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糖漬橘子 在 香蕉吃吃吃-美食、旅遊分享 Facebook 的最佳貼文
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情人節快到了,是否要給另一半甜甜蜜蜜的巧克力
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Cona's 妮娜巧克力是得過獎的巧克力,每款巧克都發揮出創意及獨特性
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黑巧克力口味以黑巧克力及牛奶巧克力融合完美比例,加入跳跳糖,在口中彈跳,給你不一樣的驚奇感。
檸檬口味以白巧克力、乳酸菌及檸檬製成,酸酸甜甜的口感有如夏季清爽的風味,俏皮可愛。
草莓口味除了以白巧克為基底,還加入草莓脆粒及覆盆子,充滿濃濃的少女心
宛如回到青春的時光。
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如果上面巧克力吃的不夠過癮,可以選擇這系列
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⭐️雙魚座:享受浪漫的天性,卻又帶有憂鬱的心情,有如這款黑紅交錯,熱情與黑暗,裡面加入水蜜桃果泥,讓鬱悶的心情舒緩開來。
⭐️牡羊座:火爆的內心,有藏不住的稚氣,外皮是粉紅與金黃融合的亮麗色彩,裡面添加黑醋栗果泥及覆盆子,酸甜的口感又加入薰衣草蜂蜜的清香。
⭐️金牛座:務實且帶有頑固的個性以黑色及金色外型來象徵,成穩個性以腰果及糖漬橘子風味呈現,讓謹慎的性格有放鬆的時刻。
⭐️雙子座:善於交際且很有想法的他們,以白胡麻及黑芝麻呈現雙子的風格,濃郁的香氣在嘴裡奔放,選用用途廣泛食材也表示八面玲瓏的性格。
⭐️巨蟹座:溫柔賢慧的巨蟹,有堅硬的外殼保護自我,外表是黑色的星空,內向的他們也有活潑的個性,裡面添加覆盆子及荔枝果泥帶出酸甜滋味。
⭐️獅子座:雄壯的外表,內心卻如同孩子般純真,外表以深藍色帶點金黃斑斕顯示其外在,裡面添加可樂水蜜桃顯示其內在。
⭐️處女座:認真且觀察敏銳以柔和香檳色澤表示,裡面添加檸檬風味搭配清新的茉莉花香氣,讓處事小心翼翼的他們可放鬆休息一下。
⭐️天秤座:有著平衡的心智,外表亮麗,以淺藍色帶點綠色及白色的巧克力外殼,讓人感到舒服的氛圍,裡面添加70%的苦甜巧克力。
⭐️天蠍座:金黃色澤的巧克力外殼,有如甜蜜的糖衣,要小心天蠍的反撲,裡面添加黑醋栗及法國覆盆子果泥酸甜的口感讓人上癮。
⭐️射手座:活潑外放的個性,以藍色及淺色線條做搭配,嚮往自由,喜歡結交朋友,裡面添加焦糖榛果有如跟朋友打開話夾子般大聊特聊。
⭐️魔羯座:遇到困難會越挫越勇的精神,如火紅的巧克力外殼般充滿熱情,裡面添加茶葉香氣,平復辛勞的他們,享受完後再次出發。
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糖漬橘子 在 菓子君Argyi Youtube 的最佳解答
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・ 紅烏龍酵醋於2021年,取得The International Taste Institute 國際風味評鑑所 二星評價
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-材料-
1.
紅烏龍茶 200g(茶葉8g:水250g)
紅烏龍酵醋 100g
粉寒天 3g
細砂糖 200g
海藻糖 100g
食用紅色色素 少許
2.
糖漬橘子皮 25g
檸檬汁 30g
粉寒天 3g
細砂糖 200g
海藻糖 100g
水麥芽 50g
水 270g
食用黃色色素 少許
・紅烏龍酵醋可用其他味道較溫和的醋代替
・紅烏龍茶可用紅茶代替
・若使用不同的醋與茶,則兩者的比例與風味組合需依實際狀況調整
-製作方法-
1、茶葉與水混合,煮至明顯偏濃的狀態後靜置備用。
2、糖漬橘子皮切碎,與檸檬汁拌合後靜置備用。
3、將配方2的寒天與水煮至沸騰後,加入海藻糖與細砂糖煮至溶解後關火。
4、加入水麥芽拌勻後,將步驟(2)的柑橘皮與檸檬汁倒入拌勻,並以黃色色素調色。
5、將方形羊羹模固定為傾斜狀態後,倒入柑橘寒天液。
6、將配方1的紅烏龍茶與寒天煮至沸騰後,加入海藻糖與細砂糖煮至溶解後關火。
7、加入紅烏龍酵醋拌勻,並以紅色色素調色。
8、待柑橘寒天呈現半凝固狀態時,輕輕倒入紅烏龍寒天。
9、靜置凝固後,切成適當大小即完成。
・若紅烏龍寒天液煮好的時候,柑橘羹尚未呈半凝固狀態,可先放入熱水中隔水保溫。
・將紅烏龍寒天液加入半凝固的柑橘羹時,一定要輕輕的倒入,否則水流的重量會衝破柔軟的柑橘羹導致失敗。
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英文字幕:Mun Yi
攝影:Argy
製作:Argyi
後製:Argyi
音樂:At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/at-home)
To Dream of Better Days(https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/to-dream-of-better-days)