關於 米苔目變硬 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 好吃的米苔目

冬天煮熱甜湯，夏天可刨冰涼涼的吃。 因傳統的米苔目是在來米製成的，所以一旦冰過米苔目會變硬且易斷 依我的經驗剛做好的米苔目最軟Q，適合做甜點.

#12. 粉粿變硬怎麼辦 - 藥師家

「粉粿變硬怎麼辦」+1。米苔目、粉粿、粉條.粉圓..Q圓..芋圓..地瓜圓等以上處理方式都一樣1.要泡糖水2.展示不能低於10度c（就是不能跟豆類.地瓜.芋頭冰在一起）3.

#13. 刨冰料怎樣不會變硬 - Life QA

如題~~最近在研究刨冰的料如何煮~煮的都很軟了~但有些料放在刨冰裡就會變的很硬~例如：米苔目、粉粿、粉條， ...

#14. 我愛夏天清涼甜品:米苔目&粉條 - nidBox親子盒子

換換新口味，與麵相似又有米味的米苔目&粉條也不錯耶。好~從來也沒嚐試過. ... 10>>沖冷開水降溫(請不要用冰水或冰塊，會容易變硬硬的。)

#15. 米苔目冰 - 求真百科

米苔目 ，似面又非面，可咸可甜，或冰涼亦可溫熱食用，對你來說米苔目最適合的滋味是什麼呢 ... 米食遇冰就會變硬，因此加了冰塊後就要盡快吃完，不然口感會愈來愈硬。

#16. 花六倍時間保留米香的手工米苔目

夏天，他們只賣米苔目或粉粿這兩種冰，但輕易就創造出三、四十人同. ... 這水的比例影響甚大，水太少，導致煮熟後的米苔目遇冰會變硬，水太多，過煮 ...

#17. 桃園市桃園區－遇冰不變硬阿嬤ㄟ私房菜- 地方新聞 - 中國時報

傳承奶奶的手路菜，壯年轉業的詹子晴，2年前在桃園開起「星大王甜品店」，專賣每天新鮮現做的米苔目冰，獨門祕方就算遇冰也不會變硬，配上不易融的 ...

#18. 粉條、米苔目@ good工作坊 - 隨意窩

201008160850粉條、米苔目 ... 出不來，可略微隔水加熱* 粉條放涼後若未立即食用，需裝入袋中保存以免乾化，但不可放於冰箱冷藏會使口感變硬，放置室溫中大約可保存2天.

#19. 米苔目料理食譜【鹹米苔目湯】古早味米食湯品自己煮

米苔目 可說是夏季冰品限定配料，若買『米苔目』回家自己做甜湯，沒用完的米苔目冰過之後會變硬。不適合再拿來做『米苔目甜湯』沒關係~煮鹹米苔目湯也 ...

#20. 手工米苔目(米苔目綠豆蒜冰

手工米苔目(米苔目綠豆蒜冰、鹹米苔目湯、客家炒米苔目) Thick Rice Noodles ... 準備一盆冰水，盡量不要有冰塊，碰到冰塊的米苔目會變硬。

#21. 桃園 阿柑米苔目冰連鎖總店！一年只賣八個月的古早 ... - 輕旅行

阿柑米苔目冰連鎖總店就位在南崁往大園方向，離機場貨運站很近， ... 吃到米苔目本身的味道跟Q度，建議如果冰到進去就要趕快吃，不然米苔目會變硬.

#22. 米苔目冰做法 :: 台灣豬豬真好吃

... 米苔目哪裡買,米苔目甜點,米苔目保存,米苔目變硬,米苔目食譜,粉條米苔目. ... 米苔目放入碗中加入作法1的黑糖水，再 ...,2017年6月20日—夏天吃剉冰最退火了~但在 ...

#23. 《桃園》阿嬤的手路菜米苔目遇冰也不變硬 - 翻爆

傳承鶯歌奶奶的手路菜，壯年轉業的詹子晴2年前在桃園賣起每天新鮮現做的米苔目冰，獨門祕方就算遇冰也不會變硬，配上不易融的鑽石冰，再澆淋自己 ...

