用「吃」來撫慰心靈
一打二帶孩子,其實不時都會有點小崩潰,尤其是每天午餐後的午睡時間。
快速煮完、吃完、洗碗
👉🏻 趁著弟弟還在睡覺時,趕緊把姊姊也哄睡.....
👉🏻 姊姊睡著後,又換弟弟起床要喝奶.....
👉🏻 弟弟喝奶拍嗝完,又換姊姊起床了.....
行程緊湊到,有時連拉💩才坐下,就會聽到其中一個在哭喊媽媽 (弟弟當然是用嚎啕大哭來表達)
以上,有二寶的媽媽應該很能體會 🙊
因為不能出門,加上廚藝又不是那麼頂尖,無法變出太多菜色,所以團購美食依舊是我家疫情期間,最開心的事情 🥳 (不用煮飯最開心)
▪️ 這週訂了很多人推薦的 小宅食 Dine at Home
⭐️ 好吃到立馬又訂了下一週
👉🏻 好喜歡吃嘴邊肉,超市也很難買到,所以一看到有嘴邊肉,立馬決定要跟團~在台灣就是米粉湯路邊攤,一定要點一份$70~90沒幾片的嘴邊肉 😆
👉🏻 老公喜歡黑白切附的蒜泥醬,越蒜🧄越❤️
👉🏻 涼麵酸酸甜甜,很適合熱死人的8月,連姊姊也跟著吃涼麵
小宅食插曲,不知為何沒收到簡訊通知,老公就在那個plaza空等一陣子,還好有加入群組可以即時詢問其他人,人咧?人咧?
原來是我沒收到簡訊通知,所以不知道是在側邊領取....(這plaza我們很熟,因為以前就住附近,用走的就能到😆)
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▪️ Paderia 葡式蛋撻
⭐️ 一次買20顆,把店內當天剩下的都買完
我真的好喜歡吃葡式蛋撻,管他熱量高不高...
回想以前在台灣,只要朋友有去澳門Texas Holder比賽,我都會麻煩他們幫我帶一盒安德魯蛋撻。我自己去玩,每次都手提20幾盒回台灣送好朋友們。
有一年我弟回台灣,跑去澳門玩,我一樣請他幫我hand carry蛋撻回來,我還說好好吃~~隔了一年,我弟默默跟我說「ㄟ!那其實是我帶紙盒回來,裡面裝肯德基蛋撻」🤣🤣🤣
什麼鬼呀!事實證明肯德基很好吃!
Paderia也很好吃,但一顆美金$2.25,老公買完才説「你知道喔花了台幣1700買20顆蛋撻嗎?」🙊🙊🙊
這週姊姊喜歡拿小奶瓶餵家裡的娃娃們,也喜歡在花園當小農女~ 我家芭樂已經5公分大,快要可以吃了?!?!?!
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【外食族必看!減重時別碰的4個麵點地雷】
你也是經常外食的老外族嗎?小心點錯菜,不但會破壞減重大計,也會讓你的心血管、腎臟或腸胃亮起紅燈喔!以下與大家分享小吃麵食的健康吃法~~
①乾麵 → 為了讓口感味道更好,通常會比湯麵加更多調味料,那多了醬料的「麻醬麵」、「炸醬麵」更不用說了,熱量一下就破表!
②炒麵 →跟乾麵道理一樣,而且油跟調味料會平均的包在每根麵條上!
③涼麵 → 覺得涼麵「比較清爽」嗎?其實它的高熱量不只來自芝麻醬、辣油等醬汁,口感滑溜的油麵每100公克,熱量高達360大卡!(只是麵條喔)
④蚵仔大腸麵線 → 整體口感雖然沒那麼油,但是因為勾芡,還有蚵仔、大腸或肉羹等配料都是高脂肪肉類,有時還裹了粉,熱量跟脂肪量都很高
→→ 盡量以清湯類的陽春麵、冬粉、米粉湯、米苔目等麵食為主,湯最好不要喝,或喝兩三口就好
→→ 請老闆不加肉燥、沙茶醬、香油及油蔥酥,可以自行加入的涼麵醬份量減半
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剛剛看到這篇文章真是心有戚戚焉,雖然小編上班時常有老媽的愛心便當,但偶有老媽休假或是朋友聚餐都有機會外食,我看筆者說排隊名店確實真的有很多周邊衛生條件很差,非常認同,記得和媽咪聊天時,他在外面吃東西一是看有沒有人流 - 客人流轉率高相對食材不新鮮的機率降低,二是看廁所 - 媽咪認為廁所是衛生的基本條件,會把廁所打掃乾淨表示店家注重自己跟客人的感受,相對的烹煮東西也不會衛生條件太差,而且媽咪說他如果有可能就會藉故走到廚房望一望就更安心了,雖然我們希望相信店家,但仍是有不少的無良商人,消費者只能用些方法篩檢囉~~ 與你們分享!
