今天我們來做一道充滿童趣的料理：『椰』誕樹🌲🌲🌲（我沒有寫錯字，因為它是用花『椰』菜做的）非常適合爸媽帶著孩子一起動手做，食譜只要瞄一眼就會了。平常不吃蔬菜的孩子有可能會胃口大開，但...也有可能因為您做得太精緻太可愛，根本捨不得吃😂。
🥢準備食材🥢：
兩到三顆馬鈴薯
一棵綠花椰菜
少許奶油
少許鹽
👉椰誕樹下的裝飾：使用您家裡現成的水果或根莖類
做法：
（1）🥦綠花椰菜，把梗和椰菜切開，加點鹽燙熟，撈起備用。
🥔馬鈴薯去皮，水煮或蒸熟都可以，搗成泥。加點鹽、一小塊奶油調味。
（2）趁著馬鈴薯泥還溫溫熱熱的時候，非常容易塑型。放在盤子上，一邊哼唱『Oh...my love ...my darling.... I've hungered for your touch...』阿等你唱完 🎶馬鈴薯泥就變成一個圓錐型 🎶 。哈哈哈，笑死我了😂
（注意，底部要平整，才能四平八穩的立在盤子上喔。）
（3）燙好的花椰菜，請區分大小朵。大朵的在下面、小朵的在上面，一根一根像插花一樣，插進馬鈴薯圓錐裡。
（4）『椰』誕樹做好之後，要如何裝飾？大家就可以各自發揮創意了，翻翻冰箱，看家裡有哪些可用的食材。
🌲樹上：
舉例來說：因為花椰菜是深綠色，我就切幾片紅蘿蔔星星⭐、淺綠色的酪梨丁去點綴。
您家如果有小朋友吃的那種白色的米果（爆米香），也可以剝個幾粒當作樹上的白色雪花❄️，玉米粒、豌豆、毛豆...，都很適合作為樹上的裝飾。
如果喜歡日式口味，也可以用美乃滋或芝麻沙拉醬，從樹頂上淋下來，做成一條一條的彩帶🎗️🎗️🎗️！
🎄樹下🎄
我是用剛剛燙『花椰菜的粗梗』、紅白蘿蔔，切成小小的正方形，綁上用蔥剪成的緞帶，做成樹下的禮物盒。蘋果/水梨/香瓜/大黃瓜...只要是質地比較脆硬的蔬果，都可以拿來運用。您也可以讓孩子們自由創作，灑點巧克力豆...M&M...彩虹糖...讓它更繽紛！
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米香做法 在 [食譜] 蔓越莓松子米香餅- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
在網路上找到炒米香的食譜，
試了三次，做出自己最喜歡的味道，和大家分享。
因為不喜歡麥芽太多黏牙＆咬不動，所以糖水的比例盡量放低，
讓成品吃起來比較脆，比較不黏牙。
好讀圖文版： https://icook.tw/recipes/236597
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【食材】：
白米：1杯
蔓越莓乾：20g
松子：20g
麥芽糖：30g
二砂糖：30g
水：20g
【做法】：
(1) 備料：
白米洗淨瀝乾，松子洗淨瀝乾，將黏成一塊塊的蔓越莓乾撥開。
（白米需瀝的越乾越好，炒的時候才不會黏鍋）
(2) 炒米香：
取一炒鍋，轉中大火，鍋熱後放入白米不停地快速地翻炒，
翻炒約二分鐘時會開始聽到小小的白米爆裂聲，再翻炒三分鐘。
放入松子繼續翻炒。（小心松子容易燒焦）
翻炒至米粒和松子呈現褐色即可盛起，放在一邊備用。
(3) 煮糖水：
取一個較小的炒鍋或湯鍋，將麥芽糖、二砂糖、水放進鍋中。
轉小火，邊煮邊攪拌防止燒焦，煮至起泡泡。
取一碗冷水，滴一滴糖水進碗中，若糖水能立即凝固，糖水就算煮好了。
若糖水未能立即凝固，需繼續煮。
(4) 混合：
趁糖水還熱，立即將炒好的米香和蔓越莓放入糖水中混合。
(5) 整形：
趁熱將米香倒在烤紙上，壓平壓扁，
（可用桿麵棍或手壓扁，壓扁一點較容易食用），
擺在一邊放涼（依天氣冷熱不同約10至30分鐘）。
放涼後用刀子切成您喜歡的大小，即可裝入容器中食用。
【小撇步】：
(1) 炒米香用的鍋子建議用適合給大火燒的鍋子（如鐵鍋），以防止乾燒燒壞鍋子。
用鍋底大一點的鍋子炒，白米受熱較均勻。
(2) 炒米香時要炒快一點，以防止燒焦。若未了防止燒焦而把火轉小，
米則較不易爆開。
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【自己的心得】：
炒米香的時間，我前後大約炒10分鐘，
但它會依一些條件而影響：
如米瀝的越乾，越快聽到米爆開的聲音，需要的時間也越短，
火越大，需要的時間也越短，但要小心燒焦。
後來越炒越炒出趣味，也試了糙米和紫米，
糙米：要更仔細看才易看出米有沒有爆開，（我眼睛不好@@）
而且吃起來比較硬。
紫米：米爆開的地方會呈現白色，和紫色對應之下，很容易判別有沒有爆開，
而且成品吃起來很脆，口感是三種米裡面我最喜歡的。
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※ 編輯: lily13 (114.47.20.90), 01/25/2018 15:35:06
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