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蔭鳳梨又稱鳳梨豆醬，喜歡喝🍍鳳梨苦瓜雞湯的朋友們都知道，湯頭好喝的秘訣就靠這一味🎉🎉🎉
Amy每年趁🍍金讚鳳梨盛產且物美價廉時，都會抽空做了好多罐的蔭鳳梨👉經過4-6週醃漬入味後就可以開罐享用😋蔭鳳梨有著鹹香甘甜的好滋味，無論搭配鹹粥、鳳梨苦瓜雞湯、蒸肉餅都非常好吃👍想吃、想學的朋友們千萬別錯過Amy為大家特別拍攝的影片呦❤
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❓豆粕哪裡買?👉南北貨雜貨店都能買到，只要$30元就可以買到很多
㊙蔭鳳梨成功的祕訣:
📌空罐及上蓋，一定要用滾熱水先汆燙、晾乾
📌全程製作時，使用的刀具、器具、手都不能碰到生水
📌裝罐完成的蔭鳳梨放置室內陰涼處、不見陽光之處即可
📌前一週，早晚各一次將罐子傾斜方式均勻搖晃，剛開始鳳梨會出水，直到糖、粗鹽都融化，再靜置4-6週，蔭鳳梨即可開罐享用
📌開罐後，使用的器具不可碰到生水併放冷藏保存
📌蔭鳳梨醃漬越久會更入味，鳳梨口感會更軟又好吃
遊客來竹山鎮，總愛問在地人：「要去哪裡買竹筍？」大鞍里山腳下的竹山果菜市場就是目的地。
果菜市場裡帶著泥土的鮮筍堆成筍塔，場內場外議價聲熱鬧非凡。三月出桂竹筍、五月產麻竹筍跟綠竹筍、十二月是孟宗筍冒出頭的季節，一年四時筍香四溢。
除了賣鮮筍，竹山筍農也會在自家門前庭院空地兼著 #曬孟宗筍干。一大片一大片金黃色的筍片只簡單抹上粗鹽保鮮，手工撕成長條狀，「這叫 #山魷魚啦！」
#南投款款行
<海夫人廚房> 無油料理~"海鹽焗烤蝦"
"蝦兵蟹將599套餐"：大規格350g三點蟹2隻+鮮嫩草蝦20隻，本月特價只要599，真的很超值，很多粉絲訂購。
之前分享"酒蒸三點蟹"、"奶香烤螃蟹"，今天換一下主角，來料理蝦子吧，總不能每天都吃螃蟹阿...
今天分享~"海鹽焗烤蝦"，也是無油料理喔，新鮮海鮮，不需要太多餘的烹調，就能吃到無油安心、超健康、超美味的!!
◎食材：草蝦10-20隻
◎調味：海鹽(粗鹽)適量
◎步驟：
1.草蝦洗淨，剪鬚擦乾。
2.鍋底鋪一層海鹽，將蝦子排列整齊，最後再鋪一層粗鹽。
3.蓋上鍋蓋，中火加熱，聞到香味濃濃溢出，打開鍋蓋，確認蝦子都紅通通，關火盛盤，OK完工囉!!
嘿嘿，是不是超級簡單呢？
哈哈，真的就是這麼簡單，大概只需10-15分鐘，無油的~"海鹽焗烤蝦"，輕輕鬆鬆出爐，好吃美味上桌!!
用最基礎的海鹽去腥提味，最能吃到蝦子的大海原始鮮甜，尚青吃新鮮，就吃這一味，如再擰一點檸檬提香，更畫龍點睛，讚上更讚喔!!
無油~"海鹽焗烤蝦"，超簡單，你們也試試看吧!!
◎本月省錢-"599蝦兵蟹將套餐"，哪裡買？
奇摩-海鮮王商城：http://goo.gl/cdvUJo
另有本月省錢-"999肥豬蝦套餐"：http://goo.gl/hcy73S
電話：02-2581-8018 ( 一到五9:00~18:00 )
FB私訊訂購也可，海鮮王會回覆喔。
(本食譜圖文引：http://goo.gl/zAn9dO、google圖庫)
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📌前一週，早晚各一次將罐子傾斜方式均勻搖晃，剛開始鳳梨會出水，直到糖、粗鹽都融化，再靜置4-6週，蔭鳳梨即可開罐享用
📌開罐後，使用的器具不可碰到生水併放冷藏保存
📌蔭鳳梨醃漬越久會更入味，鳳梨口感會更軟又好吃
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請問泡澡用的粗鹽哪裡買?
在嘉義市區，謝謝。
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