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世界各地都有出產士多啤梨,但論奄尖和矜貴,日本絕對是冠軍。一顆10厘米長的,價值高達2,000日圓。因為高級的貨色,不管大小顏色形狀,都是完美無瑕。這要多得日本人精益求精的個性。
來到最後一集主持人前往栃木縣,探訪全國唯一的士多啤梨硏究所,了解一個受歡迎的品種,是如何透過科技和心機培育出來。
【築地美食行EP5】港人至愛日本士多啤梨!帶你前往栃木縣探訪日本唯一士多啤梨硏究所
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築地美食行 在 飲食男女 Facebook 的精選貼文
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世界各地都有出產士多啤梨,但論奄尖和矜貴,日本絕對是冠軍。一顆10厘米長的,價值高達2,000日圓。因為高級的貨色,不管大小顏色形狀,都是完美無瑕。這要多得日本人精益求精的個性。
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築地美食行 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文
【《#飲食頻道》外購紀錄片《#築地美食行》,帶你探入日本飲食世界!】
日本鮑魚,肉質結實、鮮味不同凡響,有海洋之寶別號。在築地市場,一隻優質的鮑魚,售價高達300美元。貴,因年產量僅1,300噸,佔全日本貝殼年度漁獲1%。今集主持前往著名產地千葉縣白色濱町,了解捕鮑魚這個古老行業。
【築地美食行EP4】日本鮑魚年產僅1,300噸!帶你直擊產地千葉 了解捕鮑魚業
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築地美食行 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
日本鮑魚,肉質結實、鮮味不同凡響,有海洋之寶別號。在築地市場,一隻優質的鮑魚,售價高達300美元。貴,因年產量僅1,300噸,佔全日本貝殼年度漁獲1%。今集主持前往著名產地千葉縣白色濱町,了解捕鮑魚這個古老行業。由於政府為免泛捕,規定捕者在無氧氣筒的情況下潛水捕鮑魚,極度危險,因此從業員都有數十年經驗,且以女性為主,又稱海女,最年長的已逾80歲。得來不易的鮑魚,除了刺身和用清酒烹製,也可用意大利料理方式炮製,叫人眼界大開。
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