#24. 粉條米苔目| 靠北餐廳

粉條米苔目情報，2019年8月27日— 觀察不少對詢問米苔目的掛，還是有大部分的鄉民認為「鹹的是米苔目，甜的是粉條」，但真的是這樣嗎？充滿好奇心的鄉民就立即詢問米苔 ...

#25. 【食趣弄堂】粉粿控必吃！超Q又滑溜56年剉冰攤超旺有秘訣

... 不起眼的小攤只賣粉粿、米苔目、粉圓和仙草四種口味的剉冰，每年只賣4 ... 放冰箱保存4天外，粉圓、米苔目放冰箱會變硬不好吃，要盡量當天吃完。

#26. 差「米」「粉」 作者： 黃婕安。東吳高職。餐飲三丙潘桂芳。

「米苔目源於廣東梅州大埔一帶」（蕭漢良、史惠麟、邱童琳，2018），來到台灣後，. 當地的客家人稱米苔目，因為純米的米苔目口感容易變硬，所以會將再來米米漿加入地. 瓜粉 ...

#27. 台灣最好吃的【米苔目】 | 蝦皮購物

新竹縣湖口老街第二代被喻為全台灣最好吃的手工米苔目使用自家配方不同產地的在來米 ... 或是製作甜品都是美味 因純米製作的產品冰過後會變硬，所以食用前，將米苔目 ...

#28. 影片:米苔目甜湯 - 楊桃美食網

米苔目 甜湯 材料： 米苔目 適量thick rice noodles 綠豆 150g mung beans 水 600cc water 糖 適量sugar 作法： 1. 鍋中煮滾水，將冷藏過變硬的米苔目 ...

#29. 大千冰店米苔目 - The Bninov

離開台中之後，可以說幾乎沒有吃過好吃的米苔目嚕！大部分的米苔目，加了冰後，不是全部都黏在一起，就是變得一整團硬梆梆，看了沒食慾，吃了更倒胃。尤其 ...

#30. 米苔目你吃鹹還是吃甜？為何用舊米做才適合？

做米苔目要用新米還舊米？一般來說，在來米原先的的口感比較乾硬，不適合直接煮來食用。而製作米苔目都會運用「舊 ...

#31. 【森森豆花】正港手工的米苔目，老饕才知道的店！

我們在吃米苔目，老闆很熱情的跟我們介紹，他全手工製作，使用在來米製成，所以米台目就跟米飯一樣是不能放隔夜的，也不能冰箱，否則會變硬，口感不 ...

#32. 客家米苔目

由於過程就像用米篩篩米，客家人稱之「米篩目」，翻譯成台語就成了「米苔目」。 ... 一旁在切肉的阿桑好心的催促我：「要趕快拌一拌，否則涼了米苔目變硬就拌不開了。

#33. 鄉野間古早味傳統手工米苔目 - 科技人文雜誌

米苔目 嚴選品質最佳的在來米，以純米漿製作，不計成本，堅持不加其他粉類，才能保持最佳的Q度，遇冰也才不會變硬。其次是壓製的手法，也會影響米苔目的口感，這是獨門 ...

#34. 0625‧豐盛的日子 - 用相片寫生活。

連續放二天的晚餐~~這個星期都有煮喔~~^^，因為上星期預期菜價會漲所以買了比較多的食材回家冰... 先放0623的晚餐~~^^ 只煮了餛飩米苔目湯~~水放太少了變成了粥狀的 ...

#35. (((台北食記)))大同區的呷二嘴米苔目冰～連裝潢也是古早味的唷！

而米苔目及粉粿也可以一整斤的買，一斤50元，如果要另外加冰或是糖水，則各加20元。 好吃的小秘訣，因為米苔目遇到冰會變硬，而影響口感，

#36. 【大師來上菜】中式麵點專家陳麒文台式經典古早味米苔目

2. 調整好了可以拿小糰試擠，壓的過程15秒不斷即完成如會斷需再加入調節米糊調軟。 3. 如果太軟可加再來米粉調硬。 4. 製好的米苔目可吃甜吃鹹，調整 ...

