Meditation已經進入健康嘅主流
形式不同,有打座、頌缽、茶道…
而我好簡單,一頓美食,一個獨處嘅空間就足夠
所以收到Sheraton邀請就放下一切
來一趟寫意與味蕾交疊之旅
喜來登采悅軒「品味 . 非凡 美食之旅」
由中菜廳行政總廚鍾志強Jacky
為傳媒宴當晚設計左一系列
既保存傳統粵菜風味
再融合中國各地嘅飲食特色嘅烹調方法
餐廳嘅牆身以清代畫作《姑蘇繁華》伴映
介紹下今次嘅菜式💁🏻♀️
采悅小碟 - 紅菜頭及雜莓醃製嘅冬瓜, 製成酸甜開胃嘅玉葡萄、水晶花膠凍,江蘇醉鴿
至尊炸釀蟹蓋 - 新鮮蟹拆肉,加入中菜頭湯及洋蔥炒香,釀入蟹蓋油炸至金黃色
杏汁花膠燉菜膽 - 以石磨將杏仁磨成汁,加入豬骨湯底,口感濃郁幼滑
三十頭日本吉品鮑 - 秘製食材烹煮 18 小時
口感軟糯
黃豆酥白鱈魚 - 口感幼滑,不嚐魚嘅我吃清光。秘製避風塘食完無口氣,原材料驚喜十足
當紅脆皮雞 - 外皮焦黃色均勻一致又鬆脆,雞肉嫩滑
薑味繍球 - 師傅以90 秒內,喺4 寸大嘅豆腐上精確切割 120 刀,配上甜薑湯作一個漂亮嘅總結
腹裡溫飽再回到房間
跟我嘅媽媽閨蜜說說笑笑
再過一個寧靜又自然醒嘅晚上🤍
Thank you 東涌喜來登酒店 Sheraton Hotel Tung Chung Hong Kong 🤍
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#第一次寫食評
笑笑切割 在 HOLA 特力和樂 Facebook 的精選貼文
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【第五章 膝關節】
#膝關節的居家生活
知名影評人膝關節,同時也是專欄作家,現任威秀影城資深公關經理。著有《這不是一部愛情電影》、《大人的戀愛》等書籍。電影對他而言不只是工作,更是永遠的人生熱情,從電影中看見世界,看見不一樣的人生,也看見更遼闊的風景。
過去談兩性,談電影,11個月前升級為新手奶爸,他的話題更多了孩子。有了孩子之後,生活完全不同了,工作時間被切割、家中的收納的方式要重新考量。今天我們不談電影,來談談電影之外的,膝關節的真實人生。
Q:有了小孩之後生活最大的改變?
「以前隨時都可以工作,現在工作時間被切割,作息徹底改變。」過去寫作效率很高的膝關節,有了孩子之後,做事的節奏被切斷,睡覺也很難一覺到天亮。有時孩子半夜哭鬧,太太便把孩子抱到床上,睡眠品質就更不好。怎麼辦呢?「也沒辦法啊,新手爸媽必經的過程吧。」看來睡不飽很無奈。
嘴上說著爸爸經,拿出手機裡孩子的照片,嘴角還是藏不住的笑意。身兼家裡的大廚,以前只要負責小倆口的餐飲,現在多了小人兒,做菜的考量變多了。從來沒有做過小孩的副食品,膝關節笑說每次煮飯壓力就很大,餐具的選擇也得考量,要耐熱耐摔。
當爸爸後心情有什麼不同?膝關節笑笑,想了一下說,「希望他趕快長大。」感覺上好像很期待,但身為爸爸的驕傲還是不經意的流露。
|職人選物|
Miniware聚乳酸兒童餐具 https://bit.ly/2WyiXBo
VIIDA Soufflé不鏽鋼餐具 https://bit.ly/3ywBXgv
Q:對新家的規劃和想像?
家裡人口不多,東西倒是很多,膝關節形容家裡東西多到「連走路都很困難」。空間不夠,收納的方式只得向上發展,因此很多東西都得堆起來,越堆越高,他用略帶誇張的語氣說,「要是地震來,搖下來就不得了了」。
物品無法好好收納,家庭便無法佈置成溫馨的風格,寶寶的衣物和毛巾放在編織籃裡,客廳裡放了寶寶的活動圍欄和餐椅,餐桌便被卡死坐不進去,每當寶寶把東西丟在地上,「要撿都很難」。他幽幽唉了一口氣。
工作再忙,膝關節仍然很重視生活品質,他開始著手購置新居,打算好好佈置新家。對新家的裝潢規劃,首先是讓廚房大一點、整齊一點,讓鍋子可以好好歸位。再來是多買一張床,如果老婆把孩子抱來一起睡,他就開開心心去睡原本的舊床。收納當然更是重點,要好好規劃,對於新家最大的期望是,「東西可以不用這麼擠了,我可以好好的走路了。」因為要容納的,是三個人的空間。
|職人選物|
Handed By手工編織收納籃 https://bit.ly/3jsYFla
Q:快樂的家庭必備的條件?
