紅棗糕香味撲鼻,質感細滑煙韌。論城中有實力的紅棗糕,不得不提粵菜名廚吳永皓師傅的版本,威水到曾有連鎖快餐店出價200萬意圖買起食譜。吳師傅版本的紅棗糕,材料簡單,只有糯米粉、雞蛋、紅糖和紅棗。用最上等的紅棗就做得好吃?非也......
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過年要諗住啲乜嘢餸真係好煩㗎...不如參考下呢啲精選賀年菜式啦… 一定好受歡迎㗎???
#糖醋骨 #魚肚雞煲 #臘味糯米飯 #濃香紅棗糕
糖醋骨
材料
金沙骨 500 g 薑片 3-4片
醃料
醬油 一茶匙 粟粉 一茶匙 糖 一茶匙
紹興酒 一茶匙 胡椒粉 半茶匙
醬汁
酒 1茶匙 鎮江香醋 2湯匙 糖 3茶匙
醬油 4茶匙 水份 5茶匙
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魚肚雞煲
材料
雞 半隻 沙爆魚肚 5-6隻 芹菜 4-5棵 紅蔥頭 2個
薑片 5片 開邊紅棗 10粒 紅棗 8-10粒
醃料
豉油 1湯匙 糖 1茶匙 粟粉 1湯匙
麻油 1湯匙 鹽 半茶匙
調味料
ABC醬油 2湯匙 老抽 1湯匙 生抽 1湯匙 水份500ml
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臘味糯米飯
材料
臘腸 1條 臘肉 1/4條
糯米 2杯 水份 300ml
調味料
煲仔飯豉油 1湯匙
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濃香紅棗糕
材料
開邊紅棗 150g 水份 800ml
木薯粉 250g 片糖 4條
沾米粉 60g 鷹粟粉 10g
紅棗糕材料 在 CookPattern戀上味覺 Youtube 的最佳解答
農曆新年快到了,快來看看四款不同的賀年糕點製作方法,待過年時用來招呼親友!
#蘿蔔糕 #馬蹄糕 #黑糖薑汁年糕 #紅棗糕
家鄉蘿蔔糕
材料:
蘿蔔 7斤 粘米粉 900g 鷹粟粉 200g
水份/蘿蔔水 1500ml
臘味:
臘肉 1條 臘腸 6條 蝦米 半碗
瑤柱絲 1碗 蔥花 少許
調味料:
五香粉 1茶匙 糊椒粉 1茶匙 鹽 1.5茶匙
冰糖 10g 薑汁酒 1湯匙(薑汁1茶匙及花雕1茶匙)
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馬蹄糕
材料:
馬蹄 30粒 馬蹄粉 500g 油 1湯匙
冰糖 550g 片糖 2片 水 3000ml
粟粉 30g
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黑糖薑汁年糕
材料:
紅片糖 4條 黑片糖 3條 薑汁 60-80g
糯米粉 1包 澄麵/木薯粉 1碗
油 1茶匙 水 900ml
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濃香紅棗糕
材料
開邊紅棗 150g 木薯粉 250g 水份 800ml
沾米粉 60g 鷹粟粉 10g 片糖 4條
紅棗糕材料 在 Our Little Pantry Youtube 的最佳貼文
新年食品: 紅棗千層糕 | Homemade Red Dates Layer Cake
紅棗糕
材料:
紅棗 220克 原片糖 2片 馬蹄粉150克 木薯粉50克 水800毫升 油1匙
#紅棗糕 #紅棗千層糕 #新年食品
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相關影片:
年糕: https://youtu.be/LpHBe0VFaUU
芋頭糕: https://youtu.be/9FSUJZdCEQ4
蘿蔔糕: https://youtu.be/ktU_CV3tfCc
馬蹄糕: https://youtu.be/VO9vbeO5xT4
焗脆皮紅豆年糕: https://youtu.be/vpc-k10FHVI
芋蝦: https://youtu.be/QfXpa4JCreg
炸油角: https://youtu.be/mECstAq6ylc
煎堆和笑口棗: https://youtu.be/E2L8NltFBFA
琥珀合桃: https://youtu.be/ve3vsvGHJvI
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