#37. [桃園美食]阿柑米苔目冰連鎖總店/賣冰賣到開連鎖！一年只賣八 ...

在桃園想吃米苔目冰，阿柑米苔目冰連鎖總店絕對是我第一選擇，除了離我家 ... 苔目本身的味道跟Q度，建議如果冰到進去就要趕快吃，不然米苔目會變硬.

#38. 粉條米苔目 - Lvxmk

小紫沒刻意到市場買食材，也作米臺目。. 請參閱以下自製客家老鼠粄米苔目做法，配料選擇不少，粉圓，粉條，沒用完的米苔目冰過之後會變硬。不適合再拿來做『米苔目甜 ...

#39. 桃園市桃園區－遇冰不變硬阿嬤ㄟ私房菜 - Yahoo奇摩新聞

中國時報【（蔡依珍）】傳承奶奶的手路菜，壯年轉業的詹子晴，2年前在桃園開起「星大王甜品店」，專賣每天新鮮現做的米苔目冰，獨門祕方就算遇冰也不 ...

#40. 米苔目&粉条的做法_菜谱 - 香哈网

米苔目 &粉条的详细做法步骤：1、先将在来米粉+冷水混合2、冷水+盐烧滚3、将滚水冲入在来米粉浆中， ... 沖冷开水降温，请不要用冰水或冰块，会容易变硬硬的。 米苔目& ...

#41. 【點心食譜】手工自製米苔目DIY Rice noodle - 親子天下

5.水煮滾後,維持中大火，分次擠入米苔目粉漿糊，浮起後，撈起米苔目，泡入冰冷水當中（但不要有冰塊,接觸到冰塊的部為容易變硬），稍微漂洗ㄧ下！ 6.瀝乾 ...

#42. 【彰化。埔鹽】永欣商店。米苔目粉粿。三代祖傳。在地口味

米苔目 嚴選品質最佳的在來米，以純米漿製作，不計成本，堅持不加其他粉類，才能保持最佳的Q度，遇冰也才不會變硬。 但比較可惜的是當天品嚐到的米苔目 ...

#43. 不會變硬的粉圓有問題嗎? - 討論區

夏天大家都有吃冰嗎一般吃到米苔目和粉圓都是遇到冰就會慢慢變硬但今天我吃到一家攤子他的粉圓米苔目是再怎麼用冰塊也不會變硬網路上查都是冰和粉圓 ...

#44. 【一步一腳印】軟Q軟Q滑嫩口感半世紀涼飯傳奇

所謂的變化是天氣越熱，老闆加在涼飯 的冰就越多，而這會讓涼飯變硬， ... 女兒口中的米苔目，就是郭添進說的涼飯，米苔目是米做的，吃了有飽足感， ...

#45. 【冰品】大溪阿柑米苔目冰(已歇業) - 從"心"出發

吃了之後,除了芋頭水水的,沒有鬆綠豆偏硬,可惜了點而米苔目及黑糖水真的很優耶特別的是,米苔目在一堆冰中,居然沒有變硬,還保持它的Q勁黑糖水也讚, ...

#46. 【台中北區】太平路古早味米苔目冰｜有 ... - Cindy的秘密花園-

太平路古早味米苔目冰，是在搜尋台中米苔目時，位在平等市場周邊，ptt上被推薦的低調美食。網路上的文章並不多，也… ... 就不用擔心食材會變硬的問題.

#47. [食譜] 手工米苔目- cookclub | PTT旅遊美食區

把沾米粉50g加入水160g，攪拌均勻後，用中火加熱到糊化，質地變濃稠後關 ... 的時候破洞或袋子變形*冰水中盡量不要有冰塊，碰到冰塊的米苔目會變硬-- ...

