分享一下今天吳寶春的直播主題”相信自己永不放棄”
也是因為烘友分享,我才知道有這麼線上講座,剛好買了吳寶春的麵包課，我就立馬報名了直播講座～
先說我沒有看過吳寶春的電影,也極少吃過他的麵包,我會認識他就是因為他當年得了麵包世界冠軍,電視新聞報很大,因此我並不了解他的背景與一路以來的創業歷程。
吳老師說,他是屏東人,從小家裡就很清寒,媽媽常把一小把米跟很多水煮在一起,說這樣吃感覺比較飽,媽媽也總是把肉留給孩子們,自己吃那個最少的。
因為爸爸在他12歲就走了,後來也都是媽媽養大的。
他說:雖然我們家很窮,但小時候還是覺得過得很快樂(覺得媽媽的愛與堅強好偉大啊～）
隨著年齡增長,他也漸漸意識到家裡的經濟狀況，決定到北部學功夫,想讓媽媽不再那麼辛苦,於是跟著同學到麵包店當起學徒,從凌晨準備工作到晚上九點的工作時間,對自己說再辛苦都要撐下去,為了辛苦把自己養大的媽媽,必須這麼做。
他說當時每次的中秋節都想離職,因為平常工作12小時,中秋節都是16小時的工作時間,真的很累,當時的工作再木柵,休假都只想好好睡覺,也不知道去哪裡,就很常去中正紀念堂找個椅子睡覺,有一次冷醒,竟然哭了,覺得自己到底還要過著這樣的日子多久呢? 但又想起在屏東的媽媽,眼淚擦乾又穿著藍白托回麵包店了。
以上這段,我想就是他堅持要成功的信念,除了報答媽媽的愛，也想散播媽媽的愛。很多人創業為什麼很容易放棄就是因為沒有信念,這個信念會帶著你穿越無數的挫折跟障礙….引領你到成功的道路。
10月份吳寶春又要去義大利參賽,很多人問他為什麼已經得到世界冠軍還要去比賽？如果失敗了,就再也不是世界冠軍了! 他回答”因為他想得到冠軍的渴望已經戰勝了失敗的恐懼, 他希望再次讓台灣成為烘焙王國,也希望自己未來能傳承更多技術給現在的烘焙師傅們。
小時候他功課不好,因為吳寶春覺得爸爸媽媽都是文盲,也可以活得好好的,為什麼一定要上學? 但當他到台北當學徒時，因為一次稱糖的事情,讓他意識到學習的重要,也在當兵的時候開始跟人家學看字,讀書,更因為之後去日本參加烘焙展吃到令他難忘的麵包,回台灣去書店買日文食譜卻看不懂日文而開始學習日文,直到後來有了吳寶春品牌,接下總經理位置,卻看不懂財報,去讀了新加坡的EMBA
他說,學習是解題過關的方法。
後面他去比賽那些榮耀的成績,他說過程一點都不好過,很辛苦,遇到很多卡關,但他把那些卡關當作是一個必經的過程,是能量,是一個進步的機會。
總覺得創業除了要有自己對商品的想法,更重要的是心態上的調整,必須不斷不斷的調整,這部分就只有創業的人才懂,我也還在學習,畢竟遇到困難還要正面積極,並不容易啊!
最後的QA時間~我也趕快發問,畢竟能直接跟這樣等級的人物對話並不容易!
至於問了什麼樣的問題,是秘密(哈哈哈哈)
雖然我革命尚未成功,但回頭一看,我也已經走了一段挺遠的路,才驚覺，原來我已經比以前進步這麼多了呀! 默默地也累積一點點的烘焙創業心得,我想之後在臉書也會想多跟烘友們分享自己的經驗,雖然我不成功也不有名,但我相信學習之路跟成功之路很多種,說不定,世界第一的人提供的方法你不適合,但我的方法你卻可以應用成功,所以說~我願意也樂意分享^^ 有興趣也趕快粉專追起來吧!!
臉書：蕎希甜點
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立食日文 在 [討論] 何謂立吞?? - 看板Wine 的推薦與評價
近來在台北新開了家可用餐購物的水產市場，部落客及電子媒體爭相試食報導，
一時蔚為風尚。特別是壽司的部份，似乎以其平價美味頗獲好評。
我尚未有機會去消費，不能評論其飲食品質如何，
唯一讓我有些介意的部份在於，店家以"立吞壽司"為壽司供餐區的名稱，
而有些媒體及部落客，將"立吞"這源於日文的詞彙，解釋為"站著吃"之意。
這誤會大了。
以日文來說，"立食" 才是 "站著吃"的意思。
而 "立吞"，或說 "立飲"，就字面言要以 "站著喝" 來解釋才正確。
而喝的，大半是有含酒精的飲品。
所謂 "立飲屋"一詞，所指即是能供顧客站著吃些小菜喝點小酒的店家。
那麼，這市場內讓顧客站著吃壽司的區域，能夠稱為"立吞壽司"嗎 ??
以最廣義的解釋來說或許可以，畢竟有供酒，而且酒也不貴 (至少啤酒不貴)。
可是，只是站著吃，有供酒就是 "立吞"了嗎??
應該還要再深入詢問一些問題，才能了解這店家是否具備"立吞"應有的要素。
問題集如下:
來消費的顧客，是為了壽司而來較多，還是為了休憩飲酒而來較多??
來消費的顧客都點了飲料嗎?? 點的多半是酒精飲料嗎??
營業時間如何?? 客層為何?? 客人之間 及 店家顧客間的互動如何??
所以，這家店的這個區域，真的是 "立吞"嗎 ^^"。
我想，稱為立食壽司會較為妥適吧!? 也較符合日語的用法。
至於台北另一家名稱中有"立吞"二字的店家--- 大眾立吞酒場，就更令人感到疑惑了。
名字裡有"立吞"二字，店內卻有好多椅子，顧客也都坐著。
一家立而不吞，一家吞而不立，卻都叫立吞。
最後，來看看日本的立吞老舖是什麼模樣好了。
飯田屋酒店 https://www.youtube.com/watch?v=tfuM__UEM8I
鈴傳 https://www.youtube.com/watch?v=AT4GT6godwY
i ko i https://www.youtube.com/watch?v=agynoMMI1tc
西口燒豚 https://www.youtube.com/watch?v=DyUv5QzCkPA
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