好餓!來兩碗白飯配上辣子雞丁!😋(#海編)
#辣子雞丁 #零廚藝 #簡單 #下飯 #便當 #料理 #美食 #食譜 #紅油辣子醬
【影片授權】 YT頻道 / 柚子媽媽來上菜
【完整影片】https://youtu.be/F_2As7Vx83M
【臉書專頁】 柚子媽媽來上菜
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜,也在其Youtube影片中提到,辣子雞丁簡單版 香麻微微辣 超級配飯菜 零廚藝也輕鬆上手 所需材料:去骨雞腿肉 300公克 , 薑片2片 , 蒜頭3顆 ,蔥 4根 ,乾辣椒 3公克 (可以省略) 調味料 :紅油辣子醬 1大匙 (Costco 有賣) , 醬油2大匙 ,米酒1大匙 ,烏醋1大匙 ,糖1茶匙 . 雞肉醃料:...
紅油辣子醬 在 Sonia小萱。工程師筆記 Facebook 的最佳解答
//工程屍-小廚屍筆記//
好啦昨天跟大家說新竹美食沙漠
結果大家7pupu一直跟我說新竹是美食綠洲😂
唉是說姐也是土生土長新竹人,誰會希望自己的故鄉被嫌棄啊!😭
但網路上一直有新竹美食沙漠的嘲諷啊(手攤)
不過就因為有這稱號、就更該讓我們一起發掘新竹美食分享給大家不是嗎!!!
👉🏻姐就是要在美食沙漠發掘美食綠洲👈🏻
我們一起加油吧💪🏻💪🏻💪🏻
#吃貨的內心吶喊
今天要來介紹給大家的不是食記,而是變成吃貨的料理好幫手!!
➡️陳記荊州鍋盔-紅油辣子醬
陳記荊州鍋盔之前就介紹給大家過了,這個我在大陸出差很愛的美食、在台灣讓我找了老半天,才在高雄找到有老闆親自去湖北跟老師傅學習把這美食帶進台灣😌
也因為這樣,更讓我發現他們家也有出我超愛的紅油辣子醬❤️
馬上就下手了一瓶要來試試看!!其實這罐入手很久了一直是我料理調味的好幫手
#絕對是親自試過品質保證才敢推薦給大家😤
#身為研發的敬業職業病
他們家的陝山紅油辣子醬,跟鍋盔一樣都是老闆親力親為堅持要道地原味
除了秘方超級講究,👉🏻聽說是由32種不同的中藥材跟兩種辣椒配製而成
其中大部分特有種的原料都是老闆親自去大陸內地帶回來👍🏻
光是聽到這些介紹就讓人不買一瓶回家試試怎麼行!
是說姐也是個重度嗜辣患者,幾乎餐餐都要辣,辣椒口味百百種但是好吃不死辣或過麻的真的很難得🌶️
他們家的辣子醬香味很特別,很難形容是帶有中藥材的香氣、淡淡的
聞起來不辣,反而有種沙茶香的感覺
但只要一入口,辣度馬上刺激著味蕾🔥
#你們知道有些辣醬根本是甜辣醬超無感
#這對我這種嗜辣患者來說超雷
他們家的辣子醬很有辣度
但入口後又會感覺到舌尖微微的麻
很特別兼顧了辣度跟麻度,我想這應該就是老闆特別選用兩種不同辣椒的緣故吧😌
我最愛使用它來做紅油抄手🥟
👉🏻將餛飩煮熟撈起、油鍋裡加點麻油煸香蔥花、倒入餛飩跟少許湯汁、加入醬油烏醋跟紅油辣子醬拌勻後就是一盤很道地的台式紅油抄手⭐️
紅油辣子醬不用多就很有辣度
小小一罐真的可以吃超久
推薦給跟我一樣愛吃辣的朋友囉!
