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❤️連假在做什麼呢？ - 週一、五固定駐店中
附簡易莎莎醬做法
🥗舒服的午餐
莎莎醬+醃小里肌+餐包+自己打的淨化果汁
吃超飽才500大卡～👍
很多人問莎莎醬怎麼做？
番茄：洋蔥 = 3:2
香菜、蒜頭 一把、橄欖油、酒醋，
看自己想加多少～
...
❤️ 個案分享：我沈穩的休息
今天早上的顧客跟了我快一年了，
很節制的控制飲食卻一直瘦不下來，
營養控制的能做了都做了，
因為沒有效還出現反效果，
所以一整年帶著她慢慢的學會放下「飲食控制」，
這對她來說超級超級焦慮的，
因為對飲食控制「有壓力」，
就會使身體產生脂肪囤積的荷爾蒙。
今天她終於開始願意進入試著接受允許進食，
真的是太棒的進步了～～～
在目標：我沈穩的休息
（因為休息沒有滿足到，所以會吃過量）
帶了她透過類似催眠引導，
看看7年後怎麼樣達成滿足的生活，
做了正向態度的平衡，
減少飲食的壓力、增加更多對生活的滿足感。
當「生活的滿足感」增加了，
就能漸漸減少透過食物去「滿足」。
飲食控制就能更輕鬆做到。
....
目前只接「營養師」的職業規劃、「轉介紹顧客」
暫時不安排陌生客。
#營養師朱瑞君
#全腦飲食
#丹尼遜健腦操
春暖花開，正是吃潤餅的季節
要自己做潤餅，可是需要下很大的決心
看起來要很澎湃，吃起來要有豐盛滿足感
肯定是需要準備非常多樣的內餡！
傳統路線的潤餅餡料有高麗菜、豆芽菜...各式炒蔬菜
加上紅燒肉，撒上花生粉跟砂糖後捲起來
熟悉的畫面是不是立馬上心頭
應該已經勾起食慾了吧～
傳統潤餅雖然已經很好吃了
但還是有再升級的空間啦
來～來～來～蓋曉哩嘰米，百年傳統全新感受！
2021新式「滿漢香腸SPECIAL」組合潤餅登場
切片原味香腸潤餅 & 墨西哥蒜香嘟嘟好潤餅
這兩個口味憑心而論
我私心推薦「墨西哥蒜香嘟嘟好潤餅」
墨西哥辣椒強勁的酸辣味，和清爽多汁的生菜
加上蒜味嘟嘟好小香腸，簡直是絕配！
有鹹有甜、有酸有辣，味道十足繽粉有趣
茄汁鷹嘴豆醬給予滿滿的綿密豐厚感
加上神來一筆的脆片餅乾
更是錦上添花加仙女棒
滿滿的多元感受，就當味蕾快炸開的時候
優格散出淡淡奶香，溫和優雅的將味道收斂起來
完美收尾，真心覺得很可以！
拍胸脯掛保證，不好吃免錢
當然傳統口味也是很值得讚許兩番
新款潤餅搭載滿漢香腸
香腸Q脆外皮，多汁有咬感，鹹甜滋味在蔬菜繽紛的捲餅裡
鶴立雞群！直接碾爆可有可無的紅燒肉內餡...
