凍櫃裡囤積的各式美食,永遠是不想出門、或無法出門時最佳的食品。
Covid-19改變了許多人的飲食模式,也直接促進了冷凍食品的光速發展,在家就能輕鬆重現餐廳水準的食物,讓廚房小白或是偶爾想躲懶的主婦,在短時間內,就能讓飢腸麓麓的胃得到救贖。
之前已經和大家分享過好幾次 @hilaifoods_photos 漢來美食推出的冷凍食品,而這次的『家鄉獅子項』以及『剝皮辣椒竹筍雞湯』,真的超適合我這種在減肥期間需要減少澱粉攝取的族群。
家鄉獅子頭的做法比較像是湯菜,打開時五顆獅子頭是被凍在高湯裡的,我把它們倒在大碗裡放到電鍋裡隔水加熱,很快就有熱呼呼的清燉獅子頭可以享用,湯頭鮮美自不在話下,而這獅子頭看起來很硬,但一口咬下居然軟嫩多汁,讓我大感意外,完全不柴的口感,幾乎讓人忘了它是冷凍食品,可惜家裡沒有大白菜,不然如果在蒸的時候覆蓋上一些大白菜或娃娃菜葉上去一起蒸煮,絕對會更加美味!
竹筍雞湯加入剝皮辣椒的作法比較少吃到,但也是非常合拍,醬漬的剝皮辣椒帶來回甘的鹹香味,讓竹筍及雞肉都飽吸微辛的鹹鮮,就連湯頭喝起來都很爽口,不得不說,漢來美食的冷凍食品,幾乎每一項都有一定的水準。
這樣說來,好像又該囤一些貨了,凍櫃裡似乎有點空虛了,哈哈~~
哪裡買:
漢來美食
07-213-5788#7303
高雄市前金區成功一路266號22樓
https://eshop.hilai-foods.com/
#冷凍食品 #宅配美食 #獅子頭 #雞湯 #chickensoup #meatballs #photooftheday #igdaily #eatathome #米兒情事
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6,670的網紅侯友宜 houyuih,也在其Youtube影片中提到,今晚,我想來點 #三杯小卷拌綠竹筍。 日前收到來自 ETtoday新聞雲 全新網路節目「#料理之王」的邀請,希望我小試身手來做料理,我左思右想自己最拿手的料理就是煎荷包蛋,但怎麼可以讓大家失望呢?於是我決定找來新北之光、技職高手的 #穀保家商 #陳民翰 同學來和我一起搭擋雙主廚,送上一道選用 #新...
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竹筍哪裡買 在 Facebook 的精選貼文
【2021台北綠竹筍】
雖然因為疫情關係,完成不了原先我設定要提著綠竹筍去野餐的「綠竹筍公主之夢」,但現在能好好待在家、吃著當季的美味綠竹筍,做些簡單的料理,即便當不成綠竹筍公主,也可以當綠竹筍小廚娘吧👩🍳
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真不虧是有「綠寶石」之稱的臺北綠竹筍,雖然平常就很喜歡將綠竹筍入菜,但這次吃到的綠竹筍完全和我先前隨意在超市買的竹筍大不相同,立刻出現等級之分,我才知道,原來是臺北市擁有絕佳地理位置及真正「丟習」的綠竹筍完全是超鮮甜、爽脆!就算只是簡單汆燙過做涼拌都超級好吃😋秒被這人間美味圈粉✨
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大家待在家一同抗疫,不妨點開下面連結,打電話給專業筍農購買真正「丟習」的綠竹筍✨
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🛒哪裡買:
🔗 買筍趣 http://www.tfa-leisure-agri.org.tw/modules/news/article.php?storyid=219
🔗 臺北市產業局-台北饗樂趣 https://reurl.cc/d0gZAM
竹筍哪裡買 在 麻麻的艾寶樂園 Facebook 的最讚貼文
停課防疫的第一天...
一早就收到老師傳來的自學進度和功課,本來還慶幸艾寶不用線上上課,而是之後再集體補課...
想說就可以自己來安排行程、時間...
看來還是得按表操課了!
所以一早一樣先晨讀,讓艾寶閱讀幾篇故事文章,寫個閱讀測驗或心得...