大家可以去他們的粉絲團詢問購買方式
#順便試試看他們好吃的鍋盔吧
⬇️⬇️⬇️店家資訊在下面⬇️⬇️⬇️
陳記荊州鍋盔
(點字體連結粉絲團
🏠地址:高雄市楠梓區常德路306號
☎️電話:0919-883309
🕐營業時間:15:00-21:30
紅油辣子醬 在 Sonia小萱。工程師筆記 Facebook 的最佳貼文
//武則天時期流傳下來的美食-鍋盔//
工作關係,一年總有好幾個月會待在大陸出差
不得不說的,大陸特色美食真的無敵多
每次出差最開心的除了吃美食還是吃美食
#但出差前都會在台灣大吃好幾頓
#像要去非洲參加飢餓30一樣
#明明去大陸整天嘴巴沒停過😅
大陸美食中,其中讓我非常喜愛的就是-鍋盔
「鍋盔」是陝西、甘肅及湖北等地流傳已久的民間小吃
而[鍋盔]名字的由來,相傳是在武則天時期,官兵為武則天修建乾陵時,因工程鉅大,大量民工需要日以繼夜的工作、但工地無烹調用具,所以官兵就以頭盔為炊具來烙製麵餅,所以將麵餅取名鍋盔。
在大陸常看到的口味有梅干菜肉、芥菜豬肉和牛肉或雞肉等口味,也有少數甜味的
✨我最愛的就是梅干菜肉✨
將發酵的麵團包入內餡,壓成扁平後貼在燒燙燙的土窯中慢火烘烤
烤好的餅皮外皮擅發著窯烤的濃濃香氣、口感超級酥脆👍🏻👍🏻
梅干菜肉的口味類似台灣的梅干扣肉,酥脆外皮下、一口咬下卻有鹹香的肉醬
刷上大陸特有的油潑辣子醬,香而不辣
薄薄的餅卻有外酥內嫩的口感,要我一天可以吃兩片大餅完全沒問題啊!!!🤤🤤
只可惜在台灣真的幾乎完全沒看到過!😢
而且要說他像餡餅或是蔥油餅都覺得完全不對,到底台灣為什麼沒引進啦(哭)
👉🏻我上網找了一下終於在高雄找到一家👈🏻
#欸這篇不是業配哦
#千辛萬苦打半天不代表就是業配好嗎
#只是想推薦好味道給大家
為了確認是不是道地的鍋盔,我還特地聯繫了老闆。
老闆說他早期也長年在大陸工作,跟我一樣被鍋盔吸引,後來特地跟湖北道地的老師傅學習
👉🏻就為了把這項美食技藝引進台灣!!而且他到現在都還是定時親自飛去湖北採買鍋盔需要的關鍵辛香料
#是不是聽起來就超威的!!!🤩
想試試鍋盔味道的朋友可以先去高雄這家試試
#而且他們家居然還有自製紅油辣子醬
#超級想試試是否是我魂牽夢縈的味道
💡店家資訊在這:
👉🏻陳記荊州鍋盔
🏠地址:高雄市楠梓區常德路306號。(之後還有二間店哦)
☎️電話:0919-883309
🕐營業時間:15:00-21:30
紅油辣子醬 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳貼文
辣子雞丁簡單版 香麻微微辣 超級配飯菜 零廚藝也輕鬆上手
所需材料:去骨雞腿肉 300公克 , 薑片2片 , 蒜頭3顆 ,蔥 4根 ,乾辣椒 3公克 (可以省略)
調味料 :紅油辣子醬 1大匙 (Costco 有賣) , 醬油2大匙 ,米酒1大匙 ,烏醋1大匙 ,糖1茶匙 .
雞肉醃料:醬油1茶匙 ,米酒1茶匙 ,白胡椒粉 少許, 太白粉1茶匙 ,香油1茶匙.
太白粉水:1/4茶匙太白粉+ 1/2茶匙水 , 1/2茶匙太白粉+ 1茶匙水 (2種比例都可以)
家常菜系列:
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/wK5SCQskLN8 炸豬排
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/FDGnKbtX8jw 奶油玉米濃湯
https://youtu.be/TOgG06-nrXI 五花肉燒豆乾
https://youtu.be/HiE4TkUr6_0 涼拌梅花肉片
https://youtu.be/eNigTDOLc5o 蒜蓉奶油雞翅
https://youtu.be/PrUSV67bhlg 醬燒棒棒腿
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
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看到這篇
https://www.taiwanhot.net/?p=535872
先不論是不是業配
看起來還不錯
不知道有人買了口味覺得怎樣?
跟[老乾媽]比呢?
目前家裡吃老乾媽比老乾媽貴一點
但是比大家狂推的日本那個辣油便宜多了
希望吃過的分享心得
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