翠綠的龍鬚菜是廣受饕客們歡迎的鮮蔬選擇,但許多人不知道它與佛手瓜是出自同一株植栽,上頭的嫩葉和捲鬚的莖蔓,就是鮮嫩美味的「龍鬚菜」。其源於中南美洲,正式名稱為「隼人瓜苗」,也稱為海米粉、菊花菜、佛手瓜苗等。主要產地落於苗栗、南投、花蓮及高雄山區,又以花蓮最具規模,並在吉安鄉成立了龍鬚菜專業產銷班,品質精良,名聞遐邇!
因其生命力強韌,且少有病蟲害,故種植時不需噴灑農藥與化學肥料,是物美價廉又天然的營養野菜,以下「5個吃龍鬚菜的理由」,我們一起來看看吧!
❶鮮嫩可口低熱量
其具低熱量特性,每100克龍鬚菜,熱量僅17大卡,且零膽固醇,對講究養生的現代人來說,是營養又健康的蔬菜優選
❷有害物質皆驅離
所含的天門冬醯胺,屬胺基酸的一種,具有吸收體內有害致癌物質並將之消除之特性,以避免有害物質蓄積體內而產生病變威脅
❸護眼美膚好健康
當中的維生素A,有助維持視覺機能,並增進皮膚與黏膜的健康,並維持牙齒和骨骼的發育與生長。約120公克就可滿足一天之需求
❹養血強身增防禦
富含鐵與鋅元素,鐵質可有助製造紅血球,以預防貧血;而鋅則具促進成長與身體器官之發育,以改善免疫功能與優化抗氧化酵素的重要成份;在於調節身體機能、維持味覺功能及促進食慾等作用,皆表現優異
❺高纖順暢助消化
所含有的膳食纖維豐富,每100公克龍鬚菜就有2.5公克膳食纖維,其屬於無法被人體消化吸收的多醣類(如纖維質、半纖維質、果膠質)和木質素。在消化道中能夠增加糞便的體積、重量與吸水性,進而促進腸道蠕動、排便,以達預防便秘之作用。也因有利縮短糞便停留在腸道的時間,進而能降低致癌物質的產生與逗留
#龍鬚菜停看聽
⚠️龍鬚菜屬性偏寒,料理時可搭配適量麻油和老薑烹調,用以中和寒性,且可增添美妙風味
⚠️其膳食纖維屬粗纖維類型,若胃腸消化功能稍弱的人,過量可能造成胃腸負擔,建議適量為宜
⚠️龍鬚菜多於清晨採摘,以保持其青翠與水分,亦是鮮嫩可口的秘訣。而龍鬚部位,若呈直鬚狀會比捲曲狀幼嫩;若葉子已出現泛黃或水傷,挑選時就不做考慮
#同場加映
🔺5個佛手瓜的優點 https://reurl.cc/0xgx6Y
#凱鈞話重點
#5個吃龍鬚菜的理由
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過313的網紅when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴,也在其Youtube影片中提到,本集蛋糕邀請來了姊姊妹妹一起回憶從小吃到大的新店美食,也順便推薦給各位有口福的聽眾。由於想推薦的餐廳很多,所以本主題分為上下兩集。以下我也很貼心的把介紹過的餐廳依照出場順序列出來給大家,歡迎有去吃的聽眾朋友tag我讓我們知道喔! 【建國路附近】 -賴岡⼭羊⾁ 每次路過都超香,冬天宵夜最佳選擇...
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選用上等阿根廷沿海魷魚,經獨門高低溫烘烤技術製成,絲絲香甜濃郁,條條Q彈厚實、越嚼越香!每一口都能嚐到魷魚的鮮甜,保證讓人意魷未盡!
之前吃過的魷魚絲都是小小細細的,吃起來比較沒有嚼勁,但真魟魷魚絲每一條都很粗,條條Q彈厚實,越嚼越香~
真魟魷魚絲是低熱量的營養零食,選用真實食材,製程絕無使用人工添加物,成分單純,健康無負擔!而且真魟魷魚絲是用夾鏈包裝封存容易,所以可以完全的保存最佳鮮味!
