【中秋節食譜～原籠鄉土蒸奄仔蟹🦀】
就到中秋節～一家人出街吃飯要分枱坐，所以中秋節飯都係在家吃！
秋天是蟹季🦀無論是黃油蟹、肉蟹都又多肥美🤤煮蟹最簡單就是配荷葉蟹飯～蟹的精華流入炒飯底，特別鮮味～不愛蟹飯底，可以蟹下面鋪豆卜和雲耳，一樣吸哂啲汁咁好味！
現在煮食最緊要是健康，蒸和焗能保留食材的原汁原味和營養，健康又簡單，一爐有齊蒸焗功能的蒸焗爐真是很方便～
這部全新的Toshiba Q20蒸氣焗爐 (MS2-TQ20SC) 機細內籠大~
而且仲有好多優點❣️
🔸的骰易放: 機細易放、內籠實用，同時 2層蒸4餸都無問題!
🔸8大功能: 蒸、焗、炸、蒸焗、燉、慢煮、發酵(麵團&乳酪)及4大清潔&消毒(爐腔清潔、爐腔除味、餐具消毒、奶樽消毒)
🔸 58個功能和食譜，比舊型號多左一倍功能， 咁煮野食就更方便!
🔸獨立按鈕: 主要的蒸、焗、蒸焗功能，一按即用! 仲有跟機貼紙，俾你貼係個功能icon下面提示點用!
🔸新增左兒童鎖: 更加安全，唔怕小朋友唔小心開著左部機
🔸而家買機，仲會多送一套蒸&焗盤，好抵呀！
材料：
奄仔蟹 3隻
白飯 2碗
乾荷葉 1塊
雞蛋 1隻
麻油 少許
調味料：
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 少許
做法：
1. 用牙刷刷乾淨蟹身，再反開蟹蓋，拔去咀和鰓，斬件，敲碎蟹鉗，隔乾水份備用。
2. 在鍋中下少許油，炒散冷飯，加入雞蛋炒勻，下調味料炒勻。
3. 乾荷葉浸熱水1分鐘至軟，鋪在竹籠上，放上炒飯，淋一圈麻油。
4. 鋪上蟹身和蟹蓋，蓋上荷葉，用牙籤定型。
5. Toshiba Q20蒸氣焗爐選「純蒸」功能，放入蒸籠，蒸12分鐘即成。
📌完整圖文食譜：https://bit.ly/3A22Z0B
可以去埋 Toshiba Lifestyle Hong Kong Facebook睇更多點用佢哋嘅蒸氣焗爐煮出唔同菜式~
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竹蒸籠食譜 在 [問題] 竹蒸籠蒸饅頭包子- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近買了一個10吋竹蒸籠組(兩層竹籠+一上蓋)
開始練習用竹蒸籠做包子/饅頭
目前用的鍋具是28吋炒鍋
試了兩次兩籠一起蒸(冷水中火加熱)
但上層總是沒辦法在食譜建議的時間內蒸到完全熟透 :(
雖然分兩次蒸就沒有太大的問題
不過這樣花的時間就更長了...
如果用大同電鍋的話，有可能一口氣蒸完兩籠嗎？
原po目前不住在台灣，前陣子電鍋壞了...正在考慮要不要買台新的
謝謝大家!
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剛開始做怕包子的皮起皺 所以沒這樣換來換去
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