工作和生活忙碌,台灣外食人口高達80%,當三餐「老是在外」變成常態,該如何吃的好,吃的smart,就變成現代人不可不學的守則,懂得找對好料就是人生的小確幸,但吃錯了就小心惹病上身。
根據統計,上班族辛苦賺來的薪水有1/3都花在外食上面,既然外食機會這麼多,找幾個用心的餐廳當自家廚房,絕對是必要的。
外食族要吃得健康,以下幾點千萬別忘記!
1、自助餐是首選
當你不知道要吃什麼的時候,自助餐絕對是首選。不管是不是吃到飽,自助餐的菜色就是琳瑯滿目,從沙拉、冷菜、熱菜、到主菜魚肉、豆腐、蛋、湯品、甜點,總類多,讓你可以一次攝取少量多樣化的菜色,達到健康養身的需求。但是為了不要攝食過量,除了各取所需之外,懂得節制這點很重要。
不過大街小巷林立的自助餐,最大詬病就是洗菜的問題,很多葉菜和高麗菜根本是直接切,完全不洗直接炒,為了降低成本,食材差也是一個隱憂。所以平常非用餐時間,有機會看看它們備料的情況,或是注意一下廚房的清潔,是選擇優良自助餐的好方法。
2、便當生鮮比例要高
鼓勵吃便當是因為便當主菜、葷菜、蔬菜都有,營養不會失衡。而吃飯比吃麵好,吃麵又比吃麵包好,這話怎麼說呢?米是拿來直接煮,就算有農藥,去除米糠的白米相對之下是比較安全的,反觀麵粉則是再製品,雖然是小麥直接磨成粉,但這中間可以添加東西的機會實在太多,讓麵條變得不太安全,另外除了天然手工麵包,大部分麵包是用反式脂肪的油和糖做成的,熱量超高外,不對的油會讓身體受到很大的摧殘。
當然便當的問題也不少,尤其油炸和冷凍食品偏多,像炸雞排、豬排這類便當熱量通常都很高,吃完一個便當就有七、八百卡,便當飯底下還一層油。此外,便當也用了不少冷凍食品,像雞捲、炸餃、油豆腐、炸甜不辣,再來就是醃菜、豆干、素料用得多,這些菜色為什麼常出現在便當中,因為一年四季價格穩定,而且可以冷凍庫存。所以便當要吃得好,生鮮食材的比例多寡就很重要。
3、吃異國菜,日本料理是好選擇
台灣因為外食比例偏高,加上喜歡嘗鮮,所以異國美食也越來越受歡迎。在口味上越南、日本、泰國、義大利這類都是少油、少糖、少鹽的飲食,可以多多選擇,在中餐的選擇上以蒸、煮、滷最好,油炸和勾芡的食物除了熱量超高,對身體的代謝也不好,吃多這類食物最好的應對方式就是多喝水和多食用綠色蔬菜。
4、小吃不要當正餐
對上班族來說,小吃最棒就是,花小錢就可以輕鬆打發一餐。但將小吃當正餐最致命的就是衛生堪慮、加上味精過多的問題。受歡迎的蚵仔煎、魷魚羹、肉羹、肉丸、蚵仔麵線,表面上看起來是美食,但這些「假美食」大多是化製澱粉製品,問題大小不一,共同特色就是吃完都很口渴,舉例來說,蚵仔煎除了化製澱粉外,主角生蚵常泡過氧化物所以讓蚵仔又肥又大,吃來有彈性,接著用合成的液態豬油來煎(這類合成豬油最大宗是在小吃,一來節省時間融化,二來價格只有正常豬油的一半。),最後淋上用色素、化學調味料做成的醬汁。所以吃完會非常口渴,只能偶一為之,不可以常常把小吃當正餐,否則日積月累身體將難以承受。