#48. [食譜] 剩飯變身消暑米苔目- 看板cookclub

這是在youtube找到阿芳老師古早味版的的做法但是我實際上做出來的過程，跟他示範的有點不一樣----下面食譜完全是自己靠感覺來的XD---- 剩飯大約兩碗+ ...

#49. 米苔目糖水 - Dcscho

可拌入糖水、紅豆湯或綠豆湯、刨冰，水煮滾後，維持中大火，分次擠入米苔目粉漿糊，浮起後，撈起米苔目，泡入冰冷水當中（但不要有冰塊，接觸到冰塊的部為容易變硬），稍微 ...

#50. 手工米苔目做法 - 靠北上班族

4、 米苔目放涼硬掉的話，請用滾水泡軟撈起就好，不要去煮它。 5、 米苔目不適合加熱或冰太久，所以若要煮鹹煮甜... ,最近迷上韭菜，尤其是簡單炒個雞蛋，就變成一道讓我 ...

#51. 為什麼做碗粿要用舊米？新米舊米比一比

碗粿、米苔目、粄條，用盛產的稻米磨粉製成小吃，是台灣人都熟悉且喜愛的好味道。 ... 要拿來加工的米，直鏈澱粉最好超過25%，而像這樣變硬、轉的不透明的舊米，據說 ...

#52. [食記@新竹市北區]大千米苔目~台灣第一味

[食記@新竹市北區]大千米苔目~台灣第一味，見冰不會硬的米苔目 ... 哈哈哈~~~這是我們自己炒的炒米苔目啦！不是大千賣的呢！ ... 有沒有被首圖騙到呢？我們很 ...

#53. 桃園鹹米苔目，大家都在找解答 旅遊日本住宿評價

驚人的米苔目份量可以吃很飽，每一條都是Q彈帶有口感，混合著大骨湯 ...,詹子晴的米苔目，是傳承三代的阿嬤手路菜，就算遇冰也不變硬。（蔡依珍攝）星大王甜品的米苔 ...

#54. 2021.08.15‧潮男大主廚(三十六) 鹹米苔目湯

禮拜天的晚餐~ 鹹米苔目湯 (此食譜份量約2人份) 因為我要煮一大鍋所以 ... 小叮嚀如果你的米苔目已冰過會變硬變白，煮之前不適合硬將它們用手剝分離~.

#55. 老牌米苔目冰---呷二嘴

不愧是米苔目老店，純手工製作的米苔目有濃濃的米香，又滑又Q，一般米苔目遇冷容易變硬，呷兩嘴的米苔目卻完全不會，非常軟滑順口。

#56. 「米苔目隔夜」情報資訊整理 - 熱血南臺灣

米苔目隔夜 參考情報 ... 米苔目變硬怎麼辦資訊整理Page1. ... 冬瓜雙Q飲[手工米苔目&粉條] by 雙胞胎留學去! - 愛料理... 如何讓煮熟米苔目放入冰箱後不會變硬| ...

#57. 「珍珠放冰箱不會變硬」+1 - 藥師+全台藥局、藥房、藥品資訊

了鮮奶綠珍珠回家喝: 喝沒幾口就想睡冰到冰箱去了,今天早上拿出來喝的 ... ,夏天大家都有吃冰嗎一般吃到米苔目和粉圓都是遇到冰就會慢慢變硬但今天我吃到一家攤子他的 ...

#58. 新竹市號稱即Q又嫩又好吃的米苔目

新竹市中山路大千米苔目的加料米苔目剉冰（攝影／蔡聰挺） ... 糰才開始製作米苔目，所以所作出來的米苔目Q又軟，保存期時間比較長，遇到冰不會變硬， ...

#59. 《新竹米苔目》二代米苔目傳統冰品專賣店x,粉粿豆花 - Dannis ...

所以也比較不用擔心會變硬的問題， 粉絲團上頭還有教你怎麼吃米苔目喔！ 以下資料取自於官網粉絲團▽▽.

