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［台中·本丸本丸］
我終於來內用了啦🎉
是可愛的法鬥飯糰店
內用位置不多可預約
口味超新奇、可客製
配料自己選自由搭配
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🍙起司辣雞飯糰 $75
像我就把漬蘿蔔換成肉鬆
搭配年糕、雞腿肉、起司
而且韓式就是要帶點辣🤏
喔某～～金價！瑪西索油
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🍙赤味增梅花飯糰 $75
梅花豬肉燉的軟嫩、不柴
搭配腐皮、馬鈴薯、蒜苗
以及靈魂配料「紅味增」
香氣濃郁，但不會太刺激
很是特別的口感、推嚐鮮
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🔎 @b.w_benwan
📍台中市北區永興街315巷5號
--------------🐶---------------
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★日本人推薦4種味增料理★
（右滑第2頁➡️）
✅【香菇味噌美乃滋燒】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
香菇—4顆
●調味料
味噌—1茶匙
美乃滋—2大匙
☆作法步驟☆
[1]
將香菇洗淨並將梗切除。
梗的部分切成丁狀，與調味料混合。
[2]
接著乘入香菇的傘翼下。
[3]
放入烤箱或氣炸鍋170度3分鐘就完成。
[4]
烤的表面金黃即可上桌。
★小撇步
喜歡的話可以加上巴西里粉一起吃也很美味。
✅【味增香煎豬五花】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
豬五花—100g
●味噌醬
（白）味噌—2大匙
料理酒、味醂、醬油—1大匙
砂糖—2茶匙
蒜末—1瓣
☆作法步驟☆
[1]
首先將醃漬醬料混合備用。
[2]
接著將豬五花放入醃漬約30分鐘～1小時。
[3]
醃漬後將豬五花放入平底鍋，中火煎熟。
[4]
煎熟後，盛盤，並擺上一把高麗菜絲，就是正宗的日式吃法喔！
★小撇步
由於味增很容易煎焦，料理時要注意一下喔。 喜歡吃甜一點的話可以將砂糖的用量增加一些。
✅【味噌鍋燒烏龍麵｜名古屋名物】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
烏龍麵—2人份
魚板—數片
炸豆皮—1片
大蔥（蒜苗）—1根
香菇—3~4根
雞腿肉—200g
蛋—1~2顆
●湯頭
高湯—800ml
紅味噌—4~5大匙
砂糖—1.5大匙
料理酒—2大匙
☆作法步驟☆
[1]
首先備料，將大蔥斜切1cm寬、雞肉切一口大小、炸豆皮切細備用。
[2]
將湯頭全部放入土鍋中，煮沸。
＊建議你用濃一點的高湯比較好調理。這次使用的是750cc＋50cc的水。
[3]
煮沸後，先放入雞肉及香菇，煮熟後加入剩下的材料。
煮好後，熄火，最後打入蛋，蓋上鍋蓋，稍微悶到你喜歡的熟度，就可以享用了！
[4]
好吃的味噌鍋燒烏龍麵就完成了，吃完後剩下的湯頭還可以加入白飯及蛋，煮成雜炊（稀飯）做收尾，滿滿的飽足感！
★小撇步
由於使用紅味增味道較重且濃厚，砂糖加多一點湯頭會比較甘甜，也更美味喔！ 吃之前撒上七味粉也是相當推薦的吃法。 香菇、金針菇等菇類，選擇你喜歡的加入吧！
✅【豬肉味噌湯】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
豬肉—100g
紅蘿蔔—1根
洋蔥—半顆
馬鈴薯—1顆
胡椒鹽—少許
（白）味噌—4〜5大匙
●湯底(擇一)
高湯—1000ml
●湯底(擇一)
水—1000ml
烹大師鰹魚粉—2茶匙
☆作法步驟☆
[1]
將紅蘿蔔及馬鈴薯切塊，洋蔥逆紋切。
[2]
取一深鍋，熱鍋放入豬肉大火炒一下後。
＊豬肉本身油脂較多時（如豬五花），不用放沙拉油也可以。
[3]
用餐巾紙吸取多餘的水分及灰血水後，撒上胡椒鹽。
[4]
放入所有蔬菜拌炒一下。
[5]
加入100ml的湯底or湯底（擇一）
[6]
蓋上鍋蓋，悶燒3分鐘後開蓋，加入剩餘的900ml高湯。
[7]
煮滾後熄火，將灰血水撈除。
[8]
將味噌充分融在湯裡就完成了！
＊一定要熄火後在融化味噌喔，如此一來味噌的營養才能保留。
[9]
看似清淡實則濃郁，冬日來上一碗實在太美味啦！
★小撇步
如果覺得味道過淡，可以多放一些味增。 也可撒上一些鹽巴，會更有味道。 ＊味增本身就有鹽分，但不同廠牌的味增濃淡不同，在料理時務必試試味道喔！ 使用自製的高湯絕對會更加美味喔！
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#文末有抽獎
台中的寶寶們可以來參加
最近解封後
大家是不是在尋找餐廳了
前陣子去參加 嗑肉石鍋｜全新二代店要開囉!!
他們家#英式典雅裝潢就會想讓我進去一探
尤其是醬料區、夾菜區、冰品與飲料
竟然都是自助區 想拿什麼配料自己選
超適合大胃王的朋友了!!
醬料中我深深地記得!!
