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站長妹妹 彩色泡泡糖烘焙園 最近做起了糖漬橙片巧克力 🍊
給大家分享一下！
這東西十分耗時，
要好吃，工序至少都三天起跳，
得將柳橙戳洞，煮上幾次，以水換水去除橙皮中的苦味，
再以糖水浸泡、煮滾、靜置，
反覆幾次讓橙片更入味...
最後再低溫烘乾，
才沾上巧克力、包裝。
真的是相當麻煩，所以我想都沒想過要做，哈哈哈哈 😂
之前有幾給個朋友嚐過，
反應都還不錯，
甜度恰好，特別適合搭配咖啡 ☕️
如果大家有興趣，
也是可以私訊站長，
或直接到 [彩色泡泡糖] 訂購的唷！
Soupstar The Kitchen-星高湯廚房's 的聖誕節餐menu裡面想吃哪一道菜呢? 留言跟我說～
Which of these dishes from @soupstar_the_kitchen ‘s new Christmas Menu do you want to try the most? Comment and tell me~
👇English at the bottom of each paragraph👇
昨天很高興也很感謝被邀請去星高湯提早試吃他們的聖誕節餐. 在這麼冷的一天享受這種美味的餐點真的很療癒! 因為今年大家都忙碌所以帥氣的主廚Rocco今年想用食物帶大家吃喝玩樂. 這個menu的每一道菜都有一些小驚喜跟娛樂，所以吃完這個餐就會覺得剛走了一圈遊樂園. 今年年底百分百推薦大家有聚會的話可以跟自己身邊的親朋好友去嚐嚐看～ 頂級服務生小島也很用心幫我介紹每道菜的創意概念，謝謝!
Yesterday, I was happy and grateful to have been invited to try Soupstar’s Christmas Menu early. On such a cold, rainy day, enjoying such a wonderful meal with so many amazing flavors was really therapeutic. Since this year we’ve all been really busy, the chef’s idea was to use food to take diners on an enjoyable cullinary adventure. Each item on the menu has its own little surprise waiting for you, so by the end of the meal, you truly feel like you’ve just gone through a theme park of flavors and textures. If you have any end-of-year events coming up, I completely recommend considering enjoying this meal with those you hold dear.
前面的野菇花園低溫熟成土雞湯讓我忘掉外面濕濕冷冷的天氣. 裡面也有四種野
菇跟嫩嫩的雞腿肉. 很好喝～
To start, the Mushroom Garden Slow-Cooked Chicken Soup made me forget the cold, wet weather outside. In it, you find four kinds of mushrooms as well as super tender chicken leg meat.
金棗紫米血糕沙拉雖然叫做米血糕但是裡面都沒有血! 還有～ 裡面也藏著一個巧克力的醬! 我吃過最特別的米血糕! 旁邊也配一個混合蔬菜沙拉跟檸檬沙拉醬. 米血糕很creamy再配輕爽的沙拉是很剛好的搭配.
While the Golden Date “Blood” Cake is called “Blood Cake”, there’s actually no blood in it at all! In fact, there’s even a chocolate sauce hidden in there! It’s got to be the most special “blood cake” I’ve ever tried. The wild greens with a light lemon dressing that accompany it struck a great balance with the creamy, rich cake.
昆布紅茶煙燻紅甘配茂谷柑山粉圓凍真的是很多層次的一道菜. 這一盤真的吃到人生中的酸甜苦辣. 每一口像是經歷一趟特別的冒險旅程.
The Kombu Black Tea Smoked Amber Jack With Taiwan Orange Jelly was an amazing dish that had a truly multi-layered flavor profile. This one little play gives you a great taste of all of life’s different flavors. Each bite felt like an adventure to see what flavors you’d find next.
小王子蝦球紫蘇梅干青木瓜串檸檬薄荷醬很特別! 超下嘴的! 是這個蝦球外面有一層王子麵裡面的蝦肉美味到爆!
The Little Prince Shrimp Balls, Plum With Green Papaya And Lemon Mint Sauce were so special! I wanted to keep eating those forever! The name comes from the creative use of the Taiwanese Prince Noodles on the outside which are deep-fried and add an amazing texture.
玉烤玉米餅 豬皮爆米花小米粥堅果奶油有讓我想到我們美國常吃的玉米餅但是比我們吃的薄很多所以不會膩. 配上面的小米粥跟跟豬皮還有堅果醬又是一個很美好的搭配! 有鹹有一點微甜～
The Fresh Corn Biscuit With Chicharron And Chestnut Butter reminded me of our American cornbread, this biscuit was much thinner, so it wasn’t as filling as ours. Together with the millet porridge (grits) and chicharron and chestnut sauce on top, the flavors of this dish were amazing together. A great mix of slightly sweet and salty.
想到威靈頓我當然現象的牛肉，所以看到這個用魚排做的我非常好奇. 當我看到菜單上有威靈頓煙燻魚排跟烏斯特醬汁我覺得漂亮到我不太想吃，但是吃了一點都沒有後悔因為從外面的皮到裡面的香菇陷還有裡面的魚排都烤得非常完美. 配仙女番茄的烏斯特醬汁真的有一種美好的平衡
When I think of Wellington, of course I first think of Beef Wellington. So, when I saw the Smoked Fish Wellington With Worcester Tomato Sauce I was very curious. When it arrived, I almost didn’t want to cut into it because of how beautiful it was. However, after digging in, I didn’t regret it one bit! That’s because from the beautiful crust to the mushroom filling to the Mackerel inside, everything was cooked to perfection. Enjoying it with the sweet tomato Worcester sauce brought a lot of amazing flavors together.