口味出眾很難挑惕，是扎扎實實的美味！
若真要我2選1，我相信最終我會希望
下次是三咪姐做給我吃
＃小孩子才做選擇
＃我要一次滿足3個願望
切片原味香腸潤餅 X 經典傳承版本
準備材料：
滿漢原味香腸（水煮後油煎）
高麗菜（清炒）
韭菜（清炒）
綠豆芽菜（清炒）
豆乾（清炒）
紅蘿蔔（清炒）
雞蛋
花生粉
糖
香菜（選項）
大蔥（選項）
作法：
好吃的潤餅著重要點在於料多豐富、口感味道平衡
為了讓各餡料有更純粹的表現，調味務必簡單不求複雜
所以基礎調味就以鹽跟白胡椒就好了！
因為蔬菜類容易出水。在炒製的過程務必控制火力
讓鍋內溫度持續保持高溫，拌炒先、調味後
約莫炒到斷生就可以準備起鍋了
炒豆乾時油跟胡椒稍微多一些，中火慢炒微微上色味道會更香！
至於蛋絲的處理，建議乖乖的用不沾鍋
加一咪咪油熱鍋後倒入攪拌均勻的蛋液
用小火慢慢加熱，不心急就可以簡單的得到
美美的蛋皮（2顆蛋2張片）
滿漢原味香腸，我的做法是先用滾水燙到快熟之後瀝乾
再用慢火油煎，煎到表層赤紅，散發出陣陣迷人香氣
口水開始氾濫，這時後差不多就可以先夾一根香腸起來
試試熟度！
在做這個動作時，請先確定這場子是你本人負責的
不然試吃後果自負 oh
墨西哥蒜香嘟嘟好潤餅 X 酸辣夠勁涮嘴版
準備材料：
滿漢嘟嘟好小香腸(蒜味)
蘿蔓生菜
洋蔥
墨西哥辣椒
孜然粉
煙燻紅椒粉
蕃茄罐頭
鷹嘴豆
簡易莎莎醬（番茄丁、洋蔥、檸檬汁、橄欖油、糖）
原味優格
三角脆餅（辣味、起司）
作法：
這個口味需要開火煮的部分是「滿漢嘟嘟好小香腸」
跟「茄汁煨鷹嘴豆」，其他餡料都非常容易準備
「茄汁煨鷹嘴豆」需要用到原粒去皮番茄罐頭味道才會足夠
鷹嘴豆也可以直接買罐裝的，煨煮時先下番茄罐頭，並加入一個罐頭的水量
半顆切絲洋蔥、一罐鷹嘴豆（瀝掉水份）
其他調料「孜然粉&煙燻紅椒粉」就依照喜好調整
燉煮鷹嘴豆至鬆軟後，放入鹽跟少許糖調味備用，
香腸就比照先前說的方式處理。
做到這個步驟代表即將完成了，恭喜你！
在開始包潤餅時有幾個血淚經驗分享，請筆記幾咧～
市場賣的潤餅通常不會太厚、薄薄的
碰到水很容易破，所以包潤餅之前蔬菜水份
一定要瀝掉，再開始包
另一個非常中肯的建議是一開始不要包太滿
不然絕對會捲不起來，就算捲起來了
左右兩側也會不停掉餡⋯
邊吃邊掉邊撿，感覺就差了～
如果不那麼方便去市場買潤餅
也不想 DIY 超市賣的冷凍蛋餅皮是絕佳的好朋友
口感其實也不差，要注意的是煎好後
要快快吃掉，不然會很容易就乾掉了
包料順序建議面積大的放下面（先放）
零散的餡料跟少量液體最後放（花生粉、糖、脆餅、鷹嘴豆、優格）
這樣會更容易把潤餅捲的漂亮收的美麗
以上所有食材均可以在好鄰居全聯等超市購買到
不一定要特定節日才能爽吃潤餅啦～
週末親子活動就可以來包一下
我是覺得挺好玩、又很好吃的啦
#滿漢香腸 #嘟嘟好小香腸 #創意料理 #潤餅 #滿漢香腸邀約
墨西哥雞肉捲餅 🌮
宥宥廚房小料理🐯
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#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #台北
#墨西哥捲餅 #手作 #taco
#簡單料理 #快速料理
#派對 #多力多滋 #doritos
#friedchicken
#蛋自慢 #放牧雞蛋
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料理做法🍳
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（簡易莎莎醬）
洋蔥,蕃茄,小黃瓜,些許檸檬汁,
黑胡椒粒,ㄧ小匙橄欖油,拌勻,
備料。
-\-\
蛋打勻後,雞肉雙面沾附蛋液,
再太白粉,再上蛋液,上玉米片
雙面都沾勻後,放3～5分鐘,
它出水一下,下鍋雞肉炸熟,
起鍋,瀝乾油份。
-\-\
等待期間,把餅皮雙面煎熟,
放上莎莎醬,放上炸雞肉,旁邊
放上玉米片,放入羅勒葉,完成。
-\-\
-\-\
備註：
1.
正統莎莎醬,要再放蒜頭,辣醬,
但我這種方式,要在短時間找食材
和料理會快上許多,吃完嘴巴味道
也不會很臭...。
2.
