味道特別濃甜。粟米湯要冷藏,也許不適合當手信,可是番茄產品可以常溫保存,能帶回香港。
第三站是「池田町葡萄及葡萄酒研究所(十勝紅酒廠)」。這是1963年創業的老酒廠,當地農民勤奮建立起來,居民把酒廠叫做葡萄酒城堡。除了可以參觀廠內外,有試飲吧台及商店,樓上還有自助餐廳。餐牌是當地產牛扒自助餐,可選和牛:十勝F1和牛或池田牛。十勝產F1牛是黑毛和牛和乳牛的混血,池田牛是喂紅酒酒渣長大的當地品牌褐毛和牛。肉質不肥膩,肉味濃郁。
最後一站是全國馳名的麵包店「麥音」。店鋪包括周圍的小麥田地,總面積在日本最大的麵包店。他們所使用的全材料:小麥、牛奶、酵母及芝士等等是在十勝生產。用石臼磨碎小麥等製作過程都很講究。從1953年創業以來堅持這個原則。最受歡迎的是使用五種十勝產芝士製造的麵包。最好拿得到剛烤出的,但來不及都不用擔心,店內附設餐枱,可以用烤爐再加熱,可以品嘗熱呼呼的麵包。食到熱呼呼的麵包,酷冷天氣都不怕啦。
UEMON’S HEART(宇右衛門之心)
地址:北海道帶廣市西23條南6丁目13番地
電話:+81 0155-33-6064
營業時間: 10:00-17:00(周三休息)
網址: http://www.uemons.com
OKAMOTO FARM(岡本農園)
地址:北海道河西郡中扎內村興和東5線199-10
電話:+81 0155 68 3206
營業時間: 周六日及假日10an-3pm(周一至五休息)
網址: http://www.okamotofarm.com/
池田町葡萄及葡萄酒研究所(TOKACHI WINE / 十勝紅酒)
地址:北海道中川郡池田町清見83番地
電話:+81 015-572-2467
營業時間: 9am-5pm(新年期間休息)
網址: http://www.tokachi-wine.com/
MUGIOTO(麥音)
地址:北海道帶廣市稻田町南8線16-43
電話:+81 0155-67-4659
營業時間: 11月-2月6:55am-7pm(新年期間休息);3月-10月6:55am-8pm
網址: https://www.masuyapan.com/shop/
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