這次使用咖哩湯頭來搭配粿仔條這種比較寬版的麵條,濃郁的湯汁附著在麵條上,會讓人忘情的一口接一口,偶爾來個有機麵條,讓身體不會忘掉自然本身的味道!
咖哩粿仔條 食譜 http://am0105.pixnet.net/blog/post/164327877
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【新竹市東區】(許豆花)正字標記-中正台夜市旁的古早味傳統豆花,清涼好滋味 - #新竹老店 #豆花 #許豆花 - 傳統的小餐車, 用杯子舀出糖水, 時光彷如倒轉一般的回到童年。 甜湯很舒服的甜度, 豆花有懷舊的豆香味, 簡單的花生豆花口感好清爽。 - (許豆花)正字標記 地址: 300新竹市東區文昌...
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【新竹市東區】(許豆花)正字標記-中正台夜市旁的古早味傳統豆花,清涼好滋味
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#新竹老店 #豆花 #許豆花
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傳統的小餐車,
用杯子舀出糖水,
時光彷如倒轉一般的回到童年。
甜湯很舒服的甜度,
豆花有懷舊的豆香味,
簡單的花生豆花口感好清爽。
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(許豆花)正字標記
地址: 300新竹市東區文昌街35巷口號
電話: 0933 151 525
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【10分鐘懶人料理】用碳酸飲料醃菜《雪碧小黃瓜》。木曜4超玩-邰哥賜名の水蛇湯。抖音爆紅「雪碧料理」好吃又開胃的涼拌菜!
-
#雪碧小黃瓜 #水蛇湯 #雪碧料理
-
【預備食材】
2人份
雪碧 300 g
小黃瓜 3 條
紅蘿蔔 1 條
辣椒數條
鹽適量
糖適量
大蒜適量
醋適量
【步驟】
小黃瓜~利用工具弄成薄片,
辣椒~切小段,
小黃瓜+辣椒+鹽,一起放入保鮮盒中拌勻,
倒入雪碧,淹過小黃瓜,,放入冰箱1小時
【實作心得】
就可以享用美味酸甜的水蛇湯~~YA!
超級簡單的涼拌菜~~非學不可!
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粿仔條食譜 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
【廚房紙巾實測】五月花厚棒廚房紙巾,一張抵四張強韌不易破!挑戰業界超強吸水吸油力,完勝生活中的各種料理清潔!
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#五月花 #厚棒廚房紙巾 #料理清潔好幫手
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我們家超常用廚房紙巾,因為做家事很常需要~~艾蛙媽最討厭廚房紙巾容易破、會容易留下棉絮的那種!本次要和大家分享一款廚房神器五月花「厚棒廚紙巾」,一張抵四張、強韌不易破的設計,挑戰業界超強吸水吸油力。吸水力超強~~厚磅數最好用!是完勝料理清潔的最佳選擇!
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「厚棒廚紙巾」可以重複使用紙張不軟爛,一張就夠不會破,擦拭廁所水垢一紙完勝。超大尺寸非常適合當作寵物尿布墊,是家庭主婦的料理清潔好幫手。
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專利立體壓紋技術和360度超導瞬吸網,用來清潔水漬和瓦斯爐的油垢都非常好用!
用於料理可以吸水,尤其是煎魚,一定要把水分吸乾,避免油爆!
如果炸薯條可以用「厚棒廚紙巾」來吸去多餘炸油,讓油炸料理更健康~~~
清潔的部分,可以用於去除瓦斯爐的油垢,因為一張抵四張,所以強韌不易破。
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每次洗完澡,廁所門口都有積水,用超大尺寸的「厚棒廚紙巾」吸水力卓越,讓清潔更有效率。還有可用於白博美奧迪的大便和尿液~~
「厚棒廚紙巾」拿來當作寵物尿布墊也很省錢呢~~讚讚!
好的!「厚棒廚紙巾」的優點好多~~~值得各位家庭主婦來使用喔!
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《感謝糖果爸爸》
主要合作的是開箱文~~影片是我們額外贈送的啦!