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GoOd MoRn!Ng ☀
Let's beat the sweet glutinous rice
讓我們戰勝甜湯圓吧 ⛳
今天是年節節日最後的元宵節
大家應該都會準備美味的湯圓吧 🍡
不過 你們知道嗎~
有包餡的甜湯圓 含有很高的糖份
「粗4顆 就等於一碗白飯的熱量」🔥
所以 在開心品嚐元宵時
大家要稍微控制一下粗進去的數量
或是以清水水煮 口以降低糖分攝取
不然 就是之後好好運動消耗囉 🐾
🔔油家小知識
元宵是「搖」出來的 多有包餡料 有甜
湯圓是「包」出來的 多是無餡料 有素有葷
不過 元宵&湯圓都是使用糯米粉製成
若給毛小孩們食用 會讓他們難以消化
所以 大人粗粗 小澎油聞聞看看就好囉~
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本集蛋糕邀請來了姊姊妹妹一起回憶從小吃到大的新店美食,也順便推薦給各位有口福的聽眾。由於想推薦的餐廳很多,所以本主題分為上下兩集。以下我也很貼心的把介紹過的餐廳依照出場順序列出來給大家,歡迎有去吃的聽眾朋友tag我讓我們知道喔!
【建國路附近】
-賴岡⼭羊⾁
每次路過都超香,冬天宵夜最佳選擇
地址:231台灣新北市新店區中正路路244號
推薦:必點羊肉湯跟滷肉飯,一般的乾麵也很好吃
-神出果沒⾁圓⾞(喔~)
曾經地表最強⾁肉圓,但老闆仙逝之後就有點不比從前了了QQ (⽽且還漲價到60塊⼀顆!以前都是35元)
地址:以前神出⿁沒在新店各處,現在固定會在中正路的櫻花廚藝館前⾯出沒
推薦:肉圓(內餡飽滿筍塊明顯,醬汁神美味)
-翡翠綠水果店隔壁的李家米粉湯
台灣北部比較常⾒的粗米粉湯,⼤骨湯+粗米粉與芹菜三位⼀體無敵組合,最好搭配滷油
⾖腐跟豬肉切盤
地址:231台灣新北市新店區建國路路33巷2號
推薦:米粉湯, 乾麵, ⼩菜
-匡師傅雲南泰緬⼩館
我們家已經吃了了⼗幾年,從來沒有難吃過,個⼈覺得是目前吃過最好吃台式泰國菜
地址:231台灣新北市新店區建國路43號2樓
推薦:辣炒豬⾁, 打拋系列, 清蒸檸檬魚, 蝦醬空⼼菜
-建安街口⾞輪餅
⽣意超好的⾞輪餅小攤,以前很常吃覺得沒什麼,但後來吃了一圈其他⽅的⾞輪餅,還
是這家最好吃。看來很多人跟我想的⼀樣,因為這攤⽣意現在爆炸好
地址:231台灣新北市新店區建國路43號及建安街1號
推薦:奶油⼝味, 芋頭⼝味與菜脯⼝味
【中正路附近】
-可⼝豬腳⼤大王
在地老牌豬腳,他永遠不洗的覆蓋滿黑色膠質(精華?)的鍋⼦是招牌特⾊。評價不⼀,
但我個⼈覺得很好吃,尤其豬腳非常軟爛,不會油膩,搭配筍乾跟魯⽩菜非常爽,缺
點是有點⼩小貴。
地址:231台灣新北市新店區中正路314號
推薦:豬腳飯
-老孫涼麵
爺爺(永成90y, 新店在住60年)吃涼麵的唯⼀選擇。聽說豬腳也很厲害
地址:231台灣新北市新店區中正路294號
推薦:涼麵
-北之鄉排骨⼤大王
地表最強控肉飯,史上激美味 (連不愛吃肥⾁的⼈都可以把肥⾁吃光)
地址:231台灣新北市新店區中正路189巷14號
推薦:⼀定要點控肉飯!超 級 好 吃 (排骨飯也不錯,但沒有控⾁那麼厲害)
-宵夜麵(我們家私底下稱好吃麵)
位於⾦⽯堂對⾯的麵攤,基本乾麵類最好吃,⽽且⼀定要點滷味切盤,跟其他地⽅的滷味就是不⼀樣。點餐方式很隨意,老闆娘有時候很兇
地址:新北市新店區中正路路191號
推薦:滷味切盤(蘭花⼲,嘴邊⾁, 滷蛋, 豆⽪) 榨菜⾁絲乾麵, 陽春乾麵
【耕莘醫院附近】
-少爺冰果室
外觀陰暗的古早冰果室,剉冰默默很好吃(我爸介紹)
地址:231台灣新北市新店區中正路347號
推薦:剉冰,尤其粉條與芋頭
-旭達蛋餅
招牌酥⽪蛋餅的沒裝潢早餐店(就是要這樣才讚),蛋餅很厚熱量看似很驚⼈,因為吃完
一個可以飽到下午