#60. 桃園米苔目/火山芋泥冰/古早味黑糖冰推薦

米苔目 一定是當天早上製作，遇冰只會變Q不會變硬，當天未販售完即會丟棄. 也可以買米苔目回家，自己用一鍋糖水和加點冰塊拌在一起，吃的是一種回憶.

#61. 永吉30忠孝米苔目冰

Instagram post added by hua.dh 台北• 市政府- #永吉30忠孝米苔目冰- ... 完全沒有變硬口感一級棒 必加的還有#黑糖粉粿Q彈程度也不輸米苔目黑糖香氣也很 ...

#62. 【彰化。埔鹽】永欣商店。米苔目粉粿。三代祖傳。在地口味

因為店家是一家商店，店門口擺設攤位，賣的是祖傳三代在地口味的米苔目／粉粿， ... 米漿製作，不計成本，堅持不加其他粉類，才能保持最佳的Q度，遇冰也才不會變硬。

#63. [食譜] 剩飯變身消暑米苔目- cookclub - PTT生活資訊討論

在咬的時候覺得米苔目很Q又彈牙而且吃的到米飯的顆粒感目前有一部分放在冰箱，晚點在試吃看看會不會很硬第一次試作有一半失敗一半成功吧最難的部分我想是剉籤的地方.

#64. 新竹二代米苔目冰品豆花。湳雅大潤發旁消暑好選擇

米苔目 冰中的配料，我選了米苔目、粉粿及小粉圓，三種配料價格NTD$45，冰加入溫水後融了一部分，再放入米苔目就不會讓米苔目很快變硬，那每天手工現做的米苔目，吃起來很軟 ...

#65. [食]呷兩嘴米苔目冰(場外加映：綠蓋茶館) - 隨波逐流的木

除了糖水很優，這米苔目更是沒讓我失望，不枉我大老遠跑來這邊一趟。記得吃建中刨冰的時候，米苔目沒多久就變硬了；這邊的米苔目就真的從第一 ...

#66. 鹿港美食鹿港第一市場50年老店粉粿冰、米苔目冰都好吃

米苔目 口感還蠻Q的，而且是沒有冰過的，我以前有買過放冰箱，結果要吃時就整個變硬，所以一般傳統的米苔目冰像涼麵一樣，都是沒有冰的，稍微會黏在 ...

#67. 鳳山鹹米苔目WANG-MI-TAI-MU 高雄在地美食小吃

一、純米製成，其平時用於剉冰時所添加的配料，Q度好但較不滑溜且較硬。 二、粉類製成，一般小吃店米苔目所用的食材，易變爛而無嚼勁。 兼顧 ...

#68. 【新莊美食】林口忠孝米苔目冰新莊直營店 - 葛瑞絲的天堂

封面照片：當黑糖粉粿遇上了米苔目，真是又Q又香啊！ 別懷疑！ ... 要做得軟Q才好吃，吃到那種粉漿比例不對的碰到冰會變硬口感的我就很怕><.

#69. 為甚麼米飯冰過之後會變硬呢? - 實踐夢想的每一天

不知道大家有沒有這樣的經驗，米飯放在冰箱後隔天再拿出來要食用的時候卻變得好硬，感覺水分都流失了，到底在米飯中發生了甚麼化學變化呢？

#70. 二林小吃初體驗- 苔苔(@kero6308) - Matters

不會因為碰到冰或放置太久就變硬，. 豆花口感綿密，米苔目也是好吃不會難咀嚼，. 不過我們還是第一次遇到配料比豆花多的店 .

#71. 《新竹那裏有米苔目》二代米苔目傳統冰品專賣店x,粉粿豆花

所以也比較不用擔心會變硬的問題， 粉絲團上頭還有教你怎麼吃米苔目喔！ 以下資料取自於官網粉絲團▽▽. 吃米 ...

#72. 56年米苔目冰店軟Q古早味 - 痞客邦

可以讓顧客從小吃到大，就是因為老闆精選在來米，每天花7個小時，用祖傳的作法，製成又軟又Q， 嚼勁十足的米苔目，最重要的是，就算加入挫冰，也不會變硬 ...