羅勒葉,可以放蘿蔓,生菜替代。
3道簡單美味又快速的蛋食譜
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https://bit.ly/2vCwfMy
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1. 脆皮雞蛋棒
份量: 6
準備時間: 10 分鐘
料理時間: 10 分鐘
總時間: 20 分鐘
冷卻時間: 2 小時
難易度: 簡易
所需材料:
6 顆 蛋
6 根 長竹籤
200 g 吐司
100 g 培根
3 顆 蛋
150 g 麵粉
作法:
1.1 小心地在每蛋上戳一個洞，將竹籤插進去。然後冷凍2小時。
1.2 將吐司和培根切碎，放入食物處理器裡攪拌，然後將其倒入碗中。將三個蛋攪拌在一起，放入另一個碗中。再拿一個碗裝入麵粉。從冰箱中取出冷凍蛋並剝皮。然後，將其陸續沾上麵粉、蛋液和培根吐司混合物。接著將雞蛋重新浸入蛋液和培根吐司混合物。
1.3 最後將蛋放入150°C的熱油中炸10分鐘。
2. 不同圖案的煎蛋
準備時間: 5 分鐘
料理時間: 5分鐘
總時間: 10 分鐘
難易度: 簡易
所需食材:
1 顆 蛋
2 個 注射器
蛋
100 g 番茄莎莎醬
作法:
2.1 將蛋打在碗上。然後用第一個注射器吸取蛋黃，第二個注射器吸取蛋白。
2.2 平底鍋倒些油，中火加熱。用蛋黃在鍋裡畫一個喜歡的圖案，然後用蛋白填滿空間。
2.3 當雞蛋在鍋中凝固後，將其倒在盤子上，用番茄莎莎醬覆蓋一半，然後摺疊起。
3. 日式煎蛋
份量: 4
準備時間: 15 分鐘
料理時間: 75 分鐘
總時間: 90 分鐘
難易度: 簡易
所需食材:
12 顆 蛋
140 ml 牛奶
30 g 紅糖
3 湯匙 醬油
75 ml 雞湯
烤盤 (21 x 21 cm)
作法:
3.1 將所有食材混合在一個碗中。然後小心地將其通過篩子倒入塗有油脂的烤盤中。
3.2 將其放進 120°C烤箱75 分鐘，然後讓其冷卻。食用前將煎蛋切成一口大小的蛋塊。醬油和甜辣椒醬很適合這道料理。
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簡易【輕食便當】配上「自製清爽莎莎醬」讓你健康無負擔！
「提前做好一週份量讓你想吃直接加熱好方便！」
「芒果搖身一變成清爽醬汁！」
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⛱簡單哥小前置：
👉雞胸肉使用1%的鹽水浸泡兩小時
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🤘簡單哥小知識
甜椒富含大量的維生素C ，甚至是柳丁的2倍多，也富含豐富的b胡蘿蔔素喔！
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（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
---芒果沙沙醬---
👉芒果 180克
👉檸檬 20克
👉糖8克
👉辣椒3克
👉橄欖油 約60克
---自由添加---
👉雞胸肉 300克
👉蝦子12隻
👉紅甜椒 100克
👉黃甜椒 100克
👉青花菜 160克
👉海鹽 適量
👉黑胡椒粒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①水滾下鹽，青花菜川燙至香氣出來，再川燙甜椒
②川燙好後撈起冰鎮，再煮熟蝦仁撈起冰鎮
③水滾後下雞胸肉滾3分鐘後關火燜10分鐘
④冰鎮過的配菜加入黑胡椒、橄欖油、鹽巴拌勻
⑤加入檸檬汁、辣椒、糖拌勻後，加入芒果拌勻
⑥加入橄欖油、檸檬皮拌均勻
⑦雞肉冰鎮後切片，加入黑胡椒粒、鹽巴調味
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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#簡單哥
#輕食便當
#健康料理
#莎莎醬
#雞胸肉
#便當
#居家料理
健身必備【雞肉沙拉】搭配自製萬用莎莎醬，成為最清爽的組合！
「想學清爽的涼料理！」
「請問如何製作酸甜的沙拉醬呢？」
最近啊簡單哥發現
身邊的人越來越注重養生啊
吃的料理少油、少鹽、少油炸