有蜜桃甜心醬、淚眼醬汁
泡菜胡麻醬、紅味增辣醬、嗑製辣醬
還有一個吃起來很像義大利麵!
對我想起來了是羅勒乳香醬!也超對味!!
(醬料高達18種醬料!!飲料也是高達20種!
菜的種類也高達30幾種!)
我的湯頭是巴西蘑菇雞湯底
（一定要放些海鮮!!入湯熬煮一下!!鮮味UPUPUP!!!)
雞湯味道真的讓我一口接一口
我的肉品是經典不列顛嗑肉雙人餐
(嗑肉精選牛+ 嗑肉精選豬)
讓妳一次享用
另一道海鮮傳奇之威
（龍膽石斑+招牌草蝦滑+鮮蛤蜊）
肉質與海鮮都很新鮮
讓我享受到豪華升級版的火鍋
🔺活動時間：2021.08.27(五) - 2021..09.30(四)
🔺活動地址：嗑肉石鍋南屯豐樂店
台中市南屯區文心南五路一段323-15號
🔺營業時間：11:00~14:00 / 17:00 ~21:30
🔺服務專線：04-24729058
(2021.08.21起開放訂位)
⠀⠀⠀
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#由嗑肉石鍋提供
我有爭取到（嗑肉食鍋｜首EAT會）的優惠卡
@一位朋友 (今晚抽出中獎的寶寶)
會把卷放在餐廳櫃檯
要去吃的時跟櫃台講
（可以提前告知使用的日期更好!!）
IG: @chew_meat_nantun
FB: 嗑肉石鍋 (南屯豐樂店)
如果你平常就愛吃台式肉燥，那你更不能錯過這道簡單的 ＃日式肉味噌
老劉對於肉燥的喜好依賴，從他每次出國拍外景就可以看得出來，以往只要他出國一回到了桃園機場，第一句話就是說『我們先去吃滷肉飯』，再來就是一連一個禮拜都吃滷肉飯，他也一點都不會覺得膩。
就像去東京每晚都可以吃拉麵是一樣的。
所以滷肉經常會以不同的形式在我們家的餐桌上出現。
這次的日式肉味噌也是在我煮膩了台式肉燥之後，我想要可以做點不一樣的變化而做的，老劉他也沒有意見，通常就是跟著吃，只不過他還是偏好較為重口味的，但是我沒有讓他那麼稱心如意，畢竟年紀漸漸有了，還是要多注意口味上的輕重。
我想看過影片之後，大家一定都會覺得這就是一道不麻煩的料理，而且就算是用微波爐也可以簡單做，很容易就可以滿足愛吃這道菜的人。
當然肉燥一定是要拌上飯或麵，只不過我這次特別選擇了麵線，因為我覺得很適合現在這樣忽冷忽熱的天氣吃，單吃麵線好像有點單調，所以我就把涼麵的概念加上去，再加上洋蔥爽口，小黃瓜脆口，來點蒜泥更可口，就這樣，老劉居然就可以接受麵線了。
總之，家中炒了一鍋肉味噌，電鍋裡就有白飯，媽媽就算忙了一點沒空煮，感覺家裡的人也不會餓著，這才是做這道菜最大的用意。
我喜歡做菜更喜歡做給家人吃，因為看著他們吃飽飽的眉開眼笑，這也是煮婦的一大成就。
-
【日式肉味噌拌麵線】
日式肉味噌醃料：
豬絞肉600公克
紅味增2大匙
醬油1大匙
味醂1大匙
清酒1大匙
紅糖1大匙
冷開水100cc
鍋中炒再加：
橄欖油1大匙
醬油1大匙
白胡椒少許
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
拌麵線醬料：
銀絲麵一人份
青蔥1支
小黃瓜半條
洋蔥半顆
碗豆嬰適量
芝麻油1大匙
醬油1大匙
糖1大匙
煮麵水少許
蒜泥適量
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＃明天晚上8點開團(3/31起跑)
品項：日本製銅器雪平鍋 & 美國GIR矽膠拌炒鏟 & 韓國Glasslock玻璃保鮮盒& 聖塔麗塔義大利橄欖油丶巴薩米克醋
＃日式肉味噌拌麵線
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#阿嬌生活廚房lifekitchen
#來做菜吧！
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📍名古屋山本屋総本家
✔️濃郁紅味增湯頭
✔️超韌性口感蕎麥烏龍麵條
✔️傳統陶鍋，傳統蓋盤吃法
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(不定期更新，訂閱Youtube頻道時請記得開啟鈴鐺)
原來在台中麗寶OUTLET MALL就能一次品嚐到來自北海道的四大天王拉麵
聽說還是麗寶OUTLET獨家品牌!
有主打清淡不膩的麵屋清田
鐵鍋快炒層次豐富的次郎長拉麵
湯頭濃郁風味獨特的虎鉄拉麵
最後是視覺與味覺都得到滿足的炎神拉麵
想一次吃到這些拉麵的朋友真的不用特地飛北海道了
尤其對酥酥這個拉麵控來說實在是再高興不過的事了
而且在特定期間內還能吃到只有麗寶才有的限定夏季口味，還有參加抽獎的機會唷！！
詳細資訊請參考官方資訊
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請問高雄哪裡買的到紅味增? 做料理需要用到阿詢問許多間超市都沒有請知道的網友幫忙提供一下謝謝大家-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>
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