#73. 【食‧台中】夏日消暑特輯~昌米苔目冰 - LOVE MY LIFE

他們家的米苔目是以在來米為原料前一晚先泡水，隔天一早馬上製作就是堅持傳統的作法 才能製成又Q又軟、咬勁十足的米苔目即使加入刨冰也不會變硬!

#74. 【嘉義】民雄∙中樂路上超級古早味好吃的鳳梨粉條冰

粉粿吃起來Q的好吃，米苔目真的就是純米漿做的，因為米苔目跟冰在一起，沒多久一定會變得硬硬的反成一種白色，跟大溪阿柑米苔目完全不一樣是怎麼一回 ...

#75. 伍條通手工米苔目，黃金燒肉大推薦，萬華區美食小吃老店(姊 ...

這家伍條通手工米苔目讓我猶豫了很久到底要不要寫...因為吃過幾次，雖然它的黃金燒肉超好吃但是其他的麵食、小菜又不全合胃口不過想想只要有一樣招牌 ...

#76. [食譜] 剩飯變身消暑米苔目 - PTT Web

[食譜]剩飯變身消暑米苔目@cookclub，共有6則留言，6人參與討論，6推0噓0→， 這是在youtube找到阿芳老師古早味版的的做法但是我實際上做出來的過程， ...

#77. 吃過南部美食，就回不去台北啦！10家屏東市最強老字號小吃

綠豆露和米苔目是店家的雙招牌，融合在糖水和冰中的綠豆露不會太甜，吃 ... 老闆在店裡還貼告示牌，告訴大家米苔目不要快速攪拌、否則會變硬，相當 ...

#78. 當心珍奶藏「毒澱粉」！專家曝「5招」避黑心商家...放冰箱秒 ...

4.麻糬放在室溫下一兩天，或放進冰箱好幾天，都不會變硬變乾，肯定有問題，一定要少吃。 5.越Q彈的麻糬、米苔目、板條、黑輪、粉粿、肉圓、湯圓、芋圓 ...

#79. 【新北新莊】林口忠孝米苔目冰- 藍色棉花糖咬蕃茄 - Zi 字媒體

主角新鮮手作的米苔目泡在冰內米苔目口感沒有變硬，還是有維持它的Q彈有勁，吃起來蠻順口及冰涼消暑！ IMG_7292.JPG. 糖水帶些焦香，不會讓人覺得糖水 ...

#80. 清涼一「夏」！來一碗透心涼的米苔目冰！ 連愛卿vs 莊寶華

4‧將適量米苔目放入碗內，加上步驟2，放上蜜紅豆、剉冰即成。 ... 重點要有米香 加水不能硬 糖水要甘甜. 米苔 ... 細地瓜粉讓米苔目變得更Q更有口感。

#81. 【高手小編不藏私大公開------台北必吃的5家中式冰品】夏天 ...

而且無法存放太多天，放在冰箱裡幾天就會變硬. 總而言之就是小編對於米苔目是絕對不會馬虎的. 呷二嘴的米苔目冰卻可以輕易地征服挑嘴的我.

#82. [转载]手工米苔目_luckymifo - 新浪博客

[转载]手工米苔目_luckymifo_新浪博客,luckymifo, ... 米製品冷藏太久會變硬,若冷藏變硬可以再放入熱水 中汆燙一下撈起放涼即可恢復口感

#83. 浪子回頭米苔目串連母子情- 尋找台灣感動力 - 台視

這家米苔目老店已經傳承到第四代，這家為在北市萬華區的一家米苔目，60年前第一代潘迺熊經營時原本還只是一個小攤，到了第二代開始賣起蚵仔麵線和米苔 ...

#84. 【桃園大園】阿柑米苔目冰總店 - 小盛的流浪旅程

這米苔目很扎實唷! 版主回覆：(07/16/2009 02:43:38 AM) 是很扎實~口感也好硬~ 喜歡的就 ...