而且簡單哥這陣子看留言和投稿
大家也希望我可以出一些「輕食料理」！
沒問題！你們的心聲我都收到了！
所以今天要來教的就是這一道！
健康養生的「雞肉沙拉」！
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🌈簡單哥小知識：認識莎莎醬
源自墨西哥菜的佐餐醬料，通常使用番茄和辣椒製成，多為辣味，又稱作「莎莎辣醬」，隨著飲食發展出現各種變化，會融入當地風格或加入時令食材。
來源：食譜自由配網站
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（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 2副
👉沙拉菜 適量
👉番茄丁 60克
👉鹽巴 適量
👉黑胡椒粒 適量
👉檸檬 2大匙
👉糖 20克
👉辣椒 3克
👉九層塔絲 4克
👉橄欖油1.5大匙
🥣裝飾材料🥣
👉蘋果 10克
👉奇異果 10克
👉哈密瓜10克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①燒一鍋水加鹽巴，滾水後轉小火放入雞肉煮5分鐘
②加入糖、檸檬汁、黑胡椒、鹽巴，並攪拌均勻
③加入番茄、辣椒、九層塔絲、橄欖油，並攪拌均勻
④關火燜煮雞肉15分鐘，並起鍋冰鎮
⑤將雞肉剝皮、去骨、切片
⑥擺上綜合生菜、淋上莎莎醬，即完成
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簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#莎莎醬
#雞肉沙拉
#沙拉
#清爽
#簡單料理
#居家料理
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簡易莎莎醬 在 [食譜] 費工費時但簡易的開胃莎莎醬- 看板cookclub 的推薦與評價
【食譜：莎莎醬】
食材：
番茄一顆
洋蔥半顆
檸檬一顆
香菜少許
橄欖油少許
黑胡椒少許
做法：
(1)番茄、洋蔥切丁（依喜好），香菜剁碎拌勻
[ 切多小或是將近泥狀都可喔 ]
(2)檸檬一顆全數擠成汁加入
(3)加入適量的黑胡椒、橄欖油攪拌
(4)搭配蒜香乾煎雞肉，開胃又好吃！
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這個要切來切去真的比較費時費工
擠檸檬也擠的很煩XD
不過做法真的沒有什麼難易度，很適合新手
現在夏天當成開胃菜我覺得很棒
害怕生洋蔥嗆辣也不用擔心
切成丁狀再吸收醬汁只剩下甜味
反而能中和檸檬的酸度
我覺得口感上可以再多一些層次
不過不知道要怎麼調整，之後再參考看看其他食譜
慢慢抓出最完美的比例
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.162.109
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1466856785.A.701.html
※ 編輯: hyun0607 (118.169.162.109), 06/25/2016 20:14:10
怕加上檸檬汁會太酸～如果挑甜的我猜是ok^^
小番茄的話跟洋蔥比例就可以自己抓
(其實我覺得就喜歡吃哪個多哪個多XD)
下次自己做來吃
再久我就不知道了～不過如果要放建議把汁瀝乾
不要留太多，避免越來越酸
（或是另外留著直接淋在雞肉上也好吃）
按照我媽做涼拌小黃瓜的天數判斷XD
感覺就是涼拌天堂
我媽做過洋蔥拌魷魚、涼拌木耳都蠻好吃
有空再跟大家分享實作跟食譜^^
也有想過加九層塔(切碎)
我覺得蠻值得嘗試，有點巴西里感
酷愛蔥 蒜 洋蔥辛香料
我個人是覺得不加油也還好
只是可能湯汁比較稀^^(我只有加一點)
後面也有說覺得層次不夠，再慢慢尋找
因為我去外面吃莎莎醬漢堡的口味也跟我做的不一樣
但是我覺得簡單好吃就分享嚕
基本上這個食譜是我看了幾個食譜
刪減我討厭不想加的完成的XD
p.s.我昨天做的莎莎醬到現在沒有ng哦！
看起來好美味~~~
※ 編輯: hyun0607 (118.169.162.109), 06/27/2016 23:11:27
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