食物研究所「月夕花晨」月餅,米芝蓮大廚Olivier Elzer 監製,為傳統雙黃白蓮蓉月,採用頂級時令湘蓮子及鹹蛋黃,香港製造。(廣告)
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太古。香港太古康山道1-2號康怡廣場北翼1樓F22B號舖
旺角。旺角彌敦道610號荷李活商業中心地下G14-17號舖
馬鞍山。新界馬鞍山鞍祿街18號新港城中心四期2樓2501號舖
將軍澳。新界將軍澳坑口培成路15號連理街商場1樓137號舖
屯門。新界屯門鄉事會路83號V city MTR層M-18號舖
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米芝蓮廚師 在 Gillian Ng 伍倩彤 Facebook 的最佳解答
南丫島新既私房菜🍴
由米芝蓮廚師主理👩🏻🍳
疫情下又無得飛,最岩約埋三五知己一齊去😋
Private kitchen @ Lamma is available by invitation only. We offer a tasting menu designed by our Michelin/vising chef. Private room allow minimum of 10 people & maximum to 14 people.
Our chef creates a 3 hours dining experience with seasonal seafood ingredients with local sauces. You could enjoy the French/western style tasting menu with a stunning Lamma Island coast view.
米芝蓮廚師 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文
上環新開一間創新法國菜小店,大廚曾於多間米芝蓮餐廳工作,食物質素有保證,例如呢款外皮香脆嘅香煎馬友,配有螢光魷魚製成嘅醬汁,入口鹹香。
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米芝蓮廚師 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
疫情導致經濟不景,有危便有機,有餐廳結業,也有人因此而創業。最近上環有家新開業的法國菜小店,門面不起眼,但老闆兼大廚Ricky來頭不小,入行短短六年,已先後在世界各地多間米芝蓮餐廳工作,包括日本東京的L’Effervescence、瑞典的Frantzen、香港的arbor及法國馬賽的Le Petit Nice。去年因為疫情回港,才自立門戶,跟台灣的女朋友合作開餐廳。
Le Vallon
地址:上環樂古道2號邦暉大廈地下C號舖
電話:9540 2437
營業時間:星期二至日6:30pm-10pm,星期一休息
足本訪問: https://bit.ly/3hJYNfU
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推薦影片:
上環200年老字號源吉林賣盒仔茶 堅持本土香港生產 $40/10包九蒸九曬盒仔茶 第6代傳人:「想幫人,唔敢加價。」(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/99EvwnHQcvs)
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米芝蓮廚師 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
|科學園便當|科學園便當自動販賣機 $66鰻魚飯 由日本廚製作 日賣500盒
便當有20款選擇,不時更新餐單。最高人氣是蒲燒鰻魚飯($66)。鰻魚嫩滑,燒汁濃郁。西京燒三文魚飯($66),三文魚甘香,以日本皇宮御用的白味噌烤製,魚肉油脂豐富。柚子胡椒照燒雞扒用了日本的柚子胡椒,味道清新。其實便當只賣60多元,用上日本食材,似乎有點誇張。創辦人Jason說:「我們的味道都是日本原味道。堅持三大原則:包括有日本米、日本醬汁和日本師傅。好希望將整個日式的體驗帶給我們的客人。」便當由日本總廚Manabu Oikawa,每天在工場製作。這位擁有25年餐飲經驗的日本廚,曾在五星級酒店的餐廳工作,又管理過高檔超市的中央廚房,但他說自己志不在此:「我不是想做米芝蓮廚師之類,我更希望可以發展一個新方向。美食是應該人人都能嚐到,所以讓更多人能吃到我的食物,那才是我的成就。」日本人做事一向有自己的堅持,因此他一定要用日本米, 而且要求將日本糙米運到香港才精米,務求煮出最新鮮米飯。另外,他特地從日本引進專門的洗米機和裝飯機。而醬料方面,例如味噌、醬油、味醂、清酒等都是全部來自日本。
和田便當(科學園分店)
地址:香港科學園8W地下大堂
電話:從缺
營業時間:星期一至五售完即止
足本訪問: https://bit.ly/336AQYn
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【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
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