地址:231台灣新北市新店區中正路路438號
推薦:酥⽪蛋餅, ⾖漿
-雲南傣族⼩吃店 吃了10年的好味道,尤其是酸辣湯河粉與乾巴巴絲!味道與風格很獨特,別處吃不到
地址:231台灣新北市新店區中正路路504號
推薦:酸辣湯河粉系列, 巴巴絲, ⼤薄片
*每個人口味不同,不好吃勿責怪哈哈哈
*本集聊得太開心沒有認真收音,敬請見諒
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粗米粉熱量 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
冰皮月餅陷阱 熱量脂肪低過蓮蓉月 其實糖分高 100克綠豆蓉冰皮=超過5粒方糖
人人都說月餅好邪惡,高卡高糖又多油。一個傳統的雙黃白蓮蓉有大約840卡路里,相等於四碗飯,至於迷你版的奶黃月,都有大約410卡路里,等於吃了兩碗飯。那外表沒那麼油膩的冰皮月餅又是否較健康?冰皮月餅是用麵粉、糯米粉、奶及油製成,傳統大碼包裝,每個大約有650卡路里,等於三碗飯,即使是迷你版,都有約200卡路里,即一碗飯的熱量。
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粗米粉熱量 在 Liang Bricks Youtube 的最佳貼文
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敲碗很久的元宵節湯圓出爐嘍!! 本來想說明天趕上食譜,但發現元宵節是禮拜六!! 怕這樣想做的朋友會來不及準備,就趕快在今天生出來了🥳🥳
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這次做的湯圓完全不需要用到糯米粉!只需要用到兩樣食材,大家有猜到要用什麼取代糯米粉嗎? 一起來看看吧😍!!
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✅要準備的食材有
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地瓜330g (大約兩條手掌長度,粗度雞蛋粗🤣)
蓮藕粉 100g
溫水10cc (如果太乾才需要加哦!)
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✅懶人包食譜
1、把地瓜蒸熟壓碎後,加入蓮藕粉混合均勻
2、加入10cc的溫開水搓揉成糰後,捏成湯圓的大小
3、放入滾水下去煮就可以上桌嘍!
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這次做的湯圓算出來一顆熱量只有24大卡!!有別於外面一顆芝麻湯圓就要140大卡!多吃一兩顆就將近一碗白飯的熱量了😵😵
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本來是因為想做類似紅白小湯圓的健康版本,但最後想說直接來做成湯圓的大小,吃起來也比較滿足🤣🤣
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雖然地瓜湯圓沒有包餡,但是吃起來的口感真的非常好吃哦! 很推薦大家一起來做看看🥳🥳~~
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#食譜
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最近超級愛吃豬皮配粗米粉
請問粗米粉跟細米粉熱量一樣嗎?
有去yahoo搜尋過都沒看到
只有細米粉的熱量QQ
還有為什麼豬皮有人說熱量高有人說熱量低啊
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