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#金門廣東粥 #粥糜 #防疫料理
#防疫在家煮什麼 #防疫在家自己煮
疫情讓喜愛金門的Amanda不能說走就走，想念最愛的金門廣東粥就只好自己動手做，先熬好粥糜(Amanda有用偷吃步)。
調理機打豬肉泥手作肉丸，魚片、豬肝加上現成小魚丸，這一碗除了油條口感不同，粥的風味相差不遠。
金門廣東粥、兩步驟完成粥底、粥糜 -金門美食這樣煮
https://www.amanda326.com/archives/14771
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金門必吃美食廣東粥，以往是真的耗費數小時熬煮，現在當然是不可能花這麼長時間，所以有方便的偷吃步，使用”果汁機”或”攪拌機”協助打碎米粒成為粥底也就是粥糜。
金門廣東粥、兩步驟完成粥底、粥糜
https://www.amanda326.com/archives/14771
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#萊呷好料 金門｜永春廣東粥
#金門粥糜 $60
#油條 $10
粥糜！非常特別的名稱，與一般的廣東粥有著類似的配料，肉片、魚丸、肉丸、豬肝、蛋，最大不同則是吃起來完全沒有一般粥品的顆粒感，口感上偏水，沒有濃厚感，，口味偏淡，不過其實很剛好，吃起來很熱鬧清爽，當早餐真的很合適，也非常推薦搭配油條沾著吃，而且一定要軟的油條才會好吃。
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地址：金門縣金城鎮莒光路162之2號
營業時間：06:00～13:30
電話：08-232-7292
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🌸食譜：
疫情不好大肆旅遊，只好在家復刻出記憶中的「金門廣東粥」，滿足口腹之慾了！
到金門旅遊時覺得不可錯過的美食就是「金門廣東粥」。
金門廣東粥非常有特色，粥底米粒熬煮到幾乎完全化掉看不見米粒，之前介紹過的「白粥」的食譜就有介紹過「粥」跟「稀飯」的差異！看不見米粒的粥糜是非常養胃的。用白粥為基底再加入各種配料，這就是「生滾粥」，跟之前介紹的皮蛋瘦肉粥是同種類的粥品。
金門廣東粥在金門當地各家做法有些許差異，但基本都是將米粒熬煮到粥糜的狀態，加入手工豬肉丸、豬肝、蝦仁、魚丸或炸魚條等配料，然後打個蛋花，最後撒上一些蔥花或芹菜。
金門人習慣再配上老麵發酵的油條，這樣就是非常豐盛的一頓金門式早餐了。
今天來碗美味可口的「金門廣東粥」吧～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEayX6
📌影片小撇步
1.沒有魚刺的魚肉皆可，旗魚、鱈魚、鮭魚、土魠魚、鯛魚片都可以。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《手工小肉丸》
豬梅花絞肉300g
去皮蒜頭1小顆或薑1片
白或黑胡椒粉1/2小匙
鹽1/2小匙
冰塊或冰水80克
米酒1.5大匙
地瓜粉1.5大匙
《金門廣東粥》
白粥底約1000ml
豬肝適量
手工小肉丸約10顆
魚肉適量
芹菜適量
雞蛋2顆
鹽2/3小匙
白胡椒適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #金門廣東粥 #廣東粥 #金門
今年就是要衝國旅啊！金門是我講了好久的名單之一, 今年終於成行！
平常在辦公室舒適太久, 差點忘了台灣的夏天有多炎熱. 防曬補水要做足啊鄉親～
我覺得夜間導覽其實很不錯耶, 喜歡歷史故事的人推薦！
***更正資訊:
04:43 是石獅仙姑 (不是風獅爺! sorry錯很大)
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第一天的行程都是在金城鎮.
永春廣東粥
邱良功母貞節牌坊
模範街
莒光樓
翟山坑道
文臺寶塔 (葉氏酒釀蛋)
明遺古街
後浦夜間導覽 (金門鎮總兵署集合)
回民宿暢飲金門高粱
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#這是一段關於西班牙油條Churros與我內心OS的影片哈哈哈哈哈
#我無法當youtuber應該跟身邊朋友太貪吃脫不了關係（欸）
#雖然是NG影片還是要記得開高畫質喔😂😂😂
📍Xurreria Laietana - Barcelona
沒想到不只是台灣人吃油條，連西班牙人也愛吃油條！不同於台灣人油條+豆漿，或是金門人油條+粥糜的組合，在西班牙的set為Chocolate con Churros = 油條+一杯超濃稠巧克力的組合，這杯熱可可的濃稠程度，幾乎是把巧克力拿去隔水加熱直接融化後的巧克力醬，我超愛這種濃．醇．香😯😯😯
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而油條本名為Churros，雖然戲稱為油條，但其實他外表看起來更像是吉拿棒（不過電影院吉拿棒我不愛，跟西班牙油條吃起來完全兩回事！）Churros最美味的就是炸得薄酥的外皮，裡面的麵團口感微Q，撒上糖粉其實單吃就頗美味，但沾巧克力醬的加乘效果整個如虎添翼啊😍😍😍
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西踢在西班牙讓我回味第一名，吃完當下直接預約隔天再來的特色小吃就是這款了～
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油條除了Churros還有另外一款叫做Porras，也就是影片封面圖片西踢咬的那根，相較之下，波拉斯的體積更胖一些，可能因為長得比較胖所以吃起來也比較油（咦？）偏軟Q但外皮也沒有啾肉斯那樣微酥，兩相比較的話我還是投給啾肉斯✊✊✊
#我在愛爾蘭不打工
#還跑去西班牙大吃大喝的度假人生Day86
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壽記 粥糜 地址： 892 金門 縣金寧鄉伯玉路一段216-1號電話： 08 232 7878. ... <看更多>
粥糜金門 在 壽記粥糜-百年金門戰地無米粥 - Facebook 的推薦與評價
壽記粥糜-百年金門戰地無米粥， Kinmen County, Taiwan 。 4076 個讚· 7 人正在談論這個· 3535 個打卡次。無固定公休，但有事隨時公休！每日營業時間10點到13點！ ... <看更多>