#曬出你的城市早餐🥙
#台灣 飲食多元,一日之始的 #早餐 更是多樣繽紛,不同地方的人常會受到外地食物文化的衝擊,繪本創作者「百香果」回憶她第一次受到台灣食物的文化衝擊,就是在 #台南。
百香果:「我覺得食物是了解一個人、社會、國家最快速、最方便、而且最輕鬆的方式,所以我就會很習慣去畫食物」
大家的城市有什麼引以為傲的 #特色早餐 ,快分享給我們知道!
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✅看更多報導:【魚夫專欄】粉沯、粉腸、粉腸仔,傻傻分不清! https://bit.ly/2YKmo5v
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【新竹的北門街吃什麼?】料多味美的禾日香-魯肉飯專門店,泰式打拋飯好開胃!太陽飯來一碗!EP01 ft. 虎克船長詹翔欽 - #北門街 #禾日香魯肉飯專門店 #太陽飯 - 來到古色古香的北門街,可以吃到特色小吃, 這家「禾日香魯肉飯專門店」的太陽飯很厲害啊~~~ 滑嫩的蛋黃配上肥Q的滷肉丁,是一大享...
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粉沯是什麼 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥 Facebook 的最佳貼文
#城隍廟吃什麼
「#泰式打拋飯」屬於台式改良版,
帶點舒服的酸味吃來才不易厭倦,
香氣與酸味都很溫和。豬肉丁吸附滿滿香料氣味,
香潤好開胃,炎熱夏季裡相當下飯。
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#炸肉 香酥的肉條洋溢香甜的濃郁肉汁,
外酥內軟帶著甜甜鹹鹹的滋味,
讓人嘴角微笑的家常小菜!
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客家人必吃的 #粉沯
以豬腸為外衣,客家做法是將地瓜粉漿裹著豬肉一起灌進腸衣中,
下鍋慢煮,搭配禾日香特製油膏 ,
吃起來QQ、有嚼勁、甘甜又清爽!
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禾日香-魯肉飯專門店
地址: 新竹市北區北門街151號(鄭氏家廟旁)
電話: 03 522 9550
營業時間:上午8點到下午2點 / 下午5點到晚上8點
https://youtu.be/_fgCv-EiKWY
粉沯是什麼 在 KisPlay Facebook 的最佳貼文
午餐的第二選擇
每次中午不知道要吃什麼的時候,最後幾乎都是來這家用餐,這家是我對新竹吃的第一印象,雖然說新竹美食真的很少(最近有越來越多了),這家是我覺得在台灣也可以排行在前面的傳統美食。
名為榮記客家湯圓的老店,我完全沒在那裡吃過湯圓,大多點的是餛飩湯與麻醬麵,每到中午幾乎都必須要與陌生人併桌才有位置坐。
剛剛再次因為不知道要吃什麼,所以過去吃,沒想到有新菜單,完全讓你難以想像的組合,"粉沯骨仔肉蓋飯"!想當然爾就是粉沯與骨仔肉蓋在飯上,再淋上鹹蔥油,只能說超搭!!
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【新竹的北門街吃什麼?】料多味美的禾日香-魯肉飯專門店,泰式打拋飯好開胃!太陽飯來一碗!EP01 ft. 虎克船長詹翔欽
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#北門街 #禾日香魯肉飯專門店 #太陽飯
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來到古色古香的北門街,可以吃到特色小吃,
這家「禾日香魯肉飯專門店」的太陽飯很厲害啊~~~
滑嫩的蛋黃配上肥Q的滷肉丁,是一大享受呢!
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「#泰式打拋飯」屬於台式改良版,
帶點舒服的酸味吃來才不易厭倦,
香氣與酸味都很溫和。豬肉丁吸附滿滿香料氣味,
香潤好開胃,炎熱夏季裡相當下飯。
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#炸肉 香酥的肉條洋溢香甜的濃郁肉汁,
外酥內軟帶著甜甜鹹鹹的滋味,
讓人嘴角微笑的家常小菜!
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客家人必吃的 #粉沯
以豬腸為外衣,客家做法是將地瓜粉漿裹著豬肉一起灌進腸衣中,
下鍋慢煮,搭配禾日香特製油膏 ,
吃起來QQ、有嚼勁、甘甜又清爽!