5、吃青菜挑農藥不易殘留者
愛吃油炸,品嘗時可以把外皮去除,吃完後多喝一些降火氣的苦茶和綠茶來中和油膩。現代肉雞,雞肉中打了不少抗生素和生長激素,這些都很容易殘留在雞皮和雞腳中,所以吃這類的食品就盡量少碰皮和腳的部分。至於青菜部分,豆菜類(四季豆、醜豆、長豆、粉豆)、甜椒、小白菜少碰,這類蔬菜都是歷年檢測農藥容易殘留偏高的蔬菜,反之竹筍、茭白筍、茄子、地瓜葉可以多吃,因為相對起來農業殘留就比較少。
6、自備鮮果
水果擁有大量的水分、纖維、天然酵素、植化素,是讓身體抗衰老的青春聖品。不過水果千萬別吃錯,飯前吃水果容易消化和吸收,飯後吃水果卻會造成發酵和難消化,水果僅僅只是吃的順序顛倒,影響之巨大是你我難以想像的,上班族想要外食健康,建議可在辦公室多準備水果,用餐前先吃點水果,除了可以抗氧化還能增加維他命的吸收,把買保健食品的錢省下,多吃五顏六色的蔬果才是上上之策。
7、廁所乾淨可看到店家用心的態度
很多人問我該如何挑選餐廳,我最喜歡回答,「廁所一定要乾淨!」這是一個簡單又重要的指標。大部分優良的飲食店,如果食物不錯,再看廁所都不至於太離譜,如果廁所髒亂無比,東西好吃也是很危險,因為如果連廁所基本的衛生條件都很難保持,你說在料理過程會多堅持和保持衛生,打死我都不相信。
曾經有一次我上節目去分享美食,有位來賓介紹了一家她非常喜歡的小店,當天她講得出神入化,說那家的米粉湯是很多企業家都會去吃的小店,我下了節目後第二天就跑去,結果讓我大失所望。米粉湯口味平平,廁所更是用恐怖形容都不為過。那天廁所好髒,門把和沖水系統都壞掉,旁邊放一個水桶,牆上貼一張公告讓大家自行沖水,事過一個月我回去看,馬桶還是沒修,請問修廁所有這麼難嗎?說實在有沒有心而已,如果連最基本的衛生都不想處理,由小可以窺大,你說選材用料會多認真?
8、環境衛生自己把關
小吃店醬料通通沒蓋子,你想四處飄散的灰塵會不會掉落在醬料?老闆一邊煮麵,垃圾桶就在旁邊,垃圾桶沒蓋子,蚊蠅四處飛是否會散播疾病,餐廳老闆是不是滿嘴檳榔又菸不離手?有穿制服嗎?有戴帽子,防止頭髮掉落嗎?指甲有無修剪?是不是有戴囗罩?小菜是否有放冰櫃?桌子摸起來油不油?地板亁淨不乾淨?這些都是很基本的要求,如果消費者只認定好吃最重要,這些細節通通不以為意,店家也不會改進和提升,更不用談到會有什麼好的服務。
外食最可怕的組合是「衛生不及格」、「服務不好」,「只有東西好吃」,但諷刺的是這種店家還常大排長龍超人氣。記得以前跟朋友去淡水,為了吃老店的阿給,不但得忍受旁邊垃圾堆發出來的陣陣臭味,還要排隊忍受一堆蚊蠅的叮咬,讓我氣得幾乎快跟朋友翻臉。消費大眾選擇忍氣吞聲,店家也不會尊重你。在日本排隊,天冷有爐子,還會奉茶款待,餐廳廁所不但乾淨還放上鮮花,如果我們也想被這樣對待,外食族就要懂得睜大雙眼,否則只有被店家繼續糟蹋的份!
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