一手包辦家中的餐飲,身為煮夫的膝關節說,老婆很少煮飯,曾經煮過一次「讓我為之驚艷的乾拌麵變湯麵,從此以後我就再也不讓她下廚。」聽起來像是開玩笑,但談起下廚,膝關節真能說得頭頭是道。老婆喜歡吃蛋餅,「若用鐵鍋做,溫度要高、油要多才會做得好吃,但若用不沾鍋來做,大多會成功。」但不沾鍋的塗層是有壽命的,難免會有刮痕,對於鍋子受傷,膝關節很介意,刮傷了就一定要換。
寶寶喜歡吃蛋,膝關節便想做把蛋做些變化,例如玉子燒。對於寶寶的副食品,膝關節還曾經用配方奶做鬆餅。「寶寶沒有喝完剩那60CC,超煩的,我喝很多次了。」為了不浪費,他把配方奶調入鬆餅內,變成寶寶剩菜的華麗翻身。他笑說,說不定還能拿來做咖哩飯,南瓜濃湯,玉米濃湯。
過去的兩人世界,雖然假日中有一半在工作,但膝關節和老婆仍常規劃出遊,有了孩子後,夫妻獨處的時間沒有這麼多。而生性浪漫,對愛情無法招架的膝關節,還是很注意生活小節,像老婆喜歡儀式感、喜歡吃牛排,有了特殊的原因或節日,他就會煎牛排給老婆吃,創造專屬於家的動人時刻。「快樂的家庭要有快樂的老婆,Happy wife、Happy life。」
膝關節真是聰明的男人。
|職人選物|
比利時GreenPan 陶瓷不沾鍋 https://bit.ly/38rnxDI
後記:
看膝關節的影評,覺得這是個文字洗練、風趣幽默、浪漫無可救藥的男子,卻沒想到是個很居家很會煮的男人。談到煎餃、醋溜高麗菜,小編一度誤以為是在跟廚師對談。很妙又多變化的男子,實在不太像是射手座。
#名人專訪
#膝關節
#質感選物推薦
📸Photo credit: #余惟
笑笑切割 在 Facebook 的精選貼文
噹噹來刷存在感了
大家都喜歡看嫩嬰
所以還是要放個跟嫩嬰的合照增加觸及😆
最近每天的夜晚睡眠時間
大概都3-4小時
02:00 / 04:00 / 06:00
這幾個時段我幾乎都醒著
白天的時候
我1打1
也很想寶寶睡就跟著睡
但是他睡著
我就要趕快趁機吃點東西
洗她剛剛吐奶的衣服口水巾
晾衣服摺衣服洗個碗
最可怕的是好不容易我跟著躺下了
卻睡不太著(真是年紀大了🤦♀️)
親餵母奶大約2-2.5小時就要餵一次
固定SOP⏩換尿布餵奶拍嗝
(時間被切割得很碎,也很需要耐心)
有時半夜撐到4小時我都要開心撒花了
再來是母奶不太夠,偶爾要補配方奶
這樣就還要洗奶瓶
最近小公主還很愛賴在我身上睡覺
一放下就哇哇叫(床是有刺嗎)
對於哥哥我也充滿愧疚,無法陪他更多
每天我們最親密的時光,是一起洗澡
聊聊他今天在學校發生的事情
早餐午餐下午茶吃了什麼
然後一直跟他說我還是很愛你
是妹妹現在還小,需要我更多的照顧
希望他能體諒
產後我的血壓一直偏高
離開月子中心後
又再往上升一些
每天我都會測量血壓
醫生有開備用降血壓藥萬一飆太高可以吃
並勸我多休息(只能回以苦笑)
從未想過還沒更年期我就要天天量血壓了😓
總之
我
好
累
但我知道不久的將來
這些經歷會笑笑帶過
兄妹們都平安健康長大
正在育兒之路的家長們
我們一起加油💪
#一樣是反催生文
#抱怨完有舒暢些
#神隊友很重要分擔許多事
#照片零修圖好想把那顆斑點打掉啊
噹噹也有IG哦👉djdandan0128