愛吃巧克力的我也愛上最後來的巧克力小宇宙拼盤. 三種巧克力小甜點. 一個薄荷松露、一片醃百里香還有很特別的糖漬橙片巧克力還有一個迷迭香巧克力慕斯林奶霜. 每一種的巧克力跟其他味道配得很厲害～
As a chocoholic, I immediately fell in love with the Cacao Universe dessert plate with its three chocolate sweets: a mint chocolate truffle, a chocolate-dipped candied thyme orange slice, and a phenomenal rosemary chocolate cream puff. Each one brought chocolate together with an unexpected spice in a way that was just incredible!
#布萊恩 #2分之一強 #2分之一強型男 #taipei #taiwan #delicioustaipei #delicioustaiwan #fusioncuisine #美食 #台北 #台灣 #台北美食 #東區 #東區美食 #創意料理 #instafoodie #foodie #taiwanfoodie #大推薦 #雞湯 #米血糕 #巧克力 #金棗 #紅甘 #茂谷柑 #蝦球 #王子麵 #玉米餅 #豬皮 #威靈頓
屏東南州糖廠裡面，位於木工房旁的小咖啡廳，離市區比較偏遠，要稍微找一下哦！裝潢潔白簡約帶點韓風，內用環境乾淨舒適，很適合假日來放鬆一下👍🏻👍🏻
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#蘭姆酒蜂蜜香蕉磅蛋糕 紮實的蛋糕體充滿濃郁的香蕉香氣，佐上新鮮香蕉片🍌撒上紅糖粉，沾拌灑上貳砂糖的海鹽奶蓋，帶點微香和微甜的滋味。
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#糖漬橙片巧克力磅蛋糕 巧克力非常濃郁！切下去還會有巧克力醬流出來⋯可是吃起來不會太甜也不會膩口⋯💯💯連湯姆都誇獎好吃！上頭帶點淡淡的橙香味，讓整體更有層次～
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🔹蘭姆酒蜂蜜香蕉磅蛋糕💲60
🔹糖漬橙片巧克力磅蛋糕💲90
🔹海鹽奶蓋紅茶💲100
🔹拿鐵💲120
⏰10:30-17:30（每週二公休）
🚩屏東縣南州鄉永安路1號
#mamommom #屏東美食 #屏東甜點 #南州糖廠 #下午茶 #甜點控 #磅蛋糕 #屏東 #南州 #台灣 #網美集散地 #Pingtung #Nanchou #Taiwan #foodie #eat #yummy #dessert #afternoontea #cake #sweet #poundcake #cafe #coffee #latte
🔥🔥來把甜橙做成吃不起的樣子吧！！！！
#糖漬橙片 #吃不起系列 #巧克力
很多高級甜點店看到的糖漬橙片
一片都超貴的...
網路上很多版本
有三天、五天、七天
每個版本都不太一樣
這次我試了一個懶人做法
只要一天就可以完成囉！（不錯吧！！
自己在家做出高級甜點
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■【Electrolux 伊萊克斯】5公升觸控式氣炸鍋(E6AF1-520K)
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
詳細食譜說明：https://lehome.com.tw/SW02
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夏天就是不想開烤箱，也不想吃奶油感厚重的甜點，
那冰涼涼的慕斯蛋糕就是很適合的選項了。
在芒果大出的現在，不需要特別的工具和裝飾物，
不用擠花、不用放很多彩色糖珠或放很多不同的水果
只用上不同芒果品種的特性，就可以做出整體很精緻的甜點，
是不是超棒的！
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材料：（7"慕斯圈）
餅乾底層：
1.餅乾：95g(可以用奇福餅乾這類的餅乾，但請不要用消化餅，味道太重了）
2.室溫軟化無鹽奶油：30g
中層芒果慕斯：
1.吉利丁片：20g
2.鮮奶油：200g
3.愛文芒果果肉：500g
4 糖：30g
5.檸檬汁：10g
6.80度c熱開水：70g
上層芒果果涷：
1.愛文芒果果肉：60g
2.80度c熱開水：100g
3.吉利丁片：5g
4 糖：40g
頂層芒果緞帶裝飾：
1.愛文芒果果肉：約半顆
2.紅胡椒粒：適量
3.薄荷葉：適量
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很喜歡吃鹹派，
可能也是因可以滿足甜點魂又不會像吃甜塔一樣，
熱量這麼驚人，
但其實最喜歡的是準備起來不麻煩。
蛋、牛奶和鮮奶油調成蛋奶汁，
其它的食材就看看冰箱裡有什麼邊邊角角的蔬菜或肉品，
很方便準備！
塔皮材料：（可做13個8cm的直角塔型）
1. 冰的低筋麵粉：250g
2.白砂糖：2大匙
3.鹽：一小撮
4.很冰的無鹽奶油：150g
5.全蛋：一顆
內餡材料（約可做5個8cm的直角塔型）
1. 花椰菜：1小朵
2.厚片培根：60~80g
3.熟玉米顆：適量
4.去殼蝦子：3尾
內餡材料（約可做5個8cm的直角塔型）
1. 用鹽水燙熟的花椰菜：1小朵
2.厚片培根：60~80g
3.熟玉米顆：適量
4.去殼蝦子：3尾
(我用的厚片培根味道很足、鹹味也夠，如果你的培根較淡，可以適量在蛋奶汁加點鹽)
蛋奶汁材料
5.全蛋：一顆
6.蛋黃：一顆（這可以讓成品烤出來的色澤比較好看）
7.牛奶：70g
8.鮮奶油：70g
(我刻意將鮮奶油和牛奶的量1：1，如果做完後覺得奶味太重或不足，可以方便調整)
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