五月花厚棒廚房紙巾 https://reurl.cc/raLrKO
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粿仔條食譜 在 詹姆士食譜香辣粿仔條食譜 - YouTube 的推薦與評價
美食鳳味詹姆士食譜,教你不一樣的粿仔條新吃法,香辣 粿仔條食譜 。http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/ ... <看更多>
粿仔條食譜 在 2015-12-23 美食鳳味粿仔湯- YouTube 的推薦與評價
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粿仔條食譜 在 [食譜] 媽媽的食譜-粿仔湯與炒粿仔- 看板cookclub 的推薦與評價
粿仔條和粄條一樣都是米製品,形狀上其實也差不多,不過我私心認為粿仔條比較好吃
粄條感覺上比較透明,同時也比較Q和硬,不過不知道是不是地域性的製作方式不同而有
所不同。
因為老家附近的市場所賣的粿仔條比較軟,也比較常見,有賣麵條的攤販就可以看見。
粄條則都是臨時攤位來賣的。
而販賣的型態也不太一樣,粿仔條通常是整條未分切,要買的時候老闆在依照購買的數量
一整份切下,實際買回家後還要自己切成細條。粄條的部分則都幾乎都是已經分切好一條
條的,然後包成一包一包在賣,再一次,或許地域性也有差異,不過老家附近的市場是這
麼賣的。
喜歡吃粿仔條有很大部分的原因,是因為老家市場裡有一家在賣粿仔湯的店家,目前是第
三代經營中,位於市場中,沒有招牌,而且只賣早上,最早六點多七點就有得買,不過假
日早上八點多,粿仔就會販售一空,要吃得早。
所以老媽就說,他煮給我們吃就好,因為總是人潮洶湧的假日攤位,實在沒有那個興致等
==============我是分隔食譜的分隔線======================
粿仔湯的做法有兩種。
方法一(這就是那家超熱門店家的做法,我已經吃了超過N年,看了老闆煮不下無數次)
材料:粿仔條、已燉好的高湯、燙好的蝦子和豬肉片、韭菜(切小段)、豆芽菜、肉燥
作法:
1.將粿仔條、豆芽菜、韭菜一起下去用滾水燙熟。
2.撈起後放在碗內,放入高湯(他用的是普通的肉湯,因為他還有賣黑白切,湯的來源就
是那些燙黑白切的高湯稀釋)
3.再放入肉燥和蝦子和豬肉片就完成了
上述作法很簡單,不過家裡要有高湯其實不容易,所以老媽做了改良版
方法二(以下是老媽的作法)
材料:粿仔條、油蔥酥、蚵、肉片、虱目魚皮、蝦子(愛吃甚麼海鮮就放甚麼海鮮,沒有
限定)、香菇、蔥段
作法:
1.起油鍋爆香香菇與油蔥酥,蔥段也下去煸一下(油蔥酥不嫌麻煩也可以從新鮮的做起)
2.肉片下鍋炒一下,倒水(有高湯更好,老媽偶爾會放自製的排骨高湯)
3.待滾後下粿仔條。
4.差不多軟後下蚵、虱目魚皮、蝦子下鍋,熟之後就可以調味起鍋
老媽沒有放醬油也沒有放肉燥,我覺得這樣喝起來還蠻清淡的
=================我是炒粿仔的分隔線=================
炒粿仔則是老媽自行研發的,不過我覺得炒粿仔比起湯粿仔好吃XD
材料:粿仔條、油蔥酥、肉絲、蝦(去殼挑沙)、紅蘿蔔絲、蔥段、香菇
作法:
1.起油鍋,爆香香菇與油蔥酥,煸香蔥段,紅蘿蔔絲也下鍋翻炒,紅蘿蔔稍軟後下肉絲炒
2.炒到肉絲不黏鍋加一點水,然後下些許醬油與鹽巴
(醬油的目的在著色,鹹度請靠鹽巴)
3.鍋中煮滾後下粿仔條翻炒,(水要適量,太少會燒焦,太多會太爛)
4.收乾後就可以起鍋
另外附上的是外面賣的炒粄條的做法。
(我每次去買現炒類的食物都會看老闆怎麼煮XD,然後偷學回來XD)
炒粄條
材料:粄條、韭菜(切段)、豆芽菜、肉絲、雞蛋、蔥段
1.起油鍋,炒肉絲,然後肉絲熟後打一個雞蛋,可以直接打在鍋中,也可以用小碗打好
在放進去,將雞蛋和肉絲炒熟,
2.在炒的同時,另外清燙粄條、韭菜、豆芽菜、蔥段
3.在剛剛的雞蛋肉絲的油鍋中下醬油和些許高湯
4.然後把燙好的粄條、韭菜、豆芽菜、蔥段一同下鍋翻炒
5.調味後攪拌均勻,完成後就可起鍋
以上的炒粄條當然是簡易版的,還有所謂的炒什錦粄條,做法其實大同小異,把什錦料,
也就是海鮮料、豬肉絲等材料炒熟後,再加上醬油、粄條、蔬菜攪拌。
蔬菜部分常見的是韭菜、豆芽和蔥,也有店家還有放紅蘿蔔絲、洋蔥等蔬菜。
附帶說明,老媽煮的菜裡,除了煮豬血之外,不常見到韭菜,大概是因為我家的人對於
韭菜都是興致缺缺。
其實粿條加了韭菜感覺比較好吃,總覺得多了一種特別的味道。
--
忘了自己身在何處。
在自己身邊的人都已經找到自己的方向,向前、向前。
而自己呢?
找不到方向的自己,究竟應該往哪裡去?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.68.224.151
※ 編輯: forfly 來自: 219.68.224.151 (11/28 00:00)
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