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#自家串 #串燒之夜part2 日式雜錦串燒定食🔥🇯🇵
上次搞咗個自家居酒屋串燒之夜🏮
仲有一半串燒剩返
打鐵趁熱即興嚟個part 2 啦(其實係冰箱無位😂）
今次整個雜錦串燒定食
一共11款
勁豐富🤤🤤🤤
🔥鹽燒牛舌
🔥醬燒鰻魚
🔥雞皮串
🔥鶏手羽
🔥燒免治雞肉棒
🔥燒雞軟骨串
🔥燒雞腎串
🔥燒冬菇
🔥燒鵪鶉蛋
🔥燒青尖椒
🔥燒雞肉串
牛舌同鰻魚無敵咁好食🤤🤤🤤🤤
加埋海帶味噌湯、青瓜蟹籽沙律、糖漬番茄仔
一人一set
仲加多份串燒拼盤
夠曬開心😁
#整埋我嘅專屬居酒屋招紙
#幻想一下身在東京吧
【哈日劇粉絲限定】《小狐狸們開飯囉！稻荷神的員工餐》贈書活動
傷心料理人＋萌萌小狐狸＋花美男狐仙
的超療癒美食物語暖心登場！
Amazon書店4.7★美味推薦！
日本讀者大呼：
「真是太療癒了！」
「毛茸茸小狐狸真是可愛到讓人受不了！」
【故事簡介】
擔任廚師的秀尚因為工作不順而來到深山裡的神社參拜，沒想到卻意外闖入稻荷大神養育「神明候補生」小狐狸的家。小狐狸們決定先幫這個不速之客安頓下來，但不擅長做菜的狐狸卻只能端出即食品招待，讓秀尚的料理魂瞬間被點燃，他決定用有限的材料，讓這些神明見識真正的「人間」美味！
從高湯煎蛋捲、炸蔬菜蓋飯，到甜蜜蜜的糖漬番茄……小狐狸們個個吃得津津有味，還送他「小雪女冰箱」當謝禮，就連原本不食人間煙火的稻荷大神也打算跟他簽約擔任專屬的「神明御廚」！
伴隨著小狐狸們每天的心滿意足，原本心灰意冷的秀尚也漸漸找回對料理的熱情。然而就在此時，和平的「狹間之地」竟然因為時空扭曲而出現了可怕的入侵者……
.....................
只要完成以下步驟，就有機會得到《小狐狸們開飯囉！稻荷神的員工餐》一本喔～
☞ 活動時間：11/12至11/17 23:59
◆中獎公佈：2020.11.18
◆中獎回覆：11/19中午12:00前 (須提供收件人姓名、地址、聯絡電話以便寄送贈書)
【獎品內容】
《小狐狸們開飯囉！稻荷神的員工餐》一本 3名
※本活動感謝《皇冠文化集團》贊助提供
【活動方式】
①按讚加入哈日劇粉絲團
②按讚＆"公開"分享此篇PO文（權限請設定為公開）
③在此篇文章下tag 2位朋友並留言最想吃下面四道料理的哪一道，例：「@xxx @XXX 我想吃鮭魚卵蘿蔔泥蓋飯！」
〔參考料理：秀尚獨門雙醬海鮮派前菜、鮭魚卵蘿蔔泥蓋飯、高湯波菜海苔玉子燒、酥脆南蠻炸雞、蟹肉奶油可樂餅〕
完成以上步驟即可參加抽獎
【活動注意事項】
❶ 本活動參加者FB帳號需為真實身份，不得使用人頭帳號、假帳號參加，若以人頭帳號或電腦駭客程式等不正當手段參加活動，經主辦單位發現或第三人檢舉，將自動取消中獎資格，請務必注意！本活動獎項寄送地區僅限臺澎金馬，一帳號限參加一次，一地址限中獎一次，重複參加將取消抽獎資格。個資資料寄件完畢將會刪除不作他用。若因提供資料有誤或查無此人、招領逾期等個人原因遭退件，請恕無法重寄。
❷ 本活動有不可抗力原因無法執行時，主辦單位有權決定取消、中止、修改或暫停本活動。
❸ 本活動於11/18 18:00前在本篇文章下方公佈中獎名單並回覆中獎人留言，請中獎人於11/19中午12:00前私訊粉絲團 ，請提供收件人姓名、寄件地址及手機號碼，無法取得聯絡者視同放棄，不再選取候補。
#糖漬番茄
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跟🐻第一次一起坐飛機，是去台北
那次大家一起經歷了第一次地震
地震後那天我們去了一家日式老房子吃料理
其中一道餐前小吃就是糖漬番茄
正值番茄當造，想起了這道菜
可是家裡沒有話梅
忽發奇想
用了自家做的接骨木花糖漿、草莓糖漿
混合青檸汁和一點點蜂蜜
請🐻合上眼睛試試味道
哈😆他居然猜不到是番茄！
還問我是不是櫻桃🍒！
唯一答對的是接骨木花獨特的香味
.
醃漬番茄的醬汁不浪費
加點泡泡水和園裡的莓、葡萄
馬上變成夏日特飲🍹
晚餐又是翠肉瓜
🤪
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#荷蘭煮婦
【一鍋三菜 ~粉蒸排骨+奶油檸檬玉米+蓮藕排骨湯】
#一鍋三菜大挑戰💪
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過中秋後、秋意正濃~也正是蓮藕當令好時節。
富含維生素C與膳食纖維的蓮藕，可清熱生津、涼血止血；
與排骨煮湯更是絕配，除了湯頭很是清甜，還可以健脾養胃、補氣養血呢!