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禾日香-魯肉飯專門店
地址: 新竹市北區北門街151號(鄭氏家廟旁)
電話: 03 522 9550
營業時間:上午8點到下午2點 / 下午5點到晚上8點
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粉沯是什麼 在 TLife 2019年9月新竹市小吃粉沯製作方法- YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
粉沯 又稱粉腸、煙腸。以豬腸為外衣,客家做法是將地瓜粉漿裹著豬肉一起灌進腸衣中,下鍋慢煮,冷卻後即可食用。但新竹市內閩南做法略有不同, ... ... <看更多>
粉沯是什麼 在 求推薦新竹「粉腸」(粉沯) - 美食板 - Dcard 的推薦與評價
求推薦新竹「粉腸」(粉沯) ... 請問大家吃過這類小吃嗎? 有沒有推薦新竹的店家好吃的「粉沯」或「粉腸」? 謝謝大家! ... 這叫什麼早餐!! ... <看更多>
粉沯是什麼 在 [食記] 新竹新大同飲食店- 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱:新大同飲食店
消費時間:2014年/1月
地址:新竹市北區大同路146號
營業時間:AM9:00~PM4:00
圖文版:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/55580433
新大同飲食店也算是新竹在地名單之一了,吃過幾次覺得很不錯,簡單好吃。
我所謂簡單,指的是賣的東西都很簡單的那幾樣,種類既不多也不算特別,
好吃,主要是體現在食材上,好的食材就會讓人覺得很實在。
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雖說營業時間是九點,然而早上八點半,店才剛開張沒多久就有人在裡頭等待了,
這棟外表看起來頗新的大樓,一樓的店面正忙碌著,也是經過數十年的歲月才有的景象吧
除了價目表上簡單的幾種麵、米粉和湯,要吃什麼小菜,可就要自己看看檯面了,
檯面有的都可以點,像是五花肉、豬舌、透抽、粉沯,唯一比較特別的大概就是貢丸筋。
似乎一份都是50元,老實說切起來的份量不多,不過小菜都會秤重,
所以這樣也比較不會起爭議吧?(平偉:不要起爭議啦!公道價八萬一)
首先上個白切三層肉和粉沯拼盤,三層肉吃起來也算是鮮美了,
肉質甜度還差一點點就達到令人吮指回味的Level,所以我也不確定店家用的是不是黑毛
豬,但是這恰如其分的熟度和甘甜味,倒不是隨處的小吃店就可以見到的。
沾醬當然也很重要,我不知道新大同飲食店用的是什麼牌子的醬油膏,
嚐起來香又回甘,搭配著蒜泥,讓這盤肉增添不少色彩。
對我來說好吃的醬油真的是一件很重要的事,只要去中南部像是西螺等地,
不自覺的就會去買幾瓶醬油或油膏回來,去小吃店切個黑白切,請店家不要加醬,
回家沾上買來的傳統油膏,美味度自然要翻倍。
說到粉沯,也有人稱呼為粉腸,只不過我總覺得這樣很容易和豬粉腸搞混。
有人說粉沯是早期客家人用地瓜粉和豬肉灌在腸膜內,並以醬油調色作為香腸的替代品,
其實究竟來源為何我也不是這麼清楚,粉沯當然也不是新竹才有,我之前在大甲吃過一攤
"康家阿媽ㄟ粉腸香腸",這攤用的是煎過香腸的油來煎粉沯,也蠻特別的。
新大同的粉沯外層口感較黏,裡頭的豬肉塊新鮮清甜而有彈性,我吃不習慣它黏黏的地瓜
粉,倒是喜歡它裡面的新鮮豬肉,這類食物吃的不多,就附近來講比較喜歡明和麵店的。
我要推的是豬舌和貢丸筋,豬舌口感絕佳,肉香足,好吃!
聽說新大同飲食店自製貢丸的歷史很悠久,一槌一槌的把絞肉打好,
去除筋的部分會另外做出一球叫做貢丸筋的東東,看起來像是超大顆的貢丸,
點了這個小菜,會把那顆超大貢丸拿來切個幾片下來,吃起來微韌而較富嚼勁,對我的味
乾麵用了簡單的油膏和蒜泥,就如我之前說的,醬油好,吃起來當然順口好吃。
加點的自製貢丸,去筋後的口感細緻,軟Q多汁,也很不錯!
相較於貢丸,我更喜歡貢丸筋,也許就好比我愛紐約客勝過於愛肋眼多一些的感覺吧!
湯米粉用的是細的炊粉,吃進口中咀嚼斷裂後很滑順的就能吞入胃裡,
有的米粉細,可是口感卻較乾硬難嚥,在這邊不需要擔心這種問題。
骨肉湯的用料也是沒話講,石家魚丸或者像是竹山意麵,他們的骨肉湯用了比較偏瘦的肉
,熱得久了多少會比較乾澀,新大同的倒是又對到我的胃了,
若說要做乾的骨肉小菜,我則是蠻喜歡錦華魚丸做的切盤。
總而言之,這是值得一嚐的一間老店,就像開頭說的,很實在~
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我的Google美食地圖(台北-1):https://goo.gl/maps/tkUwO
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