#減糖刈包
#筍乾梅干菜低碳刈包
#生酮低碳刈包加四神排骨湯
今天的主要是想給女兒帶便當
就來煮個下飯的
~梅乾菜爌肉+筍乾~
因為女兒蠻喜歡吃筍乾的
就在梅干菜內加點筍乾!
有古早味!
媽媽也想吃ㄟ
所以就來給他變化一下!
媽媽本人可以吃的(減糖中)低碳刈包!
另外四神湯也是特別為小孩煮的
因為可以健胃去濕!
刈包跟四神湯的組合
也是台灣小吃的經典
今天不用刈包的饅頭
我們改用豆包,稍微煎一下!
放上肥吱吱的爌肉
再加上點梅干菜跟筍乾
撒上點花生粉!歐依係~
今天沒有花生粉耶⋯
我那鹽炒花生來,稍微敲打一下,把它撒在上面,再加一點香菜⋯
好吃到流口水了!
今天的刈包材料是:
五花肉一條
梅干菜一卷
筍乾一碗
薑少許
蒜頭少許
蔥一小把
醬油50 cc
酒50cc
冰糖一大匙
豬油一大匙
所以700 CC
豆包4片
花生粉半匙
香菜少許
四神湯的材料有:
梅花排骨一斤
四神一包
薑片兩片
酒一大匙
水1000 CC
鹽少許
筍干梅干菜刈包做法:
1.筍乾跟梅干菜先泡個一段時間,多洗幾次才不會有沙子,要試試鹹味,決定調味時的鹹度,洗淨後切段備用,筍乾的部分我會先川燙一下!
五花肉切塊備用
2.乾鍋先將梅干菜乾炒出香氣,盛出備用
3.鍋內放豬油,先再將五花肉稍微煸香,放入蔥薑蒜炒香,再放入梅干菜抄香,之後放筍乾及冰糖、醬油、胡椒、酒、水⋯的調味料煮45分鐘至1個小時,每一個人用的鍋子不一樣,所需要的時間也不一樣,只要煮到肉軟嫩Q彈就可以了
4.豆包稍微兩面煎一下,再包入爌肉、筍乾、梅乾菜、撒上花生粉跟香菜,美味上菜嘍!
四神湯做法:
1.排骨川燙,川燙排骨的時候用冷水下鍋即可,等到水煮到大滾浮沫出來的時候,看都沒有血水的時候,就可以起鍋沖涼水洗乾淨即可!
2.鍋內放入水、排骨、四神、薑、酒一起燉煮到排骨軟嫩即可喔!我這次是用電鍋,鍋外先放兩杯水,一般四神可以去中藥店買,有些超市也有!
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