#85. 隱藏版火山芋泥冰看著口水都快爆發了星大王甜品專賣

米苔目 天天早上現做，放到冰箱冰過不會變硬，吃起來反而更Q，如果當天沒賣完就會直接進垃圾桶！ 不管什麼時間 ...

#86. 星大王甜品專賣店、內行人吃米苔目綜合冰／隱藏冰品火山芋泥 ...

[食記]▻桃園◅古早味黑糖冰店推薦-星大王甜品專賣店、內行人吃米苔目 ... 米苔目一定是當天早上製作，遇冰只會變Q不會變硬，當天未販售完即會丟棄.

#87. 【Ting旅說】「觸覺型」人必遊台東縱谷農村小旅行體驗手作的 ...

行程一：清河堂/追上傳說中「移動的城堡」─手工米苔目、土窯美食行程二：米國學校─芋香關山米製作行程三： ... 純米做的米苔目即使放冰箱也不會變硬.

#88. 新北。吃喝玩樂 林口在地有名~忠孝路米苔目冰

不會像有的米苔目遇冷之後會有一點變硬!! 所以,吃起來很爽口~~.

#89. 【桃園冰品推薦】星大王甜品專賣店。品一碗豐盛消暑古早味冰 ...

嚼的過程，散出淡雅芋頭和地瓜香氣。 市面曾吃過芋圓遇冷就會變硬，星大王沒這問題。 對比米苔目， ...

#90. 【台北大同區美食】呷二嘴米苔目 - 七先生與艾小姐

便在於店家「純手工製作」的米苔目。 作法是將在來米與水依比例磨成米漿，. 以家傳木鐵板糅成條狀下鍋煮，. 口感Q，且遇冰不易變硬。

#91. 標題：[求助]看完“寶島魚很大-鯽魚篇”的一些魚餌問題? - 土鯽之家

烏龍(節目中稱作「米苔目」)所用的粉是樹薯粉，地瓜粉是作粉圓的應該也 ... 知名飲料珍珠圓很安定，冰過不會變硬，粉圓剛煮好的比較軟，可用不過顏色 ...

#92. 【台北大同】呷二嘴-冰品(刨冰配料四種:米苔目,粉粿,大紅豆,仙草)

各位朋友，不用擔心外帶冰會讓米苔目或是粉粿變硬硬的，而不好吃。 呷二嘴在這點有進步也很貼心，外帶碗會分二層，下層放冰，上層放配料。 黑 ...

#93. 東石漁人碼頭粉條冰 - 橘子阿娘

(( 看似米苔目，可是卻比米苔目好吃N倍! Q上NN倍!! )) ... ((上好的地瓜粉做滴，不像米苔目遇冰會變硬喔!! )) 愛玉→阿姨家裏自己洗的愛玉!! ((愛玉是" 洗" 出來的))

#94. 客家風味鹹米苔目 - 食譜自由配

米苔目 一般都是吃甜的，夏天時配上碎冰，冰冰涼涼的吃很過癮。不過在我們家，媽媽都是把米苔目炒成鹹的，我好愛這樣的作法與味道。這種鹹口味好像比較 ...

#95. 苗栗頭份美食｜『瑞盛客家米食』夏季限定燒麻糬冷熱冰

米苔目 遇到冰會比較容易變硬，所以米苔目建議要馬上吃，口感才會又軟又滑溜！ △我超愛花生燒麻糬，花生粉的香氣很足，而且還會額外加上一些花生 ...

#96. [問題] 請問「米苔目」有分甜的跟鹹的種類嗎？ - 看板cookclub

請問菜市場裡面賣的「米苔目」有分甜的或鹹的種類嗎？ 請問要買「米苔目」 ... 請問甜鹹「米苔目」的粉漿調製有什麼不一樣嗎？ ... 有分冰的不能變硬做法goolge都有吧.

#97. 米台目冰

ツルンともちっとした食感は、ご飯系だけでなくスイーツ系としても活躍する素晴らしい米苔目（みーたいむー為何米台目遇到冰會硬… 要如何做才部會變硬lai.