接下來就是預習、複習、書寫老師安排的國語、數學進度和習作,還有設計一張生活課的主題海報...
這孩子嘴巴不停碎唸著:為什麼放假還要做那麼多...
面對我某些要求也一直碎唸:我們老師不是這樣的,我們在學校沒有這樣 .....吧拉吧拉的...
我壓住快爆發的怒意低吼:因為這裡不是學校!我也不是老師!!!而這些都是你今天該完成的義務!懂嗎?!
還好這孩子唸歸唸,倒也很認份盡責的一一完成。
接下來就交給他爸跟他一起活動,一起跳跳兒童tabata,我則鑽進廚房開始準備午餐...
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今天煮了三菜一湯...
#蒜炒青花筍
#蛋炒韭黃
#竹筍排骨湯
#五花肉滷豆子乾
以往豆子乾都拿來煮排骨湯,後來看網路的內地烹飪節目,發現他們會拿豆子乾來炒、滷、燴...
感覺好美味!!
所以今天直接拿來滷肉試試,在鍋裡先炒一大匙冰糖,到焦糖色後,再爆香薑、蒜、八角、花椒粒後,直接放入豬肉拌炒到上色...
再加入適量的蠔油、醬油拌炒均勻,加入事先泡軟的豆子乾拌炒一下...
嗆入一些米酒、加入適量鹽巴、白胡椒、水,煮滾後全部倒入 #萃取鍋,設定1.5小時,時間到後就有一鍋超下飯超好吃的滷肉了!
而且滷肉嚐起來還帶有特殊的豆子乾香氣....好好吃!!!
#豚二郎健康豬防疫補貨團_開團中__買豬肉不用出門直接送到家
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http://fengyiigroup.com?ref=艾寶媽
竹筍哪裡買 在 侯友宜 houyuih Youtube 的最佳解答
今晚,我想來點 #三杯小卷拌綠竹筍。
日前收到來自 ETtoday新聞雲 全新網路節目「#料理之王」的邀請,希望我小試身手來做料理,我左思右想自己最拿手的料理就是煎荷包蛋,但怎麼可以讓大家失望呢?於是我決定找來新北之光、技職高手的 #穀保家商 #陳民翰 同學來和我一起搭擋雙主廚,送上一道選用 #新北在地 的當季 #五股綠竹筍 與最新鮮的 #深澳小卷 的「三杯小卷拌綠竹筍」。
想知道我的刀工與料理手藝嗎?想知道陳同學幫我打幾分嗎?看完影片,你就知道了。同時,食譜我不藏私地公開在下方,別忘了週末可以跟著我們的食譜來動手做看看。
同時,也要記得10/23起每周五晚間9點,鎖定ETtoday廚藝選秀節目《料理之王》!
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🥣 三杯小卷拌綠竹筍食譜大公開
📍 食材:新北五股綠竹筍3支、新北深澳小卷10兩、老薑2兩、蒜頭2兩、辣椒1支、九層塔1兩、黑麻油3大匙
📍 調味料:米酒半杯、醬油膏2匙、味精1/2匙、辣豆瓣醬1匙、醬油2匙、水麥芽1匙、細冰糖1匙、砂糖2匙、
📍 步驟:
1. 將小卷洗淨;竹筍去殼切筍尖並切至適當大小。
2. 調配三杯醬汁備用-醬油膏2匙、醬油2匙、黑麻油1匙、米酒半杯、砂糖2匙、細冰糖1匙、辣豆瓣醬1匙
3. 小卷放入滾水中川燙去腥味,不可燙至熟;油炸綠竹筍
4. 老薑片可先用油炸至乾煸成金黃色,瀝油備用。蒜頭可先用油炸呈金黃,瀝油備用。
5. 三杯鍋內放入黑麻油在將做法(4)、辣椒煸炒,續加入三杯醬,先放入筍尖,煮入未取出備用。
6. 再放入小卷以大火拌炒至收汁亮油。
7. 砂鍋燒熱,先放入筍尖做底,再將收汁後的小卷倒入於筍尖上,擺上九層塔拌勻即成。
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🛒深澳小卷動動手指買起來
🔹瑞芳區漁會產銷班長 ☎ 0952906729
#安居樂業 #侯友宜
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