排骨要熟軟、蓮藕要Q軟、需要經過一段時間燉煮浸潤，湯頭才更鮮甜!
燉煮一好鍋湯的確很花時間，更何況還要料理其他菜餚….
想要省時省力，又能速速上菜，
那就有請能夠一鍋同時讓三道菜廚同時上桌的料理神力好幫手
~ WMF_ Fusiontec 6.5L快力鍋~出場啦!
蓮藕排骨湯與玉米一起燉煮，上頭再放入蒸架蒸盤來個粉蒸排骨，全部一起煮好後，
取出湯裡的玉米以稍加調味一下~
嘿嘿嘿~粉蒸排骨+奶油檸檬玉米+蓮藕排骨湯，一鍋三菜就同時完成啦!
粉蒸排骨熟軟入味，蓮藕Q軟湯頭味美鮮甜，加上還有奶油檸檬玉米可以啃一啃，
一鍋三菜讓人妻老木輕鬆上菜
這只 Fusiontec快力鍋陶鋼合一的鍋身，升溫迅速導熱快升壓洩壓都很快速，
從炒辛香料、燉煮、蒸煮，從開火到升壓洩壓完成， #全程只要約30分鐘!!!
快速神力又時尚美麗，果然跟它的名兒”快力鍋”一樣；
叫老木怎能不愛它❤️!!!
新自炊時代來臨，人人都有機會拿起鍋鏟當自家主廚自炊自煮!
省時省力能輕鬆上菜的鍋具也特別重要!
到底這支Fusiontec 快力鍋有多給力💪呢?
👩🦰 老木一日三餐，日日美味真愛大推
【粉蒸排骨食材】
地瓜 2條 250g；排骨 (小排)330g；香菜末 1小株(可用蔥花代)
*醃漬醬料
薑末 5g；蒜末 2瓣
米酒 30ml；水25ml
糖 1大匙；醬油2大匙
番茄醬1大匙；辣豆瓣½小匙
五香蒸肉粉 1包50g；香油 1/2小匙
【蓮藕排骨湯】
食材:
薑片 約5-6片；蔥段(蔥白) 2支；蔥花(蔥綠) 適量
蓮藕 400克；排骨（豬肋排）350克
蓮子20克；紅棗5顆
水1500ml；鹽 約1/2茶匙
【奶油檸檬玉米】
玉米 2支；鹽 適量、黑胡椒 適量；檸檬汁 少許；
#WMF #WMFTaiwan #Fusiontec #快力鍋 #壓力鍋 #塔咪的生活狂想曲
🎊好康報報 :
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熱壓烤雞翅
材料
雞翅 9支 chicken wings 9pcs
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
沙茶烤肉醬 適量 Sa cha paste q.s.
照燒烤肉醬 適量 teriyaki sauce q.s.
BBQ烤肉醬 適量 barbecue sauce q.s.
作法
1. 雞翅加上米酒、白胡椒粉與鹽抓勻，醃漬2小時入味。
2. 放到熱壓機上，以230℃熱壓20分鐘。
3. 熱壓至雞翅焦香，塗上喜歡的烤肉醬。
4. 再回壓30秒，讓醬汁更香濃即可。
美味加分烤肉醬簡單調
沙茶烤肉醬
材料
沙茶醬 70公克 Sa cha paste 70g
醬油膏 60公克 thick soy sauce 60g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
蒜泥 30公克 garlic 30g
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
作法
將所有材料混合加熱至滾沸，再燒煮約一分鐘即可。
照燒烤肉醬
材料
柴魚醬油 100公克 bonito sauce 100g
麥芽糖 80公克 maltose 80g
米酒 50公克 cooking rice wine 50g
作法
將所有材料混合加熱至滾沸，再燒煮約一分鐘即可。
BBQ烤肉醬
材料
蒜泥 20公克 garlic 20g
烏斯特醋 10公克 Worcestershire sauce 10g
柳橙汁 30公克 orange juice 30g
番茄醬 60公克 ketchup 60g
美式辣醬 40公克 red hot sauce 40g
蜂蜜 50公克 honey 50g
作法
將所有材料混合加熱至滾沸，再燒煮約一分鐘即可。
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糖醋排骨
材料
A
排骨 800公克 pork spare ribs 800g
鳳梨 100公克 pineapple 100g
青椒 60公克 green pepper 60g
紅甜椒 60公克 sweet pepper 60g
B
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
C
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
D
冷開水 water
白醋 rice vinegar
番茄醬 ketchup
糖 sugar
作法
1. 排骨洗淨瀝乾，加入材料B抓勻。
2. 持續抓至有黏性，且水分收乾。
3. 另將材料C的太白粉鋪在盤中，放入醃漬好的排骨沾勻。
4. 再用力將沾粉的排骨捏緊。
5. 熱一鍋油，油溫熱至約180℃，放入排骨以中小火炸約8分鐘。
6. 起鍋瀝油，鍋中油持續加熱約30秒後，再放排骨回炸約30秒起鍋備用。
7. 取醬料瓶，依瓶身標示依序加入材料D。
8. 原鍋中留少許油，醬料瓶搖晃後倒入約200ml的醬料至鍋中，燒煮至濃稠。
9. 加入鳳梨、青椒、紅甜椒與排骨拌炒均勻沾裹醬汁即可。
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