|食神出沒注意🤤
這次帶大家歎一個感動味蕾的
母親節高質午餐💕
這裡是全新進駐尖沙咀美麗華廣場的「滿樂潮州」
主打正宗優質功夫潮菜
為著即將來臨的母親節及父親節
廚藝團隊推出多款期間限定家庭盛宴
包括午市、晚市的超值套餐
於即日至6月30日供應哦
我品嚐的是「孝親」午市盛宴
這樣每人吃足8道菜有夠豐盛的
價錢只是$498/位(兩位起用)
是真超值,看看實拍的菜式就明了
首先「點點心思拼盤」包羅蝦餃、
燒賣、粉果及素菜餃
充滿傳統粵式飲茶樂趣
緊接送上的有湯品「木瓜盅燉燕窩」或「燒潮州中鮑翅」
主菜有「蟹黃脆皮海參伴柚皮」
「胡椒粉絲蟹煲」及「金枝燴玉柳」
最後是中式甜品「孝親壽桃」
「萬壽果燉雪耳」及「精美生果拼盤」
我覺得這樣色香味俱全的佳餚
加上這精美舒適的用餐環境
作為獻給媽媽的母親節禮物
真的能讓媽媽開心到~
推薦給大家👍🏻🥰
▫️滿樂潮州 Moon Lok Chiu Chow - Mira Place
地址:尖沙咀美麗華廣埸一期食四方4樓405號舖
@moonlok.hk
#滿樂潮州 #進灃管理有限公司 #潮州菜 #moonlokchiuchow #chiuchow #buickmanagement #newopening
@ 滿樂潮州 Moon Lok Chiu Chow - Mira Place
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,說到香港逾百年的茶樓,蓮香樓是其中一間。蕭欣浩博士表示,以前飲茶有階級之分,地下一般比較平民,茶錢相對地便宜,走上一層茶錢比較貴,客人數目較少,能夠享用到的服務越來越好。 粵式飲茶少不了一盅兩件,一盅就是茶盅,不是盅頭飯的盅,兩件現代人的詮釋以為是兩件點心,「其實在廣東飲茶文化中,最開始的是枱上有...
粵式飲茶 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳貼文
說到香港逾百年的茶樓,蓮香樓是其中一間。蕭欣浩博士表示,以前飲茶有階級之分,地下一般比較平民,茶錢相對地便宜,走上一層茶錢比較貴,客人數目較少,能夠享用到的服務越來越好。
粵式飲茶少不了一盅兩件,一盅就是茶盅,不是盅頭飯的盅,兩件現代人的詮釋以為是兩件點心,「其實在廣東飲茶文化中,最開始的是枱上有餅食,所以一盅兩件是指茶盅和兩件餅食,後來飲茶文化來到香港,餅食慢慢變成更多不同款式的點心,例如蝦餃、牛肉。」
飲茶最重要是甚麼?蕭博士說是水開茶佳,「所以供應高質飲茶的茶樓都有熱爐,侍應倒水時,開水是熱騰騰的,因為開水熱度不足,無法將茶葉的味道逼出來。」舊式茶煲煲咀呈扁身,方便倒水,而且傳熱較好,倒水時快狠準。倒水入茶盅後,有些茶葉浮面,先將茶葉撥開,拿起杯子,撐着杯蓋,保留一個倒水口,盡量快速一點地一次過倒下去。
點心車現今在香港逐漸少見,最開始的時候不是那麼高階使用點心車的,通常使用托盤,托盤有其壞處,售買食物數量有限,而且點心姐姐氣力要大,後來演變為點心車。車子底設有保溫設備,即使點心離開蒸籠,可以保溫。另有不同的車種,分為兩層,上層售買點心,下層售買餅食,布甸或者蛋散。
以前點心最重要是吃得飽,將新鮮食材,但不一定是昂貴食材,一些平民食材已經是大眾回味的味道。蓮香樓點心師傅黃羽16歲入行,現已69歲,在蓮香樓做了50年,說糯米雞源於當時要善用物資,他解釋:「裏面的餡料都是剩餘的食物,攪至碎爛,烹煮後放在糯米內,用豬肉、叉燒、雞檔剩餘的雞件做。」
以前酒樓會爭相標榜有甚麼價廉物美,雞球大包是其中一種當時衍生出來的點心。黃師傅說大包的餡料多又便宜,「當時茶樓為招徠客人,在雞球大包藏$5,客人吃到$5就足夠支付該餐的金額,所以稱為賣大包。」
蓮香樓跟蓮子有關,相傳蓮蓉亦是蓮香樓始創,黃師傅也不知道蓮蓉是否蓮香樓始創,只知道以前的書本都這麼說。以前做的蓮蓉糖分、油分很高,現在由於健康關係,糖份少三份一,花生油份量也少一半。
在蓮香樓介紹了很多傳統點心,點心去了哪裡?蕭博士笑說:「在我的肚子內,我現在走得有點辛苦。這些點心茶樓越來越少,如果真的想品嚐傳統點心,可以到蓮香樓感受和懷念一下。」
主持:蕭欣浩博士 蕭博士文化工作室
蓮香樓
地址:中環威靈頓街160-164號
電話:25444556
#蓮香樓 #一盅兩件 #飲茶 #點心 #點心車 #雞球大包 #蕭欣浩
更多土炮好片:
「疫境」見人心 九龍城小食店無得賺都用靚料:過不了自己那關
https://youtu.be/8y5vzG1hnqo
百年傳承 屹立香港70年的雲吞麵
https://youtu.be/8D_bkFG9X90
深水埗十元滋味腸粉 合益泰小食
https://youtu.be/k9b119K3yyA
==============================
土炮好片,馬上訂閱YouTube: http://bit.ly/2H7BpYW
==============================
如有各區好人好事、小店情味故事、本地攝影作品、社區有趣大小事等等,歡迎Inbox土炮報料,有機會在專頁上刊登!
粵式飲茶 在 粵式飲食的萬般底蘊!一起了解喝茶文化和茶禮習俗,吃吃點心 ... 的推薦與評價
CHINA GuangDong Culture【冷老爹與火星女】 飲茶 ,雅稱品茗(也就是喝茶、品茶),是指一種源自中國廣州的 粵式 飲食,而後在廣東乃至世界各地 ... ... <看更多>
粵式飲茶 在 新粵港式茶飲餐廳 - Facebook 的推薦與評價
新粵港式茶飲餐廳, 竹北市. 2340 likes · 161 talking about this · 3874 were here. 新粵港式茶飲餐廳. ... <看更多>